園林花卉類專業營銷課程教學改革與實踐

陳家龍等

摘 要：本文分析了園林花卉類專業傳統營銷課程面臨的問題，總結了以能力為本位、崗位為載體的園林花卉類營銷課程的改革與實踐，從課程設置、課程標準、教學內容、實踐教學、教學方法和考核形式等方面做了總結，旨在提高園林花卉類專業營銷課程的教學效果，促進學生就業能力和綜合素質的提高，為高職院校園林花卉類營銷相關課程提供參考。

關鍵詞：園林花卉類專業；營銷課程；教學改革

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1005-1422（2014）12-0089-02

我國經濟的快速發展和城鎮化建設的推進，促進了園林綠化和花卉市場的蓬勃發展，園林花卉行業成為了名副其實的“朝陽行業”，園林花卉市場上各類苗木、花卉的交易離不開銷售人才，對花卉營銷和苗木經濟人崗位越加重視，成為企業發展的關鍵。為了滿足市場需求，近年來，很多高職院校園林花卉類專業開設了《市場營銷》等相關課程，但從用人單位和畢業生的反饋來看，學生不能很快地適應崗位能力的要求，不能很好地運用所學知識解決工作問題。為此，筆者所在系部開設了《花卉營銷》課程，即對傳統的《市場營銷》課程進行了全面的改革和探索創新，更好地服務學生學習和就業，滿足用人單位需求，最終實現課程與社會需求、學生的發展相協調。

一、園林花卉類專業傳統營銷課程教學的弊端

花卉營銷崗位是商品花卉、園藝技術、都市園藝等園林花卉類專業及方向的主要就業崗位群之一，園林花卉類專業傳統的營銷課程存在以下問題：首先，參照的都是經貿類《市場營銷》，存在“拿來主義”現象，并且由于園林花卉的復雜性，使得傳統的營銷課程無法與花卉專業知識相融合，出現“鴻溝”現象，學生通過學習也無法滿足專業能力和崗位能力完美結合，不能“零距離”地滿足用人單位的需求；其次，園林花卉類專業的基礎課和專業課程大部分屬于農學類性質，而市場營銷課程屬于經營管理學范疇，學生之前沒有系統接觸過營銷和管理方面的理論，對課程有“疏離”感和“厭學情緒”。最后，傳統的營銷課程教學，注重理論講解，且由于課程性質和實訓條件的限制等原因，出現缺乏系統的、實際可操作性強的實踐體系，無法與實際的花卉營銷工作結合起來，使得學生的營銷技能與崗位能力要求有差距。

二、園林花卉類專業營銷課程教學實踐與探索

1.課程設置改革

隨著園林花卉產業發展，花卉行業也由傳統經營模式向現代化企業經營過渡，對相關營銷人員需求量逐年增加，以溫州科技職業學院商品花卉專業為例，近三年畢業生就業情況數據顯示，從事專業對口的畢業生中，50%以上職業崗位是花卉、苗木、種子等產品銷售，此外還有學生自主創業開花店等，都涉及到了花卉營銷崗位。花卉營銷崗位是商品花卉、園藝技術、都市園藝等園林花卉類專業及方向的主要就業崗位，為此，此類專業都開設市場營銷類課程，滿足社會需求，但是傳統的《市場營銷》課程，從反饋意見上看，無法滿足需求，一方面，用人單位招聘經貿類專業學生工作，發現經貿類學生營銷理論還可以，但是在工作中連些常見的花卉、苗木名稱都不知道；另一方面，園林花卉類專業學生在學習過程中，傳統的《市場營銷》幾乎沒有關于花卉、園林苗木等營銷實例，全是枯燥的理論，甚至有學生認為此類課程一學期下來，找不到課程中有關園林花卉專業的影子，為此有些高職院校開設的是《農產品營銷》，但此類都偏大宗的糧食產品，很少涉及新興的園林花卉產業，并且園林花卉產品繁多。

綜合眾多反饋意見，緊密結合專業，溫州科技職業學院花卉教研室增設了《花卉營銷》課程，做到了“量身定做”課程，使市場營銷與園林花卉有機融合，更加貼近崗位，滿足園林花卉相關企業用人需求，該課程的設置，也得到了同行的認可，浙江相關高職院校的商品花卉、都市園藝等專業都開設了《花卉營銷》課程。

