南澗彝族跳菜的影視傳播現狀與發展對策探究

陳維慧 王黎黎 陳 璐 陳 誠 熊 韜

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南澗彝族跳菜的影視傳播現狀與發展對策探究

陳維慧 王黎黎 陳 璐 陳 誠 熊 韜

［摘 要］跳菜是南澗彝族人民特有的傳統藝術形式。跳菜集舞蹈、音樂、樂器、飲食、服飾為一體，作為國家級非物質文化遺產，凝聚了南澗彝族人民的智慧和豐富的文化內涵。影視是視覺與聽覺綜合的藝術形式，是現代藝術的綜合形態，在新媒體高速發展的今天，影視藝術已成為當代藝術創作的主流，結合南澗彝族跳菜極具視聽性的特點，影視傳播是南澗跳菜最佳的記錄和傳播方式。

［關鍵詞］南澗跳菜；影視傳播；非物質文化遺產

［作 者］ 陳維慧、王黎黎、陳璐、陳誠、熊韜，中南民族大學。

大理南澗彝族自治縣彝族“跳菜”彝語稱之為“吾多哈”，即“跳著舞上菜”。［1］南澗彝族在宴請賓客的重大活動中，引菜人（“吾切拔”）和抬菜人（“吾下拔”）會和著音樂的節拍，跳著舞上菜。跳菜將樂舞和飲食活動合二為一，是無量山和哀牢山一帶最高的宴席禮儀。2008年，“南澗跳菜”以民間舞蹈的形式被國務院公布為第二批國家級非物質文化遺產保護項目。

南澗跳菜作為國家非物質文化遺產，都是以父傳子、師傳徒的形式傳承，這種“活”的方式使得非物質文化遺產的傳承十分脆弱，也很容易失真、斷層。

南澗跳菜集音樂舞蹈為一體的特性，加強了與影視的聯系。影視傳播具有傳播迅速、直觀真實、說服力強、形象生動、震撼力大、參與性強等優點，集視聽性于一體，因此可最直觀真實地展現南澗跳菜的魅力。

一、南澗跳菜影視傳播現狀及存在的問題

（一）紀實影視資源缺乏

在南澗縣跳菜博物陳列館和展示的物品主要是南澗跳菜歷來使用的道具、樂器、服飾等以及一些跳菜表演的圖片。博物館尚未有南澗跳菜官方正式的影視紀實資料。通過對當地跳菜傳承人的采訪，了解到目前國內繼承人的影視紀實資料寥寥無幾。

信息統計分析發現南澗縣縣政府網站、文化館網站上與南澗跳菜相關的文字資料多為新聞報道，涉及的少數影視資料都是截取一個舞臺表演現場或是民間宴席片段，尚未有南澗跳菜完整的紀實影視。

（二）現有影視作品藝術表現力不足

目前南澗跳菜的影視形式主要是綜藝節目舞臺表演和宴席跳菜記錄，但僅僅以記錄的方式記錄稍顯乏味，視覺表現效果欠缺，藝術表現力不足。具體體現如下：

1．節目形態單一。“影視傳播信息是以一定的形態或樣式傳播出去的，電影在100余年的歷史中逐漸發展成了幾種類型，電視的迅猛發展也使得節目形態的劃分具有了理論和現實意義。”［2］電影和電視節目為南澗跳菜影視傳播中的主要節目形態。電影形態分為故事片、美術片、科教片和紀錄片幾種類型；電視節目形態可分為新聞類、社教類、文藝類和生活服務類。目前，除故事片和紀錄片外，南澗跳菜其他的電影形式還處于一片空白；電視節目形態只有新聞類節目、文藝類節目以及少數的科教類節目。

2．感染力不強。本文所定義的感染力是在南澗跳菜影視作品的傳播過程中時空、畫面、活動等多方面的結合。目前所呈現的影視作品大多數是純記錄性的拍攝，拍攝內容多為南澗跳菜的舞臺表演，而非從藝術的角度進行劇本創作、拍攝和剪輯；再者，電影電視劇作品較少，導致南澗跳菜的帶入性不強，缺乏藝術感染力。

3．缺乏跳菜文化底蘊。單一的紀實僅僅是記錄南澗跳菜的全過程，但卻沒有深入追溯和挖掘跳菜的文化底蘊，探究跳菜傳承與傳播過程中富有的文化內涵、精神實質，傳播中的戰略及技巧，此外，也沒有深入展開它與生活的關聯性。

（三）影視傳播體系未搭建

南澗政府雖然建立了報社、電視臺、網站、微博、微信及微信公眾號等完善的傳播渠道，但是在傳播的過程中，南澗政府是南澗跳菜的主要傳播者，傳播渠道依賴傳統媒體，影視傳播也以新聞報道為主，完整的多樣化的影視傳播體系未搭建，具體表現在以下兩點：

