食品安全，超聲波果蔬清洗機如何把握時機

王夢萍+邱妘+呂連福

課題項目：本文為國家級大學生創新創業訓練計劃項目“寧波‘綠生農業科技有限公司創業計劃”課題的階段性成果。（項目編號201311646014）

摘 要：近年來，各種果蔬被爆出農藥殘留過度、質量不合格等安全問題，嚴重危害人們的健康，人們深刻意識到食品安全的重要性，對于食用果蔬的潔凈程度要求越來越高。本文通過實地調研得出的數據成果，以寧波市為例，針對性地分析了超聲波果蔬清洗機設備使用現狀及原因，并結合調研結論對超聲波果蔬清洗機設備的推廣給出了相關的意見和對策。

關鍵詞：超聲波果蔬清洗機；食品安全；果蔬清潔程度

一、導言

蔬菜是我們日常生活所必需的主要食品之一。也是人們必需的維生素、礦物質、有機酸、蛋白質、食用纖維等的主要來源，這些都是人體不可或缺的營養成分，它對人們的日常生活起著重要的作用。而近年來，各種果蔬被爆出農藥殘留過度、質量不合格等安全問題，嚴重危害人們的健康，人們深刻意識到食品安全的重要性，對于食用果蔬的潔凈程度要求越來越高。

當前，農產品行業果蔬清洗設備使用現狀如何，人們對于果蔬清洗有何希冀、清洗設備商品發展所遇到的瓶頸問題等仍需要我們探討。

二、問卷分析

為更加真實地了解超聲波果蔬清洗機市場、及消費者消費需求，筆者在寧波市部分小區、商場、飯店、電器賣場等地展開了實地調研。

本次問卷調查實際發放問卷為334份，有效問卷共300份，其中男性為85人，女性為215人。我們選取的樣本多數為25歲至55歲，總和占79%，因為這些人群為勞動力人口，一般在家擔任著買菜做飯的責任，所以對于此次調研主題——超聲波果蔬清洗設備使用有一定的了解和發言權。

1.收入與價格的聯系

寧波為浙江省副省級城市，經濟發達，人民生活水平較高，高收入這家庭對于生活品質的追求較高。根據寧波市統計局2012寧波市人均收入年度統計調查結果可知，寧波市市區居民人均可支配收入為37902元，人均消費性支出23288元。因此次調研對象為果蔬清洗設備的使用，以家庭為單位，故在此次調研中，以“家庭年收入”為分析對象，以5萬元為最低標準，逐層累加展開調研。

調查發現，家庭年收入在5萬元以下的占樣本總量3%，5至10萬元的占29%，10至15萬元的占41%，15至20萬元的占19%，20萬元以上的占8%。

家庭收入直接影響著人們對于產品價格的接受程度。從調研結果可以看出，若市場上全新推出超聲波清洗機家用款，人們對其價格的接受程度不一，45%的受訪者表示能接受的最高價位為800元至1000元，為普通小型家電的價位標準，30%的受訪者表示可以接受1000元至1500元價格的產品，15%的表示可以接受1500元至1800元的價位，8%的受訪者表示1800元至2000元的價位還能承受，僅有2%的受訪者表示可以接受較高價位——2000元以上。綜合可知，75%的受訪者接受的價位為800元至1500元，即希望此類產品能走親民路線，打低價位戰。

2.消費者對清洗機的了解

調查發現，83%的樣本人群采用直接水洗的方式和16%的樣本人群使用清洗劑來處理果蔬產品，僅有1%的樣本人群使用過超聲波清洗機，可見目前超聲波果蔬清洗機的市場并不廣闊。

并且人們對超聲波清洗機這類產品并不了解，在調研的樣本中可見，接觸并使用過此類產品的僅占1%，99%的人對于超聲波清洗機了解并不多，有些甚至是沒有接觸過或者聽說過有這類產品，由此可見，超聲波清洗機的市場推廣程度并不廣泛，尤其是家用型種類。但在采訪調查的過程中發現，當我們介紹若市場上推出此類家用型的超聲波清洗機，方便果蔬產品清潔的產品時，62%的受訪者對此表現出了極大的興趣，表示若產品質量好，功能佳，很愿意接受這類產品代替傳統的清洗方法。

