多模態話語分析理論在高校旅游英語教學中的應用

作者簡介：秦緒霞（1982-），女，山東五蓮人，煙臺南山學院講師，研究方向：區域旅游發展與規劃。

【摘要】旅游英語屬于專門用途英語，是高校旅游管理專業一門重要的專業核心課程。隨著現代多媒體技術廣泛應用于教學課堂，以系統功能語言學為主要理論基礎的多模態話語理論為旅游英語課堂教學提供了新的視角。在旅游英語教學中引入多模態教學模式，通過語言、圖像、聲音、動畫等語言和非語言符號資源的協作和互補，給予學生聽覺、視覺和觸覺等多種模態的認知刺激，激發學生學習興趣，提高教學效果。

【關鍵詞】多模態；旅游英語；專門用途英語

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2014.03.012

隨著中國對外開放的不斷深入和經濟的持續快速增長，出入境旅游業也得以快速發展， 對既懂英語又掌握旅游專業知識人才的需求也日益增加。各高校旅游管理專業在培養人才之時，必須要考慮滿足社會和市場的雙重需求， 不斷進行教學改革和課程改革，樹立明確的教學目標， 培養出既掌握旅游管理專業知識、又通曉外語的高素質應用型人才。在高等院校的課程設置中，旅游英語屬于專門用途英語（ESP），是旅游管理專業一門重要的專業核心課程。該課程旨在培養具有良好的英語基礎及較強運用英語處理國內外旅游業務知識，具有實際操作能力和富有創新精神，能勝任導游翻譯、領隊、旅游企業管理及其他涉外工作的高素質應用型專門人才。而且旅游英語具有實踐性強、專業性強、綜合性強等特點。在教學實踐中，如何充分領悟旅游英語這門課程的特點，如何運用有效的教學手段使學生掌握旅游專業英語、盡快融入競爭日益激烈的工作崗位、盡快適應旅游業的國際化發展，是我們亟待解決的問題。

一、研究綜述

多模態話語指運用聽覺、視覺、觸覺等多種感覺， 通過語言、圖像、聲音、動作等多種手段和符號資源進行交際的現象，其理論基礎主要是語言學家 Halliday 的系統功能語言學理論。20世紀90年代中期開始，多模態話語分析理論在西方國家興起，它批判了傳統的話語分析，把社會符號學、系統功能語法與傳統話語分析等結合起來，重視非語言符號（服裝、音樂、視頻、肢體語言等）在意義表達中的作用。它認為語言和其他非語言符號都能進行意義表達，而且各非語言符號模態各自獨立又相互作用，與語言符號共同生成意義。它突破了語言學習中只重視語言文字本身的傳統做法，把圖像、顏色、字體、服裝、音樂、視頻、肢體語言等其他意義表達的非語言模態符號引入語言的學習和教學中，強調多種模態符號在語言學習中互為補充，效果更佳[1]。

在中國知網數據庫輸入“多模態”進行檢索，相關結果達到8196條。通過總結和整理發現迄今為止，多模態話語分析已經被廣泛應用于語言教學、網站頁面設計、影視戲劇、建筑規劃等眾多領域。關于多模態話語分析最早的研究成果為2003年10月李戰子的《多模式話語的社會符號學分析》開創了我國多模態話語分析理論研究的先河[2]。此后，胡壯麟（2007）[3]、朱永生（2007）[4]、張德祿（2009）[5]等學者從多方面對多模態話語分析進行了理論思考與創新，極大地推動了我國語言學界相關領域的課題研究。

在檢索結果中，關于教學領域中的多模態話語應用研究達到1590條，主要涉及到多模態與教育技術的關系、多模態話語理論與多媒體技術在外語教學中的應用、多模態在語言學中的教學法、教學模式探討等。劉宇等已經展開了多模態話語理論在專門用途英語中的研究。張慧芳（2012）基于多模態話語分析理論的發展和應用，并結合現代心理語言學及多年旅游英語的教學實踐，對構建多模態化的旅游英語教學模式進行了探討，為進一步提高旅游英語教學效率提供實踐經驗和有益的參考[1]。

