云南省普洱茶文化與旅游互動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略

鄧芳（云南旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系，云南普洱650221）

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云南省普洱茶文化與旅游互動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略

鄧芳
（云南旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理系，云南普洱650221）

摘要：云南普洱茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富，與旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游業(yè)、旅游業(yè)幫扶茶產(chǎn)業(yè)的雙贏目標(biāo)，促進(jìn)普洱茶文化的傳承與發(fā)展。本文首先探討了普洱茶文化與云南省旅游產(chǎn)業(yè)之間的有機(jī)關(guān)聯(lián)，而后分析了我國(guó)普洱茶文化旅游的現(xiàn)狀，最后提出普洱茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)結(jié)合的戰(zhàn)略對(duì)策。

關(guān)鍵詞：云南；普洱茶文化；旅游；關(guān)聯(lián)；現(xiàn)狀；發(fā)展戰(zhàn)略

普洱茶產(chǎn)自云南，是我國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，自唐宋以來(lái)便享有盛譽(yù)，改革開(kāi)放以后隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的推進(jìn)，更是在日本、韓國(guó)、新加坡等地掀起飲用普洱茶的熱潮，現(xiàn)已成為很多國(guó)家和地區(qū)人民的日常飲品。普洱茶在云南省擁有悠久的種植和采制歷史，其產(chǎn)地?fù)碛械锰飒?dú)厚的自然條件，青山綠水、草木繁盛、氣候宜人，具有顯著的旅游開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)，也是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外旅客的熱門(mén)去處。將普洱茶文化與云南省的旅游資源有機(jī)融合，不僅能夠促進(jìn)云南省旅游及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平和人民的物質(zhì)生活水平，還能夠推動(dòng)普洱茶文化的宣傳與繼承，提升社會(huì)的整體文明程度。近年來(lái)，很多云南旅游景點(diǎn)開(kāi)始推出茶藝表演、茶文化展示、茶園觀光等項(xiàng)目，獲得了游客的認(rèn)同與贊許，為民族文化的傳承做出了一定貢獻(xiàn)。但是，由于我國(guó)茶文化旅游起步較晚，策略意識(shí)比較薄弱，導(dǎo)致普洱茶文化與旅游及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間存在脫節(jié)，尚未形成科學(xué)合理的有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈，阻礙了當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)與普洱茶文化的深度結(jié)合，也影響了普洱茶產(chǎn)品本身文化、社會(huì)及經(jīng)濟(jì)附加值的提升。根據(jù)上述問(wèn)題，筆者從云南獨(dú)特的普洱茶文化與當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系著手，對(duì)兩者在結(jié)合過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析，并針對(duì)兩者的有效互動(dòng)和持續(xù)發(fā)展提出科學(xué)合理的對(duì)策。

1 普洱茶文化與云南旅游的有機(jī)關(guān)聯(lián)

普洱茶文化是云南省重要的人文旅游資源，是諸多旅游項(xiàng)目的核心元素，與旅游產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)、相互依存，普洱茶文化的推廣能夠推動(dòng)云南省旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而旅游產(chǎn)業(yè)的興盛也有利于茶文化的完善和宣傳。當(dāng)前有很多名茶產(chǎn)地開(kāi)始利用茶文化資源開(kāi)展旅游活動(dòng)，將茶文化從單純的文化功能載體拓展為社會(huì)功能及經(jīng)濟(jì)功能載體，促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的振興和旅游業(yè)的拓展。究其實(shí)質(zhì)而言，茶文化旅游是一種將茶葉資源與旅游資源進(jìn)行有機(jī)結(jié)合的新型旅游方式，特點(diǎn)是茶園資源、茶文化資源、自然旅游資源、傳統(tǒng)文化資源、生態(tài)環(huán)境資源的高度融合。云南省是普洱茶的故鄉(xiāng)和普洱茶文化的發(fā)源地，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，文化內(nèi)涵豐富，精神層次較高，為普洱茶文化旅游的開(kāi)發(fā)和拓展奠定了堅(jiān)實(shí)的自然與人文基礎(chǔ)。具體來(lái)說(shuō)，普洱茶文化與云南旅游產(chǎn)業(yè)的有機(jī)關(guān)聯(lián)如下：

