特用木本植物省沽油的研究綜述

姚國新，徐　雪,2，魯旭東,田春元

(1.湖北工程學院 生命科學技術學院, 湖北 孝感 432000；2.湖北大學 生命科學學院，湖北 武漢 430062)

特用木本植物省沽油的研究綜述

姚國新1，徐雪1,2，魯旭東1,田春元1

(1.湖北工程學院 生命科學技術學院, 湖北 孝感 432000；2.湖北大學 生命科學學院，湖北 武漢 430062)

摘要：省沽油是木本蔬菜植物，嫩葉、花蕾有很高營養價值，種子含油量高，油品好，在我國主要野生種植，目前處于開發利用初級階段。筆者綜述了已有省沽油研究報道，認為省沽油的深加工、育種及遺傳等方面的研究有待加強，為從事相關研究的人員提供參考。

關鍵詞：省沽油；特用木本；研究綜述

省沽油(Staphylea bumalda D C)是省沽油科(Staphy leacae)省沽油屬(Staphy lea. L)植物，多年生落葉灌木，頂端著生白色小花，酷似珍珠，得名珍珠花、珍珠菜[1]，目前全世界約有10種，我國分布4種，是稀有的木本油料、可菜用的灌木和優良園林綠化樹種[2]，主要分布于丘陵、山沖、溪邊，喜溫，怕積水，怕干旱，在大別山區、皖南山區等地常見[3]。省沽油一身是寶，嫩枝、嫩葉和花蕾營養豐富可食用，種子含油量高，可作保健用油、食用油、生物柴油和化妝品新油源，種子和根可以入藥[3-4]。各地種植的省沽油幾乎為野生及半野生種，對其生物學和藥用價值研究剛剛起步，筆者綜述了近年來省沽油的研究情況，為省沽油的開發利用提供參考。

1省沽油生物學特性

省沽油，落葉灌木或小喬木，成株高3～5 m，對生復葉，3片小葉卵狀披針型，邊緣有細小鋸齒。每株省沽油由3～12根主桿枝條在基部形成一簇，每根主桿枝有4～13根結果枝條，光滑無毛，平均2 cm枝條生長1個潛伏芽。花蕾先于葉片出現，一般3月中旬現蕾，4月上旬開花，花白色，似珍珠，4～8月份結果，8月上旬～9月下旬果實成熟。10月下旬葉片變淺落黃，11～12月份植株葉片全部枯黃掉落。實生苗種植省沽油到開花結實一般需要4～5年，花序為圓錐狀，頂生直立，蒴果膀胱狀，種子扁圓形，主根發達，在疏松、通透性好的沙壤土上生長良好。生長期內對氣候條件要求不嚴，易于管理，耐修剪，靠近水源的河溝、沿江秋林坡地均可種植[3]，分布在海拔150～1 500 m山區丘陵地帶[5]。

2省沽油的食用、藥用價值

2.1食用價值

楊新河等以湖北孝昌珍珠花干花為材料，經過測定，認為珍珠花粗蛋白含量高，約為35%，可溶性糖含量適中，約為9.25%，粗脂肪含量較低,僅為1.95%，礦質含量較高，達到4.22%，是一種優質的野生蔬菜和健美食品[6]。花蕾營養豐富,食味風味獨特,花中蛋白質含量可與豆制品和奶制品媲美,含有8種豐富的人體必需氨基酸和鋅、鐵、硒等微量元素；維生素含量豐富，特別是B2的含量遠高于一般果蔬[7]。很多人喜歡食用省沽油花蕾及嫩葉,菜食清香可口,氣味芬芳宜人,通過加工、保鮮等處理，包裝后遠銷全國各地及亞洲各國[2]。

2.2藥用價值

省沽油的果實和根可以入藥，據《中華本草》中記載，省沽油果實水煎服用，具有潤肺止咳作用[8]，珍珠花具有清熱解毒、消腫散於的功效，長期食用對無名腫毒、痔瘡、皮炎、跌打骨損、動脈硬化、腸炎等病癥有一定療效，在民間一直作為藥品食用[9]。珍珠花是藥食兼用的木本植物,極具開發潛力。

3省沽油的油用價值

省沽油種子含油量高，品質優良，食用營養價值高，同時還可以做高檔保健品用油。劉正祥等報道省沽油種子出仁率50%以上，出油率30%左右，若利用種仁榨油，出油率可高達60%，屬于高含油量種子[4]。油脂中不飽和脂肪酸約占70%[9]，以亞油酸含量最高，其次是油酸(約14%)和亞麻酸(約6%)。省沽油種子油屬于亞麻酸類油脂，與亞麻酸類的核桃油、小麥胚芽油的脂肪酸組成和含量接近，亞麻酸含量高。

我國現階段的食物結構中,亞麻酸和亞油酸兩組人體必需脂肪酸比率為1:33，遠低于世界衛生組織建議的1:4健康標準，亞麻酸含量不足，影響健康[5]。省沽油油脂亞麻酸含量高，亞麻酸和亞油酸含量比值為1:6左右，油用價值比茶籽油、橄欖油等植物油價值高[4，9]。

