從飲食看中西方文化的差異

王秋月

摘 要： 飲食與文化息息相關(guān)，不同的飲食反映了不同的文化。中西兩家由于不同的風(fēng)土人情、不同的社會(huì)背景及相異的歷史發(fā)展經(jīng)歷形成了風(fēng)格迥異的飲食文化。中國(guó)文化中的“天人合一”與西方文化中的“天人對(duì)立”在兩方的飲食文化中有顯著的體現(xiàn)，理解兩種文化間的差異，能有效促進(jìn)中西方的交流與合作。

關(guān)鍵詞： 飲食 中西方文化 差異

引言

飲食是文化的載體之一，不同的飲食反映著不同的文化。隨著中西交流的日益頻繁，全球一體化進(jìn)程的不斷深入，了解中西飲食文化的差異，有助于中西雙方的文化交流，不僅能提高跨文化交際的成功率，而且能避免因不當(dāng)?shù)姆绞交蛐袨樵斐傻恼`解與交流障礙。

中國(guó)歷來(lái)講求“天人合一”，“水乳交融”，西方社會(huì)一直強(qiáng)調(diào)“天人對(duì)立”，“人定勝天”，這兩種截然不同的文化背景，必定造成兩種完全不同的飲食文化。

一、息息相關(guān)VS生存所需

飲食與中國(guó)人的生活息息相關(guān)。中國(guó)人向來(lái)視“吃”為頭等大事。中國(guó)人打招呼的首選就是“吃了嗎？”。小孩滿月要吃滿月酒，周歲要吃抓周宴，結(jié)婚要吃喜宴，生日要吃壽宴，就連過世也要吃。客人來(lái)了要接風(fēng)洗塵，客人走了要餞行，首選當(dāng)然還是吃。搬家要吃，升遷要吃，離職還是吃……通過吃，可以交流信息，在觥籌交錯(cuò)之間表達(dá)歡迎之情、恭賀之意與惜別之緒，甚至情感上的波折也能通過吃來(lái)平復(fù)。

孔子在《禮記》里講：“飲食男女，人之大欲存焉。”所謂飲食，就是民生問題。