金寨板栗產業現狀與發展對策

陳愛民

摘要 闡述了金寨縣板栗產業發展現狀及存在的問題，重點從品種改良方面提出金寨板栗發展對策，確保金寨縣農經板塊穩定，以促進金寨板栗可持續發展。

關鍵詞 板栗；現狀；對策

中圖分類號 S-9 文獻標識碼

A 文章編號 0517-6611（2015）15-284-02

近年來金寨板栗產業發展較好，年均為金寨縣創GDP近1億元，且帶動第二、三產業的發展，增強縣經濟與外埠經濟往來與合作，活躍市場經濟，拓展了板栗市場。隨著金寨縣板栗市場逐漸形成且走向成熟，已形成全國最大的船沖板栗交易大市場。由于近幾年來社會的發展與變遷，農村勞動力轉移到城市務工，對栗園的管理、撫育、病蟲害防治等措施不力；低劣的板栗品種直接影響質量、產量、價格，也極大地挫傷了栗農的積極性。為更好穩定農民經濟收入，形成穩定的農、工、商一體化鏈條模式勢在必行。外埠的市場上信息反饋和加工中存在的問題表明，板栗品種改良是金寨板栗產業可持續發展亟待解決的現實問題，值得專業部門及政府高度重視。

1 金寨板栗資源及產業發展現狀

1.1 金寨板栗資源現狀

金寨縣位于安徽省西部，鄂、豫、皖3省結合部，總面積3 814 km2，是集老區、山區、庫區為一體的全省最大的以林為主的山區縣，板栗在縣域林業經濟占有重要地位。為充分發揮林業在加快山區脫貧致富中的作用，自1989年以來金寨大力發展板栗為主的高效林業，全縣建成10畝（0.67 hm2）以上成片栗園3.33萬hm2，占有林地面積的14.2%，板栗株數達1 600萬株，年產板栗超過3萬t；全縣板栗面積、株數和產量居全省之首，被授予“全國經濟林板栗之鄉”。從20世紀90年代到2000年板栗收益占金寨農村經濟的主體板塊舉足輕重[1]，并注冊了“金寨板栗”地理名商標，和“笑哈哈”產品商標。

1.2 市場現狀

近年來，隨著板栗交易由國內走向國際，從表面上看交易似乎十分興旺，商賈往來金寨較多，市場交易有從國內轉向國際趨勢；從實質上說，金寨板栗因品種原因而導致商品轉化率出現突出問題，市場競爭力下降，與周邊的羅田、英山、舒城等地板栗相比，銷售價格低，栗農的興栗積極性有所降溫，金寨縣域農經板塊層現萎縮，農民減收，給縣食品工業招商引資造成被動， 應引起政府高度重視。否則，金寨板栗將要被市場陶汰出局。

1.3 加工現狀 20世紀80年代至今，金寨縣板栗發展較快，產量隨之增加，較為穩定。經過幾十年的發展，金寨以板栗產品直銷轉向深加工，出口國際市場格局已基本形成，潛在問題隨之浮現：由于只重視規模發展，忽視板栗品種選擇和選育，板栗品種混雜，優良品種較少。目前金寨縣的板栗品種占可出口國際市場品種的比重不足20%，國內市場有市無價，商品率低，安徽省最大的板栗加工企業合益食品公司在生產和加工速凍板栗及板栗仁出口量上存在問題，特別是速凍板栗仁在罐裝前加工進行削型時無法固定，出現半栗；在加工過程中成品率低，成本高，企業效益很難提高，固然在收購過程中精選過篩也很難滿足加工要求標準；金栗源公司利用高科技提煉板栗“肽”也因品種差異使得產品品質受到影響。以上情況表明，品種已成為制約板栗產業發展的關鍵因素，品種問題直接挫傷栗農生產經營的積極性，金寨板栗出現退潮。

1.4 效益分析

根據金寨縣幾家從事板栗加工企業提供的數據：金寨板栗因品種問題與舒城縣板栗相比均低1.2～1.6元/kg，與河北遷西板栗相比均低2.0～2.6元/kg；與湖北羅田板栗相比低1.6～2.0元/kg。金寨縣板栗現有近333萬hm2，可深加工的不足20%；若通過輪換更新品種改良，提高出口深加工比重可達70%，平均售價增加1.6元/kg，全縣按3萬t計算，栗農年凈增0.48億元，加之加工企業出口量增加40%，全縣GDP可增加近1億元。

2 金寨板栗產業發展存在的問題

2.1 品種老化 金寨板栗品種較為復雜，20世紀90年代，在大力發展板栗號召下，利用野生資源進行大規模嫁接，在全國各地采集接穗，現有近20多個品種。幾十年的生產經營經驗表明，除“早栗子”、“粘底板”、“葉里藏”、“蜜蜂球”等少數品種通過鑒定外，金寨板栗品種存在很多問題。忽視品種質量的把關，品種結構不合理，早熟品種比例偏大，成熟期參差不齊，有的品種抗病、抗蟲、抗腐差，極不適宜加工和市場銷售，尚需陶汰；有的板栗品種在深加工中很難固定成形，不利于板栗產業化經營，是加工企業和外商難以接受的，也是金寨板栗市場競爭中必須解決一大問題。

