高職院校服務類專業建設文獻綜述：現實狀態與前景展望

張嵐 趙哲

摘 要 以CNKI（中國知網）作為文獻信息統計來源，檢索了從2005-2014年近10年的高職服務類專業建設研究文獻，歸納發現已有研究成果主要存在研究理論體系尚不健全，研究方法使用仍顯滯后和研究視角范圍稍顯狹窄等三方面局限。未來，高職院校服務類專業研究的突破重點應在于：深化高職院校服務類專業基本內涵，注重服務類專業群建設，加強服務類專業與區域產業協同發展，強化服務類專業質量保障體系，借鑒服務類專業的國內外建設模式與實踐經驗等方面。

關鍵詞 高職院校;服務類專業;基本內涵;專業建設

中圖分類號 G718.5 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2015）20-0017-05

目前，隨著傳統第三產業的更新升級及現代服務業的快速發展，強化高職院校服務類專業的內涵式發展和特色發展已成大勢所趨。研究者開始聚焦高職院校服務類專業的建設理念、發展機理、組織體系、育人機制、師資結構和運作模式等范式，本文查閱近10年的研究文獻，進行系統歸納和分析，形成關于我國高職院校服務類專業建設的文獻綜述。

一、高職服務專業的研究現狀與總體闡述

本文以CNKI全文數據庫作為文獻信息統計來源，分別以“高職服務專業”為關鍵詞及“服務類專業”、“高職”為關鍵詞進行檢索，檢索了從2005-2014年10年的所有載文，去除重復及無關文獻，共檢索到245篇文章，論文數量頒布年限見圖1。

2005年以前對于高職院校服務類專業的研究幾乎是空白，學者著眼點主要是高職專業設置及各個專業人才培養方式，隨后幾年我國高職服務類專業研究出現萌芽狀態。2008年，國務院辦公廳出臺了《關于加快發展服務業若干政策措施的實施意見》，關注服務業及高職服務類專業的相關文章開始增多，研究成果逐年增加。2012年末國務院印發的《服務業發展“十二五 ”規劃》提出到2015年，服務業增加值占國內生產總值的比重較2010年提高4個百分點，成為三次產業中比重最高的產業，推動特大城市形成以服務經濟為主的產業結構。隨后，各個地區先后根據自身區域發展出臺加快發展服務業的實施意見，服務類院校、服務類專業作為關鍵詞在文獻中出現的次數越來越多，研究成果從數量上也大幅增加。這表明國家文件政策的發布對相關論文研究數量的增加起到了一定的導向作用。

二、高職院校服務類專業的研究范疇與觀點支撐

從發表的內容來看，我國近十年高職服務類專業建設研究主要集中在高職服務類專業課程體系開發與教學模式探索、服務類專業與區域適應性、服務類專業內涵建設、服務類專業學生素質培養等幾大方面，具體見圖2。

（一）服務類專業課程體系開發

研究者關注的重點主要集中在服務類專業課程研究、實訓實踐教學模式及相關課程研究。許鋒（2008）、張蔚（2012）等對服務類專業實踐教學提出建議：改變粗獷型管理，建立工學結合模式的實踐教學質量評價指標體系，融入“愛心、服務、責任、溝通”等職業素養教育，以保證學生具備良好的職業素質[1][2]。陳增榮（2008）、靳濤（2011）等以某一專業為例針對服務類專業特征進行課程創新或模式構建[3][4]。陳曉琴（2011）、朱曉卓（2014）等以導游服務專業、家政服務為例嘗試建立“服務技能課程教學體系”[5][6]。

（二）服務類專業學生職業素質培養

服務類行業的工作特點使得對于專業人才的培養更為注重服務意識和綜合性職業能力。研究者從兩個方面著手研究：第一，如何以服務業市場為導向，提升學生職業素質。呂曉梅（2013）認為現代服務業需要具有“創新性、環保性、信息服務性和知識性”的人才，因此院校應培養具有“多樣的方法能力”及“積極的社會能力”的畢業生[7];高維春（2011）等根據高職學生就業調研就業市場，發現企業更關注人才的綜合素質，并初步設計了職業素質導向能力評價指標體系[8]。第二，通過分析高職服務類學生及服務行業的特點，從而探討如何加強高職服務類專業學生職業素質與服務意識的培養[9][10]。青瑋等（2013）根據目前服務類專業學生在崗實際情況，提出要培養服務類學生正確的擇業觀及正確的職業價值觀;趙欣（2013）認為，要根據現代服務業的特征和要求建立完整的服務行業“職業人”教育體系[11];李云峰等（2013）提出高職院校要構建技術支持服務模式，為高職學生職業素質提高提供后期保障[12]。

