高職旅游管理專業課程改革教學方法創新

焦金英

摘 要： 鄭州旅游職業學院《中國旅游地理》課程團隊在教學改革中，圍繞實踐項目作為課程組織的核心，以學生參與為中心創新教學目標，以行動導向為過程創新教學方法，以崗位實境為保障創新教學手段，在教學實踐中提高了學生的專業技能及綜合素養，取得了良好的效果。

關鍵詞： 階段遞進式； PBL教學法+項目教學法； 信息化平臺

中圖分類號： G712 文獻標志碼： A 文章編號： 1671-2153（2015）06-0036-04

我國高等職業教育的人才培養目標要求各類高職院校在實際辦學中，應加強學生職業技能、就業創業能力和職業道德的培養，培養出滿足社會需要的技術技能型人才。在此背景下，各高職院校圍繞人才培養方案所開設的專業課程需要在新職業需求中尋求改革和突破、提升教育內涵，而課程改革則是其核心內容之一。盡管近年來高職課程改革取得較大成效，但在教學中仍然可見一些傳統的教學方法和模式，如重理論知識傳授輕實踐能力培養、重課堂灌輸方式輕思維創新能力培養等，出現了學生在校期間學習興趣不高、動力不強，畢業后難以較快適應社會，與行業不易接軌等問題[1]。因此，高職院校必須繼續深入推進課程改革，對教學模式和方法進行創新，實現人才培養目標。

《中國旅游地理》作為旅游管理專業開設的入門課程，對旅游人才培養起著重要的專業引導作用。該課程團隊近年來在對課程資源、實踐體系、師資隊伍等整合基礎上，經過嘗試探索，確立了以實踐過程和創新理念為導向的課程改革模式。在具體教學改革方案上，通過三個方面進行創新：一是以學生參與為中心創新教學目標，二是以行動導向為過程創新教學方法，三是以崗位實境為保障創新教學手段。

一、教學目標創新——以學生參與為中心

在《中國旅游地理》課程創新中，始終將“學生處于教學的中心，教師則成為平等中的首席”[2]。學生從傳統教學中的接受者變為課程活動的參與者、完成者，教師則從傳授者變為教學過程中的設計者、組織者和指導者。這種轉變首先要求《中國旅游地理》課程在教學目標的設置上，根據教學模塊和內容的向前推進，以知識為依托分階段設置不同的遞進式專業技能目標，從而實現綜合素養的提高。具體內容主要表現在：

第一模塊為旅游地理學概況，包括旅游地理學、旅游交通、旅游區劃等理論內容。此階段要求學生在架構起旅游地理學理論知識框架的同時， 通過課堂上設置團隊討論的任務使學生學會獨立思考問題、具備歸納總結團隊觀點的能力。第二模塊為中國旅游資源概述，包括自然和人文旅游資源特征及其分布概況。此階段要求學生在熟悉各類旅游資源概況的同時，通過提前布置團隊學習展示任務要求學生學會PPT 制作技術、具備較強的語言表達及講解能力。第三模塊為各區域旅游地理概況，包括我國各行政區的主要景區景點概況。這一階段要求學生在掌握各旅游區重點景區概況的同時，學會旅游線路設計、具備一定產品策劃的能力。

在階段遞進式目標的設置中，在教師的引導和組織下，始終以學生為中心作為課堂上的主角完成各個教學項目和任務，其職業能力在逐步提高。

二、教學方法創新——以行動導向為過程

“實踐項目作為課程組織的核心”[3]，是《中國旅游地理》課程改革中的重要方法。教師在課堂設計中，通過將課程內容分解組織為多個學習項目，依托項目為各學習團隊設置不同的任務，引導學生動手動腦“實踐”性地完成學習過程，從而實現行動導向。這種行動導向下的教學方法主要通過“PBL教學法+項目教學法”互相結合實現。

（一）PBL教學法

PBL教學法是一種以學生為主體的典型教學方法，它把學習置于有意義的問題情境中，通過讓學習者以小組合作的形式共同解決問題，培養學生解決問題、自主學習和終身學習的能力。PBL教學法是對《中國旅游地理》課程思路的整體設計。其在教學運用中一般分為四個重要步驟：成立學習團隊—明確問題任務—實施完成任務—建立評價體系。

