產教融合期高職院校課程教學改革模式的探析——以《旅游市場營銷》課程為例

胡旺梅

（池州職業技術學院，安徽池州247000）

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產教融合期高職院校課程教學改革模式的探析——以《旅游市場營銷》課程為例

胡旺梅

（池州職業技術學院，安徽池州247000）

摘要：針對高職《旅游市場營銷》教學中存存的種種問題，結合該課程的的性質特點和培養目標，從課程教學內容、教學方法及考評體系三個方面進行了創新研究，旨在為今后旅游市場營銷教學提供一定的借鑒作用，從而促進該課程教學質量的快速提升和教學目標的順利實現。

關鍵詞：高職《旅游市場營銷》；職業能力；教學模式；教學方法；創新

《旅游市場營銷》是高職旅游管理專業的一門專業核心課程。傳統的教學拘泥于課本、局限于課堂，以理論教學為主，實踐教學較少。教學方法與考評機制單一、落后，不利于學生專業技能的提高和職業素質的培養。因此，加強《旅游市場營銷》課程教學內容、教學方法及考評體系的創新是擺在我們面前一個很現實的問題。

一、《旅游市場營銷》課程教學存在的問題

（一）課程內容設計不合理，缺乏職業性

開設《旅游市場營銷》這門課程，其目的是讓學生了解旅游市場營銷的基本理論知識，樹立正確的旅游市場營銷理念，掌握實用的旅游營銷手段與方法，具備獨立的進行旅游市場調研與促銷、旅游產品的開發與設計、旅游市場的細分與定位、旅游營銷策略組合并以此進行旅游營銷策劃的能力，為以后從事相關工作打下堅實的任職基礎。因此，課程內容的設計（包括教材的選用、課程內容的選取與安排及重點和難點的把握）就非常的重要，不合理的內容設計將直接影響到該課程教學目標的實現。

第一，教材的選用不符合高職生的實際情況。雖然目前選用的教材大都標明了“高職高專專用教材”，但從其內容編排來看，根本沒有考慮到高職學生的生源特點和培養目標，和本科生的教材內容大同小異，以理論為主，難度較大，缺乏實踐欄目，沒能做到融知識性、實踐性和趣味性于一體，對于理論基礎薄弱、接受能力較差的高職學生來說是難以理解和接受的。

第二，課程內容的選取與安排不妥當，有違課程教學目標。筆者曾以該課程改革前的系部學生為調查對象，總共發放問卷128份，回收110份。從問卷回答的情況來看，有72%的學生認為該課程內容的取舍沒有考慮到與后續課程的銜接，同時與平行課程內容有大量的交叉和重復；有85%的學生認為該課程內容的選取與安排沒有考慮到學生入職時工作崗位對專業知識的需求和學生未來職業生涯發展的需求，老師照本宣科的現象比較嚴重，理論內容按排過量，實踐內容不足，且實訓形式單一；有82%的學生認為老師在授課時缺乏重點和難點，“揚長避短”的現象比較突出，基本上是自己熟悉的東西就多講、重點講，就是難點，不熟悉或不會的就避而不談，不能根據旅游企業和旅游服務的特點及旅游崗位對營銷人員的素質要求來確定重點和難點。

（二）課程教學實施欠妥當，缺乏規律性

第一，以傳統的教學模式為主，學生學習積極性低。目前，大多數高職院校受教育理念、師資力量及辦學經費等因素的影響和制約，仍然采用傳統的“填鴨式”的應試教育教學模式，“輕實踐重理論”的現象較為突出，一塊黑板、一支粉筆、一本教材就是全部的教學資源。其結果是老師在上面講得津津有味、唾液橫飛，而學生在底下“姿態百出”，有的玩手機，有的睡覺，有的聊天，有的看課外書，無法調動學生學習的積極性、主動性，鍛煉其動手能力。

第二，教學方法單一，課堂效果不理想。很多教師為了圖省事或者由于自身能力及經驗的缺乏，教學中比較多的是采用理論講授+案例分析的教學方法，以理論灌輸為主，缺乏相應的實踐環節。[1]且不能根據學生的基本情況和不同內容的不同特點采取靈活多樣的教學方法和手段，學生覺得理論枯燥無味、晦澀難懂，不能激發學生的學習興趣，教師也很難講清教材中的重點和難點，不利于教學質量的提升和實踐能力的培養。

