旅游專業中職生禮儀訓練的途徑和方法

厲亭亭

摘 要：我國是歷史悠久的文明古國，上下五千年創造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準則，完整的禮儀規范，被世人稱為“文明古國，禮儀之邦”。作為旅游專業的中職生在工作面試、高三單招面試過程中，都會涉及與運用到相應的職業禮儀。因此開展旅游職業禮儀訓練有一定的必要性和迫切性，本文就開展旅游職業禮儀訓練，提升中職生美學觀念闡述自己的觀點。

關鍵詞：旅游；職業禮儀；中職生；美學觀念

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2015）19-059-1

一、旅游禮儀在實際教學中存在的主要問題及原因分析

1.存在問題。在旅游禮儀實際教學過程中存在的突出問題在于學生的理論和實踐相脫節。旅游禮儀是一門實踐性很強的課程，要求學生不僅要掌握有關旅游禮儀理論，更要注意理論的實踐應用，必須強調理論與訓練的有機結合。旅游禮儀課程訓練的主要內容包括符合職業要求的標準坐、立、行等舉止體態、儀表儀容、職業用語、旅游業各崗位的規范服務禮儀等。大多數學生能夠快速并熟練地掌握禮儀理論，但并不能自如地應用到實際當中，即便是在禮儀訓練課程中表現出色的學生，一走出課堂，便又恢復了原樣，表現出各種固有的不良的禮儀習慣，而且這種理論與實踐相脫節的現象學生自身能夠清楚地意識到卻難以克服。

2.原因分析。第一，旅游禮儀教育具有漸進性。旅游禮儀教育的漸進性是指禮儀教育是一個循序漸進、反復實踐的過程。一個人外在的禮儀表現實際是他內心素質的綜合反映，良好的禮儀修養必須要經過學習禮貌、禮節知識，培養尊重他人的意識和情感，克服自身和社會中的各種阻力，確立堅定的信念，反復實踐不斷領悟才能實現，而非一蹴而就。禮儀教育實質上是一種關于道德規范和行為準則的養成再教育，學生們之所以難以把握所學理論自如地付諸實踐，不僅是由于學生在成長過程中所受的來自家庭和社會的各種影響根深蒂固，其中難免存在有悖于道德和禮儀的成分，而且因為他們一直處在以應試教育為主的環境中，個人的禮儀素養與智育之外的其他素質一樣被擺在了相對次要的位置，目前我國還少有家庭和學校在這方面像對待學習成績那樣去嚴格要求學生，這是造成學生對禮儀素養的忽視和欠缺的重要原因之一。

第二，心理素質的差異導致學習效果的不同。學生之間不僅存在背景的差異，在心理素質上也存在明顯差異。那些自信心強、性格開朗、心態穩定、個性良好的學生能夠較快接受以端莊、大方為基調的旅游禮儀訓練，改正以往的不良習慣；而那些拘謹、內向、缺乏自信或有一定自卑心理的學生始終難以取得理想的訓練效果。

第三，缺乏講求禮儀的大環境。在學校里面，處理實踐訓練的機會少和受自身素質限制外，缺乏講求禮儀的外部環境是提高禮儀水平的主要障礙。如果把課堂所學禮儀用在日常生活中，就會把自己從環境中“特化”，并受到環境的排斥。

二、開展旅游職業禮儀訓練的途徑和方法

1.在日常生活中，注重與人相處禮儀。在日常生活中，學生應多注意使用日程禮貌用語，注意語氣語調和說話時的態度和禮貌禮節。日常禮貌用語是禮貌服務的基礎，在人際交往中，常用的禮貌用語有“您好”、“請”、“謝謝”、“再見”、“對不起”等。要求學生踏踏實實地從基本做起，養成堅持使用禮貌用語的好習慣，進入工作崗位后，結合實際需要，掌握禮貌服務用語就不難了。同時說話時注意語氣和措辭的委婉，多用請求、建議、勸告式的語氣，以利于雙方交流和理解。與人交談時，面帶微笑，目視對方，注意傾聽，一邊聽一邊隨時作出反應，如微笑點頭，還可說“嗯”、“我明白你的意思”等。與別人說話時，不能一味強調自己的認識、觀點，而應隨時給對方說話的機會。同時要注意手勢動作不宜過多，幅度不宜過大。

2.開設形體課程，訓練基本舉止禮儀。形體訓練課程的開設，不但能夠促進學生的身心發展，形成正確的身體姿勢，培養高雅的氣質與風度，還能豐富學生的情感，提高學生對美的感受力，產生積極有益的影響。在中等專業學校開設形體訓練課程，不但可以有效地振奮學生的精神，使其產生對美的良好感受，而且可以使學生系統地學習和掌握形體訓練的基礎理論和訓練方法，以塑造和諧健美的形體，提高肢體表達能力。同時開設的形體訓練課程要根據未來職業環境要求塑造人體的形態，并結合專業特點培養學生，改善學生的體型、體態，使其體形美、動作美、氣質美，進行儀態美、舉止美、言談美的現代禮儀教育。

3.營造講求禮儀的大環境。禮儀并非僅僅是旅游專業學生的必修課，時代在發展，社會在進步，世界日益在變為一個聯系密切的地球村落，禮儀是人與人交往時的橋梁和紐帶，也是一個國家和民族文明程度的重要標志。所以，禮儀是任何人在任何年齡都應該學習的必須課。學校在班級管理中可以將禮儀規范納入校紀校規常規考核中去，若學生違反則可以相應地處罰，比如：遵守課堂紀律這一基本禮儀，個人儀容儀表、談吐舉止符合學生身份，尊師禮儀，同學間禮儀，校內集會、圖書館等公共場所禮儀等。在一個講求禮儀的大環境下，學生的道德與行為規范都會不自覺地受到環境的積極制約與影響。因此，提倡營造禮儀環境，也就成為促進旅游專業學生提高禮儀水平的一個重要環節。

4.展示禮儀課程教學成果。理論來源于實踐，實踐指導理論。通過禮儀課程的學習，使學生掌握人際交往和旅游工作的基本禮儀規范。學生成績的好壞需要接受社會的認可，以檢驗教師的教學效果。因此，在學生學習訓練旅游職業禮儀的同時，選拔和組織學生為學校組織大型活動提供禮儀服務，如學校重要接待活動中的餐飲服務、大型會議中的禮賓服務、旅游節的接待服務、社會公益活動中的禮儀服務等。在實際生活和工作中運用、鞏固所學知識，增強實踐能力，并在實踐活動中不斷發現問題，完善和改進教學模式，進一步提升教學質量。