冷儲公司經營管理探究

蒙旭東

[摘 要]隨著我國現代化進程的不斷推進，經濟發展方式和生產結構的轉變，各個公司應依據國家改革的趨勢適時地進行經營管理上的調整。本文以柳州肉聯廠的經驗為切入點，從多個方面出發，探討冷儲公司如何在新的形勢政策下改善管理模式，從而既能實現自身的跨越發展，又可為國家的經濟增長提供助力。

[關鍵詞]冷儲公司；經營管理；跨越發展

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2015.15.189

冷儲公司的經營管理涉及方方面面，從宏觀上看，主要包括四大方面，其一為管理人力資源，其二為管理公司物資，其三為與其他公司與行業的協同合作，其四為打造并弘揚公司文化。

1 關于冷儲公司人力資源管理的幾點建議

1.1 制定完善的運營管理制度，做到“有法可依”

在國家大力倡導依法治國的新時期，冷儲公司也應樹立無法不立的思想，做到“有法可依”，建立健全一系列規章制度[1]。包括考勤制度、晉升制度等。制度的完善既能保證冷儲公司的日常運轉，又可在出現意外狀況時有所依據，為解決問題提供參照，確保冷儲公司在常規運營中實現跨越發展。

1.2 實行責任到人制和績效制

由于冷儲公司對于物資的儲存運輸都有及其嚴格的要求，細微小處也能造成嚴重的后果，因此各級員工，特別非管理層的基層員工責任重大。為了充分激發員工的責任心，實行責任到人制十分必要。權責明確，分工清晰，激發員工的責任心，才能從根本上防止意外事故的發生，避免不必要的損失。另外，工作業績直接與工資和晉升機會掛鉤的績效制亦能提高員工的工作積極性，提高員工工作效率，并能在一定程度上防止特殊狀況的出現。保證員工的進取性，冷儲公司實現跨越發展就有了源源不斷的動力。

1.3 避免多頭管理，防止秩序混亂

從以往的管理經驗可以看出，一位冷儲基層員工如接受兩位甚至兩位以上的直接管理人管理，則該員工在日常工作中經常會出現管理人意見不同，命令難以執行的局面。在冷儲公司實際的經營管理活動中，盡量避免同一級別的多頭管理是十分必要的。既能防止管理人意見不合導致的工作效率降低，又能在一定程度上避免拉幫結派現象的產生，從而促進冷儲公司的良性發展。

1.4 慎重選拔領導層人員，發揮其帶頭作用

對于一個冷儲公司來說，領導層人員的素質和能力至關重要。選拔一個業務水平高、綜合素質好的領導人員可以起到模范帶頭作用，提高整個公司團隊的工作積極性。因此，在任用領導人員時務必要綜合考慮，最大程度上使任用的人員符合大多數人的要求。

1.5 科學管理，同時做到人文關懷

以上三點，主要論述的是如何進行科學管理，發揮員工的勞動價值。在國家大力倡導以人為本和實現社會和諧的今天，如何在運營管理的過程中實現人文關懷十分重要。在現實生活中，不乏員工感恩企業，工作積極性大大提高的例子。除了為員工繳納五險一金等常規做法外，員工生日來臨時，冷儲公司可以全公司的名義為員工發放生日禮物。另外，公司也可通過在節假日組織員工旅游，召開運動會等方式，豐富員工的精神文化生活。員工感受到來自企業和領導層的關懷，既能提高對于冷儲公司的歸屬感，又能擴大企業的良性知名度和輿論影響力，吸引更多的有才之士加入冷儲公司，增強公司的人才儲備。

2 關于冷儲公司物資管理的幾點建議

2.1 制定具體嚴格的儲存環境標準，依據實際情況適時變動

冷儲公司與其他公司的不同區別在對于物資的儲存環境有著嚴格的規定要求。為了更好地儲存物資，制定嚴格、明確的儲存標準至關重要[2]。冷儲公司應根據所存物資的不同，搜集總結各種物資儲存的最佳溫度、濕度等多方面數據，并以此為根據制定具體嚴格的存儲標準。值得注意的是，同一物資的不同品種、同一品種生長的不同時期可能會帶來最佳儲存環境的變化，要做到具體問題具體分析，適時地調整標準，一切以更利于物資的儲存為目的，這是冷儲公司立身的根本所在，是實現跨越發展的基礎和前提。