1. 成立學習團隊

在首次課堂上，教師要求學生成立由8-10人組成的學習團隊，建立團隊名稱、學習目標、負責人，其目的一是便于組織管理學生，二是培養學生團隊協作意識，三是完成課堂任務、解決問題，四是便于建立評價考核系統。

2. 明確問題任務

教師以行動導向為過程引導設計學習任務時，依托項目將任務詳細分類，包括課堂討論、PPT任務展示、實訓室實操、課下作業等，并要根據學期的課時長短及具體情況設置各項任務的比例和次數。

3. 實施完成任務

此過程作為行動導向下的核心部分，是PBL教學法最重要的環節，學生通過該階段多形式及途徑的學習，能夠實現知識和能力目標的雙重提升。由于學習任務形式多樣，在具體行動中，教師對學生明確不同任務的要求，并給予指導和幫助。

4. 建立評價體系

PBL教學法能否成功，關鍵在于是否建有科學的評價體系。《中國旅游地理》課程建立有細致客觀的評價體系，如圖1。該課程重在通過行動導向提高學生專業技能，因此非常重視學習過程的考核，將其比例提高到期末總成績的70%。其考核結果內容包括課堂討論結果、團隊PPT展示效果、實訓室實操表現和團隊課下作業完成情況等。評價的標準依據是《課堂學習活動評價表》，見表1。該表格主要由團隊考勤、學習態度、學習任務完成狀況、團隊職業能力4個一級評價因子和13項二級評價因子組成，各評價因子根據重要性輕重設置不同分值。該評價表的評價者包括學生團隊和教師，評價形式分為自我、其他團隊和教師三方評價，以此作為某團隊在單次項目學習的最終成績，其結果記錄在《課堂學習活動單次小計評分表》中，期末成績統計時用《平時成績匯總評價表》對《課堂學習活動單次小計評分表》的結果進行匯總即可。

（二）項目教學法

項目教學法是一種在教師指導下的、以學生為中心的教學模式，它是對《中國旅游地理》課程內容的具體實施。教師依據任務導向，通過引導學生依托項目選擇、項目分析、項目學習、項目展示和項目評價五個環節實現學習過程。

1. 項目選擇

項目選擇是教師根據教學安排需要選擇某一內容作為對象。《中國旅游地理》課程項目選擇時堅持兩個原則：一是所選項目必須具備一定代表性，能夠與行業接軌；二是項目必須使學生通過任務導向實踐該項目，提高其職業技能及綜合素養。

2. 項目分析

在項目分析中，教師要對《中國旅游地理》課程中每一項目背景的闡述必須準確、具備行業前瞻性，能夠引導學生進行下一步的項目學習；同時要向學生明確項目待解決的問題及要求，學生即可找到學習的目標和方向。

3. 項目學習

項目學習階段是行動導向的具體實施，在此階段，教師要引導學生按照教學目標既要學會獨立思考問題，又要結合團隊學會總結歸納觀點；既要指導學生學會做PPT，又要具備較強的表達能力；既要學會線路設計，又要具備一定產品開發能力。教師要鼓勵學生團隊成員間要多溝通，加強責任心，進行大膽嘗試、創新，并及時、適當地幫助學生在項目學習中遇到的困難。

4. 項目展示

在項目展示階段，教師要根據不同的任務設置相應的展示平臺。《中國旅游地理》課程在項目展示中主要依靠四個平臺，團隊討論學習的結果依靠傳統化的黑板作為展示平臺，PPT展示將多媒體班班通作為平臺，實訓室實操以實訓設備庫實訓資源作為平臺，課下作業以移動多媒體客戶端APP如微信、MAKA、初頁、易企秀等作為展示平臺。

5. 項目評價

項目評價時，教師首先要點評學生展示結果，并依托已建立起來的評價體系打分，同時也可以開展團隊之間學習評比。項目評價是對學習過程評價的重要依托，此評價務必追求客觀、公正，且通過評價讓學生找到自身存在的問題與不足，期待后續改正與提高。

