高職畜牧獸醫專業化學課程改革教學研究

衣曉巖

摘 要： 本文通過討論高職院校畜牧獸醫專業化學課程教學中存在的問題，以及分析畜牧獸醫專業課程及崗位要求，探討高職畜牧獸醫專業化學課程教學改革方向。

關鍵詞： 畜牧獸醫專業 化學課程 教學改革

化學作為基礎學科之一，與畜牧獸醫專業有著密不可分的聯系，是從事畜牧獸醫專業科學工作者必須掌握的一門基礎課程。例如，畜牧獸醫專業中的動物藥理、家畜衛生、理化檢驗、動物檢疫和動物營養與飼料等課程都要用到化學理論知識和操作技術。因而，高職化學教學在畜牧獸醫領域人才培養中有著重要的支撐性作用。

一、高職院校畜牧獸醫專業化學課程教學中存在的問題

（一）課時問題。

為了推進學生職業能力培養，賦予學生更大的自主學習空間，各高職院校逐漸縮減課堂教學學時比例，化學課程也不例外。很多學校將原本64學時縮減為48學時，甚至更少。

（二）學生實驗技能水平降低。

化學是以實驗為基礎的一門基礎學科。實驗教學的一項基本目標就是強化學生實際動手操作能力，能力提高是一個由量變到質變的過程，需要大量實際動手操作訓練。化學課程整體課時縮減導致實驗教學課時縮減，影響學生動手操作能力培養，不符合畜牧獸醫人才培養目標。

（三）化學知識與專業知識聯系不夠緊密。

目前，很多高職院校在畜牧獸醫教材選用上與專業實際結合不夠緊密，教材內容過分體現學科系統性，導致高職化學教學與畜牧獸醫專業需要的知識、技能出現脫節，呈現出銜接的斷層。

二、高職院校畜牧獸醫專業工作崗位與化學課程的銜接

高職教育肩負著為經濟社會發展培養高素質技能型專門人才的重任，核心特點是以崗位需求為導向訓練職業技能，本身就是一種以實踐動手能力為主、以理論教學為輔的教育體系。

高職院校畜牧獸醫專業化學課程教學中應通過分析畜牧獸醫專業畢業生從事的職業崗位，找出崗位對人才素質的要求，結合畜牧獸醫專業人才培養方案，有利于確定本門課程定位及課程內容。

（一）獸醫疾病防治技術類崗位分析。

此類崗位包括化驗員、飼料檢驗化驗員、畜禽產品檢驗員、動物疫病防治員等。通過分析這些崗位，我們可以看到這些崗位需要的技能都包括化學分析操作技術。如滴定分析技術在飼料分析中，用于氨基酸添加劑等的測定；在藥物分析中用于阿司匹林、青霉素等的測定。

（二）畜禽飼養管理技術類崗位分析。

為適合此類崗位需要，畜牧獸醫專業核心課程設置有豬、禽、牛羊及經濟動物生產與疾病防治。其中疾病防治技術仍以化學分析操作技術為基礎，而生產相關理論涉及物質代謝（糖、脂肪、蛋白質、核酸）、蛋白質生物合成，這些內容屬于生物化學領域。畜牧方面，科學飼養動物、培育優良品種和改變遺傳特性；獸醫方面，探討疾病病因，進行疾病診斷治療等，需要具備一定生物化學基本理論和技術。所以畜牧獸醫化學課程無論對專業技能還是專業核心課知識，都有基礎性支撐作用。

（三）營銷與技術服務類崗位分析。

營銷與技術服務類崗位主要有兩大類：飼料生產與營銷、獸藥生產與營銷。此類崗位對知識及技能的要求更為寬泛，除了以上涉及的產品性質、標定之外，還要了解產品儲存、運輸及銷售方面的知識、技能，相當于前兩種崗位的綜合應用，必然要求以化學課程為崗位理論和技能支撐。

三、探索化學課程教學的改革方法

（一）以提高學生綜合素質為導向，探索多元化教學方法，重視對學生學習興趣的激發和培養。

盡管學生在中學已對化學有了一定了解，但與高職專業其他課程相比，化學課程仍然顯得較為枯燥、抽象。為此，一些學生已對該課程產生厭煩、抵觸甚至畏懼心理。為此，在整個課程教學中，教師應當重視從學生學習興趣入手培養。緒論課上要將化學發展及與專業課的聯系講到位，使學生充分認識學習化學課程的重要性，認識化學課程對畜牧生產實踐的重要作用和應用。此外，還應借助現有條件，與時俱進地采用多種方式方法進行課程教學，提高學生對化學課程的學習興趣，使學生更有意識地將化學知識與專業知識相聯系，達到學以致用的目的。

（二）革新教學和實驗內容，將化學和專業知識聯系相融，實現職業能力培養目標。

化學課堂授課應當削弱與畜牧獸醫專業學科之間的界限，更好地加強高職化學與相關專業的有機聯系，讓學生在認識到化學基礎課重要性的同時，提高他們的學習積極性。化學課教師應當積極與其他專業教師交流互動，有針對性地補充和革新化學教學，以適應畜牧獸醫專業學生專業崗位的需求，優化教學內容，控制深度和廣度，使高職化學真正為各專業課所用，為專業課服務。

（三）培養學生實驗、觀察能力。

化學是以實驗為基礎的學科，在提醒學生實驗過程中積極思考試驗現象，全面細致地考慮試驗條件，注重動手能力培養。在課堂實驗過程中，及時糾正學生做試驗過程中會出現的錯誤，加深學生感受，這樣使學生在自己做實驗的過程中注意多思考，全面細致地規劃試驗，嚴格按照實驗規范操作，提高學生實驗能力。

綜上所述，為了滿足高職教育職業要求和畜牧獸醫專業知識儲備的要求，化學教師要有意識地對教學內容進行革新，注重教學內容與實際崗位銜接，讓學生認識到學習本門課程的重要性，為后續學習打下堅實基礎，同時采取更豐富的教學方式激發學生學習興趣，培養學生扎實地分析問題、解決問題的能力及動手操作能力，為后續工作打下堅實的基礎。

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