一方面，普洱茶文化是云南旅游業(yè)發(fā)展的重要吸引因素。普洱茶文化是云南勞動(dòng)人民在生產(chǎn)、制作、引用、開(kāi)發(fā)過(guò)程中所形成的以茶為載體的用以展示人與自然以及人與人之間相互關(guān)系的各種文化形態(tài)的總和，是傳統(tǒng)文化和民族文化中不可或缺的一部分。將普洱茶文化引入到云南旅游產(chǎn)業(yè)之中，讓游客直接參與茶葉的研制過(guò)程，切身體驗(yàn)茶藝茶俗風(fēng)情，深入了解茶文化的發(fā)展歷程，參觀游覽古代茶文化遺跡等，對(duì)游客來(lái)說(shuō)都是有極大的吸引力。同時(shí)，將茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)合，可以促進(jìn)具有旅游價(jià)值的茶園資源和茶葉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，幫助突破傳統(tǒng)的普洱茶生產(chǎn)模式，推進(jìn)生態(tài)有機(jī)茶園的普及和自動(dòng)化生產(chǎn)比率的提升，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)旅游業(yè)、旅游業(yè)幫扶茶產(chǎn)業(yè)的雙贏目標(biāo)。

另一方面，云南旅游業(yè)是增添普洱茶文化社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有力驅(qū)動(dòng)因素。改革開(kāi)放以后，人們的物質(zhì)文化生活水平不斷提高，消費(fèi)理念日益升級(jí)，茶葉產(chǎn)品已經(jīng)不再是單純的解渴飲品，而是具備了休閑、體驗(yàn)、觀賞、審美、文化、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、時(shí)尚等多種價(jià)值，普洱茶文化除卻其本身的文化價(jià)值以外，還應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)出其社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，如所具備的觀賞性、參與性、教育性、娛樂(lè)性、盈利性等。在云南的旅游產(chǎn)業(yè)中加入與普洱茶文化相關(guān)的旅游項(xiàng)目，組織游客欣賞茶藝表演、品嘗茶餐茶菜、學(xué)習(xí)茶葉品鑒、參觀生態(tài)茶園等，既能夠滿足游客增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)、探奇求知的愿望，也能夠達(dá)到愉悅身心、放松休閑、促進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)的目的。

2 云南普洱茶文化旅游現(xiàn)狀

云南普洱茶文化歷史悠久、內(nèi)容豐富，在當(dāng)?shù)卣拇罅μ?hào)召下，已經(jīng)初步與當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造出一系列以之為核心的旅游產(chǎn)品。然而，茶文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)的融合尚處于起步階段，普洱茶文化的獨(dú)到之處并未在旅游產(chǎn)品中得到彰顯，相關(guān)旅游產(chǎn)品也并未在旅游市場(chǎng)中顯示出其應(yīng)有的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

總體看來(lái)，普洱茶文化在與旅游產(chǎn)業(yè)相互結(jié)合的過(guò)程中并沒(méi)有得到充分開(kāi)發(fā)及利用，資源分布零散、整合度低，產(chǎn)品主要以茶園觀光為主，缺乏文化教育、休閑度假、體驗(yàn)參與、民族風(fēng)情的板塊，市場(chǎng)導(dǎo)向性不高，項(xiàng)目融合程度比較低，產(chǎn)業(yè)規(guī)模比較小，發(fā)展速度比較慢，品牌意識(shí)缺失，宣傳力度比較小，市場(chǎng)知名度很低，市場(chǎng)宣傳及項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)不足，整個(gè)市場(chǎng)中都很難找出一個(gè)特色鮮明、極富信譽(yù)的茶文化旅游產(chǎn)品。同時(shí)，云南普洱茶文化旅游產(chǎn)業(yè)仍未跳出傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路的藩籬，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)真正的“以旅游促茶業(yè)、以茶業(yè)促貿(mào)易、以貿(mào)易帶旅游、以茶業(yè)興農(nóng)業(yè)”的發(fā)展格局。現(xiàn)有的普洱茶文化旅游產(chǎn)品均存在文化含量低、形式單一乏味、參與性不強(qiáng)的問(wèn)題，令云南普洱茶文化旅游產(chǎn)品的整體形象大打折扣，無(wú)法在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)中形成獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)，制約了普洱茶文化的云南旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。另外，云南地處我國(guó)西南高原地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低，交通不便利，旅游開(kāi)發(fā)資金短缺，旅游配套設(shè)施不夠完善，這些都是普洱茶文化旅游在發(fā)展過(guò)程中需要克服的障礙。