1．傳播者以政府為主。云南的各級電視臺是南澗跳菜的主要傳播渠道，以政府為代表的組織傳播是南澗跳菜的主要傳播方式，但南澗跳菜的傳播還需要依靠其他大眾媒體傳播，個體傳播、小群體傳播等多種傳播者同時進入。

2．紀實與藝術加工兩種形式發展受限。在南澗彝族自治縣，政府在記錄保存或展示南澗跳菜影視方面的投資小，當地南澗跳菜文化博物館現存檔案、圖片、視頻資料遠遠不夠。再者，南澗跳菜缺乏經過藝術加工的影視作品。現有涉及南澗跳菜元素的電影作品只有兩部：《五星上將》和《薩娜在中國咪依嚕》（微電影），完全講述南澗跳菜的影視作品只有一部《南澗跳菜》（微電影），由鳳凰衛視聯合云南“七彩機場”媒體拍攝的《悅食中國——大理的故事》是第一部涉及南澗跳菜的紀錄片，除故事片和紀錄片外，南澗跳菜其他的電影形式還未開發。追根溯源，由于缺乏影視制作方、編劇、導演、演員及文化產業的資金注入，南澗跳菜的影視傳播難成體系，南澗跳菜的影視產業發展也因此受到限制。

3．新媒體傳播影響力小。南澗跳菜的傳播仍以傳統媒體為主。“南澗新聞”“地方文藝”是南澗電視臺經常播放南澗跳菜影視內容的欄目。南澗人民政府門戶網的“在線視頻專欄”也可以觀看相關的跳菜視頻，但是該網站視頻來源僅僅是當地部分電視臺。云南音像出版社與南澗人民政府合作以南澗山歌及其打歌舞蹈為主要內容，錄制了大量的影像CD在市場上銷售，但傳播難成體系。

南澗政府開通了新媒體傳播渠道，但影響力小。自媒體傳播主要以微信公眾號“微南澗”和官方微博“南澗發布”為主。“微南澗”主要發布關于南澗的新聞、旅游、生活服務的消息，微信、微博的內容以文章和圖片居多，視頻較少。目前“南澗發布”的粉絲數量為756人，最近50條微博的平均轉發量為1.14次。“微南澗”的閱讀量穩定在2000至3000，主要受眾為當地居民。不難發現，南澗政府的新媒體關注度低，受眾范圍狹窄，傳播的影響力小。

二、南澗跳菜影視傳播的重要性

影視是藝術與科學結合而成的綜合藝術，它們以畫面為基本元素，并與音響和色彩共同構成影視的基本語言和媒介，在銀（熒）幕上創造直觀感性的藝術形象和意境［3］。本文所探討的影視傳播是指：涉及影像除照片外的影視作品的傳播表現形式。南澗跳菜本質是一種舞蹈藝術，傳播推廣是其發展過程中最重要的問題之一，因此影視既符合南澗跳菜的藝術內涵，又能突破時空的限制對南澗跳菜進行記錄、保存、分享與傳播。

（一）影視的藝術性

影視將時間藝術與空間藝術、視覺藝術與聽覺藝術、造型藝術與動態藝術、再現藝術與表現藝術相融合形成了自身獨一無二的特征，使影視成為影響最大，受眾最廣、信息豐富的藝術形式。具體來說，影視的特殊性包括綜合性、逼真性、時空的再現性。［3］

1．綜合性。影視是科技與藝術的結合，現代科學技術的發展開創了影視藝術，并且為影視的發展提供了強而有力的技術和物質條件，同時，影視又綜合各門藝術種類和元素，因此，這種結合，體現了技術代表的理性與藝術代表的人文的交融，對人類藝術及精神文明的發展都具有極其深刻的影響和意義。

2．逼真性。影視的逼真性是指它可以逼近和接近真實的已發生的現實，能夠真實地記錄事物的連續性變化。影視是將視覺和聽覺相結合的藝術，影視作為一種視聽藝術的真實實際上就是基于視聽的真實感。在鏡頭的捕捉下，人物的表情、衣著，現場的環境，都可以得到展示，這就很容易產生身臨其境的感受。

3．時空再現性。從影視拍攝的過程來看，影視注重對場景的營造和配合，環境背景是畫面及情節的補充和烘托，影視能將靜態的事物用運動的鏡頭展現，保持真實性的同時還能夠根據需要再創造，使空間再現的同時更具感染力。從影視的放映過程來看，影視展現的是時間脈絡下情節的發展或事物的運動，清晰反映了時間的具體流程。與其他的藝術形式展現靜態的凝固的時空不同，影視能記錄和再現運動性變化過程，使影視所傳達的內容更豐富、真實、完整。

