《商務禮儀》精品課程建設的研究與實踐

寧艷珍

摘 要：文章闡述了《商務禮儀》精品課程建設的必要性；以建設背景、建設價值、建設基礎為基本出發點，從創新教學模式、改革教學內容、改革教學方法和教學手段、建立基于行為導向的教學考核評價方式、建設優質教學資源五個方面進行《商務禮儀》精品課程建設；并通過課程建設使師資水平得到提高、課程體系和資源豐富、學生禮儀素養得到很大提升。

關鍵詞：商務禮儀 精品課程 課程建設

中圖分類號：F719

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2015）07-222-03

一、《商務禮儀》精品課程建設的必要性

1.建設背景。中華民族素有“禮儀之邦”的美譽，禮儀文化源遠流長。禮儀代表著一個人的道德水平、思想修養、交際能力等，學生的言談、舉止，不僅反映了個人的思想道德素質也反映了學校乃至社會的精神面貌。為提升中職生的思想道德修養，使他們能夠較順利的建立良好人際關系，形成和諧的社會氛圍，促進中職學生的身心健康，加強中職生的禮儀教育是職業學校德育工作的一項重要內容。因此將禮儀教育引入課堂，是加強中職生文明禮儀的可行途徑，同時將禮儀教育滲入到多種形式的校園活動中，也能提升中職教師禮儀素養，為校園精神文明建設和營造良好的校園氛圍奠定堅實的基礎。商務禮儀是在商務活動中通過禮儀、禮節、禮貌、儀容、儀態來更好地體現尊敬、友善。其學習的主要目的是：提升個人的素養，方便個人交往應酬，繼而有助于維護企業形象。因此，學習商務禮儀、應用商務禮儀、掌握各種商務禮儀知識尤為重要。

為配合用人單位對學生綜合素質的要求，結合我校實際，我校金融事務、會計專業、電子商務專業先后開設人文素養選修課《商務禮儀》。經過幾年的探索實踐，教學面也在不斷擴大，目前，《商務禮儀》課程由任修課變為專業職業素養課程，教學對象由只針對某些專業學生變為面向全校所有專業學生。因此將《商務禮儀》課程建設成精品課程很有必要。

2.建設價值。《商務禮儀》課程是我校在全部專業中開設的一門職業素養課程，因此，在進行課程整體設計時，應以職業素養為根本，以實踐能力為本位，以提高商務禮儀綜合應用為主線，形成知識、能力、素質的有機結合，從而實現相關專業的人才培養目標。采用直觀、科學及豐富多樣的教學方法與手段，提高個人素質及個人基本修養，更好地尊重客戶，提高對客服務水平與服務質量，并塑造與維護企業形象，使學生逐步養成良好的行為習慣，培養全面發展的人才。

通過精品課程建設，改變教師以“講授型”模式進行授課的傳統的教學方法，在教學課程內容的整體安排上，調整理論知識和實踐部分的比例。培養學生理論聯系實際的能力，真正將理論知識更好地運用到生活當中。引入了多媒體教學設施，使教學方式更加靈活多樣。采用多媒體課件教學，教學時采用直觀性很強的圖示、影像，深入淺出地說明難點，講清重點，不斷提高課堂教學效果。通過建設一個學生自主學習型的《商務禮儀》課程網站，讓學生把自己當成真正的商務人員，同時實現了資源共享。

3.建設基礎。課程組成員均參與了《商務禮儀》課程教學工作，已經在嘗試對課程進行改革，編寫了《商務禮儀》校本教材，并且與北京千縱文化傳媒有限公司合作進行精品課程開發建設，還購買了成都依能科技有限公司課件制作平臺和數字化校園平臺，為精品課程提供良好的技術條件和資源環境。

