新時(shí)期下旅游英語(yǔ)專業(yè)課程教學(xué)改革

摘 要：高校旅游英語(yǔ)專業(yè)作為一門新興的學(xué)科，在發(fā)展過(guò)程中存在一些不足之處，本文從課程設(shè)置、教材選擇、師資、考核方式等方面論述旅游英語(yǔ)專業(yè)的不足并對(duì)其進(jìn)行改革。

關(guān)鍵詞：旅游英語(yǔ)；教學(xué)改革；課程；口語(yǔ)教學(xué)

在新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)下，旅游英語(yǔ)專業(yè)的課程設(shè)置已無(wú)法完全適應(yīng)社會(huì)需要，不能完全滿足旅游市場(chǎng)對(duì)旅游從業(yè)人員的知識(shí)、素質(zhì)和能力的要求，因此，更為深切地課程設(shè)置改革勢(shì)在必行。

一、旅游英語(yǔ)專業(yè)產(chǎn)生的背景

1999年11月教育部召開了第一次全國(guó)高職高專教學(xué)工作會(huì)議，并下發(fā)了教高[2000]2號(hào)文件《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》。為了全面推進(jìn)高等職業(yè)教育的改革和發(fā)展，從2000年起，啟動(dòng)了《新世紀(jì)高職高專教育人才培養(yǎng)模式和教學(xué)內(nèi)容體系改革與建設(shè)項(xiàng)目計(jì)劃》，并廣泛開展了以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的、以人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新為主題的專業(yè)教學(xué)改革試點(diǎn)工作。旅游英語(yǔ)專業(yè)產(chǎn)生的另外一個(gè)背景是我國(guó)旅游業(yè)對(duì)旅游英語(yǔ)專業(yè)人才的需求持續(xù)增加。

二、高校旅游英語(yǔ)課程教學(xué)的現(xiàn)狀與存在的問(wèn)題

1.課程設(shè)置不合理，不能適應(yīng)社會(huì)需求

目前，我國(guó)很多高校在課程設(shè)置上開設(shè)的英語(yǔ)課程較多，而旅游專業(yè)課程開設(shè)的較少。在學(xué)生的思想中，他們把大量的精力和時(shí)間都放在英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)上，從而導(dǎo)致很多學(xué)生既沒(méi)學(xué)好英語(yǔ)，又沒(méi)學(xué)好專業(yè)課程。同時(shí)，課程設(shè)置不能與時(shí)俱進(jìn)，原因是政府作用大于社會(huì)作用，這種滯后性在大學(xué)生就業(yè)方面顯現(xiàn)地越來(lái)越突出。

2.教材內(nèi)容陳舊，且缺乏地方性

旅游英語(yǔ)教材存在的問(wèn)題：一是專業(yè)英語(yǔ)教材的選用存在著較大的盲目性和主觀隨意性；二是專業(yè)英語(yǔ)教材的建設(shè)并未充分考慮語(yǔ)言和專業(yè)內(nèi)容兩方面的結(jié)合。教材內(nèi)容陳舊，雖版本多，但缺乏配套的聽、說(shuō)、讀、寫、譯，以及理論與應(yīng)用相結(jié)合的系列教材，符合地方性的教材較少，比如，我校旅游英語(yǔ)專業(yè)課教材中，很難找到關(guān)于河南旅游素材為背景的旅游英語(yǔ)教材，因而只能采用一些大眾化或其它地方性的教材。

3.教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)

近年來(lái)，我國(guó)一大批旅游企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。這些旅游企業(yè)也成了各大旅游專業(yè)院校爭(zhēng)相搶奪的合作伙伴。但是這種合作只是停留在表面，雙方各取所需，學(xué)校完成其教學(xué)計(jì)劃中的實(shí)踐課程要求，擴(kuò)大知名度，提高招生入學(xué)率；而旅游企業(yè)得到較廉價(jià)的勞動(dòng)力，降低人力資源成本。至于學(xué)生所學(xué)專業(yè)知識(shí)和技能是否符合從業(yè)要求卻很少過(guò)問(wèn)。這就使得教學(xué)與實(shí)踐生產(chǎn)脫節(jié)，在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中無(wú)法體現(xiàn)出旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生在旅游和英語(yǔ)兩個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)。

