鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式探究

麻福芳 徐光耀 瞿華香 戴天放

摘 ? 要：休閑農(nóng)業(yè)作為一種新型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，具有極其廣闊的發(fā)展前景。從休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的角度，在其概念、功能和特性的基礎(chǔ)上，分析了鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的條件，探索適合當(dāng)?shù)氐哪Ｊ剑饕忻袼坠?jié)假日模式、休閑體驗?zāi)Ｊ健⒖萍际痉秷@模式、教育基地模式等，并提出可行的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū);休閑農(nóng)業(yè);模式

中圖分類號：F320.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? 文章編號：1006-060X（2014）02-0072-04

Exploration of Development Mode for Leisure Agriculture in

Poyang Lake Ecological Economic Zone

MA Fu-fang， XU Guang-yao， QU Hua-xiang， DAI Tian-fang

（Institute of Agricultural Economy and Information， Jiangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanchang 330200， PRC）

Abstract： As a new type of modern agriculture industry， leisure agriculture has an extremely bright future. From the perspective of leisure agriculture development， and on the basis of its concept， functions and features， the conditions for developing leisure agriculture in Poyang Lake Ecological Economic Zone were analyzed， and then the suitable mode for local conditions was explored， mainly including folk holiday mode， leisure experience mode， technology demonstration park mode， education base mode. In the end， the viable development proposals were put forward.

Key words： Poyang Lake Ecological Economic Zone; leisure agriculture; mode

1 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的背景

1.1 農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢

從農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史來看，人類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了從原始農(nóng)業(yè)的“茹毛飲血”，到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的“刀耕火種”，到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的機(jī)械化、自動化的生產(chǎn)方式，生產(chǎn)水平有了飛速的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量也有了巨大的提升，維持和滿足了人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)生活的需求。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，人們?yōu)榱双@得高產(chǎn)，不斷地投入了大量化肥、農(nóng)藥和農(nóng)膜等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)，雖然提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，但也造成了土壤板結(jié)，土質(zhì)下降、農(nóng)藥殘留過剩、植被減少等問題，使生態(tài)環(huán)境遭到破壞，產(chǎn)生了嚴(yán)重的生態(tài)影響。在此背景下，人們急需尋找一種能維護(hù)土壤肥力、減少環(huán)境破壞、改善生態(tài)環(huán)境的替代農(nóng)業(yè)。

1.2 人類文明發(fā)展的需要

從人類發(fā)展的歷史來看，人類由原始的蒙昧狀態(tài)，進(jìn)入了文明時期，人們用辛勤勞動獲取勞動果實，來滿足自身的物質(zhì)需求。隨著人類文明的進(jìn)一步發(fā)展，人們在滿足了物質(zhì)需求的基礎(chǔ)上開始追求精神需求，追求高質(zhì)量的生活環(huán)境，不僅要求食物安全、健康、有營養(yǎng)，而且要求社會生態(tài)環(huán)境良好，要有豐富的業(yè)余精神文化生活等等。人們追求工作之外，能期盼夠遠(yuǎn)離城市中的工作、生活環(huán)境，到其他較近的地方休閑度假、游玩娛樂，這樣可以釋放壓力，親近自然，休養(yǎng)生息。

在這樣的背景下，休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。休閑農(nóng)業(yè)最早于20世紀(jì)30、40年代在意大利、奧地利等國興起，后來逐步擴(kuò)展到美國、法國、英國等國家。20世紀(jì)70、80年代，日本、新加坡和中國臺灣陸續(xù)成為開發(fā)熱點。20世紀(jì)80年代以后，中國內(nèi)地開始對休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)行探索研究和開發(fā)。

2009年國家取消了“五一”黃金周，同時新設(shè)立了許多傳統(tǒng)節(jié)日，但大多是短時假期，這在一定程度上限制了居民外出旅游的可能性，促使人們大多選擇距離近的地方。而休閑農(nóng)業(yè)大多處在城郊地區(qū)，在短時間內(nèi)可以往返。隨著私家車擁有量的增加，人們生活半徑擴(kuò)大，周末出游成為可能，而且傾向選擇近郊的休閑農(nóng)業(yè)旅游。

2012年，江西省休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)從業(yè)人員已超過40萬人，其中農(nóng)民就業(yè)達(dá)36萬人;從業(yè)人員收入較普通農(nóng)民高30%以上，高的年收入近4萬元。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的前景一片十分看好，且發(fā)展勢頭迅猛。隨著鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國家戰(zhàn)略，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，既有利于該區(qū)城市群農(nóng)民增收，又有利于該區(qū)高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，具有重要的經(jīng)濟(jì)意義和現(xiàn)實意義。