三、教學手段創新——以崗位實境為保障

教學手段是師生教學相互傳遞信息的工具、媒體或設備，現代化教學手段大都依托或借助各種信息化的平臺與網絡傳媒，但如何優化這些手段，則是高職課程改革中應努力的方向。《中國旅游地理》課程根據教學內容和方法需要，以崗位實境為保障，借助班班通實踐平臺、實訓室設備資源庫平臺和信息化平臺等多種教學手段。

（一）班班通實踐平臺

班班通是在傳統教室里對崗位實境的再造，通過班班通這種實踐性較強的平臺，教師可以進行學習情境營造，學生可以進行學習任務展示。這種直觀性強、彰顯力凸出的崗位實境是《中國旅游地理》學習的主要平臺，也是實踐項目的主要依托場所。

（二）實訓室設備資源庫平臺

目前各旅游高職院校都建有自己的校內實訓室設備資源庫平臺，并逐步加大設備的投入和建設。《中國旅游地理》課程在教學中就充分利用這一平臺優勢，在實訓室內進行實踐教學。每學期的教學中將不少于三分之一的課時安排在實訓室中進行，包括利用3D情景模擬實訓室開展景區景點概況的現場講解、利用景區博物館進行地形地貌學習，利用模擬旅行社嘗試線路和產品設計，為學生提供了仿真、立體的專業實訓資源，極大提高了學生的學習興趣，促進學習積極性。實訓教學過程中仍以項目教學為實施方式，以團隊展示為依托，以考核評價標準作為判別依據，取得了良好的學習效果。

（三）信息化平臺

《中國旅游地理》教學中充分利用網絡信息化平臺，實現了線上線下的學習交流。一是建立了微信學習群，教師布置教學任務、學生上傳作業、師生交流都可以借助此手段；二是借助MAKA、初頁、易企秀等新興網絡移動客戶端，進行課下作業的完成，這些移動傳媒具有簡潔優雅的動態效果、易學的設計和開發方式特點，極大提高了學生學習興趣；三是借助了我院自創的微信公共平臺——旅苑新媒體，引導學生對旅游業態動向、產品線路、市場個性化需求的研究等內容進行學習。

四、課程改革效果

《中國旅游地理》課程2010年就已評為鄭州市精品課程，2014年課程團隊依托其教學改革成果成功申請為河南省高等教育教學改革省級立項項目《項目教學模式在旅游管理專業人才培養中的應用研究》。鄭州旅游職業學院教務處督導組專家對該課程的評價一直很高，尤其是不斷改進和更新的教學方法與手段，在全院教師中值得提倡。

同學們在課程學習中學會了PPT制作技能、團隊協作能力、獨立思考問題能力及語言組織表達能力、導游詞講解等專業技能，并學以致用地擴展到其他課程上去；小部分學生參與了我院“旅苑新媒體”微信平臺上線路產品的設計和發布，職業素養得到較大提高。

《中國旅游地理》課程團隊教師在不斷探索新方法新思路的過程中，教學水平和能力有了明顯的提升；在課程改革嘗試中，逐步提高了科研水平；并努力通過校企合作服務社會，取得了一定的社會效果。

參考文獻：

[1] 壯國楨. 高職課程改革與課型創新[J]. 職教論壇，2014（9）：71-73.

[2] 壯國楨. 高職教育行動導向教學體系[M]. 鎮江：江蘇大學出版社，2007：158.

[3] 徐國慶. 當前高職課程改革關鍵概念辨析[J]. 江蘇高教，2009（6）：130-133.

Abstract： The teaching group of Zhengzhou Tourism College in "Chinese Tourism Geography" in the teaching reform. It rounds to practice projects which are the core of the curriculum group. Also it centering on the students to participate in the innovation teaching goals with action orientation teaching method for process innovation. To post reality to protect innovative teaching methods and improving the students' professional skills and comprehensive quality by our teaching practice. In the end， help students achieved good results.

Key words： the stage of progressive type； the PBL teaching method and the Project teaching method； the information platform

（責任編輯：程勇）