啟發式教學在高職零售管理課程教學中的應用探究

【摘 要】以課程與教學的關系為切入點，分析“啟發式”教學的內涵及課前相關認識的必要性，探討在零售管理課程教學中如何應用啟發式教學方法。

【關鍵詞】啟發式教學 零售管理 課程教學 應用

【中圖分類號】 G 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2014）08C-0165-02

一、啟發式教學的內涵

《論語·述而》：“不憤不啟，不悱不發，舉一隅不以三隅反，則不復也。”其意是：不到他努力想弄明白而不得的程度不要去開導他；不到他心里明白卻不能完善表達出來的程度不要去啟發他，如果他不能舉一反三，就不要再反復地給他舉例了。這或許就是最早的啟發式教學。與“填鴨式”教學和“灌輸式”的教學相比，啟發式教學要科學得多，因為它被賦予了更深的內涵：“填鴨式”教學和“灌輸式”教學是指教師在授課前，需按照官方有關文件的規定，如教學大綱、培養方案、教學進度表、教科書等事先確定知識，在授課時再系統地向學生灌輸，并以卷面考試的形式來檢查學生對知識的掌握程度，整個過程學生是被動接受知識，沒有提問和思考的環節，對所學知識的運用也不作要求。啟發式教學指是以教學課程文件為藍本，教師在教學過程中通過多種手段，引導學生去思考去實踐的一種教學方式，強調學生在學習中的主體地位，變被動接受知識為主動追求和探索知識。教師可采用觀察啟發、情境啟發、判斷啟發、對比啟發、正問啟發、反問啟發、推理啟發、類比啟發、幅合啟發和擴散啟發等任意一種或幾種啟發形式，起到舉一反三、觸類旁通的作用。

二、課前的相關認識

（一）對課程性質的認識。零售管理是一門既古老又新興的學科，古老是因為開設的時間比較長，新興是因為課程的內容要緊跟時代的發展而變化，需汲取最新的管理理念、運作模式和管理方式，從框架結構到具體內容的編排要不斷地進行調整和修正。課程的時效性、實踐性和應用性很強，是高職院校工商管理專業的核心課程，一般是在大二下學期開設，45個學時。從現有發行的教材來看，絕大部分教材只有文字陳述，沒有配以相應的圖片輔助說明，學生僅通過閱讀枯燥乏味的文字和聽老師的講授很難習得要領，所以，采用圖片演示能幫助學生理解和記憶。

（二）對培養對象和培養目標的認識。從培養對象來看，高職院校學生知識理論體系相對薄弱，學生悟性普遍一般，且學習的積極性和主動性不高。就本門課程而言，絕大部分學生缺乏商場工作經驗，也缺乏這方面的專業知識，更談不上實際的動手能力。而高職院校是以培養應用型和技能型人才為目標的，如何讓綜合素質一般的學生提高學習興趣、實現從知識目標向技能目標的升華是課前的必要認識。

（三）對現有教學條件的認識。筆者執教的學校雖然是國家示范高職院校，教學條件和校企合作情況相對不錯，但仍沒有供工商管理類學生學習商場管理知識專用的實訓室，如把學生帶到某商場進行現場授課也有諸多不便，如用車申請、安全考慮、與商場洽談、實操中失誤造成商品破損等，所以，選擇一間標準化的多媒體教室，采用講授再配以相應圖片演示的教學方法可能是最佳的選擇，基本能達到模擬實操的目的。

三、教學方法的實施與應用

本論文教學的主體目標是通過運用理論講授與圖片演示相結合的教學方法，讓學生輕松愉快地掌握零售管理課程的相關知識，并啟迪學生對類似問題的思考，達到從知識目標向技能目標的升華。下面以課程中的具體知識點為例，探討該教學方法的應用：

例一，關于零售店的布局類型。按照課本的陳述，主要有“格子式”、“島嶼式”和“自由流動式”三種類型，教材也用了一定的篇幅解釋三種布局類型，但留給學生的印象應該是模糊的、牽強附會的，此時，如果配以相應的平面示意圖和立體效果圖，再結合老師通俗易懂、風趣幽默的講授，其效果就大不一樣：“格子式”一般采用標準平板貨架成平行或直角排列，創造一個嚴肅、高效的氛圍，授課中可以通過演示一些藥品超市實圖輔以說明；“島嶼式”一般采用圓形、橢圓、方形等貨架陳列，布局富有創意，可以拍攝百貨店或專賣店等實圖輔以說明。待講解和演示完“格子式和島嶼式”后，啟發學生對融“格子式”與“島嶼式”元素的“自由流動式”進行思考并討論它的優缺點。

例二，零售店的外觀設計和店內裝飾。雖然教材詳細地介紹了外觀設計和店內裝飾需考慮的各種問題，如外觀設計需考慮CIS設計、櫥窗設計、招牌設計、外墻顏色、燈光亮度等，店內裝飾需考慮地板裝潢、天花板裝潢、墻壁壁面裝潢、店內照明和店內色彩等，但留給學生的印象依然一堆“糊涂賬”，學生難以從大量的文字陳述中領會要領，如果教師在授課過程中，能以某一零售店為例，配以相關圖片說明，則教學效果會事半功倍。如在講解“服裝專賣店的櫥窗設計”時，可通過一些有代表性服裝專賣店櫥窗圖片的展示和對比，讓學生從中悟到櫥窗的寬度與高度的比多少為宜、櫥窗背景顏色與展品顏色如何搭配最佳、櫥窗射燈應裝在什么位置最能凸顯商品、采用哪種展臺形式最合適等等。因為大眾化的審美觀和藝術感是相通的，通過圖片的對比啟發，引導學生思考針對不同的零售業態、目標顧客、外圍環境和零售規模等，采用什么樣的外觀設計和店內裝飾才能刺激消費者的眼睛，吸引顧客，留住顧客。