多模態話語理論對于語言教學的指導作用也已經引起國內外學者的廣泛關注，而且越來越多的學者開始關注該理論在專門用途英語中的運用，逐漸形成了一定的理論體系和研究方法。很多高校旅游管理專業的教師已經在旅游英語課程的教學實踐中引入多模態教學，在教學實踐中進行探索和研究，以期達到較好的教學效果，豐富多模態教學之理論。

二、多模態話語理論適用于旅游英語教學

（一）旅游英語的特點

1.旅游英語課程的應用性和實踐性

應用性是旅游英語的本質特點。旅游英語教學中強調專業英語的聽說能力、口語能力、翻譯能力等能力的培養，歸根結底就是強調提高學生的應用能力和實踐能力。旅游從業人員的工作貫穿于整個旅游活動之中，從機場接待、飯店預訂、景點游玩、門票購買到行程結束，都需要細致入微的專業服務。身處行業一線的旅游人員，居窗口地位，其服務質量直接決定了國外人員對我國旅游的印象。旅游英語專業的畢業生除了要掌握與從事工作密切相關的旅游知識之外，更應具備較高水平的外語應用能力，以適應市場的需求[6]。

2.旅游英語知識的綜合性和專業性

旅游英語課程所涉及的專業知識面覆蓋極廣，既包括旅游管理專業的基本理論、基本技能，又涉及歷史文化及相關的理論知識、旅行游覽相關方面的知識、旅游常識等，內容豐富，但不錯亂，目前已經基本形成一個比較系統、完善的教材體系。旅游英語同時具備很強的專業性。它不同于其它的英語教學，涉及旅游專業知識多方面的講解，涵蓋旅游酒店、旅游資源、旅游規劃、旅游景區、旅游交通等多個專業領域[6]。

發展現代旅游要求高校培養高素質的復合型專業人才，所以教學內容在注重實踐性和應用性的基礎上，應該重視知識的綜合性和專業性。旅游英語的學習者必須具有豐厚、廣闊的專業知識作后盾，才能在語言的實踐中運用良好。因此，我們在教學過程中要處理好知識和教學效果的關系，同時關注旅游英語課堂教學方法的改進和提升，以期達到最好的教學效果。

3.旅游英語語言的口語化和唯美性

根據旅游行業的特點，旅游英語的很多內容都是特定情境下，根據場景進行直接的口語交流，而且交流內容一閃而過，學習者必須要有突出的口語表達能力。因此旅游英語的教學中必須重視口語化的特點，突出口語訓練，提高學生的英語口語表達能力。學生掌握了一定的知識和英語詞匯之后，能迅速將涉及到旅游方面的各種知識和問題用英語以口語的形式表達出來。endprint

旅游英語不僅包括日常口語交流，還包括有關風景描繪、歷史評價、風俗描寫的優美英文散文的賞析和領悟，它們傳達著獨特的地域文化內容，文字材料內容新穎優美。在教學過程中要注重學生的英語表達能力的培養和提高，讓學生學會用專門英語將中國獨特的風俗文化、工藝品和美食、自然山水之美等完美地呈現出來，使旅游英語成為弘揚中國文化，吸引游客觀光的重要媒介，把中國的文化傳統發揚光大。因此旅游英語在很多角度要追求語言美，及要求良好的英語語音素質，還要注重語言的風格美，以期帶給游客美好的記憶。