（二）影視傳播可以保存文化記憶

“所謂文化記憶，就是一個民族或國家的集體記憶力。”［4］“文化記憶的內容通常是一個社會群體共同擁有的過去，其中既包括傳說中的神話時代，也包括有據可查的信史。”［5］南澗跳菜歷史悠久，起源于原始母系社會，盛行于唐朝民間的“南澗跳菜”構成了南澗民族文化的源頭。積極樂觀的祝禱文化是南澗跳菜文化的精神內涵，使其有強大的生命力不斷傳承，加之南澗跳菜在漫長的發展與傳承的歷史中遺留下相關傳說與軼事，這些構成了南澗當地的文化記憶。文化記憶需要記憶媒體進行傳承，但目前口傳心授、言傳身教是南澗跳菜最主要的傳承方式，容易失真并且保存性差。所以，記憶媒體的多樣性和易保存性是對傳統文化進行保護傳承的必然要求。

（三）影視傳播可以繁榮當地文化

當前環境下文藝繁榮，文化產業迅速發展，反觀作為南澗跳菜文化的起源地和傳承腹地的南澗彝族自治縣現狀，經濟發展封閉落后，文化基礎設施還不能滿足群眾日益增長的精神需求，所以南澗跳菜應該充分把握文化產業發展的機遇。影視傳播作為文化產業最主要的構成要素，如果能得到合理的發展，使當地的文化積淀得到充分的挖掘，讓南澗跳菜文化可以作為一種文化符號融入影視劇中，這不僅繁榮了當地的文化，而且在媒介的宣傳過程中也增強了當地人民的成就感。

三、南澗跳菜影視傳播發展的對策

（一）對南澗跳菜進行搶救性記錄和數字化保存

“搶救第一”是我國非物質文化遺產保護方針之一。為了貫徹這一方針實施的搶救性保護，則是非物質文化遺產保護的重要方式。

在實地調研中我們發現，原來跳菜過程中的樂器配合演奏被便捷式音響取代。一些樂器的演奏者為年過花甲的老人，高端方便的錄音和音響設備對傳統樂器演奏者的威脅可以說是致命的。其次，一些傳統配樂被現代流行性音樂取代。因此跳菜文化的部分元素在現代化的沖擊中逐漸失真。再者，南澗大部分的年輕人都外出打工，對南澗跳菜的學習也是業余的，所以南澗跳菜在傳承的過程中仍存在斷層的隱患。

所以，在非物質文化遺產面臨失真和傳承斷層的危機下，我們必須對其進行搶救性的記錄。搶救性記錄和保護的不僅僅局限于文獻影視的紀實，更重要的是延續其傳承發展的生命力。在搶救性保護南澗跳菜的實踐中，當地有傳統的文獻記錄，同時也有音像制品的記錄，但是紙質文獻不易保存，光盤刻錄的方式容易磨損，所以南澗跳菜的傳承還需要善于利用創新性高科技的手段。在科技迅速發展的信息時代，先進的數字技術為搶救保護非物質文化遺產提供了有利于保存和共享的便捷手段。建立南澗跳菜文化記錄和分享的數據庫系統不僅可以數字化地保存珍貴的文獻資料，還可以與數字博物館、圖書館等渠道實現互聯互通，利用南澗跳菜能夠得以永久的保存和保護，有助于實現文化遺產的重現、再生和有效利用

（二）對南澗跳菜影視作品進行藝術加工

視聽感官刺激的符號屬性預設了消遣娛樂性成為觀眾觀看影視藝術的動機。所以影視作品中導演和編劇想要傳達的感情能否被觀眾感知和記住就取決于作品是否具有感染力和藝術表現力。南澗跳菜現有的影視作品中絕大多數是粗糙婚宴上的紀實視頻和原生態的舞臺表演，沒有藝術的加工，無法給受眾留下深刻的印象。對以我們要對以其為題材的影視作品進行藝術加工。

以南澗跳菜起源以及南澗彝族的虎族崇拜可以進行動畫創作。動畫是一種集合了繪畫、漫畫、電影、數字媒體、攝影、音樂、文學等眾多藝術門類于一身的藝術表現形式，動畫可以寓教于樂，具有教化意義，能讓更多的年輕群體喜愛南澗跳菜；在影視劇、電影、微電影中可以大量植入南澗跳菜元素；在專題片、紀錄片等社教類節目的拍攝時，可最大程度融入南澗跳菜美食、服飾的元素；積極參加綜藝節目，尤其是目前最為火爆的真人秀節目，如湖南衛視的《爸爸去哪兒》火了云南普者黑、央視《了不起的挑戰》火了廣西龍勝縣龍脊鎮小寨村。南澗縣的自然風光和民族風情完全具備吸引各大真人秀拍攝的條件。

（三）以南澗跳菜為IP帶動文化產業發展

IP，是Intellectual Property的縮寫，意為知識產權。近兩年IP進入了大眾視野并引起廣泛關注，并隨著互聯網公司生態的建立，從游戲界逐步延伸至動漫、影視、衍生品、文學等多個領域。

