來信

2015年9月7日 第27期

一部《聶隱娘》，竟把侯孝賢推到影視娛樂評論的風口浪尖，毀譽參半，可以想見。

認識他，是從《悲情城市》開始的，被他的情懷和畫面所深深感動。在商業電影如此泛濫、兩岸三地電影導演不得不在電影票房面前俯首稱臣的現狀之下，還有人愿意一本初衷為一部電影作品，甚至于它的每一個鏡頭、每一個場景、每一個畫面，如此執著而專注，這就是侯孝賢，一以貫之的做人處事風格。

據說，現在已經沒有人這樣拍電影了，但他說他只會這么拍。欣賞他不刻意追逐奧斯卡的想法。

“道孤還似我”，也許是侯導心境的寫照，應該也是所有矢志不移追求極致之美的藝術家心境的寫照。

得道未必多助，但對于侯孝賢而言，吾行吾素，并非狂妄至極的一意孤行。

侯導道不孤。

——楊錦麟

（香港資深媒體人，錦繡麒麟傳媒創辦人）

Q? 最想念家鄉的哪道美食？

@糖油爸爸

鐘瑜婷：客家獨一無二的早餐：梅縣腌粉+枸杞葉三及第湯。高中每天被迫5點半起床唯一的幸福感來源。

張明萌：一切我做不了的都想。以前想了就寫，寫著寫著還出了本電子書，叫《鄉味不朽》，安利下，歡迎購買……

徐麗憲：我媽獨家秘制，薯粉豬腳（其實原料根本沒有豬腳，但能吃出豬腳的味道）。

王燕青：這個“最”字讓我糾結了半天。家鄉美食何其多，不管提哪個都有厚此薄彼的罪惡感。每到夏天，我的最愛就是清炒飯瓜藤。“飯瓜”就是南瓜，這是我們家鄉的一種叫法。大概是饑荒之年，瓜、瓜籽、瓜藤都能制作成美味救命，因此得名“飯瓜”。飯瓜藤應是當季時蔬，不像現在一年四季都有，吃起來卻不是那個味道。田地里割一把藤苗，掐掉葉子撕掉外皮，掰成拇指長短，倒入熱油鍋，滴入少許白酒，兩三下煸炒出淡淡的清香味，起鍋。本地飯瓜藤過季就沒有了，只能想念。

麻曉天：我還是為其他同事留出羅列菜名的空間。

Q? 寫稿時喜歡聽誰的專輯？

@比張懸還懸

鐘瑜婷：沒精神的時候貝多芬，精神好的時候舒伯特。怎么都煩躁的時候就粵語老歌比如陳奕迅。

麻曉天：不聽歌。

張明萌：寫稿不聽歌，只會不斷吃東西……

徐麗憲：寫稿子喜歡亂翻書，卻不敢聽歌，主要是怕停不下來。

王燕青：寫稿時從來都不聽音樂，我反而喜歡自然聲伴隨著我進入狀態，只要不是汽車喇叭聲就好。

Q? 什么時候會感嘆“活著真好”？

@伊雪Iris

鐘瑜婷：吃到好食物的時候，但也不會真這樣感嘆。活了快三十年從沒有這樣感嘆過呢！掩面哭泣。

張明萌：吃得很滿足的時候。

麻曉天：所謂喜極而泣樂極生悲，反過來大概也成立吧。

徐麗憲：每次去災難現場，都覺得活著真好。見生見死，亦生亦死，用人話說就是見過的別人的生死，何嘗不是自己的生死。

王燕青：去年閨蜜動大手術，這對她來說也是一個大災難。手術前，她很害怕，覺得有太多放不下的東西，尤其是孩子，惶恐地想沒有她，他們該怎么辦。她問怎么辦，有人告訴她，好好活著。手術后，她發現生活衣食無憂，但總感覺不是自己的。她開始更關注自己內心的需求，由繁入簡，開發興趣挖掘潛能。昨天，她發給我6個字：此時此地此生。我想，我們活著真好。

Q? 有沒有過奇葩的面試經歷？

@Promise

張明萌：某傳統媒體的新媒體部門，“你為什么投我們？”“我以為是你們紙媒在招就投了，來了發現不是，但來都來了，就面試吧。”“……你帶筆了嗎？”“沒有，不過我就在旁邊單位實習，要不我去拿一下？”“……不用了我有，你寫幾個經常上的網站吧”“……淘寶！唯品會！你上這些干嘛！”“買…東西啊…”（面試官崩潰狀）又問了幾句，最后，“你覺得我們和紙媒比哪里不好？”“我覺得沒哪兒好啊……”“……如果我現在要簽你，你答應嗎？”“我都面試成這樣了你還簽啊……那……還是算了吧。”#其實我比較奇葩吧#