高中化學健康教育的實踐與研究

鐘國洪

【摘 要】隨著社會的不斷發(fā)展和進步，整個國民的健康都面臨著嚴峻挑戰(zhàn)，化學學科憑借著獨特的優(yōu)勢，構(gòu)建了自己的化學健康教育目標體系，并形成自己的教學模式，保障了人類的健康。

【關(guān)鍵詞】高中化學；健康教育；實踐與研究

健康教育是高中化學培養(yǎng)目標的一個重要內(nèi)容，在高中化學的教材中，專門設(shè)置了一個主題就是“化學與健康”。健康教育已不僅是化學學科的發(fā)展要求，更是社會生活的發(fā)展趨勢。所以，我們在進行化學教學的過程中，要積極進行健康教育，讓學生通過化學知識的學習，認識化學處處與自己的健康有關(guān)，從而提高他們學習的積極性。

一、化學健康教育的內(nèi)容目標體系

健康教育是涉及眾多領(lǐng)域的教育主題，每個科目都不同程度的承載著健康教育的職責，但是，因為化學學科的特殊性，化學學科承載了較多的健康教育的責任，因為它化學與人類有著極為特殊的關(guān)系。化學關(guān)注環(huán)境，化學關(guān)注能源和材料等，這些也都是在關(guān)注人類生存，這些自然將化學與健康聯(lián)系在了一起。

隨著化學新課程改革的逐步深入，健康教育的內(nèi)容在化學學科課程結(jié)構(gòu)中逐步形成體系，也不斷得到了強化。下表就概括了化學學科健康教育的內(nèi)容標準：

1.內(nèi)容：認識并欣賞化學科學對提高人類生活質(zhì)量和促進社會發(fā)展的重要作用。

學習方式：討論：合成氨、藥物合成、合成材料、環(huán)境保護等對提高人類生活質(zhì)量的影響。

所屬模塊和主題：化學1，認識化學學科

2.內(nèi)容：了解氯、氮、硫、硅等非金屬及其重要化合物的主要性質(zhì)，認識其在生產(chǎn)中的應(yīng)用和對生態(tài)環(huán)境的影響。

學習方式：無

所屬模塊和主題：化學1，主題：常見無機物及其應(yīng)用

3.內(nèi)容：認識食品中對人類健康有重要意義的常見有機物。

學習方式：討論：食用油脂對人體健康的意義。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

4.內(nèi)容：說明氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，能列舉人體必需的氨基酸。

學習方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

5.內(nèi)容：通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。

學習方式：調(diào)查：礦泉水中的微量元素及其作用。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

6.內(nèi)容：認識微量元素對人體健康的重要作用。

學習方式：查閱資料并討論：鉛、碘元素對人體健康的影響。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

7.內(nèi)容：了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。

學習方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

8.內(nèi)容：了解人體新陳代謝過程中的某些生化反應(yīng)。

學習方式：

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

9.內(nèi)容：知道常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用。

學習方式：查閱某些食品的標簽，了解其中的營養(yǎng)成分和所含的添加劑。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

10.內(nèi)容：通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。

學習方式：查閱資料：常用藥物的成分、結(jié)構(gòu)與療效。

所屬模塊和主題：選修，主題1化學與健康

11.內(nèi)容：舉例說明生活中常用合成高分子材料的化學成分及其性能，評價高分子材料的使用對人類生活質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量的影響。

學習方式：查閱資料并討論：復合材料的應(yīng)用和發(fā)展前景。

所屬模塊和主題：選修，主題2生活中的材料

12.內(nèi)容：知道主要的居室空氣污染物；了解其對人體的危害。

學習方式：討論：如何減少或避免甲醛等揮發(fā)性有機物、氡等對居室空氣的 污染

所屬模塊和主題：選修，主題3化學與環(huán)境保護

13.內(nèi)容：能說出氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點和主要化學性質(zhì)，查閱資料了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。

學習方式：閱讀與討論：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的復雜性。實驗：蛋白質(zhì)的性質(zhì)。

所屬模塊和主題：5.有機化學基礎(chǔ)，主題3糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)

從以上內(nèi)容我們可以看到，化學健康教育的內(nèi)容極為廣泛，既包含了健康意識，也有健康知識，甚至還教會學生一些健康技能，這些都體系了化學學科與人類健康的密切關(guān)系，凸顯了化學學科對保障人類健康的重要價值和作用。

二、化學健康教育的模式。

在上面內(nèi)容可以看到，化學健康教育的內(nèi)容，基本是通過討論，閱讀，查閱資料，實驗等方式進行學習，這些學習方式體現(xiàn)了一個共同的特點就是“探究和體驗”，還有一些內(nèi)容需要教師自己決定和安排，我們也可以從“探究和體驗”的方式進行設(shè)計。這種教學模式對學生樹立健康意識，形成健康習慣，具有極大的促進作用。也就是說，化學健康教育適合這種教學模式，有利于教學效果的提高。

總之，健康教育關(guān)系到整個民族的身心健康，它不僅僅是化學學科的責任，更是我們每個人的義務(wù)。隨著社會的不斷發(fā)展和進步，整個國民的健康都面臨著嚴峻挑戰(zhàn)，化學學科憑借著獨特的優(yōu)勢，發(fā)揮著重要的價值和作用，這就是構(gòu)建化學健康教育的意義之所在。

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（作者單位：重慶市秀山高級中學）endprint