（二）多模態話語分析的優勢

1.多模態的選用為旅游英語教學提供豐富真實的教學情境

旅游英語具有很強的實踐性，主要目的是培養學生在他們將要從事的專業領域內的語言實踐能力。目前很多教師已經將情景式教學法和任務導向教學法引入旅游英語課堂，主要采取以教師為主導、學生為中心的教學模式。在教學中通過聽覺、視覺、觸覺等多模態的選用，引導學生積極對旅游英語的學習展開自主探究，積極運用非語言模態和語言模態的相互交融來表達所學的知識信息。選用多模態教學方式，能夠為旅游英語的教與學，提供更真實的語境和多元化的信息選擇。在此基礎之上學生對信息的接受程度、學習效果遠遠高于傳統的單模態教學模式。

2.多模態的使用更有利于實現旅游英語教學模式的多樣化

在高校旅游英語教學中，教師應該遵循教學的客觀規律，適時地進行角色轉變。在高等教育中，教師應該改變傳統的“辛勤的園丁”角色，更應該做一個“導游”，以高超精湛的技藝適時巧妙地引導學生去主動學習，調動學生學習的積極性，使他們在愉悅的情境中輕松愉快地獲得新知識和新技能。越來越多的教師采用“以學生為中心”的課堂教學模式、營造“經歷學習過程”的課堂教學模式和營造“開放式”旅游英語課堂教學模式，積極尋找途徑，告別傳統的單一教學模式，實現教學模式的合理調用，充分運用多種相關模態的融合，促進旅游英語教學的良性循環。在這些教學模式的使用中，多模態話語分析理論起到了重要的指導作用。

3.多模態分析為旅游英語學習效果的評估方式提供了多樣性的選擇空間

專門用途英語與通用英語的區別之一就在于前者強調和重視課程效果。旅游英語屬于專門用途英語，它的實用性、專業性和綜合性等特點決定了在旅游英語的教學過程中要更加的重視課堂效果，重視學生自身在評估過程中的地位。這就需要在旅游英語的評估體系中將傳統的評估模式改變為更多地關注學生在實踐活動中的參與程度，如學生分小組進行自評與互評、課堂的展示與討論以及必要的期末考試等多種模態，重視過程性考核訓練，最后按一定的比例計算入總評成績，以期促進學生語言能力的全面發展[7]。

三、多模態教學在旅游英語課堂上的有效開展

在多模態話語交際框架下，多話語模態的選擇與應用，能為課堂教學提供教學情景和便利條件，能為課堂教學提供輔助條件，能為多模態話語交際提供多通道的話語意義表達方式，有助于提高教學效率。但在多模態話語的選擇和應用過程中，也要注意方式和方法，重視引入大量豐富的信息與學生接納吸收之間關系的處理。

（一）教師要重視多元化的信息輸入，充分采用多模態化的教學模式

多模態教學已經成為外語教學的一種趨勢。多模態轉換的多元化語言輸入方式可以極大地提高英語學習者的學習效率，增強學生對所學知識的內化程度。同時，更加促使教師把豐富的信息，進行合理的資源整合加工，進而實施知識傳授。

基于多模態的話語分析理論，教師的選材應貼近生活、貼近行業的最新動態，同時適合學生的認知能力，通過聽覺、觸覺、視覺等多種模態的有效刺激，使學生能在更真實的情景中聽到更真實的講解，看到更真實的景物，使課堂成為一個充滿互動的真實情境，為以后踏上工作崗位打下堅實的基礎。

旅游英語的教學內容一般都要設定場所、情境和旅游接待任務，在教學情境設計中，教師要營造出多元化的多模態教學環境，盡量使用多媒體授課，教學工具選擇可以包括文字、圖片、音頻、視頻、PPT、網絡等。在教學過程中，教師可以充分利用話語交際中的非語言因素，包括運用手勢語、面部表情、動作等身體特征、運用升降聲調、變換語調等伴語言特征和網絡資源、動畫設計、服飾等非身體特征，給學生提供多元化的認知和感知手段，激發學生的學習興趣，培養學生多模態識讀能力。