（三）課程考評體系不科學，缺乏導向性

第一，課程考核形式單一，缺乏對學生實際能力的考核?？荚囆问饺匀徊捎脗鹘y理論考核的方式，即平時成績占30%，期末成績占70%，形式過于單一，存在“三多三少”的弊端。即閉卷考試多，開卷考試少；筆試考試多，口試、答辯考試少；理論考試多，技能、操作考試少。[2]且考核內容仍主要局限于教材和課堂教學中教師講授的范圍，課外拓展、與時俱進、契合旅游企業實際營銷情況的內容少，主要側重于知識的記憶和掌握，缺乏對專業技能和職業素質的考核，不利于學生實踐能力、創新能力及營銷策劃能力的培養。

第二，教學質量評價體系不完善，缺乏對教師教學質量的實質性反饋。目前，對教師教學質量的考核主要由學生評價和校內督導組成。學生評課，由于學生接受的主要是課堂上的理論講解，實踐機會少或沒有，無法從課堂教學去反映一個教師的綜合素質和教學質量，評價時往往帶有很強的感情色彩，教師得分的高低主要取決于和學生關系的親密程度；督導聽課，一般也是安排在期中或期末的某一堂課，仍然是課堂上的理論教學，沒有實踐操作。因此，無論是學生評價還是督導評價，對于實踐性很強的《旅游市場營銷》課程來說，都帶有一定的偏面性，不能客觀、全面的反映教師的教學質量。

二、《旅游市場營銷》課程教學創新的措施

（一）合理設計課程內容，注重教材的編寫與教學內容的安排

教材作為教師教學的參考和學生學習的欄本，學校應形成自己的教學梯隊，根據本校和學生的實際情況，編寫相關的旅游市場營銷教材，盡量做到融知識性、實踐性和趣味性于一體，真正做到因材施教。同時，教材編寫要體現項目化課程的原則導向、盡量做到由任務驅動教學，與傳統的學科教材區別開來。教材編寫盡可能與企業合作，教學項目的設計一方面要符合企業實際，另一方面要符合教學特點，使項目源自企業又高于企業。教材編寫中涉及的理論知識采用典型案例等形式導出，以便于實施啟發引導的教學方法。教材中每個項目的編寫體例采用教學目標、工作任務、能力訓練、操作知識、理論知識、知識拓展和思考訓練等形式。教師除了選擇一本比較經典的教材以外，還應利用大量的課余時間認真研讀其他相關教材和書籍，有必要的話還要在網上搜集相關的知識和信息，增加教學內容，拓寬學生的知識面。[2]

（二）科學實施課程教學，推動教學模式和教學方法的改革

《旅游市場營銷》是一門實踐性很強的學科，傳統的理論講授顯然不適合營銷這門課程。為了調動學生學習的積極性和主動性，必須采用“互動式”的教學模式，融“教、學、做”于一體，充分發揮教師的主導作用和學生的主體作用。教師作為知識的傳授者，教學的設計者、組織者，要揮別獨白式精彩，當導演、伯樂。學生也不再是知識的容器，是演員、千里馬，課堂的主人。教師要積極引導、組織學生自主學習、自主提問、自主討論，然后進行歸納、總結，讓學生與學生之間，教師與學生之間有充分的互動，從而最大限度提高課堂教學效果。

