桂林理工大學旅游管理專業實踐教學研究

摘要：桂林理工大學旅游管理專業實踐教學環節辦學特色突出，特點明顯：實踐教學在課程設置中比例較重；集中性實踐教學環節因專業方向不同而大同小異；重視專業主要課程的課程實踐設置；擁有完善的教學實習基地網絡。

關鍵詞：旅游管理；實踐教學

中圖分類號：G642.45 文獻識別碼：A 文章編號：1001-828X（2016）001-000-02

一、桂林理工大學旅游管理專業簡介

桂林理工大學旅游管理專業創辦于1985年，專業先后獲評廣西高校優質專業、國家級特色專業。該專業文、理兼招，目的是培養具有旅游管理專業基本素質的應用型、復合型高級人才。主要要求學生畢業后能在酒店、旅行社、政府旅游管理部門、旅游景區等部門工作。桂林理工大學旅游管理專業辦學特色突出，特別在實踐教學環節理念較新。

二、桂林理工大學旅游管理專業實踐教學特點

1.實踐教學在課程設置中比例較重

理論與實踐脫節是當前高校旅游專業課程設置最為關鍵的制約因素。必須進一步改革高校旅游專業課程設置方式，高度重視理論與實踐的整合性、融合性、結合性，使理論課程對實踐課程具有更強的指導性[1]。桂林理工大學2015年10月修改了人才培養方案，旅游管理專業畢業要求達到的最低學分為175學分，第二課堂6學分。其中，要求是必修課89學分，選修課50學分，集中性實踐教學環節36學分，軍事訓練3學分。為配合專業設置目的的達到，旅游管理專業課程設置留有充分的余地讓學生選擇。其中專業主要課程實驗與實踐、主要集中性實踐教學環節學分設置了58學分，學時達到了928個課時，占33.1%的比例，可見桂林理工大學旅游管理專業對實踐教學相當重視。（見表1）

2.集中性實踐教學環節因專業方向不同而大同小異

桂林理工大學旅游管理專業實踐教學內容主要體現在集中性實踐教學環節，共有四項：專業認知實習、專業綜合實習、生產實習、畢業論文（設計）。桂林理工大學旅游管理專業分學術型方向和應用型方向兩大方面，應用型方向又分為旅游管理、旅游規劃與策劃、智慧旅游管理三小方向。集中性實踐教學環節之一的專業認知實習主要在桂林及周邊景區開展，在大一學生中展開，時間1周，要求學生對旅游六要素有感性認識；畢業論文（設計）在大四學生中展開，時間16周，要求學生在桂林及各地調查分析旅游企、事業單位經營管理與區域旅游開發、管理實際，結合實習撰寫畢業論文。專業認知實習和畢業論文（設計）在旅游管理所有方向開課。專業綜合實習和生產實習雖然也在旅游管理所有方向開課，但名稱和實習內容因專業方向而略有不同。比如，在智慧旅游管理方向它們叫旅游互聯網綜合實習和旅游互聯網生產實習，旅游互聯網生產實習針對旅游業或旅游企業開展，旅游互聯網綜合實習主要集中在旅游+互聯網創業園區、國家大學科技園等。在學術型方向它們叫旅游管理綜合實習、旅游管理調查與研究實習。旅游管理綜合實習到相關單位進行調查，了解旅游企事業管理的流程，各環節的特征，并進行體驗和實踐操作，以檢驗和靈活應用所學專業知識；旅游管理調查與研究實習針對旅游業或旅游企業某一特定問題展開調查研究并撰寫調查報告。專業綜合實習一般在大學二年級第二個學期也就是第4學期進行，時間1周；生產實習在大學三年級第一個學期也就是第5學期進行，時間16周。集中性實踐教學環節因專業方向不同而真正做到了大同小異，且集中實習，有教師對學生一對一進行指導，實習效果較好。

3.重視專業主要課程的課程實踐設置

桂林理工大學旅游管理專業主要課程實驗與實踐中的課程實踐比例也較重。專業核心課和專業選修課共計26門在3-7學期開設了課程實踐，其中，8門專業核心課開設了課程實踐，學分17.5分，總學時280節，課程實踐就達到了68節；18門專業選修課開設課程實踐，學分34.5分，總學時552節，課程實踐就達到了176節。專業核心課和專業選修課課程實踐的比例占到了29.3%。（見表2）

4.擁有完善的教學實習基地網絡

為配合實踐教學，桂林理工大學旅游管理專業建立并培養了完善的教學實習基地網絡。學生在學習期間，因每個學期都有相應的實踐機會，都有機會到省內外星級酒店、旅游景區、會展中心及相關機構或到國外實習。旅游學院先后與大宇大飯店、北京萬豪酒店、桂林國旅、七星公園景區、桂林龍勝龍脊梯田景區、桂林七顆星旅游規劃咨詢有限公司、東莞松山湖凱悅大酒店等區內外40個旅游企業單位簽訂了校企合作協議，其中有25個旅游企業單位為長期實踐教學點，擁有完善的教學實習基地網絡。目前，學院先后有40人次的教師在企業掛職上崗；有38位企業管理人員被聘為旅游學院兼職教師，到學院講課、講座的企業管理人員有71人次；學院為企業管理決策咨詢30余次；企業接受學院旅游管理專業學生各類實習5000多人次，解決學生就業2000多人次[2]。校企雙方依據優勢互補、互利互惠、共同發展的原則，由學院為旅游企業提供智力支持或理論指導，促進旅游企業的發展速度；旅游企業為學院鍛煉科研隊伍，提高師資和學生實踐水平。穩定的校外教學實習基地、完善的教學實踐基地網絡為校企雙方最終實現了“雙贏

互惠”。

參考文獻：

[1]孫江虹.高校旅游管理專業課程設置若干問題思考[J].新經濟，2013（29）：110-111.

[2]桂林理工大學旅游學院.[EB/OL].http：//djzhx.glut.edu.cn/lvyou/lyts/sjjd.asp，2015-12-9.

作者簡介：呂華鮮（1972-），女，漢族，碩士，副教授。籍貫：廣西桂林靈川，工作單位：桂林理工大學旅游學院。研究方向：民族文化和旅游資源開發。