2.2 栗農產品轉化意識淡薄

隨著市場競爭機制形成，自然質優則價昂。而金寨栗農對板栗產品轉化商品率意識淡薄，還沒有真正認識優質優價、增收增效。

2.3 采摘手段原始

栗農著于眼前利益，在板栗沒有成熟時提前進行破壞性采摘，用長竹桿直接打下，造成樹枝損壞，影響來年結果，導致板栗的品質及重量下降，難以存儲，更影響收入，很難延續加工時間。

2.4 栗園管理粗放

一些地方栗園選址不當，土肥先天不足，肥水跟不上，水土流失嚴重，樹體病蟲害嚴重，只收不管，管理粗放，進行掠奪性生產經營，科技、資金投入不足，不治蟲、不修剪、不治病，特別是采栗后，不追施營養肥，造成樹勢衰退，成果率低，導致蟲栗、病栗比例大，栗農收入受到影響[2]。

3 板栗產業發展對策

3.1 科學推進

針對金寨板栗生產經營現狀及存在的問題，加強板栗種質資源創新與研究工作，根據板栗生物學特性及自然規律，選擇加工性好的、區域適應性強的、適合山區矮化密植的板栗品種，擬定出具體實施方案，在現有的3.33 hm2老栗園中，用5～7年全部完成全縣板栗品種改良。對立地條件好的中狀齡栗樹，加大投入力度，加大的資金支助，注重科技引導，按技術規程，引進好的品種接穗，每公頃按375～450棵栗樹，在離地1.0～1.2 m處截斷，按3～5個頭向不同方向嫁接，進行高枝換優，輪替更新，加快品種改良。

3.2 保優外引

保留適宜市場和加工出口的縣內優良品種并推廣，如大油栗、署處紅、葉里芷等抗病、抗蟲、抗腐能力強穩產的當地品種；加快引進外地優良品種，如湖北省羅田縣的 “羊毛栗” 進行換優嫁接。

3.3 培植基地

建立優良品種基地，選育果實品優的良種，培養良種采種園，培植抗病、抗蟲、抗腐、穩產的“三抗一穩”品種，掛牌標名，保證良種純度，竭力形成優質優品優價的金寨板栗良種體系。

3.4 輪替更新

在對栗農收入影響不大的情況下，分年分批在清明節前對不適應品種栗樹，按375～450 株/hm2進行輪換更新改良，從選育和引進適宜出口“三抗一穩”品種，按技術上進行高枝換優逐步實施，每年按0.33萬～0.47萬hm2輪替更新，用5～7年全部完成全縣板栗品種改良，建立穩產品優的金寨板栗，著力打造出金寨板栗真正品牌 “笑哈哈”，爭創全國最大的板栗出口基地。

3.5 改變經營模式

發揮金寨縣林業科技人員的重要作用，由政府技術引導和協調，企業出資提供良種接穗及相應的費用，企業與栗農簽訂板栗良種嫁接合同和保質保價收購合同，形成“政府引導+企業出資受惠+栗農收益”保障的3方有機結合模式，企業與栗農資源共享的新格局。

3.5.1 高枝嫁接。

加強科技培訓工作，由村組織一批有責任心農民技術專業人員進行技術操作。由農民專業技術人員在離地面1.0～1.2 m處截斷，進行劈接或插皮接。

3.5.2 后期技術保障。

加強后期栗園管理，由村專業人員對嫁接板栗樹做好除萌、綁保護支架，適時解除綁扎物，適時摘心，建立完整的技術保障體系。

3.5.3 牽制推動。由企業出資補償，提供良種接穗，到村選擇立地條件好的、樹齡在8～13年的中壯年樹，與村簽訂板栗嫁接合同，以秋后成活率兌現工資和費用，企業在保證改良后的品種不外流，在高于原板栗收購價2元/kg的基礎上簽定收購合同，給栗農吃個“定心丸”，為栗農提高收益提供保障。

4 結論

立足當前，闊思未來，創新超前，用科學發展觀點，按照自然規律科學謀劃，轉換思維方式，做好做大做強金寨板栗，確保金寨縣“三農”經濟均得到很大提升和改觀，抓住提升金寨板栗品質是關鍵。只有加快金寨板栗品種改良，加速輪替更新，加強科學管理，加大資金投入，才能擁有自己真正的“精品”，才有競爭力，才能立足市場，真正體現高效農業的發展，使得農民富裕、農村穩定。在當今經濟競爭日益激烈的市場條件下，只有優級精品資源，才能招商引資，推動金寨食品工業發展，把金寨食品工業打入國際市場，保障縣域農經板塊的穩步、協調、健康發展。鑒于金寨板栗現情，務必加快金寨板栗品種改良，輪替更新是唯一路徑，否則，金寨板栗將很快被陶汰出局，退出歷史舞臺。

參考文獻

[1]

盧鋒.安徽金寨縣板栗生產與現狀發展對策[J].園藝與種苗，2014（9）：24-26.

[2] 蒲友光， 李清華.關于金寨縣板栗產業化發展對策的探討[J].皖西學院學報，2001（2）：89-91.