由于優質資源有限所以優質IP有巨大的潛在市場價值。而源遠流長的中國傳統文化是優質資源開發取之不盡的源頭，如《西游記》就是傳統文化形成強勢IP最典型的例子，《西游記》小說改編的電視劇動畫被不斷搬上熒幕，而《西游記》被再創造拍成系列電影如《大話西游》大受追捧，改編成的游戲《大話西游》也有大批受眾，還有不計其數的《西游記》線下衍生品，這些使得《西游記》經典不衰。可見傳統文化成為優質IP的價值不可估量。

南澗跳菜擁有上千年的傳承歷史和民間傳奇事跡是IP創作的珍貴素材，將南澗跳菜的歷史和傳奇故事進行深入挖掘、提煉，結合大理影視城的輻射創作出具有民族特色和歷史背景、傳奇色彩的故事或劇本，形成優質IP吸引影視公司的投資。

在南澗跳菜影視劇取得一定成績時，發展南澗跳菜的線下衍生品如明信片、紀念冊、雕畫、玩具等，擴大南澗跳菜文化產業的生產線，逐漸形成文化產業鏈，不僅帶動當地經濟發展，還可提高南澗跳菜的關注度，使其擁有更頑強的生命力。

（四）搭建好南澗跳菜的影視傳播體系

南澗跳菜作為南澗縣對外宣傳的名片，其影視傳播就不能僅僅只靠政府，必須舉全縣之力來傳播。在傳播過程中不僅需要政府的組織，也需要市場的引導，應該利用好新媒體，掌握傳播的技巧。

1．廣告宣傳。廣告不僅可以提高南澗跳菜的知名度，而且還有擴大南澗跳菜影響力的效果。

政府可以開發公共交通系統視頻，利用流媒體的高關注度進行南澗跳菜的宣傳。再者，利用云南地處邊境的優勢與東南亞國家進行跨國跨區域電視節目交換，進一步擴大南澗跳菜的知名度和影響力。另外用CIS系統來對南澗跳菜進行宣傳。現在南澗跳菜的標識設計已經成功注冊，對“南澗跳菜”這個標識也已經廣泛運用。如果能在南澗跳菜的宣傳組織，包括南澗縣內的民族企業的旗幟、徽章、制服、辦公用品和各類的產品及包裝上運用南澗跳菜的標識，那么對南澗跳菜的宣傳效果也會更大。

2．用好新媒體對南澗跳菜進行話題營銷。南澗跳菜要得到最大程度的傳播就必須突破原有的傳播模式，從傳播媒介到傳播者都要實現新的變革。隨著自媒體時代的來臨，每個人都可以成為南澗跳菜的傳播者。網絡4G時代也為南澗跳菜的傳播提供了便利的條件和低廉的門檻。而當地官方媒體和機構、政府部門更是應該加大新媒體的使用力度，微信、微博、貼吧、論壇都應該是宣傳南澗跳菜的得力傳播媒介。

南澗跳菜的文化宣傳部門應該審時度勢把握熱點，制造話題，對南澗跳菜進行營銷。如2015年10月25日，南澗跳菜藝術團一行人就與薩頂頂一起在英國參加了中英文化交流年，習近平總書記和彭麗媛現場觀看了跳菜表演。這一事件還被國內各大媒體報道。2016年，南澗跳菜又榮登春晚舞臺。2016年11月27日，南澗縣舉行了50周年縣慶，在縣慶時上演了氣勢恢宏的“千人跳菜”的壯觀場面，在當地民間引發朋友圈轉發的熱潮。除此之外，南澗縣一年一度的火把節、龍燈會、無量山櫻花節等都是可以借勢的熱點。這些熱點事件都為南澗跳菜的傳播創造了有利的條件，如果宣傳者能夠推波助瀾，那么南澗跳菜的傳播必能達成事半功倍的效果。隨著南澗跳菜的傳播，將會有越來越多與南澗跳菜相關的熱點可以把握。

四、結語

南澗跳菜作為非物質文化遺產，其價值是不可估量的，但是南澗跳菜傳承和發展到今天，我們不難看出，其傳播效果不盡如人意。南澗跳菜在傳承發展過程中既需要原汁原味的展示，也需要與時俱進的革新。而影視作為一種科技與技術結合的藝術手段，剛好能夠滿足南澗跳菜傳承發展的需要。同時，影視已經成為當下藝術創作的主流，自媒體時代的來臨又為影視內容的生產和傳播提供了便利的條件。所以，利用好新媒體技術，對南澗跳菜進行影視傳播，對南澗跳菜的傳承和發展意義深遠。（指導老師：黃迎新）

【參考文獻】

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［2］譚天．紀錄片制作教程［M］．廣州：暨南大學出版社，2011．

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