（三）服務類專業建設與所在區域服務行業產業的發展適應性

研究者逐漸意識到市場人才需求調研的重要性，越來越多的文獻開始關注專業設置如何與區域發展匹配。第一，大部分研究者從區域服務產業行業就業情況分析入手，如張建國（2007）根據浙江省三大產業勞動力就業結構情況，分析得出服務業具有較強的吸收就業能力，提出服務類職業教育發展應以就業為導向，靈活辦學模式[13];李海宗等（2009）也提出高職院校服務類專業設置應為區域經濟服務，向綜合化方向發展[14];劉曉歡等（2012）認為雖然區域內第三產業的在校生數偏高，但仍然不能適應服務業需要大量就業人才的需求[15]。第二，研究者著眼于專業設置與區域產業結構適應情況的分析，如孫曉偉（2011）等指出為實現專業設置與新疆產業結構相適應，應設置與旅游資源開發的相關專業，而不僅僅局限于酒店管理、導游等技術含量較低的專業[16];羅曉斐（2012）等以珠三角區域為例提出當前服務業類職業證書社會認同度較低，應根據區域產業結構情況進行服務類專業學生培養[17]。

（四）服務類專業體系建設研究

在統計的文獻中，關于服務類專業體系研究的一共有19篇，主要集中在服務類專業群建設、服務類專業內涵建設、服務類專業建設推動因素及中高職銜接等方面。第一，服務類專業群建設。周麗等提出以現代旅游服務業專業群職業崗位和能力分析為依據，構建“底層共享，中層分立，高層互選”的實踐教學內容體系[18];宋英邦等（2011）首次提出服務類特色專業群的概念，認為具有明顯優勢和競爭力并由當地最具實力的行業作支撐的專業群為服務類特色專業群[19]。第二，服務類專業內涵建設。王雪等（2014）對服務業與服務性職業內涵進行分析，提出服務類專業發展不應局限于某個行業，在對專業進行人才培養規劃時要更注重學生的“軟能力”[20];劉旭光（2013）指出服務類專業在建設中忽視了服務業特點，套用了建造業專業建設的模式，無法適應市場對人才的需求[21]。第三，服務類專業建設影響因素。呂勝男（2012）從旅游服務行業的特殊性及高職教育的普遍性綜合分析，提出專業建設要從良好的校園文化，優化的課程體系、完善的師資建設及綜合評價體系幾個方面共同實現[22];趙遷遠（2012）、潘俊（2014）等認為技能大賽的推廣舉辦能夠推動服務類專業更適應區域現代服務產業發展需要，明晰專業定位[23][24]。第四，服務類專業中高職銜接問題。方玲玉（2011）認為中、高職現代服務類專業合理銜接的核心和重點是課程體系的銜接，要在分析職業崗位技能需求的基礎上進行整體對接[25];金炳雄等（2013）以旅游服務專業為例提出中高職銜接要厘清中高職專業目標定位關系，構建以崗位能力為核心的銜接體系[26]。

三、高職服務類專業的研究局限與應然聚焦

（一）研究局限：高職院校服務類專業研究的問題分析

綜合而言，隨著我國服務業在整個國民經濟中所占的比重越來越高，高職服務類專業建設研究越來越具有現實價值，研究成果的數量不斷增加，研究內容逐漸廣泛，但由于服務類專業研究起步較晚，其研究成果仍存在很多問題和不足。

1.研究理論體系尚不健全

盡管學者們已經就服務類專業的課程與教學內容作了諸多研究，然而，由于服務類專業尚處于發展成型階段，其課程和教學體系依然不夠規范，服務類專業群的架構尚未成形。在這種背景下，要建構起一個完整的服務類專業課程體系難度很大。問題的根源就在于理論研究的薄弱，對服務類專業內涵建設的研究相對較少，只有少數學者關注到服務類專業及專業群的界定、服務性職業內涵分析。很多研究成果沒有理論依據，在未確定服務類專業包括的內容之前就開始分析特征，或服務類專業內涵還未分析明確就對專業未來發展提出對策建議，使得整個服務類專業的研究略顯混亂，架構尚未成形，這阻礙了服務類專業的進一步發展建設。

