不知火栽培現狀分析及產業發展

賴永艷

摘 要：不知火是資中縣的農業優勢特色產業之一，隨著社會經濟的發展，近些年來，資中縣的不知火產業穩步發展，在加快不知火雜柑產業發展過程中，資中縣立足國內、瞄準全球市場。按照“生態、綠色、無公害、可持續”的生產標準，高標準、嚴要求，精心策劃布局，把資源優勢轉為經濟優勢，強力推進資中縣不知火雜柑產業的快速健康發展。分析當前不知火的栽培現狀及產業發展方向，對促進農業產業化發展，推進新農村建設，增加農民收入具有重要的意義。

關鍵詞：不知火雜柑；優勢；不足；對策

不知火雜柑又名”不知火””凸頂柑””丑柑”，”丑桔”，”丑八怪”等叫法。是由日本農水省園藝試驗場于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。成熟果果皮略粗。易剝皮，有碰柑香味，無浮皮。果肉橙色，肉質柔軟多汁，囊壁極薄而軟。果汁糖度13-14度。不同的栽培地，也有高達16度的。成熟時酸為1%左右。成熟期2-3月。風味極好，品質優。不知火雜柑屬亞熱帶水果，主要分布在秦嶺淮河以南的亞熱帶季風氣候區。

一、資中縣不知火雜柑產業發展現狀

資中縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，春早、夏長、秋冬季短，夏無酷熱，冬無嚴寒，無霜期長。山地丘陵面積廣大，為不知火雜柑果樹的種植提供了良好的地形條件。獨特的氣溫有利于不知火雜柑的生長、晚熟和果實質量的保障。近年來，雖然資中縣在抓雜柑產業發展上的力度比較大、措施比較硬、效果比較好，但也還存在品種結構不夠合理、單位面積產量不高、商品化處理程度比較低等問題和不足。

1.小規模的家庭經營與大市場的激烈競爭不適應

全縣有85%的不知火雜柑面積為單家獨戶經營，小規模經營易造成重視程度、生產投入、人員素質、經營管理水平的差異；導致單位產量、果品質量、經濟效益難以提高。而且對于部分農戶而言，生產經驗不足，技術應用難到位，導致生產成本居高不下，經濟效益難以提高。而且小生產者駕馭市場的能力和抗風險能力弱，很難適應市場經濟下激烈的競爭和瞬息萬變的市場，而被市場淘汰。

2.栽培密度過大制約質量和產量的提升

在果品緊缺時代，由于過度的追求數量，很多不知火雜柑種植園實行的是密植，希望獲得更高的產量。但在經濟快速發展的今天，人們對不知火雜柑品質的要求越來越高。高密植下的不知火雜柑不僅個頭小，品質也遠遠達不到標準，結果導致產量和質量的雙雙下降。

3.基礎設施建設不到位

資中縣雖降水較多，但是由于季風氣候的特點，在有的年份會出現偏干的現象。而基礎設施不到位，導致部分種植園的栽種條件無法得到保障。這成為制約資中縣不知火雜柑產業發展的重要因素。

4.專業合作組織不發達

產業化進程慢。全縣不知火雜柑面積大，專業合作組織對種植戶的覆蓋率不到20%。專業合作組織與種植戶的利益沒有很好的聯系在一起，沒有形成共同的利益，導致專業合作組織與種植戶分離發展，嚴重制約了不知火雜柑產業的一體化進程。

5.惡性早采降低品質

資中縣50%的不知火雜柑種植戶在每年的11—12月就開始采摘不知火雜柑，而這時不知火雜柑還未完全成熟，口感、成色都還未到最佳狀態，所以造成其品質嚴重下降，不僅影響經濟效益的提高，對整個不知火雜柑品牌的創建也造成了不好的影響。

二、不知火雜柑產業發展的對策

1.加強組織領導，確保工作順利進行

政府要加強組織領導，派專人負責關于不知火雜柑的各項事宜，經常組織不知火雜柑方面的專家到規模較大的種植園和基地進行技術指導，每個月定期開展不知火雜柑種植技術培訓，積極號召農民參加。制定不知火雜柑的最低價格保障機制，提高農民的種植積極性，利用政府的經濟調節手段，完善激勵和約束機制，從而確保工作的順利進行。

2.加強信息網絡建設，以便盡快了解不知火雜柑的供求信息

在信息技術高速發展的今天，信息的通暢度已經成為一個產業成敗的重要因素。所以縣政府必須加快組織縣內的網絡建設，通過一些優惠的政策，促進移動、電信公司加快這些較偏僻地區的網絡建設，使網絡覆蓋資中大部分不知火雜柑種植區域。同時相關部門可以制作一些網頁，及時收集不知火雜柑的各方面信息。及時對農民種植戶進行電腦知識的培訓，學習一些最基本的上網技巧，讓農民及時了解網頁上的市場供求信息和反饋，提前做好準備工作，為做出正確的決策提供依據。

3.抓住機遇、強抓果品品質，健全資中縣檢驗檢疫體系

在加強不知火雜柑品質建設的同時，利用不知火雜柑成熟晚、口感好、價格低的優勢，努力開拓國際市場，創建國際品牌，為不知火雜柑今后的可持續發展提供更加廣闊的平臺。抓住新時代人們對綠色食品高要求這一機遇，努力提高不知火雜柑的品質。加強技術研究，進一步改善不知火雜柑的糖分含量和口感，提高不知火雜柑的知名度。此外，加強產品出廠的檢驗檢疫程序，制定高標準的出廠制度，提高工作人員的工作態度，發現問題及時解決，保證產品質量。

4.抓好服務體系的建設，大力推進科技研發和推廣

政府應加快不知火雜柑種植區的基礎設施建設，做好不知火雜柑相關活動的服務工作；積極引進技術人才，提高不知火雜柑產業內工作人員的素質，建設一批高素質的隊伍。要加大科技投入，進行不知火雜柑新品種的研發，提高產業內各環節的科技含量。讓生產商和種植戶及時了解不知火雜柑的最新研究動態，縮短良性品種的更換周期，把科研理論快速有效的轉化為實際成果，降低成本，提高經濟效益。

5.加強宣傳、培訓力度，改變銷售思路

企業要加強對不知火雜柑品牌的宣傳，通過電視、報紙等傳統媒體以及新興的網絡媒體進行廣告宣傳，經常組織一些有關不知火雜柑品牌建設的活動，吸引大眾參與，實行群眾營銷。公司要加強對員工的培訓，樹立一種企業意識，培養員工的品牌觀念和認真踏實的工作態度。通過利益共通，把員工和企業緊緊地栓在一起。同時進行思路創新，突破傳統狹義上的銷售通路，開辟具有相同賣點的網絡快速消費品渠道為新進入點，實行網絡營銷。此外，突出綠色食品的特征，實施綠色營銷。

6.打造不知火雜柑果園生態觀光農業和休閑旅游基地

積極利用資中縣優越的地理位置，抓住成都這一主要的市場。根據“生態旅游”這一熱點話題，不斷完善不知火雜柑種植園和精品基地的配套設施，加強廣告宣傳力度和市場推廣，策劃一些創意性的方案并積極執行。打造縣內乃至全省的不知火雜柑果園生態觀光農業和休閑旅游基地。