2 休閑農(nóng)業(yè)的概念、功能和特性

2.1 休閑農(nóng)業(yè)的概念

休閑農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展進(jìn)入新階段形成的，是農(nóng)業(yè)多功能的延伸和拓展，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，它在促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)民素質(zhì)提高和鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔等方面具有重要作用[1]。

休閑農(nóng)業(yè)，又稱休閑觀光農(nóng)業(yè)、游樂農(nóng)業(yè)、觀光休閑農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游農(nóng)業(yè)等，它是指利用田園景觀、自然生態(tài)景觀及人文景觀等環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林牧漁生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，提供人們休憩、娛樂，增進(jìn)居民對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村體驗為宗旨，以達(dá)到實現(xiàn)農(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收為目的的農(nóng)業(yè)經(jīng)營形態(tài)[2];是結(jié)合生產(chǎn)、生活與生態(tài)三位一體的農(nóng)業(yè)，在經(jīng)營上表現(xiàn)為產(chǎn)供銷及旅游休閑服務(wù)等三級產(chǎn)業(yè)于一體的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式[3]。即，休閑農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以休閑為目的，以服務(wù)為手段，以城市游客為目標(biāo)，是農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)的結(jié)合，是第一產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的新興產(chǎn)業(yè)[4]。休閑農(nóng)業(yè)主要包括休閑林業(yè)、休閑牧業(yè)、休閑漁業(yè)、休閑農(nóng)家樂等[5]。

2.2 休閑農(nóng)業(yè)的功能

2.2.1 有利于增加農(nóng)民的收入 隨著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景”成為了城市居民生活的一種追求。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，需要消費(fèi)大量的農(nóng)產(chǎn)品，城市居民在休閑農(nóng)業(yè)方面的消費(fèi)，可以大大增加農(nóng)民的收入。

2.2.2 有利于開展科普教育 休閑農(nóng)業(yè)對成人來說，是一種生活上的享受，是一種回味。可是休閑農(nóng)業(yè)對當(dāng)代青少年來說，則有利于增強(qiáng)他們對農(nóng)事生產(chǎn)活動以及農(nóng)村生活的感性認(rèn)識。而科技示范園有利于城市居民了解先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)以及工藝方法。總之，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)有利于對城市居民進(jìn)行科普教育。

2.2.3 有利于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，是城市支持農(nóng)村、城市反哺農(nóng)村的重要舉措，是推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)的重要路徑。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，有利于促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，有利于縮小城鄉(xiāng)差距;同時可以實現(xiàn)農(nóng)村剩余勞動力的就地轉(zhuǎn)移，達(dá)到既不離鄉(xiāng)也不離土，勞動力資源合理配置，實現(xiàn)社會穩(wěn)定。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的地區(qū)大多位于城市郊區(qū)，處于銜接城市和農(nóng)村的中間地帶上，圍繞城市，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢，為聯(lián)系城市與農(nóng)村，促進(jìn)相互了解、共同進(jìn)步，以及為城市支持鄉(xiāng)村、工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)發(fā)揮了重要作用。

2.2.4 有利于農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化 休閑農(nóng)業(yè)是將農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實生產(chǎn)力的一個重要途徑。科技示范園、生態(tài)農(nóng)業(yè)基地應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)、成果，不僅提高了生產(chǎn)力，增加了產(chǎn)量，而且產(chǎn)生了示范、帶動作用，有利于科技成果的迅速推廣與應(yīng)用。

2.2.5 有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù) 休閑農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)要求尊重生態(tài)規(guī)律、尊重動植物的生長規(guī)律，進(jìn)行有機(jī)生產(chǎn)，生產(chǎn)安全、無公害、綠色的食品。同時休閑農(nóng)業(yè)要求在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的同時注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境，珍惜良好的田園自然環(huán)境。此外，休閑農(nóng)業(yè)大多處在郊區(qū)，可以緩解城市的“熱島效應(yīng)”，降低城市過高的氣溫，還在一定程度上，可以為城市減少大氣污染和廢棄物污染等等，具有重要的生態(tài)功能。

2.2.6 有利于豐富城鎮(zhèn)居民的生活 隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人們的生活壓力越來越大，加上城市環(huán)境的惡化，人們渴望回歸自然，返璞歸真，享受田園生活，因此人們利用有限時間進(jìn)行休閑旅游，釋放壓力，親近自然，休息療養(yǎng)。城市居民參與農(nóng)事活動，參加民俗旅游，體驗不一樣的生活方式，享受不一樣的文化氛圍，體驗新鮮的感覺，從而得到心理上的滿足。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)的特征

