改革農業職業教育 服務休閑農業產業發展

談再紅 姚季倫

摘 ? 要：城市居民生態環保意識的覺醒催生了休閑農業的發展，休閑農業產業的快速發展呼喚著職業教育的強力跟進。農業職業教育必須適應現代農業發展需要，圍繞新型產業開發特色專業，走專業對接產業的人才培養之路。闡述了休閑農業的基本概念，分析了湖南省休閑農業發展現狀，歸納了休閑農業的五大人才需求類型，結合未來湖南省休閑農業人才需求，以湖南生物機電職業技術學院休閑農業專業辦學為案例，提出了農業職業教育改革創新要以服務行業發展、促進農村建設為目標，與行業發展協同規劃，設立新專業，建設新課程，培育雙師隊伍等建議。

關鍵詞：職業教育;休閑農業;創新改革

中圖分類號：G718 文獻標識碼：A 文章編號：1006-060X（2014）02-0082-03

Reforming Vocational Education for Agriculture and Servicing Development of Leisure Agriculture Industry — Consideration on Reform and Innovation of Vocational Education in Terms of Developing Leisure Agriculture

TAN Zai-hong， YAO Ji-lun

（Hunan Biological and Electromechanical Polytechnic， Changsha 410003， PRC）

發展農業職業教育是培育農業技術技能人才、建設農業人力資源、大幅度提高第一產業勞動力素質，并依靠勞動者素質提高推動農村經濟發展、促進就業、改善民生、解決“三農”問題的重要途徑之一。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》中強調“把加強職業教育作為服務社會主義新農村建設的重要內容”。目前，湖南省正處于傳統農業向現代農業的跨越時期，農業產業結構和農村社會經濟結構正處于轉型之中。改革農業職業教育，推動農村社會經濟發展，成了目前農業職業教育的一個重要使命。本文僅就湖南省現代休閑農業發展來探討職業教育改革和創新。

休閑農業是指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態。發展休閑農業能夠延伸農業產業鏈條，帶動相關配套產業發展，有效拓展農民就業增收空間[1-2]。當前，我國農村地區集聚了70%的旅游資源，休閑農業發展潛力巨大。大力發展集農業生產、農業觀光、休閑度假、參與體驗于一體的休閑農業，對于適應我國旅游消費轉型升級，培育新型消費業態，提高居民幸福指數具有重要意義。

1 休閑農業的快速發展呼喚職業教育的強力跟進

截至2012年末，全國有超過9萬個鄉村開展了休閑農業與鄉村旅游的活動，農家樂已超過150萬家，規模休閑農業園區發展到3萬家以上，年接待休閑觀光人員8億人次以上，年經營收入達2 400億元。到2012年底，湖南省休閑農業莊園發展到4 219家，其中年經營收入500萬元以上的休閑農莊500家以上，星級休閑農業企業481家;農家樂和民俗旅游接待戶15萬戶;全年接待觀光休閑人員7 200萬人次，實現經營收入140億元，帶動建立種養基地約5.5萬hm2，帶動相關產業產值增長100億元以上，直接吸納農民就業24萬人。在短短的十幾年里，全省休閑農業從小到大，迅速發展成為產值過百億的農村支柱產業之一，經營收入年均增長20%以上[3]。

休閑農業是農業旅游化、旅游農業化的新型產業。它的興起和發展是人類遭受城市環境惡化和生態環境破壞雙重壓力下的自然選擇結果。休閑農業以發展綠色農業為起點，以生產新、奇、特、優農產品為特色，依托旅游業的架構和運作模式，農業和旅游業有機結合，既是傳統農業的拓展，也是新型旅游產品的開發[4]，主要包括以下四種形式：一是利用田園景觀、自然生態及鄉村環境作為旅游資源;二是結合農林牧漁業生產、農業經營活動以及農村的文化、生活來策劃休閑項目，讓城鎮市民從中了解傳統農耕文化，得到休閑和感受;三是主要利用農村資源，為城鎮市民提供休閑體驗活動，滿足城鎮市民對農業農村生活的體驗認知需求;四是主要結合農業的生產經營，為城鎮市民提供產前、產中、產后的服務，是一個新的農業經營方式。由于這種新型農業經營方式融合了農村一、二、三產業，因此有的專家稱之為“六產業”。

休閑農業本身是一個新興產業，在其發展初期缺乏專業人才。隨著產業的不斷發展壯大，人才匱乏日益成為制約休閑農業發展的瓶頸。據調查，目前休閑農業企業主要缺乏五方面的人才。一是農莊建設發展的規劃設計人才：不少企業和家底殷實的農民也有創辦上檔次的休閑農莊的想法，因找不到專門規劃設計人才，不能付諸行動。二是體驗活動策劃和產品服務項目設計人才：不少休閑農莊的經營項目類似且單一，多以釣魚、打牌、種菜等為主，對文化資源、農業知識和農耕體驗等方面的開發還遠遠不夠，其原因是缺乏活動策劃和產品服務項目設計方面的專門人才，休閑體驗項目的創意和特色打造做得不夠。三是經營管理人才：分為兩個層次，一類是農莊的經營者;另一類是農場的管理者，即職業經理人。2012年年底，湖南省舉辦了一期休閑農業職業經理人培訓班，只有部分人員通過了考試，獲得了職業經理人證書，總體通過率不高。四是特色產業的專業人才：發展特色種養業、農產品加工業、物流業、觀光旅游業等，都需要專業人才和技術人員，很多休閑農莊沒有這方面的人才。五是營銷管理人才：如何去推銷農莊、招攬顧客，這也需要學問，需要專業人才。農業職業院校如何有針對性地開設休閑農業專業，開發規劃設計、經營管理、特色種養、產品營銷等專業課程，盡快培養一批休閑農業企業急需的緊缺型人才，成為當務之急。