例三，商品陳列。商品陳列是零售管理課程的重要內容之一，其難點和重點集中體現在商品陳列的專用名詞、陳列原則、陳列藝術和方法。為達到本章的教學目的，首先應把商品陳列的專用名詞向學生解釋清楚，使其理解并掌握，如“堆頭”、“端架”、“價簽”、“黃金視線”等，而這些專用名詞都可以配以相應的圖片來輔以說明：解釋“堆頭”時，配以使用棧板、鐵框或周轉箱堆積貨物的實物圖；解釋“端架”時，配以超市貨架兩端陳列豐滿物品的圖片；解釋“價簽”時，配以專賣店或者百貨店陳列專柜價格標簽與物品擺放位置正確的圖片；解釋“黃金視線”時，配以標準平板貨架（亞洲貨架高度一般為160厘米，歐美高出15～25厘米）實物圖，通過圖片演示，告訴同學們貨架的黃金陳列層在“手高”和“眼高”的位置（80～150厘米之間），這兩層的銷售占比分別為45%和25%，顧客不會買他看不到或夠不著的商品，只會買“順手”和“順眼”的商品，同時，可以通過課堂練習或提問方式啟發學生，如果你是賣家，在陳列商品時通常會把有效期短的商品擺放在什么位置，如果你是買家，選購什么位置的商品是最好的。在講授商品陳列的十大原則時，一一配以圖片演示會更直觀、易懂：如顯而易見原則，簡稱“易看”，講解的要點是“商品的正面和相應的POP要正對顧客、商品之間不能相互擋住、貨架底層不易看見的商品要稍向后傾斜擺放”。這些文字理解不難，但要記住不易，如果配以商場的實物圖，并圈點其中擺放的要點或對比兩組商品陳列圖來幫助理解、記憶，則效果大不一樣，這就是“啟發式”教學中的“觀察啟發”和“對比啟發”；又如商品滿貨架陳列原則，簡稱“保量”，講解的要點是通過豐滿的商品陳列來激起顧客的欲望。僅靠文字和講述難以引起學生的共鳴，如配以“豐滿有序”和“骨感雜亂”兩幅商品陳列實物圖加以對比，其量感的表現力就體現出來了，則能達到加深學生記憶的效果；其他的陳列原則不再一一舉例說明。在講授商品群陳列的藝術時，可以通過一組“廚房商品群”實物圖來解釋什么是“主力商品”、“輔助商品”、“聯想商品”和“刺激商品”，待學生理解后，進而誘導學生思考一組臥室商品群、一組辦公用品商品群……。在講授商品陳列的方式時，則可以通過“煙、酒、茶、毛巾”等日常物品的陳列實物圖來詮釋什么樣的擺放是 “平鋪”、“疊放”或“堆放”，通過情境啟發，讓學生掌握類似物品的擺放。在講授商品陳列的磁石原理時，可采用“啟發式”教學中的“觀察啟發”，即通過某專賣店的立體示意圖，分析各磁石點的具體位置，并詳釋各磁石點在什么時節應擺放什么產品才能創造最佳的銷售業績。

在零售管理課程中，除了上述的章節適合采用講授與圖片演示相結合的教學方法外，其他章節，如零售業態的概述、零售商圈的分析與選址、零售商品的組合、零售商品的定價等一樣的適合采用該教學法。

四、應用體會

通過整個教學過程的自我感受、工商管理專業團隊和其他教學團隊的聽課點評，以及我校網絡移動評教系統學生的評價（類似網購后評價）和課后與同學們的交流，現總結如下幾點體會：

（一）備課耗時，授課輕松且富有成就感。備課時，除了需花一定時間熟透理論知識外，還需花大量時間尋找與知識點相對應的圖片，如果沒有合適的圖片，則需親自扛著相機或用手機去相應的零售店拍攝實物圖，還得注意過中細節，回來后再進行圖片處理，這樣才能制作出圖文并茂的課件。由于備課充分、專注，授課時則胸有成竹，講解過程中輕松愉快，教學效果自然水到渠成。

（二）學生到課率高，課堂氣氛活躍。專業團隊和教研組的老師在課后的點評中一致認為，零售管理課程采用講授中配以圖片演示的教學方法是非常成功的，打破了傳統“填鴨式”、“灌輸式”以教師為主體、學生被動接受知識的教學模式。通過講解和演示一張張琳瑯滿目、美輪美奐的商品陳列圖，能激發學生的學習興趣，啟迪學生參與圖片中類似問題的課堂討論，使課堂氛圍從原來的死氣沉沉變得如今的活躍激情。遲到、早退、曠課和請假等不良現象不再呈現，從移動評教系統的教學點評中可以看出，學生已經把這門課程當做一種藝術的欣賞和分享。

（三）成功地實現了教學主體目標。在有限的教學條件下，僅利用多媒體教學設備，通過通俗易懂的講解和圖片的直觀演示，起到了模擬實訓的教學效果。從一學年的教學實踐、特別是頂崗實習學生的單位反饋來看，學生對零售管理知識的掌握相比之前普遍有所提高。在期末的理論測試和模擬實操測試中，沒有出現掛科情況。

【參考文獻】

[1]梁運文，論工商管理專業課程與教學整合之路：參與式教學研究[J].廣西大學學報（哲學社會科學版），2008（5）

[2]曹娜，淺析西方經濟學教學中啟發式教學的運用[J].佳木斯教育學院學報，2013（7）

【作者簡介】盧顯旺（1974- ），男，湖南衡陽人，碩士研究生，南寧職業技術學院經濟師，研究方向：企業管理與人力資源。

（責編 何田田）