人們在面對一款新產品時，往往會比較猶豫。從調查分析可知，受訪者表示在購買超聲波清洗機時會考慮多種因素，而被提及最多的是其功能（占39%）、價位（占38%）以及品牌地位（占12%）。

三、調研結論

寧波市為浙江省第二大城市，是長三角南翼的經濟中心，經濟發展良好，人民收入較高，生活小康。在本次調研中，我們深入江東、江北等小區、商場以及網上調研采集數據，并對調查數據進行分析處理后，得出以下結論：

1.寧波市居民收入水平較高。家庭年收入在10萬元以上的占調查比例68%，對生活質量的要求較高。

2.人們對于日常果蔬清洗的方式較為統一，基本采取清水沖洗方式，極少采用清洗劑或者超聲波清洗機。但對于清洗機這類新型產品，存在較大興趣。

3.人們對于超聲波清洗機這一產品了解甚少。接觸并使用過此類產品的僅占1%，99%的人對于超聲波清洗機了解并不多，有些甚至是沒有接觸過或者聽說過有這類產品，由此可見，超聲波清洗機的市場推廣程度并不廣泛，商家宣傳存在缺陷與漏洞，尤其是家用型種類。

4.對于超聲波清洗機這一產品的推出，人們的接受度仍存在疑慮。62%的受訪者表示對于是否購買還要看情況而定。生活習慣的改變及購買的額外費用是其遲疑的重要原因，商家仍需加強宣傳，改變消費者觀念，促進消費。

5.人們對于此類產品的價格最高接受度為800元—1500元，質量、功能要求度高，故商家應生產、推廣物美價廉的清洗機，迎合消費者需求。

四、意見

1.消費者對于（家用）清洗機存在較大興趣，清洗機存在巨大的市場潛力，生產商應迎合消費者需求，生產該商品。

近年來，各種果蔬被爆出農藥殘留過度、質量不合格等安全問題，嚴重危害人們的健康，人們深刻意識到食品安全的重要性。對于食用果蔬的潔凈程度要求越來越高。

而傳統的果蔬清洗方式為水洗，存在勞動強度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺點，而使用果蔬清洗劑等化學清洗劑，同樣存在用水量大、化學劑殘留危害、效率低下等缺點。人們期待有更好的設備來降低食品安全的風險，保證衛生與健康。同時，在調查中發現，寧波地區家庭收入水平較高，家庭年收入在10萬元以上的占調查比例68%，這說明人們的消費能力較高。兩者闡明超聲波清洗機存在巨大的市場潛力，有良好的發展前景。endprint

從全國實業看，據不完全統計，全國超聲波清洗機廠家約有1200多家，而國內超聲波清洗機十大品牌包括：深圳潔盟、東莞潔康、深圳和科達、廣州科潔盟、深圳威固特、無錫美極、深圳富科達、常州新理念、杭州潔達、深圳好順。這十大品牌主推超聲波清洗機，擁有巨大的消費市場，年營業額達千萬，如東莞潔康超聲波設備有限公司月產量為20000000臺，年出口額為人民幣3000萬致5000萬，年營業額為人民幣5000萬至1億元。可見，超聲波清洗機的消費市場龐大，生產商的可盈利空間大。故生產商應迎合消費者需求，經過切實的社會調研和市場調查之后，加大企業的科技投入，生產此類商品，滿足消費需求，優先占領市場，去的競爭優勢。