2 把握新型產業發展機遇，推進高等職業教育改革創新

2.1 改革創新現代職業教育

在創新職業教育過程中，把握新興產業發展機遇，與時俱進，主動對接產業，深度融入產業，切實服務產業，讓教育與現代農業產業同步規劃，協調發展，是職業教育改革創新、辦出特色的重要條件之一。搞好素質教育，培養出德才兼備、熱愛農村、扎根農村，具有現代農業生產、管理、經營知識的高素質人才，是農業職業教育提高質量，做大做強的中心工作。而高素質的人才是支撐現代農業實體經濟發展，促進社會主義新農村欣欣向榮的人力資源基礎。休閑農業是我國農業現代化進程中出現的新興且新型的產業，這就要求職業教育：一是主動尋求政府行業指導，做到產業體系與職業教育同步規劃;二是要不斷深化教育教學模式改革，開發新專業，把新型產業需求人才培養作為戰略機遇和中心工作，充分了解新興產業對學生的知識體系、能力體系和素質要求，將新興產業農業生產要素引入教育教學內容;三是加強新興農業產業實習實訓基地建設，搞好頂崗實習，提高學生動手能力;四是要不斷完善校企合作機制體制，將企業標準引入教學過程，全面適應農業現代化產業發展;五是要利用好教育部門智力資源，同時組織研究團隊，搞好科研攻關和技術服務，加大與企業的科研合作與科技成果推廣力度，使職業教育與新型產業發展同步規劃落到實處[5]。

2.2 圍繞新型產業開發特色專業

專業建設是職業教育的核心動力。把握新興農業產業發展給職業教育帶來的機遇，調整專業結構，進行專業建設與改革，是職業院校內涵式發展、打造特色的本質要求。職業教育的生命力就在于適應產業結構調整和經濟轉型升級，不斷創新專業、調整專業和建設專業，使自己有效地服務社會經濟的發展。為適應新興產業——休閑農業的發展需要，2013年秋季湖南生物機電職業技術學院開發了觀光農業新專業，包括休閑農業創意、休閑農莊經營管理兩個方向;并面向全省招收全日制大專新生，開始將農業類專業人才培養從產業鏈低端向高端發展;專業重心從產中向兩端延伸，課程注入藝術和都市元素。新招學生一進校門就受到了社會各界的廣泛關注及休閑農業企業界的期待，很好地適應了休閑農業產業不斷發展的需要。

2.3 依托行業，深度融入產業

鑒于湖南省農業正處于現代農業發展的關鍵階段，農業結構調整、新技術涌現、農業新興產業興起，都需要學校不斷適應社會發展，改革創新，才能更好地服務社會。許多農業職業學校屬于行業學校類型，行業在指導學校辦學、促進學校與結合、幫助學校做好發展規劃上具有不可替代的作用。因此，依托行業，融入產業成為了改革職業教育的又一個重要內容。2012年，湖南省農業廳在湖南生物機電職業技術學院成立了全省第一個（農業）行業職業教育辦學指導委員會，加強了行政、行業對職業教育的指導。依托行業，在休閑專業建設上，得到了農業廳、鄉鎮企業局的大力支持。學校開展了休閑農業教學平臺建設，農業廳各部門對口支持職業教育，實現科研項目經費、設備設施、技術人才對職業教育的全面服務;通過組織企業、行業專家講座等多種途徑，引入企業標準到學校;通過強化以現代農業產業鏈為基礎的產學研協同創新，強化行業、企業、高職院校的深度合作，形成了支持職業教育辦學的長效機制;通過與企業共創實習實訓基地，和生產、技術合作，深度融入產業，找到了提高學生質量的方法和服務社會的路徑。

2.4 把握產業發展崗位需求，推進課程體系創新

休閑產業的崗位需求是農業高職院校培養人才的基本目標和教學內容基本要求。為此，湖南生物機電職業技術學院組織了大型調研活動，得出休閑創意規劃和休閑管理人才是目前主要需求，設立了休閑農業創意、休閑農莊經營管理兩個專業。根據崗位需求組織教材編撰，新編了適宜于休閑農業的植物生產技術、畜牧生產技術、創意休閑規劃、農莊經營管理、休閑農業信息系統管理、休閑農業企業人力資源管理、休閑農業法律法規等系列教材，創新了課程體系和教育教學內容[6]。

2.5 企業學校聯合培養師資，打造工學結合實訓基地

為了進一步改變學校教育脫離社會需求的問題，湖南生物機電職業技術學院通過組織教師隊伍到休閑農莊和企業參觀實習、調查研究、參與科研攻關來培養雙師教師;通過與農莊和企業的接觸，了解相互需求，開展合作，為建立聯合實訓基地，培養學生做好前期準備工作;還從休閑農莊和企業聘請高級人才來學校現場教學。

參考文獻：

[1] 全國休閑農業發展“十二五”規劃[A]. 2011全國休閑農業創新發展會議論文集[C]. 2011.

[2] 馬麗娜. 云龍示范區休閑農業發展模式研究[D]. 長沙：中南林業科技大學，2013.

[3] 朱華武，張好記，傅志強，等. 湖南省休閑農業發展戰略與空間布局探討[J]. 經濟地理，2013，33（6）：32-34.

[4] 徐光良. 休閑觀光農業經營模式及其應用研究[D]. 杭州：浙江大學，2012.

[5] 西北農林科技大學經濟管理學院. 從現代農業發展態勢看農林高校開設休閑農業專業的必要性及課程設置研究[J]. 高等教育研究（成都），2013，（2）：62-64.

[6] 潘賢麗. 觀光農業概論[M]. 北京：北京大學出版社，2013.

（責任編輯：盧紅玲）