3 云南普洱茶文化與旅游互動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略

首先，建設(shè)生態(tài)茶園，開(kāi)展生態(tài)旅游。云南省是中國(guó)茶葉的原生地，也是茶文化的發(fā)源地之一，擁有得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境及地理地質(zhì)條件，十分有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，因此我國(guó)自古便有“云南茶樹(shù)甲天下”的說(shuō)法。茶園依山傍水、風(fēng)光旖旎，作為茶文化的重要物質(zhì)載體，它本身就是一幅天然畫(huà)卷，足以滿足現(xiàn)代人的審美要求和心理需求。當(dāng)今人們的生態(tài)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)逐步提高，推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)、提高茶葉生產(chǎn)效率、促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)已經(jīng)成為社會(huì)的共識(shí)，云南的特色旅游產(chǎn)業(yè)也越來(lái)越多地朝向茶園參觀體驗(yàn)傾斜。目前，云南省的生態(tài)茶園建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模，擁有栽培型古茶林十四片，這些生態(tài)茶園可謂是云南茶文化的活化石，游客在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)可以體驗(yàn)種茶、采茶的樂(lè)趣，了解普洱茶的生產(chǎn)過(guò)程和制作工藝，在休閑區(qū)內(nèi)則可以學(xué)習(xí)茶史、茶藝，欣賞茶具、茶詩(shī)、茶畫(huà)、茶歌等，還可以參與到當(dāng)?shù)夭栉幕v座、學(xué)術(shù)交流、產(chǎn)品展示中來(lái)。如此一來(lái)，茶葉產(chǎn)品的文化價(jià)值、社會(huì)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值都將得到大大提升，消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)進(jìn)一步拓展，茶產(chǎn)品價(jià)格將會(huì)相應(yīng)提升，經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)頗為可觀。因此，云南省應(yīng)當(dāng)大力推廣生態(tài)茶園建設(shè)，科學(xué)整合茶園資源，促進(jìn)茶園周邊配套設(shè)施建設(shè)，打造普洱茶鄉(xiāng)山水生態(tài)旅游產(chǎn)品，以茶文化為核心，以自然生態(tài)為導(dǎo)向，以?shī)蕵?lè)休閑為目的，全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的文化效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

其次，圍繞傳統(tǒng)民族文化，開(kāi)展文化體驗(yàn)之旅。云南是我國(guó)少數(shù)民族聚居區(qū)，由于各民族文化習(xí)俗的不同，各個(gè)地區(qū)的普洱茶文化也具備了不同的形態(tài)和內(nèi)涵。例如，昆明有“九道茶”，大理白族“三道茶”，在西雙版納，人們信仰茶神，在重大時(shí)節(jié)會(huì)舉辦大型祭祀活動(dòng)，祈求來(lái)年茶葉豐收，新人婚禮時(shí)，新娘要爬上當(dāng)?shù)芈劽牟铇?shù)上采摘茶葉，以求幸福圓滿。在云南西北部藏族聚居區(qū)，人們將茶葉應(yīng)用到生活的各個(gè)方面，將茶視為一種禮儀，任何重大事件中都不能缺少茶的身影。云南普洱茶醇厚質(zhì)樸，是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)禮儀的化身，也是親和、友好、禮讓、尊重的象征，將這些獨(dú)特的民族文化融入到旅游產(chǎn)品之中，以目標(biāo)市場(chǎng)為中心，開(kāi)展特色文化體驗(yàn)之旅，讓游客親身體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐亩凡琛⒓啦琛⒉钁颉⒉柩纭⒉韪琛⒉栉璧然顒?dòng)，組織進(jìn)行茶藝欣賞和學(xué)習(xí)，讓游客充分領(lǐng)略普洱茶文化的無(wú)限魅力。