2.清洗機的市場宣傳力度小，消費者了解甚少，商家應加強各類宣傳方式，積極推廣此類高效、環保的清潔工具。

在調研中發現，人們對于超聲波清洗機這一產品了解甚少，商家對于此類產品并不重視，宣傳力度極小。而超聲波清洗機這類高效、環保、節能的清潔產品具有極大的市場潛力。

商家應加強各類宣傳方式，采用不同的營銷策略和分銷渠道，例如促銷、捆綁式銷售、品牌策略等方式，吸引消費者的注意，從而開拓市場。

3.對于此類高新科技產品，政府應提供資金支持與幫助，并對知識產權予以保護。

21世紀的經濟是知識經濟和信息的生產分配和使用至上的經濟，是以人的知識等無形資產為最重要的經濟要素的經濟。它具有節約資源，保護環境、高效、低耗、網絡化、全球化、科學技術向生產力迅速轉化以及產品生命周期短等特點。

國務院發布的《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》指出我國必須制定和完善更加有效的政策和措施實施激勵企業技術創新的財稅政策；實施知識產權戰略和技術標準戰略；加速高新技術產業化和先進適用技術的推廣。

2007年10月15日，胡錦濤總書記在黨的十七大報告中明確提出“實施知識產權戰略”。今年4月9日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，審議并原則通過《國家知識產權戰略綱要》。6月5日，國務院發布《國家知識產權戰略綱要》，重點包括完善知識產權制度、促進知識產權創造和運用、加強知識產權保護、防止知識產權濫用、培育知識產權文化等。

無論從社會層面還是從法律層面，我們都已經認識到科學技術、自主創新在社會經濟發展、當代企業建立過程中已主導地位。

超聲波清洗機是利用超聲波在液體中的空化作用、加速度作用及直進流作用對液體和污物直接、間接的作用，使污物層被分散、乳化、剝離而達到清洗目的。具有先進的技術含量，屬于高新科技產品，政府應予以知識產權保護。同時，政府也應提供資金幫助，給予企業減稅、幫扶等優惠政策，亦鼓勵居民消費。

4.對于舊的果蔬清洗方式的觀念，人們應積極轉變，努力嘗試與享受新興科技帶來的技術成果。

傳統的果蔬清洗方式為水洗，存在勞動強度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺點，而使用果蔬清洗劑等化學清洗劑，同樣存在用水量大、化學劑殘留危害、效率低下等缺點。這兩種清洗方式，耗能、耗水，既不環保也不安全。而超聲波清洗機采用超聲波原理技術，省時、省水，環保又安全。

隨著科學技術的不斷發展，科技對于人們生活的影響也日益加深，人們的生活習慣也不斷改變。對于舊的果蔬清洗方式的觀念，人們應積極轉變，接受新興科技產品，努力嘗試與享受新興科技帶來的技術成果。

五、結語

隨著經濟社會的不斷發展，食品安全儼然成為人們日常生活的一個重要話題，面對如此有利的環境和迫切的需求，超聲波果蔬清洗機如何把握時機，成為行業領跑者仍值得繼續思考與探究。但筆者相信，這樣的時代已經不遠了。

參考文獻：

[1]《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》（EB/OL） http：//www.gov.cn/jrzg/2006-02/09/content_183787.htm 2006-02-09.

[2]《國家知識產權戰略綱要》（EB/OL） http：//www.gov.cn/zwgk

/2008-06/10/content_1012269.htm 2008-06-10.endprint

從全國實業看，據不完全統計，全國超聲波清洗機廠家約有1200多家，而國內超聲波清洗機十大品牌包括：深圳潔盟、東莞潔康、深圳和科達、廣州科潔盟、深圳威固特、無錫美極、深圳富科達、常州新理念、杭州潔達、深圳好順。這十大品牌主推超聲波清洗機，擁有巨大的消費市場，年營業額達千萬，如東莞潔康超聲波設備有限公司月產量為20000000臺，年出口額為人民幣3000萬致5000萬，年營業額為人民幣5000萬至1億元。可見，超聲波清洗機的消費市場龐大，生產商的可盈利空間大。故生產商應迎合消費者需求，經過切實的社會調研和市場調查之后，加大企業的科技投入，生產此類商品，滿足消費需求，優先占領市場，去的競爭優勢。