同時，教師在選擇教學方法的時候要考慮學生水平、特點和接受能力，合理選擇教學模態。目前，旅游英語教學最有效的就是教師在多媒體環境下將語言、圖像、聲音、動作等模態協同成為最有效的意義表達方式，實現多元化的信息輸入，并指導學生運用多模態方式進行交際。基于多模態話語的教學中，教師是多模態的選擇者、協同者和示范者，承擔著對學生進行協同指導、多模態示范和進行情境設計的任務[8]。

（二）重視多模態環境下的多元互動，學生自主學習多模態話語信息表達

多元互動是多模態教學模式的重要特點和方法。在多媒體環境下，教師將學習內容通過合理的方式進行設計，根據情境采用多模態的方式輸出，使課堂更加生動、有趣。按照互動雙方的關系，可以分為師生互動、生生互動和學生與多媒體互動等模式。各個互動過程都要體現學生的主體性[9]。

在課堂上教師要引導學生主動學習多模態的話語表達，注意課堂上老師和學生提供的非語言信息，并進行多元化加工，更好地理解課堂教學內容。在多模態環境下，還要重視學生自主學習，積極進行多模態話語信息表達。在旅游英語的學習中，教師課堂上的講授引導固然很重要，學生的主動學習更加重要。特別是學生在學習中營造自然輕松的環境，依據自己的知識水平，選取適合的學習方法，充分利用多種學習資源來自主學習，通過視覺、聽覺和觸覺等多模態的協同使用，重視語言的輸出，主動說英語，更能有效的提高旅游英語的話語能力和交際能力，成長為行業需要的專門人才。endprint

四、結語

綜上所述，基于多模態話語分析理論的有效指導，高校旅游英語教學采用多模態教學方法能極大地提高旅游英語的教學效果和學生的學習效果。同時，高校旅游英語教學中引入多模態話語分析，不僅可以提高教師課堂講授及評價的有效性，還能促進教師不斷地調高自身的教學能力。在任務和興趣等學習動機的驅動下，學生也能更加自主地進行學習和交流，語言學習效果得以快速提升。可以說多模態教學方法非常適合目前的高校旅游英語教學。但本研究還需要進一步的深入，特別是基于學生特點和教材基礎的具體教學設計和方法還有待我們進一步地研究和拓展。

參考文獻

[1]張慧芳.構建旅游英語多模態教學模式[J].學理論，2012（12）：238-239.

[2]李戰子.多模態話語的社會符號學分析[J].外語研究，2003：1-8.

[3]胡壯麟.社會符號學研究中的多模態化[J].語言教學與研究，2007（1）：1-9.

[4]朱永生.多模態話語分析的理論基礎與研究方法[J].外語學刊，2007（5）：82-86.

[5]張德祿.多模態話語理論與多媒體技術在外語教學中的應用[J].外語教學，2009（3）：15-20.

[6]王麗春.高校旅游管理專業英語教學模式創新設計探析[J].職業時空，2008（08）：106.

[7]劉宇.多模態話語理論觀照下的專門用途英語教學模式研究[J].成都航空職業技術學院學報，2012（06）：32-35.

[8]徐筱秋，艾育紅.多模態輸入優化對英語學習影響的研究[J].南昌高專學報， 2011（12）：90-93.

[9]林靖.對旅游英語的教學方法及問題的分析[J]].旅游縱覽（行業版），2013（01）：159.

Abstract： Tourism English， English for special purposes （ESP）， is an important specialized core curriculum of Tourism Management professional. With modern multimedia technology is widely applied in teaching， multimodal discourse theory on the basis of system-functional linguistics provides a new perspective for tourism English classroom teaching. Multimodal teaching is introduced in the tourism English teaching mode， with the verbal and nonverbal symbols coordination and complementary resources such as language， image， sound， animation. This gives students such as hearing， vision and touches a variety of modes of cognitive stimulation. It can stimulate students learning interest and improve the teaching effects.

Keywords：Multimodal Discourse； Tourism English； ESPendprint