二、《商務禮儀》精品課程建設主要內容

1.課程建設目標。《教育部關于以就業為導向深化中等職業教育改革的若干意見》中指出，堅持以服務為宗旨、以就業為導向，進一步更新教育教學思想和觀念。通過深化人才培養模式改革，更新教學內容，改進教學方法，突出職業道德教育和職業技能培養，全面培養學生的綜合素質和職業能力，提高其就業創業能力。因此在《商務禮儀》課程建設里面通過創新教學模式、改革教學內容、方法和手段，建立基于行為導向的教學考核評價方式、建設優質教學資源來達到以上目標。

2.課程建設主要內容。

（1）創新教學模式。推行任務導向、實訓主導的教學模式，以企業常見商務活動的主要類型整合教學模塊，研究商務人員開展商務活動的過程，精選貼近崗位、貼近職業的商務禮儀教學內容，構建基于工作過程的實踐性、操作性強的商務禮儀課程內容體系。以任務的完成為目標，以任務發生的順序展開教學過程，以學生自主思考和訓練、模擬、實際體驗為主，以教師的啟發引導、講解示范為輔，在“教”中“學”、“學”中“做”。

在課堂中帶領學生進行模擬仿真練習和角色扮演，按商務人員的儀容儀表的要求，進行著裝、化妝、姿態，表情、禮節的訓練。對學生進行分組模擬商務場景，進行角色扮演，實現模擬崗位實踐。通過角色扮演體驗，提高了學生的實踐能力，同時也達到掌握技能的目的，并且對學生語言表達能力、溝通能力、應變能力和團隊協作能力有很好的促進作用。

建立真實情境下的“禮儀實習”經歷，成立學生禮儀隊，對校內外承接各種禮儀服務業務。讓學生有真實的禮儀服務工作環境，進行禮儀實習；營造校園內“商務禮儀”的大環境，在全校范圍內開展商務禮儀第二課堂活動，如：商務禮儀大賽等。通過這些活動，在提高其專業知識技能的同時，增強了學生社會服務意識，鍛煉培養了學生的社會責任感。

（2）改革教學內容。

一是調整課程結構。根據《商務禮儀》課程在教學模式上的革新，以企業常見商務活動的主要類型整合教學模塊，先確定課程的模塊結構，將商務禮儀劃分為若干個大模塊，每個大模塊又再劃分為若干個小模塊，建立各個具體商務活動的模塊課程體系。根據中職生應掌握的能力要求，可劃分為明理商務禮儀模塊、設計職業形象禮儀模塊、商務交往禮儀模塊、商務活動禮儀模塊、商務宴請禮儀模塊、特定商務活動禮儀模塊、商務涉外禮儀模塊等，課程的模塊教學與職業崗位要求一一對應，課程結構合理，實踐性強。

二是建設課程內容。將各模塊進行具體的細分，構建模塊框架下的“任務驅動”模式，比如在商務活動禮儀模塊中又細分為任務一商務接待、拜訪與饋贈禮儀，任務二商務會議禮儀，任務三商務談判禮儀，任務四辦公室禮儀，任務五行進間禮儀，任務六和任務七求職面試禮儀等等，在各模塊中設置技能點知識、典型案例，幫助學生掌握理論知識的同時，調動了學生學習的積極性，也為學生搭建了提高分析問題和解決問題能力的平臺。

三是強化實踐教學。在每個教學模塊中根據教學內容，設計實踐訓練內容，比如，在設計職業形象設計禮儀模塊，按照教學任務的設計，要求學生根據該模塊的內容，自由選擇一種職業，自行設計該職業形象，并根據設計在課堂上由學生本人進行現場展示。通過體驗式學習與演練，幫助學生在寓教于樂中達到掌握技能的目的。