2.清洗機的市場宣傳力度小，消費者了解甚少，商家應加強各類宣傳方式，積極推廣此類高效、環保的清潔工具。

在調研中發現，人們對于超聲波清洗機這一產品了解甚少，商家對于此類產品并不重視，宣傳力度極小。而超聲波清洗機這類高效、環保、節能的清潔產品具有極大的市場潛力。

商家應加強各類宣傳方式，采用不同的營銷策略和分銷渠道，例如促銷、捆綁式銷售、品牌策略等方式，吸引消費者的注意，從而開拓市場。

3.對于此類高新科技產品，政府應提供資金支持與幫助，并對知識產權予以保護。

21世紀的經濟是知識經濟和信息的生產分配和使用至上的經濟，是以人的知識等無形資產為最重要的經濟要素的經濟。它具有節約資源，保護環境、高效、低耗、網絡化、全球化、科學技術向生產力迅速轉化以及產品生命周期短等特點。

國務院發布的《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》指出我國必須制定和完善更加有效的政策和措施實施激勵企業技術創新的財稅政策；實施知識產權戰略和技術標準戰略；加速高新技術產業化和先進適用技術的推廣。

2007年10月15日，胡錦濤總書記在黨的十七大報告中明確提出“實施知識產權戰略”。今年4月9日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，審議并原則通過《國家知識產權戰略綱要》。6月5日，國務院發布《國家知識產權戰略綱要》，重點包括完善知識產權制度、促進知識產權創造和運用、加強知識產權保護、防止知識產權濫用、培育知識產權文化等。

無論從社會層面還是從法律層面，我們都已經認識到科學技術、自主創新在社會經濟發展、當代企業建立過程中已主導地位。

超聲波清洗機是利用超聲波在液體中的空化作用、加速度作用及直進流作用對液體和污物直接、間接的作用，使污物層被分散、乳化、剝離而達到清洗目的。具有先進的技術含量，屬于高新科技產品，政府應予以知識產權保護。同時，政府也應提供資金幫助，給予企業減稅、幫扶等優惠政策，亦鼓勵居民消費。

4.對于舊的果蔬清洗方式的觀念，人們應積極轉變，努力嘗試與享受新興科技帶來的技術成果。

傳統的果蔬清洗方式為水洗，存在勞動強度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺點，而使用果蔬清洗劑等化學清洗劑，同樣存在用水量大、化學劑殘留危害、效率低下等缺點。這兩種清洗方式，耗能、耗水，既不環保也不安全。而超聲波清洗機采用超聲波原理技術，省時、省水，環保又安全。

隨著科學技術的不斷發展，科技對于人們生活的影響也日益加深，人們的生活習慣也不斷改變。對于舊的果蔬清洗方式的觀念，人們應積極轉變，接受新興科技產品，努力嘗試與享受新興科技帶來的技術成果。

五、結語

隨著經濟社會的不斷發展，食品安全儼然成為人們日常生活的一個重要話題，面對如此有利的環境和迫切的需求，超聲波果蔬清洗機如何把握時機，成為行業領跑者仍值得繼續思考與探究。但筆者相信，這樣的時代已經不遠了。

參考文獻：

[1]《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》（EB/OL） http：//www.gov.cn/jrzg/2006-02/09/content_183787.htm 2006-02-09.