2.以用人單位的視角制訂課程標準

教研組不能坐在辦公室里“閉門造車”，而是深入園林花卉企業營銷一線，調研公司的營銷部門、花鳥市場、以往創業開店的學生，整理清楚花卉、苗木、種子、生產資材等經營與銷售崗位需要哪些必備知識和能力，理順各個能力之間的關系，以花卉行業和企業崗位技能的視角，制訂符合花卉營銷崗位的的課程標準，以花卉營銷能力培養為主線進行課程設計，即按從花卉產品營銷前期準備——市場調研——細分定位——品牌包裝管理——價格管理——銷售管理等全過程設計學習項目，結合浙江省園林花卉行業的特點，選取各類典型花卉產品銷售過程，劃分為花卉產品營銷環境、花卉產品需求心理及行為、花卉產品市場細分及定位、花卉產品品牌和包裝、花卉產品價格策略、花卉產品銷售方式、花卉產品物流和花卉產品促銷策略等9個學習情景。使營銷理論和技能真實服務花卉銷售中，使花卉融入實際營銷理論和技能。讓學生感到“學的東西有用，對就業有用，對學生的職業生涯發展有用”，激發了學生的學習興趣。

3.教學內容“接地氣”

由于教材的缺乏，《花卉營銷》沒有相關教材，以往選用的教學內容中的案例大多來自于商貿類專業，花卉營銷實例較少，營銷理論、營銷技能無法與實際花卉營銷市場完全融合，導致花卉專業知識與營銷技能分割，為此，教研組教師收集花卉營銷實際案例，充分挖掘國內知名園林花卉公司的營銷案例與應用，針對實際工作任務，重新設計教學內容，幫助學生獲得花卉營銷崗位所需知識和基本經驗。如收集浙江森禾在紅葉石楠營銷策略，浙江虹越花卉有限公司開創“園藝家”連鎖經營模式；講授花卉品牌時，收集諸多地理標志產品中的金華佛手、桐鄉杭白菊、福州茉莉花等，并且請花卉企業營銷部門負責人為學生講課，使得營銷理論與園林花卉企業有機結合，真實做到貼近花卉營銷，使課程內容“接地氣”。

4.建設“學子花店”和“園藝超市”，強化實踐教學

《花卉營銷》是實戰性較強的課程，學生做的促銷方案、價格策略等，只停留在文本上，方案再完美，得不到實踐的檢驗，都是 “紙上談兵”。在花卉營銷課程的教學過程中，強調理論與實際相結合，突出實踐環節，實現“做中學、做中教”，教研組首先結合專業發展機會，提升《花卉營銷》課程實訓硬件，在校園里建設成了“學子花店”和“園藝超市”兩個實訓點，在老師的指導下，班級分成若干組，分別安排到實訓點，每日課后安排輪流值班，店鋪和超市進什么花卉產品、怎么定價、如何銷售都有學生自己安排，每組自負盈虧，課程進行期間，每個月每組成員設計安排一次“主題營銷”活動，通過銷售量或銷售額檢驗“主題營銷”是否成功，并總結經驗和不足，真正做到“學中做，做中學”提高學生的營銷實踐能力，培養學生良好的職業崗位技能，使得學生獲得直接上崗的能力，并且也延伸課堂，探索實踐教學的途徑。

5.完善教學方法和考核評價

通過準確分析“學情”與課程性質有“疏離”感，針對不同內容，靈活運用多種教學方法組成，改革理論課和實踐課的教學方法，如任務驅動、案例教學、體驗式教學法、自主學習法、現場教學法、情景教學法等，旨在實現職業教育的教學過程與工作過程相融合，引導學生主動參與課程教學，著力培養學生的自主學習、鉆研問題、探究創新的興趣和能力；在考核方式上，不以期末理論考試定成績，探索形成性和過程式評價考核方式，實訓考核比例超過70%，如在 “學子花店”和“園藝超市”中每組的銷售額、營銷量、總體表現等進行考核。

三、小結

隨著園林花卉產業的發展和經營模式的改變，企業和社會對園林花卉類營銷人才要求越來越高，園林花卉類專業的營銷課程也需要與時俱進，高職院校的花卉營銷課程教學改革任重而道遠，必須要基于崗位能力為本位設置和完善課程，促進教學內容和教學方法的改革，全面提高教學質量，使學生既熟悉花卉專業知識，又懂得市場營銷技能；更好地服務學生學習和就業，滿足用人單位需求，培養出適應產業需求的復合型人才。

參考文獻：

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責任編輯 陳春陽