（3）改革教學方法和教學手段。

一是改革教學方法和教學手段。教學方法和教學手段建設是課程建設及提高教學質量的基本保證，為了達到理想的教學效果，使學生具有較扎實的商務禮儀基礎理論和行業通用知識。培養學生懂禮、知禮、行禮的意識，使學生掌握個人形象塑造的基本要領、社交禮節、會議禮儀以及涉外禮儀的規范與基本要求，熟悉與我國交往密切的主要國家的禮俗。針對理論教學實踐教學的不同特點，合理進行教學設計，推進教學方法和教學手段改革，恰當運用現代教育技術，有效調動學生的學習積極性，激發學生學習興趣，提高教學效果。因此本課程遵循以學生為主體，以教師為主導的教育理念，探索建立“互動式教學與學生自主式學習”模式。根據不同模塊的教學內容，結合商務禮儀的行業特點，靈活運用課堂講授與啟發引導、案例分析、分組討論、情境模擬等多種教學方法。并通過多媒體教學、網絡資源的多元化應用等現代教學手段進一步加強教學的生動性、直觀性和互動性。

二是現代教學技術應用。全面采用多媒體教學。采用現代化教學手段，100%使用多媒體教學，制作電子教案和多媒體課件，使教學形象生動、直觀明了、易于表達，促進了師生間的溝通交流，激發了學生參與教學的積極性。

全面推廣網絡教學。建立《商務禮儀》課程網站，充分利用網絡優勢，提供教學資料、教學支持、網上輔導，突破時空限制，達到全天候學習的效果。

（4）建立基于行為導向的教學考核評價方式。基于行為導向的禮儀教學考核評價不是以學生知識的掌握程度為中心，而是以學生技能的應用及解決實際問題的能力為中心，從評價方式、評價主體和評價標準上呈現出考核的靈活性。

采用教學過程評價的評價方式，教學過程評價分為課堂評價和平時項目訓練評價兩部分，其中課程評價主要通過每一次課的考勤和課堂提問、師生互動進行考察，以此培養和考核學生的時間觀念和溝通能力；平時項目訓練以現場練習、角色扮演、情景模擬、項目實訓等多種方式相結合的綜合性考核方式，督促學生身體力行。

評價主體需要多元化。建立由教師、學生、企業專家等構成的分層考核。禮儀實訓考核，可分學生小組評判和教師評分相結合，從態度、知識、技能、形象、團隊合作等方面進行總體評價。也可邀請企業和行業專家參與，和實際崗位結合進行考核。

職業化的評價標準要在課程考核中引入職業資格鑒定的要求，將職業技能培訓引入具體課程。這不僅可以提高考核的實效性，還可提高學生的職業素養和職業技能，與崗位零距離對接。

（5）建設優質教學資源。

一是出版課程教材。在現有課程校本教材基礎上，開發普適性教材，公開出版發行，并開發與之配套的電子課件，為省內《商務禮儀》課程建設提供示范和借鑒。

二是建設課程教學資源庫。充分利用多媒體和互聯網結合的現代化教學手段，加強網絡教學資源，實現課程資源及全部授課視頻上網，建成以《商務禮儀》課程網站為平臺的優質課程資源庫，開發應用網絡資源和進行網絡交互式教學，將本課程的課程標準、教材資源與參考書目、習題庫與試題庫、案例庫、網絡教程、多媒體課件、行業新聞完善并上網，并開通交流論壇，實現了師生互動。

將職業資格標準融入到課程教學中，建立《商務禮儀》全套教學資源：《商務禮儀》課程標準；《商務禮儀》授課計劃；考核方案和試題庫；制作基于行動導向教學法的全套教案和全套課件；與企業聯合開發建設涵蓋教學設計、教學實施和教學評價的數字化專業資源，包括課程介紹、教學環境、網絡課程，教學視頻、錄像，以及試題庫、習題庫等內容。

