農村養殖業的現狀及存在的問題

李成滿

摘 要：中國農業的最大問題莫過于農業剩余勞動力的轉移問題，農業剩余勞動力是發展中國家在發展中的必然現象，是與二元經濟結構密切相關的。農業剩余勞動力的轉移是在二元結構消解中實現的，二者互為前提，是同步的、互動的、相伴的過程。中國是一個農業大國，更是一個農民大國，9億農民占全國總人口的4/5，農民問題始終是中國的根本問題。因此，大力發展現代化農業，提高農民收入，改善農業生產方式及農民生活條件，是我國實現新型工業化的關鍵。然而，如此巨大的農業勞動力存量則是阻礙現代化農業進程的主要因素；只有將農業剩余勞動力轉移出去，才能提高農業生產率，才能實現農業的適度規模經營，才能提高農業吸收現代技術的能力，才能真正實現農業的現代。

關鍵詞：農村 剩余勞動力 制約因素 對策建議

中圖分類號：S823 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2015）02（a）-0111-02

農業是弱質產業，而且我國人地矛盾突出，農內增收空間極為有限，要富裕農民必須最大限度的減少農民，發展非農產業和養殖業，使大量農民徹底從土地上解放出來。改革開放以來，農村確實發生了很大的變化。村民的住房、家居、吃穿、通訊、出行等，都已基本接近城鎮。這些都得益于農業生產已從傳統的種植稻米小麥轉變為養魚養豬的養殖農業，居民的收入大幅增加。但是，從我近幾年的觀察，發現養殖業的發展遇到了很大的瓶頸，突出表現為以下幾個特點。

首先，農民經濟力量薄弱難以承受市場的波動。記得大約在1994—2004年期間，魚塘的承包價格相對較低，年租在每畝幾百元。農民的收支平衡靠兩方面，一是養魚收入，二是養豬收入，兩者相比，養魚收入相對大一點。那時魚和生豬的收購價格是比較穩定的。能否賺錢，主要取決于養殖過程是否順利。如果發病少，魚豬病死損失少，基本都是能夠穩定賺到錢的，而且那時養殖的密度要比現在小的多，魚豬發病的情況是要比現在低很多的。那時承包30畝左右的魚塘，正常的收入對支持農村一家開支和兩個小孩讀大學，是完全沒有問題的。當然，農村的干活肯定要比城鎮的辛苦。2004年后，情況發生了很大的變化。魚塘的承包租金飛速上升，年租由每畝幾百元彪升至上千元，直至近年的兩千多，有些甚至接近3千元。挖塘、豬舍建設、魚豬種苗、設備投入等，都急速增大。按平均算，以前每畝大概需要投入3千元左右就可以正常運轉，現在基本需要1萬元左右。投入的增大，意味這風險的增大。這時的收支平衡發生了很大改變。傳統的養魚畝產值，經過10多年的發展，已基本上沒有提升的空間，即使順利，也僅能夠支付高價承包租金。所以，現時的凈收入已主要取決于養豬收入，因而個個都加大了養豬投入，由以前每畝養6～7頭左右彪升至10頭以上，有的達到15頭。但這時養豬能否賺錢，并不取決于養得多，更重要的要看市場生豬收購價格。從2004年后，生豬的收購價格就波動很大。2004—2006年，生豬的收購價格是比較低迷的，很多人都賺不到錢，甚至虧錢；2007—2008年，由于全國大范圍藍耳病的緣故，供應出現短缺，生豬收購價格大升，很多人都賺了不少錢，聽說最夸張的，養一批150頭左右的豬，賺了10幾萬。這兩年看起來紅紅火火的，有不少人甚至買了小車，真是連在城里打工回來看到的人都羨慕不已。但是好景不長，由于利潤誘人，全國很多地方都大養生豬，2009年后，生豬收購價格又陷入了低迷，波動很大，不少人因為碰不上好價錢出售，就算豬生長很順利，都虧錢了。所以在這時就出現了一個怪現象，有些人豬少生病養得很好的，沒賣好價錢虧錢了，有些人豬發病死亡不少的，賣上好價錢反而賺錢了，造成農民的對養殖技術的提升的積極性大大降低，賺虧都歸結到價錢上，歸結到運氣上。所以所，農民在市價價格波動面前，由于沒有國家扶持、農會協調，變得非常脆弱，沒有力量去應對。

其次，高投入高風險制約了個體養殖業的可持續發展。近幾年了，由于經營魚塘的各項投入成本飛速彪升，遠遠超過了農民自身資金的積累，對其經營發展造成很大的影響。目前，很多農民經營魚塘，除去基本的挖塘、豬舍建設、魚豬苗、設備投入外，經營過程中需要購買的飼料都是靠向飼料批發商賒帳的，等生豬出欄后才償還。飼料的投入占整頭生豬養殖成本的60%左右，所以很多農民的資產負債是超過50%的。萬一出現養殖不順利、出售價錢又不好，造成很大損失，那其日后償還資金壓力更大。很多人由于某一年經營不順，而需要付出幾年才能將虧空填補，甚至已出現一部分由于經營不順而難以還清賒帳的農民，其日子十分艱難。你可以想象，一般魚塘的承包期是10年，有相當部分的人在這么一個周期里是賺不到一分錢的。近年來，畜牧養殖業快速發展，成為農村經濟發展的重要支柱產業。但是，據最近農調隊調查，有5個因素制約農村養殖業發展。（1）盲目蠻干不會養。有些農民發財心切，看到別人發展養殖業富起來，一哄而上，自己也趕緊跟著效仿。其實一些人不學習掌握養殖技術就倉促上馬，盲目蠻干，結果在飼養、管理、防疫等環節出現失誤，最終導致虧本下馬。（2）信息不靈不敢養。發展養殖業是一種商品經濟生產，周期性長，需要有超前的信息預測及市場駕馭能力。現在居住在山區的農民無法掌握準確可靠的養殖信息，沒有十分的把握是不敢輕易從事一些養殖項目的。（3）價格波動影響養。目前，市場上家禽家畜，以及蛋、肉的價格忽高忽低，而飼料價格居高不下，加之養殖和流通環節費用不斷增加，本大利小，使農民養畜禽的效益難以提高。（4）綜合服務滯后制約養。農村里養殖業大多數處于一家一戶小規模分散養殖，社會上的綜合服務難以配套，產、供、銷環節不銜接，畜牧業保險功能不健全，農民在養殖中遇到天災病疫造成的損失難以得到社會賠償保險，加之農村畜牧獸醫人員少，養殖戶碰上困難，缺少正確的指導和幫助。（5）挫傷失敗不再養。一部分農民由于信息不靈、盲目養殖、技術欠佳等原因，致使吃虧受損，“一朝被蛇咬，十年怕井繩”，心有余悸，放棄養殖。