（1）時間的限制性。休閑農(nóng)業(yè)的旅游有淡旺季之分，大多旺季在每年的5～10月。（2）游客的地域性。游客大多來自周邊省市、市中心以及城鎮(zhèn)，往來的時間大約在2～3 h之內(nèi)，當(dāng)天即可往返的區(qū)域。（3）規(guī)模大小不一。休閑農(nóng)業(yè)主要包括農(nóng)家樂、科技示范園以及度假村等，規(guī)模有大有小，大的可以是整個農(nóng)場，是幾個村子連接在一起，構(gòu)成生態(tài)旅游帶，小的可以只是一戶經(jīng)營的農(nóng)家樂。

3 鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的條件

3.1 運(yùn)輸線路完善，交通方便快捷

鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)是我國南方經(jīng)濟(jì)最活躍的地區(qū)，它是長江三角洲、珠江三角洲、海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)等經(jīng)濟(jì)板塊的直接腹地，該地區(qū)海陸空交通發(fā)達(dá)。該區(qū)域內(nèi)擁有20個以上的港口，構(gòu)成了中國最為密集的內(nèi)陸港口群，海運(yùn)、鐵路、公路、航空運(yùn)輸線路密集，形成了以港口為中心的陸海空立體交通網(wǎng)絡(luò)，成為溝通華中、華東和華南經(jīng)濟(jì)以及進(jìn)入國際市場的重要集散地，已初步形成以南昌為中心，以沿江開放城市為扇面，以五特大城市為支點的多功能、外向型的城市群。

3.2 居民生活寬裕，潛在市場巨大

鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)位于江西省北部，囊括了南昌、鷹潭、景德鎮(zhèn)，以及吉安、撫州、宜春、新余、九江、上饒市的部分縣（市、區(qū)）在內(nèi)，總共38個縣（市、區(qū)）以及鄱陽湖全部湖體在內(nèi)，面積達(dá)5.12萬km2，占江西省國土面積近三分之一，占江西省總?cè)丝诘?0%，其經(jīng)濟(jì)總量占江西省60% [6]。鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)是中部地區(qū)加速形成的重要增長極，它是中部崛起的重要表現(xiàn)，也是我國中部重要的制造業(yè)基地以及中國三大創(chuàng)新地區(qū)之一，具有發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的良好條件[7]。鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)不僅是江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心區(qū)域，也是中部崛起的重要戰(zhàn)略支點;而良好的物質(zhì)條件是休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

3.3 自然風(fēng)景優(yōu)美，旅游資源豐富

鄱陽湖城市群充分要利用區(qū)位生態(tài)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)資源稟賦以及豐富的歷史文化背景，以農(nóng)業(yè)為依托，以農(nóng)村為空間，以農(nóng)民為主體，搶抓機(jī)遇、開拓創(chuàng)新、真抓實干，大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)升級。

鄱陽湖城市群屬亞熱帶季風(fēng)氣候過渡區(qū)，四季分明。鄱陽湖平原土地肥沃，雨量充沛，氣候溫和，具有發(fā)展種養(yǎng)業(yè)的良好條件。該區(qū)域既可種植稻、麥、豆等農(nóng)作物，也可養(yǎng)殖銀魚，胭脂魚、螃蟹等水生動物和豬、牛、羊等畜禽，種植蓮、菱、芡實等水生植物和楊、柳、松等樹木數(shù)百種，主產(chǎn)糧、棉、油，也是江西省珍珠、螃蟹、藠頭等農(nóng)副產(chǎn)品的重要出口基地;鄱陽湖城市群土壤以紅壤為主，地質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，地貌類型齊全，景觀突出;森林覆蓋率達(dá)63%以上，地帶性植被為亞熱帶常綠闊葉樹木，森林景觀季節(jié)變化明顯;贛江、撫河、信江、修河和饒河為江西五大河流，徑流豐富，水位季節(jié)變化明顯，最后匯入鄱陽湖，河湖水體四季充沛，為鄱陽湖城市群發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了良好的自然生態(tài)環(huán)境。

近兩年來，據(jù)不完全統(tǒng)計，江西省各類休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)年均增長11.1%，總數(shù)達(dá)2 200家;規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)家樂年均增長10%，總數(shù)超過12 000家。鄱陽湖城市群各地依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，舉辦了婺源油菜花節(jié)等各具特色的節(jié)會，打造了“中國最美鄉(xiāng)村——婺源”、“中國秀美鄉(xiāng)村·安義”等一批膾炙人口的休閑農(nóng)業(yè)品牌，不僅推動了優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，而且促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)繁榮。目前，全省已有全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣4個、示范點8個、星級企業(yè)19家和一個中國最有魅力休閑鄉(xiāng)村，創(chuàng)建省級休閑農(nóng)業(yè)示范縣5個、示范點54個。