《商務禮儀》網站課程框架：

A.學習指南：課程簡介，課程定位，課程設計，課程建設規劃，課程標準，考核辦法，實訓指導書。

B.教學隊伍：課程負責人，主講教師，人員構成，教學隊伍結構。

C.在線學習：教學模塊，實訓模塊，視頻教學，教案，教學課件，教材、習題庫。

D.在線測試：試題庫。

E.第二課堂：商務禮儀大賽，校企合作，學生作品，實訓實錄。

F.行業新聞。

G.交流論壇。

（6）加強課程管理。發揮精品課程的示范和輻射作用，始終把課程管理放在重要位置，課程資源在互聯網上公布，實現資源全社會共享；緊跟課程建設步伐，實時反映課程建設成果，確保網站資源每年更新30%。加強教學過程和教學檔案管理，保證課程建設水準始終處于省內領先地位。

三、課程建設成效

1.教師的業務能力和教學水平得到提高。經過兩年的精品課程建設，課程教學團隊由5名教師增加到10名教師，其中副教授1人，高級講師2人，講師4人，助理講師3人，成為一支由副教授領銜、講師等教師組成的教學水平高、學術造詣深的優秀教學團隊。同時課程組通過“傳、幫、帶”導師制度，使青年教師快速成長。課程組教師積極參加校內和國內外的進修和培訓，有2名教師參加了“國家級骨干教師培訓”，10名教師參加了校內組織的精品課程建設、微課等培訓，2名教師參加碩士進修，教師的整體素質有了很大的提高。同時課程組教師積極參加各項教學比賽，獲得廣西信息化大賽優質課堂和優秀教學設計比賽等多項獎項。

2.課程體系結構合理， 課程資源建設豐富。構建科學的教學模式使學生掌握商務禮儀的基本知識和規范，提高自身素質，塑造良好形象。在教學內容上強調理論知識與實踐應用融合為一體，融入相關職業標準，不斷優化和更新教學內容，進一步體現教學內容的職業性、實踐性和開放性。在教學方法上以調動學生學習主動性、積極性和參與性為目的，注重養成教育，突出實踐教學，寓訓練于教學之中，開發行之有（下轉第226頁）（上接第223頁）效的實訓教學項目，重視提高學學生的實踐能力，力求具有鮮明的教學特點和顯著的教學效果。以學生技能的應用及解決實際問題的能力為中心，從評價方式、評價主體和評價標準上呈現出考核的靈活性，建立基于行為導向的教學考核評價方式。課程資源建設豐富，出版高質量的國家級教材，依托學校精品課程網絡教學平臺，將本課程的教學資源如課程標準，考核辦法，實訓指導書、視頻教學，教案，教學課件，教材、習題庫、試題庫等全部上網，構建了豐富的網絡教學資源。

3.學生禮儀素養得到很大提升。通過成立學生禮儀隊，對校內外承接各種禮儀服務業務，培養學生實際應用能力。同時通過參加學校開展的第二課堂活動，學校“校園文化藝術節”、“技能活動月”等多項校級禮儀大賽和參加“廣西區直文化藝術節禮儀比賽”，提高禮儀專業知識技能。

四、結束語

課程組根據工學結合人才培養模式，積極推進精品課程改革為契機的課程建設。以創新教學模式，改革教學內容，改革教學方法和手段，建立考評機制，建設優質教學資源為軸線，推行精品課程建設，建立資源可共享使用的優質教學資源。以任務導向、實訓主導的教學模式，加強理論聯系實際和實踐環節教學，著重培養學生分析問題和解決問題的能力；以調動學生積極性為核心，以模擬實踐教學為切入點，建立融多媒體教學、模擬訓練、案例分析、分組討論、實習見習、參加第二課堂、全程考核等手段為一體的多渠道、學生參與式教學方法體系，取得較好的教學效果。

（本文為廣西中等職業教育教學改革立項課題：《商務禮儀》品牌課程建設）

參考文獻：

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[4] 張蘭平，羅元.商務禮儀實訓指導[M]，北京化學工業出版社，2007

（作者單位：廣西銀行學校 廣西南寧 530007）

（責編：若佳）