為了激發學生的學習興趣，調動學生學習的積極性，同時講清楚教材中的難點，必須結合學生的實際情況采取靈活多樣的教學方法。就目前高職院校的生源情況來看，他們大都是高考中成績不理想的學生，理論基礎差，缺乏自主學習的能力；學習熱情和學習興趣的持續性時間短，容易厭倦。但他們也有他們的優點，就是動手能力強，好表現，容易接受新鮮事物。所以教師在授課時應根據應根據學生的實際情況和不同的內容設計不同的教學方法，做到差異化教學，從而使教學方法更具針對性。具體的教學方法如下：（1）案例分析法。對于難度較大、綜合性強的理論，應結合案例進行教學，有利于學生形象地理解問題，鍛煉其分析問題和解決問題的能力。在課堂案例教學過程中，要創新案例分析的模式，做到案例分析多樣化、趣味化、生動化，人人都能參與，都愿意參與?？梢圆捎锚毩l言、小組討論、自由提問等方式，通過教師的引導和組織，對大量的旅游營銷案從理論上加以分析，變枯燥為生動，從而加深學生對基礎知識的理解與掌握，提高分析問題、解決問題的能力及溝通的能力。[3]（2）情景模擬法。由于學生缺乏實際營銷工作的經驗，單純的理論講授會顯得枯燥無味，不利于學生對相關營銷理論與營銷技能的掌握。采用情景模擬的方法，化抽象為具體，由學生自己設計場景，自己參與其中，扮演不同的角色，讓他們自己去體驗、去思考、去評價。比如講旅游市場營銷環境時，就可以讓學生分別去扮演政府、賓館、旅行社、景區景點、游客等不同的角色，從各自角度應對宏觀和微觀環境的變化；可以選擇池州的某一個酒店為對象，以營銷策劃人員的身份來分析其微觀環境，尤其是自身及競爭環境，找出競爭的優勢和劣勢。然后教師進行歸納總結，這就大大活躍了課堂氣氛，調動了學生學習的積極性和主動性。

（三）完善課程評價體系，實現考核方式和教學評價體系的創新

《旅游市場營銷》作為一門應用性很強的學科，重點是培養學生的創新能力和實踐能力。[4]傳統的考核方式存在“重知識，輕能力，重記憶，輕創新，重理論，輕操作”的弊端，難以發揮“以考促學，以考促教”的導向性作用，不能從根本上實現教學模式和教學方法的改革與創新。[5]因此，必須對傳統的考試模式進行創新。考試形式上，應采取筆試、面試、實訓操作、課后作業相結合的形式；考試內容上，試卷題型應減少以機械記憶作答的試題數量，增加需要經過分析、綜合、歸納才能回答的試題，適當的加入一些旅游營銷時事的內容，對實踐能力側重于對市場分析能力、營銷策劃能力的考核。

教學質量評價環節，除了由學生評價、校內督導評價之外，還應讓有關的校外專家、行業企業專家加入其中。學生評價為了做到客觀、公正，如實的反映教師的教學水平和教學質量，相關的組織人員應該對學生進行正確的引導，注重對教師實踐教學能力及新型教學方法應用的考核；校內督導評價應拓寬渠道，加大力度，不能僅僅局限于課堂的某一次理論教學，應做到理論與實踐考評相結合、教室與實訓室相結合、課上與課下并重，同時還應加大力度，使督導成為一種常態，而不是臨時的一種任務。同時，他山之石，可以攻玉，讓校外專家、行業企業專家加入考評體系，有助于發現教師在課程設置、教學環節設計及教學方法與手段的應用等方面存在的問題，使教師的教學和學生的學習目標更加明確、更加的切合企業實際情況和市場需求狀況。

三、結語

筆者對高職《旅游市場營銷》課程教學創新提出了幾點經驗和建議，豐富了教學方法與教學手段，提高了學生學習的興趣，同時也為課程設置及教材建設提供了一些有益的借鑒。為了使研究的結論更具有普適性，后續研究應開展《旅游市場營銷》課程改革創新前后教學效果的實證調查分析與比較研究，從而進一步充實與完善研究結論，更好地推動《旅游市場營銷》課程教學創新研究。

（注：本文系安徽省省級精品資源共享課程，項目編號：2012gxk140；安徽省教育廳省級質量工程專業綜合改革試點項目，項目編號：2013zy119）

參考文獻：

[1]王群，陸林，楊興柱．《旅游市場營銷》課程教學法比較及創新[J]．四川烹飪高等?？茖W校學報，2010，（6）：63-66．

[2]胡生泳，鄒綱明，汪富泉，潘琪．我國高校課程考試改革現狀及展望[J]．化工高等教育，2005，（3）：81-84．

[3]張燕燕．《旅游市場營銷》教學改革初探[J]．考試周刊，2011，（2）：20-21.

[4]張世兵．論以實踐技能為導向的旅游市場營銷教學改革[J]．遵義師范學院學報，2012，（2）：117-120．

[5]胡旺梅．高職《旅游社交禮儀》課程考試改革研究[J]．當代旅游，2015，（5）：71-73．