再次，打造茶文化旅游品牌，提升旅游產(chǎn)品的整體競(jìng)爭(zhēng)力。云南普洱茶文化與旅游相互結(jié)合的最大優(yōu)勢(shì)在于生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、自然茶園眾多、民族風(fēng)情獨(dú)特，但是，這些零散的優(yōu)勢(shì)并不能構(gòu)成吸引游客前來(lái)的巨大吸引力，相關(guān)旅游戰(zhàn)略規(guī)劃部門(mén)應(yīng)當(dāng)制定“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”的發(fā)展策略，整合區(qū)位優(yōu)勢(shì)，打造專屬品牌，從時(shí)間與空間、形式與內(nèi)容的交融之中挖掘出一系列富有樂(lè)趣和激情的活動(dòng)，從而形成對(duì)市場(chǎng)、對(duì)游客的獨(dú)特吸引力。其實(shí)，云南普洱茶的文化底蘊(yùn)非常深厚，它在社會(huì)上的知名度和對(duì)人們的影響力都已具備相當(dāng)?shù)囊?guī)模，開(kāi)發(fā)起來(lái)難度較低，開(kāi)發(fā)周期也相對(duì)較短，可以開(kāi)發(fā)的旅游產(chǎn)品種類更是多種多樣，比如茶園生態(tài)游、少數(shù)民族茶俗體驗(yàn)游、普洱茶文化風(fēng)情游等。相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)積極推進(jìn)景區(qū)規(guī)劃建設(shè)，提升景區(qū)級(jí)別，打造旅游品牌，促進(jìn)配套建設(shè)，努力提高產(chǎn)品在旅游市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，加強(qiáng)整體營(yíng)銷(xiāo)，拓展目標(biāo)市場(chǎng)。云南普洱茶文化旅游在發(fā)展過(guò)程中存在的最顯著問(wèn)題是宣傳力度不夠，營(yíng)銷(xiāo)意識(shí)不強(qiáng)，整體理念薄弱。云南普洱茶現(xiàn)在已經(jīng)得到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛認(rèn)同，普洱茶文化也受到了越來(lái)越多人的關(guān)注，所以，普洱茶文化旅游產(chǎn)品在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)實(shí)施捆綁戰(zhàn)略，注重橫向聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，建立多層次、多方位、多功能的地域旅游網(wǎng)絡(luò)，不斷拓展?jié)撛谀繕?biāo)市場(chǎng)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)共贏的目標(biāo)。另外，云南普洱茶各個(gè)產(chǎn)地的旅游管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)與普洱茶企業(yè)密切合作，通過(guò)各種現(xiàn)代傳播媒介對(duì)普洱茶產(chǎn)品及其相關(guān)文化及旅游產(chǎn)品進(jìn)行強(qiáng)有力的社會(huì)宣傳和市場(chǎng)拓展，讓國(guó)內(nèi)外的潛在游客初步了解云南普洱茶文化的內(nèi)涵，激發(fā)他們的旅游興趣。另外，旅游產(chǎn)品的宣傳不能一概而論，必須具有鮮明的針對(duì)性，對(duì)待不同的游客群體，應(yīng)當(dāng)制定不同的影響策略。比如，對(duì)于擁有飲茶傳統(tǒng)的國(guó)家和地區(qū)，包括英國(guó)、日本、韓國(guó)和東南亞各國(guó)，可以制定“茶葉訪古游”、“茶鄉(xiāng)尋根游”、“中華茶園游”等產(chǎn)品路線，對(duì)于其他國(guó)家和地區(qū)，則可以開(kāi)創(chuàng)“茶園體驗(yàn)游”、“茶藝鑒賞游”、“茶文化學(xué)習(xí)游”等。此外，云南旅游戰(zhàn)略部門(mén)還應(yīng)當(dāng)積極運(yùn)用現(xiàn)代媒體資源，對(duì)現(xiàn)有的或者即將推出的茶文化旅游產(chǎn)品進(jìn)行促銷(xiāo)宣傳，推動(dòng)茶區(qū)建設(shè)的全方位發(fā)展，努力開(kāi)拓更為廣闊的客源市場(chǎng)。

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基金項(xiàng)目：“云南省普洱市普洱茶文化旅游研究”（項(xiàng)目編號(hào)：2015xjkt10）

作者簡(jiǎn)介：鄧芳（1983-），女，漢族，湖北咸寧人，碩士，講師，研究方向：旅游資源規(guī)劃、星級(jí)酒店。