旅游服務專業人才需求分析及培養措施

一、旅游服務專業人才需求分析

根據旅游的現狀及旅游專業人才的需求，我校旅游服務專業的目標定位是培養適應旅游服務與管理一線的德、智、體、美等方面全面發展的中等技術應用型人才。經過多年的教學實踐，我校旅游服務專業結合社會的實際需求，以能力為本來組織教學，實施“學員+員工”的人才培養模式，通過富有中職特色的專業培養和教育，培養出一批批職業素質高、人文素養好、專業技能強，在旅游企業第一線從事接待、服務和管理等工作的高素質技術應用型人才，讓畢業生能夠勝任旅游服務的工作。

通過調查，筆者發現，企業對員工素質的要求是：①思想素質，主要包括具有正確的世界觀、人生觀、價值觀、良好的職業道德、吃苦耐勞精神、良好的組織紀律性、工作責任心和工作態度，特別是職業忠誠度；②身體和心理素質。一般來說，服務行業的工作勞動強度大、時間長，員工不僅要有健康的身體和強健的體魄，才能適應緊張、高強度的工作，而且還要有一定的心理適應能力和應變、應急技巧；③基礎文化素質，包括文學、地理、歷史、政策法規等；④交際禮儀素質。旅游行業是一個和各種各樣的人打交道的行業，具有較強的綜合性和開放性，要求從業人員必須具備良好的禮儀素質；⑤職業素質，包括職業意識、職業習慣、職業技能和職業理論。

二、 旅游服務專業人才培養措施

1.加強專業教育

（1）職業教育目的明確

教師應讓學生全面了解專業發展前景，樹立學生的學習信心；讓學生充分了解職業崗位及職業要求，培養學生的職業意識，確立正確的學習目標和準確的職業定位，做好明確的職業規劃。

（2）引入行業標準

教師應以職業資格證為突破口，按照行業標準進行教學，并要求學生按照行業標準去學習。

（3）專業教育形式多樣化

旅游服務專業的教育形式包括課內課外、校內校外、假期實踐、企業觀摩與實踐等，所以我校除了開設相關的理論課程之外，還經常邀請企業專家來校開設講座。

2.明確課程體系

旅游服務專業課程體系是保證旅游行業人才培養目標實現的基礎、手段和根本途徑。筆者根據旅游企業對人才知識、能力和素質要求等方面的調查，在分析職業崗位對知識和技能要求的前提下，明確了旅游管理專業人才的培養目標是提高學生的語言運用能力、溝通交流能力、一線崗位服務能力、基層管理能力，構建了以職業能力為核心、崗位實訓為主導的“基礎課+專業核心課+就業方向課”課程體系。其中，基礎課包括文化素質課和職業素養課；專業課包括酒店服務課和旅游服務課等；就業方向課包括導游業務、景區導游、飯店管理及各合作企業的企業文化等課程。

3.改革教學方法

在教學中，教師要突出學生的主體地位，調動學生的學習積極性，培養學生的職業意識，使學生養成職業習慣，形成職業技能，并通過真實案例和模擬真實情境強化教學效果。

4.完善實踐教學體系

由于旅游行業比其他行業更注重實踐能力和實踐經驗，所以要想培養出合格的旅游從業人員，教師就必須構建科學、完整的實踐教學體系，包括實踐教學形式（專業認識實習、課堂實訓、實驗室模擬實習、旅游企業崗位實習、畢業實習等），各實踐教學時數，實踐教學的組織形式、管理模式、考核制度等。此外，教師還可以根據旅游行業季節性特點，充分利用假期讓學生參與社會實踐，培養學生的職業綜合素質。

5.學習發達地區的管理辦法

我校積極學習沿海發達地區的管理方法，如：創新合作形式、深化合作內涵，在共同辦學上尋求新突破；為訂單企業培養符合企業需要的技能人才；做到校企共同確定招生專業、共同制訂教學計劃、共同選擇教學內容、共同實施教學過程、共同進行教學評價，形成校企互動、合作雙贏的校企合作新機制。

6.開展校外實訓基地建設

通過建設校外實訓基地，我校借助企業的人才、技術和設備資源優勢，為學生提供了參觀、實習和實訓的實踐場所，保證了工學結合、工學交替的有效實施，為學生設備維護實訓與頂崗實習提供了條件，也為教師實踐鍛煉提供了場所。

（作者單位：湖北宜昌長陽職教中心）