3.4 人文景觀特別，民俗民藝眾多

江西自古以來物產(chǎn)富饒、人文薈萃，素有“物華天寶、人杰地靈”之譽(yù)。鄱陽湖城市群內(nèi)既有風(fēng)光秀美的山河湖泊，又有豐富的人文遺產(chǎn)。有世界上雙遺產(chǎn)的廬山、有道家勝地三清山和龍虎山、有中國第一大淡水湖泊鄱陽湖等自然景觀;有江南三大名樓之首滕王閣、有宋代四大書院之一白鹿洞書院、有中國最美鄉(xiāng)村婺源等人文景觀;有九江的漢歌等民間戲曲歌舞;有婺源綠茶等土特產(chǎn);有候鳥之鄉(xiāng)等特色村鎮(zhèn);有景德鎮(zhèn)古窯等文化遺產(chǎn)等等，為鄱陽湖城市群發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)提供了豐富的自然景觀和人文資源。

4 鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式

4.1 民俗節(jié)假日模式

每年鄱陽湖城市群的各個景區(qū)在假期到來之際，都會組織一定數(shù)量的民俗表演來吸引游客，有時如婺源油菜花節(jié)、鳳凰溝的櫻花節(jié)等節(jié)日，也會有大型的民俗文藝表演，既能宣傳聲勢，也能吸引游客和投資者前來。

4.2 休閑體驗?zāi)Ｊ?/p>

這種模式強(qiáng)調(diào)“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、做農(nóng)家活、看農(nóng)家景”，讓游客親自參與其中，享受其中的樂趣。游客可以參與垂釣競技、蔬菜標(biāo)靶、順藤摸瓜、采摘蔬菜、蔬菜搬家等競賽活動;體驗嘗瓜摘菜、看圖辨菜、野趣牧牛等家庭趣味和農(nóng)事體驗活動;觀賞江西民間工藝展示、花卉蔬菜盆景展示;同時還能將自己創(chuàng)作的書畫、攝影作品和手工藝品進(jìn)行展示。

4.3 科技示范園模式

鄱陽湖城市群中有眾多高校，存在眾多科技成果，而科技示范園的存在，為科技成果的轉(zhuǎn)移提供了土壤。科技示范園的建立，有利于科技成果的轉(zhuǎn)化和推廣，能夠產(chǎn)生帶動作用，吸引農(nóng)民使用，從而獲得收益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

4.4 農(nóng)家樂模式

農(nóng)家樂是指以農(nóng)民群眾為主要投資者和從業(yè)者，以農(nóng)戶家庭為消費(fèi)和體驗中心的農(nóng)業(yè)觀光休閑形式。農(nóng)家樂的規(guī)模一般較小，游客可以在此垂釣、采摘、休憩，自食其力，在放松的同時，享受自己的勞動成果。

4.5 教育基地模式

鄱陽湖城市群中存在眾多的紅色革命遺址，如八一南昌起義革命遺址，游客到此參觀，可以再次重溫那段歷史，對青少年的進(jìn)行愛國主義教育有重要的意義。另外，農(nóng)業(yè)科技示范園以及農(nóng)業(yè)生態(tài)園的參觀，有利于青少年感受農(nóng)業(yè)景觀、了解農(nóng)業(yè)文化、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識、參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動，培養(yǎng)勤勞、節(jié)儉的優(yōu)良品德。

5 鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展建議

5.1 加大政府扶持力度

為了更好地促進(jìn)鄱陽湖城市群休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，需要政府在政策上給予優(yōu)惠，在科技上給予支撐，在財政上給予支持，積極進(jìn)行宣傳、引導(dǎo)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)快速健康發(fā)展。

5.2 注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)

鄱陽湖城市群在發(fā)展過程中，應(yīng)將休閑農(nóng)業(yè)與區(qū)域發(fā)展、鄉(xiāng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)發(fā)展以及環(huán)境保護(hù)緊密結(jié)合起來，實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。目前，鄱陽湖城市群中，農(nóng)村環(huán)境并未受到過多破壞，環(huán)境仍然良好。為了避免走“先污染后治理”的舊路，對環(huán)境造成破壞，環(huán)保部門應(yīng)加強(qiáng)對休閑農(nóng)業(yè)企業(yè)的監(jiān)管，游客也應(yīng)提高環(huán)境保護(hù)意識。

5.3 因地制宜創(chuàng)特色

鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)的城市共有38個縣（市、區(qū)），各地環(huán)境各異，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況以及優(yōu)勢資源，決定采取哪種休閑農(nóng)業(yè)模式，如果盲目擴(kuò)大規(guī)模，往往不能帶來規(guī)模效益，反而影響自身的利益，因此應(yīng)適當(dāng)控制規(guī)模。各地應(yīng)該根據(jù)各地優(yōu)勢，揚(yáng)長避短，發(fā)展本地的休閑農(nóng)業(yè)，形成良好的品牌效應(yīng)和特色效應(yīng)，避免雷同，同時不斷提高服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)持續(xù)建康發(fā)展。

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