探討情景教學(xué)法在高職酒店英語教學(xué)中的應(yīng)用研究

高蕊

【摘要】時代的發(fā)展，對于新型人才的需求不斷增強，對于具備高理解力的人才的需求也日益增加，為了培養(yǎng)高效的實踐性人才，努力提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和實踐能力，近年來對于舊的教育制度及形式的改革呼聲此起彼伏。本文對于情景教學(xué)的相關(guān)知識進行了介紹，同時對于情境教學(xué)我國高職院校中的發(fā)展現(xiàn)狀進行了總結(jié)和介紹，最終在總結(jié)了以上結(jié)構(gòu)并結(jié)合相關(guān)研究文獻的基礎(chǔ)上，提出了個人對于提升情景教學(xué)在高職酒店教學(xué)中的作用的幾點建議。

【關(guān)鍵詞】情景教學(xué) 高職酒店教學(xué) 教學(xué)形式

在我國現(xiàn)行的人才培養(yǎng)目標(biāo)以及對于高職高專示范院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)中，對于酒店英語課程的定位中明確指出，通過對英語課程的教學(xué)加上一定的情景任務(wù)的分解時間，讓學(xué)生在具體的教學(xué)情景中熟練掌握酒店管理專業(yè)的英語詞匯。隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國對外交往也更加頻繁，這種全球化的發(fā)展趨勢，對于行業(yè)各業(yè)都是一項巨大考驗，對于服務(wù)業(yè)來說尤其如此，而且隨著許多國際型酒店入住我國，使得國內(nèi)的酒店在管理方式和理念上都發(fā)生了重大變化，酒店管理中對于員工的要求也日漸國際化。因此酒店管理專業(yè)課程的設(shè)置，對于培養(yǎng)生的國際通用語言的使用能力的提升是很重要的，這也是滿足新時代對酒店管理提出的新要求，因此如何提升高職酒店英語教學(xué)的實用性已經(jīng)成為了該課程的教學(xué)重心。

一、酒店英語教學(xué)中的現(xiàn)狀

酒店英語教學(xué)是英語教學(xué)的一個細分領(lǐng)域，是一種專門針對酒店管理與服務(wù)的語言學(xué)習(xí)方式，主要是指與某些特定的學(xué)科、職業(yè)和指向某一特定目的的相關(guān)英語，因此，酒店英語教學(xué)具有較強的實用性和針對性。

1.學(xué)生方面。在我國的高考制度中，高職學(xué)生的生源屬于第五批次錄取的學(xué)生，從考試成績來說并不是非常優(yōu)秀，因此，大多數(shù)大學(xué)生對于英語語法掌握的還不是很好，沒有良好的英語基礎(chǔ)。而且，我國大學(xué)制度對于學(xué)生的管理相對寬松，導(dǎo)致很多學(xué)生進入大學(xué)后就開始放松了對理論知識學(xué)習(xí)的態(tài)度，導(dǎo)致原本就并不堅實的基礎(chǔ)，更加不能跟上學(xué)業(yè)的要求，和未來工作對大學(xué)生專業(yè)技能的要求。高職院校學(xué)生對英語知識掌握不好主要表現(xiàn)在單詞記憶和英語的使用上，人們普遍說大學(xué)生畢業(yè)的時候就把學(xué)到的東西都還給了學(xué)校，這雖然只是句玩笑話，但是也的確說明了大學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)情況是不容樂觀的，酒店英語屬于實用性比較強的專業(yè)，首先要求的就是學(xué)生的英語口語表達能力，但我國目前的教育形式中使得學(xué)生學(xué)習(xí)到的都是啞巴式英語學(xué)習(xí)，這樣使得學(xué)生的英語學(xué)習(xí)效果大打折扣，進而出現(xiàn)厭學(xué)棄學(xué)的嚴(yán)重事情發(fā)生，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)成績不斷下滑，或者學(xué)生對于酒店英語學(xué)習(xí)持一種敷衍了事的態(tài)度。

2.教師方面。高職學(xué)校其自身屬于對學(xué)生職業(yè)技術(shù)性的培訓(xùn)，因此要求高職院校的老師不僅要有極強的專業(yè)知識，同時還需要教師擁有極強的實踐能力和時間經(jīng)驗，只有通過這樣才能夠保證學(xué)生能夠適應(yīng)當(dāng)今社會對于大學(xué)生技能的要求。目前我國大多數(shù)高職學(xué)校的酒店英語專業(yè)的教師大多是本科或者碩士生，這類老師在英語教學(xué)上其理論知識是較為豐富的，但是在教學(xué)過程中由于缺乏適當(dāng)?shù)膶嵺`能力，導(dǎo)致其酒店英語教學(xué)難免會很空洞，無法進到教育的目的。

3.學(xué)校對于酒店情景教學(xué)重視度低。由于我國長期以來堅持的應(yīng)試教育方式，迫使高職院校更多的考慮學(xué)校的就業(yè)率，在學(xué)生技能的實踐利用上并沒有達到足夠的重視，在具體的事件過程中，酒店英語教學(xué)知識當(dāng)作一個普通的課程，在課程設(shè)置中其所占有的課時也是相對缺乏的，因此在高職院校中，學(xué)生只能通過公共的英語教學(xué)來學(xué)習(xí)未來工作中所急需的酒店英語技能。

二、提升情景教學(xué)在高職酒店英語教學(xué)中的作用

1.提升情景教學(xué)的重視度。對于學(xué)校來說，要改變之前那種舊的應(yīng)試教育的教學(xué)方式，高職院校要認識到情景教學(xué)對于高職院校學(xué)生的重大作用，并且在情景教學(xué)老師的選拔上、情景教學(xué)的課程設(shè)置及相關(guān)資金投入上，都應(yīng)該提升足夠的重視度，只有高職院校把情景教學(xué)的方式提升到一個重要的位置，才能在基本上提升酒店情景教學(xué)的教學(xué)效果，進而在實踐教學(xué)中提升學(xué)生對于酒店英語的實踐應(yīng)用經(jīng)驗，進而使得該酒店英語教學(xué)方式能夠更好的發(fā)揮作用。

2.改革酒店英語教學(xué)教材。目前高職院校的酒店英語教學(xué)與一般的公共性酒店英語教學(xué)是有很大的相似性，這樣的教材很難適應(yīng)當(dāng)下更有效的情景教學(xué)場景需求，也不能滿足高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。這種舊的教學(xué)教案也不能達到老師與學(xué)生之間的充分的交流，進而在酒店英語教學(xué)的課堂上，學(xué)生就不能對所學(xué)到的英語進行充分的實踐性利用，在我國高效的環(huán)境中，課堂之外是缺乏相應(yīng)的英語交流外部環(huán)境的，因此在酒店英語教學(xué)課堂上沒有充分的發(fā)揮學(xué)生的實踐性嘗試，就很難達到提升學(xué)生酒店英語實踐能力。

3.學(xué)生自身應(yīng)該提高認識。任何一種新式的或者更為有效的教學(xué)方式，如果其接受者不給予足夠的重視，那這種新的教學(xué)方式，也只會流于形式，根本起不到相應(yīng)的教學(xué)效果。因此未來高職院校為了提升情景教學(xué)在酒店英語教學(xué)中的作用，首先應(yīng)該解決的是學(xué)生對于酒店英語教學(xué)的學(xué)習(xí)能動性和對于新的教學(xué)方式的接受程度，只有學(xué)生自身提升了認識，才能最大限度提升學(xué)生在情景教學(xué)中的學(xué)習(xí)效果。

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