再次，養殖技術的提高嚴重停滯。我有一個切身的感受。我家從1994年開始搞養殖，現在還在搞。16年來，養殖的技術發展經歷了幾個時期。大概1994—1997年，那時主要養殖本地土豬。飼料是搞成糊狀放在槽中給豬吃的，給豬喝水也是放在槽中。那時養豬主要是為了魚塘的肥料。由于人力有限，既要割魚草，又要喂豬，一般養殖不多，30畝魚塘也就養個百來頭。1998年后，開始逐漸轉養外地的瘦肉型豬。飼料是搞成粒狀，散在豬欄中喂吃，取代了以往放在槽中，這樣的好處是解決了槽的長度限制（一般豬欄建成4m長、3m寬，槽的長度不超過4m），避免了豬爭位置吃飼料，由以往每欄養12頭提高到15頭。給豬飲水通過裝在墻上的銅嘴（有個裝置，豬一咬就會出水），這樣的好處是飲用水干凈，以前放在槽中供水，很多豬都拉糞便在里面，不干凈。豬舍也由以前蓋瀝青紙改成蓋石棉瓦，提高了耐用度和通爽性。因為用瀝青紙，一般3年就要換，又麻煩，又容易被臺風吹壞，而且黑色很吸熱，而石棉瓦就基本上可以使用10年，顏色較淺，既堅固又利于散熱。與此同時，這時很多人養魚都基本不割魚草喂魚，用飼料取代，省去了很多人力，這時主要精力都可以放在養豬上面，所以可以照顧更多的豬，而豬舍和豬種的改善，又可以提高養豬的密度。因此，一般兩夫婦照顧2～3百頭豬是不成問題的。隨后養殖的技術還有一些改善，大概在2000年以后，就基本定型了，此后的改進幾乎沒有，僅僅是聽說混合飼料的多樣，但也不會對生豬養殖產生很大影響。相反，出現了一個問題。由于養殖密度的提高，每家每戶都養幾百頭豬，造成魚塘的水質變壞（過肥），對豬生長不利，容易發病，而且由于各家各戶相互間隔很近，造成相互傳染很普遍，發病變得頻繁。而相應的消毒、豬用藥物發展跟不上，很多豬發病后，消毒、用藥成效不是很大。還有一個就是，雖然很多養殖戶，但相應的獸醫服務卻沒有，除去賣獸藥的店，基本沒有專門的獸醫開店提供服務，很多農民都是自己當獸醫的，憑經驗打針用藥。因此，2000年以后，生豬的養殖變得困難，發病很難控制。

最后，缺乏統一的管理。這個目前已經顯得更為突出了。現在每畝塘的養殖密度已經超過15頭，密度很大，而且很多人承包魚塘的觀念也變了，以前養魚為主，現在養豬才是根本，所以拼命在塘基上建豬欄養豬。養豬所用的水是直接從魚塘抽取的。由于養過多的豬造成水體過肥，不利于養豬，所以現在很多人都是將豬糞便直接排出公共外涌，以保證自己魚塘的水質。這樣造成的后果是很嚴重的，公共排水的外涌水體發黑發丑，像臭水溝一樣。而且，由于小農意識的作用，以為出了自己的地方就不關自己事，很多農民都是將死豬死魚掉進公共水涌，更是搞得污穢不堪，病菌四處傳播。公共外涌是整個農區排水進水的農業工程系統，這樣被污染，影響到整個農區。現在外涌已發黑發臭，長滿了水浮蓮，造成淤泥沉積。若發生特大降水，農區排水將會有很大問題。2006年的大降雨已造成內澇，現在情況比那時更嚴重了。水體發黑發臭，滋生病菌，對魚塘的進水威脅很大。聽說有人干塘進水后，雖然消毒了好幾次，但是一放進魚苗，都是基本被毒死，損失慘重。以前基本每年都干一次塘，現在由于水源污染，都不敢貿然干塘，很多人都是逼不得已，幾年才干一次。每干一次，就為進水頭痛一次。長時間不干塘不換活水，魚塘的水體很多細菌，不利于養魚，而且對養豬也不利，魚豬都更容易發病。但現在是整個農區沒有人統一協調，非常混亂，已經對養殖業的發展造成了實質的傷害。

農民工問題一直是黨和國家高度關注的熱點、焦點問題，解決農民工就業問題的途徑很多，在今天日益發展和進步的中國農村，并不是解決不了的難題。城市呼喚農民工，農村同樣呼喚著農民工，農民工在農村大有可為。

參考文獻

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