2.研究方法使用仍顯滯后

目前研究所采用的方法主要是定性分析，基于現狀，描述問題，提出對策。研究結果本身就是定性的材料，沒有數量化，或者數量化水平較低，這直接導致重復研究嚴重，研究成果科學性不強，案例研究在方法設計上略顯粗糙，不夠完善。高職教育作為一種持續進行的社會實踐活動，需要客觀、科學的研究方法，盡管許多學者對高職服務類專業作了大量的研究，但在對與服務業發展關系、與區域適應性程度的實證研究、人才培養質量評價研究以及與研究領域的橫向比對分析等方向的研究仍缺乏讓人耳目一新的研究方法及成果。

3.研究視角范圍稍顯狹窄

目前高職服務類專業建設實踐呈跨越式發展，若要指導理論先于實踐，就要加快引入及創新研究新領域、新角度。但從現有成果看，研究視角較狹窄，很多服務類專業文獻理論深度明顯不足，部分文章內容雷同，重復性研究嚴重，通常研究集中在已有成果多、研究者較多的領域，缺乏對研究內容的創新開拓。首先，由于第三產業在不同地區發展的不均衡，各地區服務類專業建設程度差別也很大，應嘗試對服務類專業與所在區域產業的適應度進行考察，為制定有針對性的區域服務類專業建設對策提供依據，而大部分學者都只關注某一院校或某一專業建設程度。其次，雖然對服務類專業課程體系開發的研究成果較多，但大部分都是對課程本身進行研究，較少研究成果是根據服務類專業特色特點進行課程體系開發或教學模式改革，沒有出現一個能被服務類專業廣泛接受的，突出服務類專業特點的，針對性較強的課程體系構建框架。最后，部分研究是針對服務類專業的課程與區域服務業匹配與否進行分析，或以具體職業領域為個案提出改革策略，在宏觀上對服務類專業與區域現代服務業經濟如何協同發展方面的研究極少。

（二）應然聚焦：高職院校服務類專業研究的針對重點

1.建構理論研究體系：深化高職院校服務類專業基本內涵

我國服務業發展起步較晚，很多研究還處于發展探索階段，應加強服務類專業建設的基礎理論研究，完善課程體系框架、深度探討服務類專業發展的特征、本質及規律，進行理論方面的學術創新。我國高職教育近幾年才迅速擴大，主要采取了“外延式”的發展模式，急速擴張規模，對專業發生發展規律與機制研究不夠，隨著我國產業結構優化升級，專業“外延式”發展的矛盾和問題逐漸顯現。只有深化高職服務類專業的特色建設，鼓勵地方高職服務類專業走內涵式特色發展之路，完善服務類專業建設的體制，優化服務類專業群管理機制，加強教學制度建設，高職服務類專業才能服務于地方現代服務業的高速發展。因此，如何進行高職服務類專業內涵建設，對服務類專業發展的內在致因進行探察，整合現有教育資源，建立健全服務類專業質量保障評估體系，將成為高職服務類專業進一步探討的重點。

2.適時調整研究重心：注重高職院校服務類專業群建設

專業群建設，專業群與產業群對接是目前高職院校內涵發展的重點。高職院校與產業群如何共生存同發展，培養適應地方經濟發展所需的技能型實用人才，實現專業群和產業群的銜接，形成高職服務類專業的辦學優勢和特色，是地方高職院校實現高水平辦學和特色化發展的現實需要，也將成為研究的重點內容之一。基于現代服務業的人力資源需求及高職人才培養的層次，可考慮構建八大服務業類專業群：金融服務類專業群、交通運輸服務類專業群、旅游類專業群、現代物流類專業群、設計咨詢類專業群、商貿服務類專業群、電子商務服務類專業群、家庭服務類專業群，同時對如何建立不同發展階段的服務類產業高職專業群分類教學模式進行理論探討。加強專業群合作機制的研究，尤其是對政府主導下的跨校強強聯合專業群建設，共享實踐教學體系、實訓基地建設的成果與經驗等問題進行探討，以尋找有效的合作方式。這將對高職服務類專業建設發展具有極為重要的理論意義和現實價值。

3.引入協同研究思維：加強高職院校服務類專業與區域產業協同發展

專業與產業協同發展本身就是較難控制的動態系統，加之高職院校服務類專業設置較廣，無疑使服務類專業與現代服務業協同發展的研究難度增大，這也是對服務類專業與現代服務業協同發展研究成果較少的原因。未來十年，職業教育與產業的協同發展應是新形勢下職業教育發展的必然趨勢。只有正確地認識高職服務類專業與產業為什么要協同發展，在協同發展中應該處理好哪些關系，才能更好地推動專業的發展。學者的研究視角應多關注服務類專業群與地方現代服務業協同發展，提出結合地方經濟社會與服務業發展方向的，能夠推進高職院校服務類專業設置布局調整的切實可行的對策，根據現代服務業結構調整變化、技術進展和區域發展的實際情況，跨校、跨區域強強聯合，使專業發展與區域現代服務業真正實現協同發展。