2.2 制定嚴格的準入和售出機制

相比于其他行業的公司而言，冷儲公司物資的準入和售出關系到整個公司的生存與發展。拿一批牛肉來說，在牛的喂養、宰殺、收購入庫、出庫、零售、消費者購買這一整個過程中，冷儲公司處于中間環節，發揮周轉作用。從這一過程中可見，為了保證零售順暢，入庫是關鍵。冷儲公司應發展一批專門的生產商和供貨商，保證基本的入庫量，并且制定嚴格的準入標準，以文件形式告知生產商和供貨商，在入庫時嚴加檢查，防止不符合標準的產品偷流入庫。冷儲公司的儲存物資能否順利出庫并以良好的價格銷售，與銷售人員的市場營銷能力緊密相關，必然要配合上述人力資源的管理。冷儲公司應投入一定資金，著重培養一批員工的市場營銷能力，保證入庫產品可以順利出庫，并售出理想的價格。

2.3 定期檢查，及時淘汰不合格產品

常規來講，冷儲公司所儲存的商品大都有一定的保質期。公司應安排專門人員定期對各區域的物資進行檢查，發現超出保質期的變質產品或其他不合格產品及時淘汰，并報告給特定人員進行登記，務必保證冷儲公司內儲存的物資是符合要求的，是對人體健康沒有損害的。一旦冷儲公司售出的物資損害了消費者的身體健康，必將造成公司的重大公關危機，嚴重阻礙公司的跨越發展。

3 加強與其他公司行業的交流合作，完善內部管理

3.1 加強與其他眾多冷儲公司的交流合作

冷儲公司之間存在競爭，也存在合作。任何冷儲公司都不可能關起門來搞發展，必須要在與其他公司的交流合作中取得進步[3]。加強與其他冷儲公司的交流合作，既能取人之長，補己之短，借鑒他人先進的管理經驗，又存在與其他公司業務合作的可能，為本冷儲公司的長足發展做了鋪墊。

3.2 加強與新聞媒體的交流合作

我國人口眾多，市場龐大，擴大冷儲公司的知名度和影響力是實現跨越發展的重要一環，因此，冷儲公司與新聞媒體的交流合作必不可少，其中以網絡媒體更為重要。公司可與報紙、電視和網絡媒體等展開合作，通過這些媒介加強本冷儲公司的宣傳，讓大眾認識本冷儲公司，進而了解公司，在這個基礎上才能與冷儲公司展開合作，從而推動本公司的進一步發展。從以往的種種經驗來看，我國進入互聯網時代，網民眾多，上網時間長，通過網絡媒體進行宣傳花費低、效果好。

3.3 加強與運輸行業的交流合作

冷儲公司物資入庫和出庫必然涉及運輸問題。冷儲公司與運輸公司展開交流合作存在益處。若冷儲工作自己負責物資入庫和出庫，可以在與運輸公司交流的過程中學習管理經驗，例如如何選擇合理的運輸方式，達到既能提高運輸效率，又能降低成本的效果。

4 打造并弘揚公司文化

冷儲公司實現跨越式發展，需要將科學的管理方法和打造并弘揚公司文化結合起來。公司文化是一個冷儲公司的靈魂所在，打造適合本公司的文化并加以弘揚，既可以為員工提供精神動力，又能在對外宣傳時起到良好的作用。例如，一肉聯廠若以“新鮮、高效、健康”為公司文化的核心，在對外宣傳時就可對公司文化進行介紹，從而在潛移默化中給受眾影響。

5 結 論

冷儲公司良好的運營管理非一日之功，也不能依靠一人之力。既需要領導人員起到模范帶頭作用，又需要公司全部人員的凝聚和團結；既要公司依靠自身的發展經驗總結出科學的管理方法，又要與其他公司或行業部門展開交流合作。綜合各方面因素，廣泛借鑒他人經驗，必能實現冷儲公司的跨越式發展，促進國家的經濟增長。

參考文獻：

[1]車寧.用新的模式解讀中國冷鏈物流——訪松冷冷鏈物流有限公司董事長兼總經理孫立軍[J].中國物流，2010（3）：21-23.

[2]龍泉.專注城市配送推全國冷鏈網絡——訪中外運上海冷鏈物流公司總經理邵海濤[J].運輸經理世界，2013（12）：18-23.

[3]李靜宇.山綠冷鏈引領新鮮生活——專訪山綠農產品集團股份有限公司總經理、武漢山綠冷鏈物流有限公司董事長曹勝明[J].中國儲運，2011（1）：42-45.