4省沽油的繁殖研究

4.1實生苗繁殖

省沽油種子外包被較厚蠟質，存在后熟現象，休眠時間長達60～90 d[10]，發芽率低，在自然條件下發芽率僅為3%，苗圃出苗率僅為1%[5]，屬于發芽困難的物種。低溫有利于破除休眠,在4 ℃低溫下貯藏150 d,可使發芽率增高至75%,苗圃出苗率52%，采用砂層積貯藏也可獲得較高發芽率和苗圃出苗率[11]。此外，溫水浸種及IAA激素處理均可提高出芽率[10]。

4.2扦插繁殖

實生苗繁殖不利于優良性狀的穩定傳遞，造成省沽油樹種參差不齊，利用營養體繁殖可以很好地克服這一缺點。扦插最適溫度在22～28 ℃[12]，帶葉的嫰枝扦插穗成活率和生根明顯強于不帶葉的插穗，扦插基質以蛭石+珍珠巖和珍珠巖的插穗生長良好，嫩枝插穗屬于皮層生根為主，兼有愈傷組織生根的類型，生根時間主要集中在扦插后的25～45 d，扦插生根效率可達96.25%[13]。

4.3組織培養繁殖

組織培養系數高，占地少，技術成熟，在省沽油的繁殖中也有不少報道。劉幼琪等利用種子下胚軸作為外植體，進行組培繁殖，認為2,4-D和NAA對愈傷誘導有幫助，其中2,4-D的濃度為3.0 mg/L時，愈傷誘導率為91.7%，NAA的濃度為0.2 mg/L時，愈傷誘導率為66.7%，2,4-D的效果優于NAA,而只有添加了2,4-D形成的愈傷才能更進一步形成胚型愈傷[14]。實生苗的幼莖進行組培繁殖的研究中認為MS培養基中添加NAA 0.2 mg/L和BA 5 mg/L時，叢生芽誘導效果最好，生根培養基中附加NAA 1 mg/L 、活性炭0.45 g/L、硫胺素1 mg/L、蔗糖20 g/L對生根有明顯的促進作用[7]。苗婷婷等利用省沽油幼嫩莖梢作為實驗材料研究組培快繁技術認為，嫰梢莖段中部是初代培養的最佳取材部位，幼芽誘導的最適培養基為MS+6BA 1mg/L+NAA 0.2 mg/L[15]。

5省沽油的遺傳研究

5.1省沽油染色體數目

省沽油遺傳方面研究報道較少，其染色體數目僅有湖北孝感大悟種植的野生材料有報道，為二倍體，染色體條數為26條，同時存在約20%的染色體數目變異細胞，約有8%的染色體數目為24條，細胞有絲分裂部分異常，存在多核和微核現象[16]。其他地區的野生或栽培省沽油的染色體數目未見報道。

5.2省沽油的遺傳多樣性

目前省沽油的遺傳多樣性研究僅有安徽、湖北和河南三省有報道，以ISSR和AFLP為分子標記，結果顯示三省省沽油遺傳多樣性具有一致性，即主要表現在種群內多樣性高，種群間比較小，可能與省沽油為蟲媒花、分布零散有關[17-19]。

6展望

省沽油是優質的藥食兩用木本，屬珍稀經濟植物,同時也可作觀賞苗木，利用價值極高。但由于省沽油資源量小，以采摘花蕾為主要產品，很少留花結果，且種子發芽率低，造成其分布零散，大規模開發利用有一定難度，目前僅有安徽、四川有大規模種植省沽油的報道[20]。對省沽油的開發還需要進一步加強，尤其需要在品種選育和遺傳研究上加大力度，包括標記開發、基因組研究等方面。此外，省沽油食用產品較為單一，深加工少，對多樣化食品研發需要進一步加強，以提升省沽油的經濟價值。

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(責任編輯：張凱兵)

A Research Survey of Special-Purpose Woody Plants Staphylea Bumalda D C

Yao Guoxin1, Xu Xue1,2, Lu Xudong1, Tian Chunyuan1

(1.SchoolofLifeScienceandTechnology,HubeiEngineeringUniversity,Xiaogan,Hubei432000,China; 2.SchoolofLifeSciences,HubeiUniversity,Wuhan,Hubei430062,China)

Abstract：Staphylea bumalda D C belongs to woody vegetable plants, which is planted in many places in china. Tender leaf and flower bud of Staphylea bumalda D C have high nutritive value. The seed oil content and quality are excellent. In China, Staphylea bumalda D C is planted in wild places and its the development and utilization are at the early stage. This paper summarizes the research papers on Staphylea bumalda D C and concludes that the researches on the deep processing, heredity and breeding of Staphylea bumalda D C are to be reinforced, which may provide reference for the relevant researchers for the future study.

Key Words：Staphylea bumalda D C; special woody plants; research survey

收稿日期：2016-03-05

基金項目：湖北省教育廳中青年科技創新團隊項目(T200706)；湖北省科技廳科學技術研究重點項目(2008CDA085)

作者簡介：姚國新(1977-)，男，湖北宜昌人，湖北工程學院生命科學技術學院副教授，博士。

中圖分類號：S785

文獻標志碼：A

文章編號：2095-4824(2016)03-0060-03

徐雪(1992-)，女，湖北襄陽人，湖北工程學院生命科學技術學院碩士研究生。

田春元(1966-)，男，湖北孝感人，湖北工程學院生命科學技術學院教授，博士。