4.立足現代研究視角：強化高職院校服務類專業組織體系

隨著服務業迅速發展，高職院校服務類專業的招生數每年都呈現大規模的增量，如何在數量增加的同時保證和提高質量成為當前現實的問題。研究者應從構建現代職教體系的視角，按照專業建設運行—組織—管理—監測—考核的研究路徑，自上而下對服務類專業組織體系建設進行梳理，綜合借鑒有關經濟學、現代教育學的基礎理論及研究方法，為服務類專業創新研究尋找理論支撐，通過實證、定量研究進行相關的模型構建和理論提煉，充實服務類專業研究框架體系下的各個細分領域，促進高職服務類專業建設體系的完善和研究水平的提高。

5.拓展比較研究視野：借鑒高職院校服務類專業的國內外建設模式與實踐經驗

高職服務類專業研究不應只著眼本區域，本院校，而應拓寬研究區域，對不同國家、不同地區、不同發展階段的服務業發展及服務類專業建設情況進行對比研究，找出規律。對高職服務類專業地區教育發展、中高職銜接、師資培養、人才培養模式等眾多領域進行分析研究，以資借鑒，進一步深入挖掘服務類專業的本質特征。這有利于研究者在結合研究地實情后，對專業建設中的資金、信息、技術、師資、管理等因素進行更有效的配置，為打造區域特色服務類專業研究基地提供理論基礎。

參 考 文 獻

[1]許鋒.工學結合模式下實踐教學全過程督導的探索——以大連職業技術學院服務類專業為例[J].遼寧高職學報，2008（11）：37-39.

[2]張蔚.對高職生職業核心能力培養模式的實證研究[J].職教論壇，2012（8）：72-74.

[3]陳增榮，王星飛.高職院校社區管理與服務專業建設探微[J].職教論壇，2008（5）：35-38.

[4]靳濤.關于高職旅游管理專業建設的改革[J] .職教論壇，2011（11）：44-46.

[5]陳曉琴.“工學結合”模式下高職“導游服務技能”課程教學改革的探索與實踐[J].教育與職業，2011（3）：146-147.

[6]朱曉卓，陳延.基于崗位勝任力的高職家政服務專業課程體系的構建[J].黑龍江教育，2014（1）：14-15.

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[8]高維春，譚 旭，黃雙龍，羅美苑.職業素質導向下高職學生能力評價指標體系研究[J].現代教育管理，2011（7）：58-61.

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[16]孫曉偉，王金生.新疆高職院校專業設置與區域經濟發展的適應性分析[J].高等職業教育，2011（6）：18-21.

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[18]周麗，白娟.專業群背景下實踐教學體系研究——以現代旅游服務業專業群為例[J].現代職業教育研究，2013（9）：24-29.

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[20]王雪，徐國慶.服務業與服務性職業分析及其對高等職業教育啟示[J].職教通訊，2014（16）：70-73.

[21]劉旭光.高職院校服務業專業人才培養模式的創新[J].教育與職業，2013（12）：124-125.

[22]呂勝男.旅游職業院校人才培養質量提升研究[J].高等農業教育，2012（9）：74-77.

[23]趙遷遠，田旺軍.技能競賽推動高職飯店服務類專業建設的啟發與思考[J].職業技術教育，2012（17）：20-22.

[24]潘俊.技能大賽背景下導游專業建設的優化研究[J].中國職業技術教育，2014（35）：57-60.

[25]方玲玉.中、高職現代服務類專業銜接問題初探[J].長沙民政職業技術學院學報，2011（12）：66-68.

[26]金炳雄，吳盈盈.中高職旅游類專業課程銜接的抽樣分析及對策研究——以浙江省中高職院校為例[J].中國高教研究，2013（4）：89-92.

Abstract This paper regards the CNKI as the source of document information and statistics， retrieves the research literatures on the construction of higher vocational service class specialties in recent 10 years from 2005 to 2014. It is found that the problems exist in the existing research results， such as the theory system of research is not perfect， the research methods are hysteretic and the scope of research perspective is slightly narrow. In the future， there are five key points to made breakthroughs in the construction of vocational service class specialties： deepen the basic connotation of service class specialties， pay attention to the construction of service class specialties group， strengthen the collaborative development between service class specialties and the regional industry， strengthen the quality guarantee system for service class specialties， referring to the domestic and foreign construction model and experience.

Key words higher vocational colleges; service class specialties; basic connotation; specialty construction