[2]《國家知識產權戰略綱要》（EB/OL） http：//www.gov.cn/zwgk

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從全國實業看，據不完全統計，全國超聲波清洗機廠家約有1200多家，而國內超聲波清洗機十大品牌包括：深圳潔盟、東莞潔康、深圳和科達、廣州科潔盟、深圳威固特、無錫美極、深圳富科達、常州新理念、杭州潔達、深圳好順。這十大品牌主推超聲波清洗機，擁有巨大的消費市場，年營業額達千萬，如東莞潔康超聲波設備有限公司月產量為20000000臺，年出口額為人民幣3000萬致5000萬，年營業額為人民幣5000萬至1億元。可見，超聲波清洗機的消費市場龐大，生產商的可盈利空間大。故生產商應迎合消費者需求，經過切實的社會調研和市場調查之后，加大企業的科技投入，生產此類商品，滿足消費需求，優先占領市場，去的競爭優勢。

2.清洗機的市場宣傳力度小，消費者了解甚少，商家應加強各類宣傳方式，積極推廣此類高效、環保的清潔工具。

在調研中發現，人們對于超聲波清洗機這一產品了解甚少，商家對于此類產品并不重視，宣傳力度極小。而超聲波清洗機這類高效、環保、節能的清潔產品具有極大的市場潛力。

商家應加強各類宣傳方式，采用不同的營銷策略和分銷渠道，例如促銷、捆綁式銷售、品牌策略等方式，吸引消費者的注意，從而開拓市場。

3.對于此類高新科技產品，政府應提供資金支持與幫助，并對知識產權予以保護。

21世紀的經濟是知識經濟和信息的生產分配和使用至上的經濟，是以人的知識等無形資產為最重要的經濟要素的經濟。它具有節約資源，保護環境、高效、低耗、網絡化、全球化、科學技術向生產力迅速轉化以及產品生命周期短等特點。

國務院發布的《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》指出我國必須制定和完善更加有效的政策和措施實施激勵企業技術創新的財稅政策；實施知識產權戰略和技術標準戰略；加速高新技術產業化和先進適用技術的推廣。

2007年10月15日，胡錦濤總書記在黨的十七大報告中明確提出“實施知識產權戰略”。今年4月9日，溫家寶總理主持召開國務院常務會議，審議并原則通過《國家知識產權戰略綱要》。6月5日，國務院發布《國家知識產權戰略綱要》，重點包括完善知識產權制度、促進知識產權創造和運用、加強知識產權保護、防止知識產權濫用、培育知識產權文化等。

無論從社會層面還是從法律層面，我們都已經認識到科學技術、自主創新在社會經濟發展、當代企業建立過程中已主導地位。

超聲波清洗機是利用超聲波在液體中的空化作用、加速度作用及直進流作用對液體和污物直接、間接的作用，使污物層被分散、乳化、剝離而達到清洗目的。具有先進的技術含量，屬于高新科技產品，政府應予以知識產權保護。同時，政府也應提供資金幫助，給予企業減稅、幫扶等優惠政策，亦鼓勵居民消費。

4.對于舊的果蔬清洗方式的觀念，人們應積極轉變，努力嘗試與享受新興科技帶來的技術成果。

傳統的果蔬清洗方式為水洗，存在勞動強度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺點，而使用果蔬清洗劑等化學清洗劑，同樣存在用水量大、化學劑殘留危害、效率低下等缺點。這兩種清洗方式，耗能、耗水，既不環保也不安全。而超聲波清洗機采用超聲波原理技術，省時、省水，環保又安全。

隨著科學技術的不斷發展，科技對于人們生活的影響也日益加深，人們的生活習慣也不斷改變。對于舊的果蔬清洗方式的觀念，人們應積極轉變，接受新興科技產品，努力嘗試與享受新興科技帶來的技術成果。

五、結語

隨著經濟社會的不斷發展，食品安全儼然成為人們日常生活的一個重要話題，面對如此有利的環境和迫切的需求，超聲波果蔬清洗機如何把握時機，成為行業領跑者仍值得繼續思考與探究。但筆者相信，這樣的時代已經不遠了。

參考文獻：

[1]《國家中長期科學和技術發展規劃綱要（2006-2020年）》（EB/OL） http：//www.gov.cn/jrzg/2006-02/09/content_183787.htm 2006-02-09.

[2]《國家知識產權戰略綱要》（EB/OL） http：//www.gov.cn/zwgk

/2008-06/10/content_1012269.htm 2008-06-10.endprint