三、旅游英語(yǔ)專業(yè)課程教學(xué)改革措施

1.按照“外語(yǔ)+X”的外語(yǔ)復(fù)合型人才模式設(shè)置課程體系

根據(jù)此模式，結(jié)合旅游英語(yǔ)自身的特點(diǎn)，旅游英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)把“X” 部分認(rèn)定為除包括英語(yǔ)特色外的濃縮型旅游專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)體系，包括中國(guó)旅游文化、導(dǎo)游實(shí)務(wù)等主干課程。“X”部分和英語(yǔ)部分應(yīng)處于同等重要的地位。不能偏重某一方。在抓好“X”和外語(yǔ)這兩部分前提下，旅游英語(yǔ)專業(yè)教育應(yīng)在提高學(xué)生基本素質(zhì)的同時(shí)，針對(duì)涉外旅游企業(yè)的具體崗位要求，重點(diǎn)傾向于專業(yè)知識(shí)技能的傳授、訓(xùn)練與實(shí)踐，使培養(yǎng)出的學(xué)生既懂一定旅游專業(yè)知識(shí)又精通英語(yǔ)，畢業(yè)后能直接服務(wù)于一線工作。旅游英語(yǔ)的人才偏重于實(shí)際和應(yīng)用，是一種既具備基本理論知識(shí)，又具有較強(qiáng)實(shí)踐能力的實(shí)用性人才。同時(shí)，在課程設(shè)置中增加國(guó)導(dǎo)證與英導(dǎo)證的課程，有助于提高學(xué)生的過(guò)關(guān)率。

2.加強(qiáng)口語(yǔ)訓(xùn)練

口語(yǔ)在該課程的設(shè)置中屬于根本和核心，從旅游市場(chǎng)的需求及畢業(yè)生的反饋信息來(lái)看，多數(shù)畢業(yè)生的英語(yǔ)口語(yǔ)水平無(wú)法達(dá)到旅游單位的要求。為此，我們應(yīng)在保證綜合技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，加大口語(yǔ)技能的培訓(xùn)，口語(yǔ)課貫穿于每單元的教學(xué)當(dāng)中，加大口語(yǔ)課的課時(shí)量，達(dá)到每周2～4學(xué)時(shí)。而且，旅游英語(yǔ)課程的教師應(yīng)以口語(yǔ)表達(dá)為核心和基礎(chǔ)，突出語(yǔ)音、相關(guān)服務(wù)用語(yǔ)、實(shí)際情景等訓(xùn)練及對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理訓(xùn)練。

3.強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容

（1）課堂實(shí)踐。課堂實(shí)踐主要是在課堂上利用英語(yǔ)進(jìn)行聽、說(shuō)、讀、寫、譯等，從而在課程上強(qiáng)化實(shí)踐內(nèi)容。學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下積極參與實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、圖書館等收集與教學(xué)相關(guān)的材料，然后進(jìn)行課堂討論、課堂演練以及導(dǎo)游講解演練等，以達(dá)到在課堂上進(jìn)行實(shí)踐的目的。

（2）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)可通過(guò)開展豐富多彩的課外英語(yǔ)活動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)，針對(duì)不同興趣愛(ài)好的學(xué)生可舉行不同形式的英語(yǔ)比賽，如英語(yǔ)演講比賽、英語(yǔ)寫作比賽等，或者更有挑戰(zhàn)性的如英語(yǔ)導(dǎo)游大賽。為使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)更加有效，高校應(yīng)建立現(xiàn)代化的旅游實(shí)驗(yàn)室，在實(shí)驗(yàn)室中模擬導(dǎo)游講解，模擬酒店對(duì)客服務(wù)，讓學(xué)生有身臨其境的感覺(jué)，從興趣中激發(fā)學(xué)生們學(xué)習(xí)英語(yǔ)的熱情。

（3）校外實(shí)習(xí)。校外實(shí)習(xí)要求學(xué)生和老師通過(guò)各種關(guān)系充分挖掘資源，學(xué)生可通過(guò)寒暑假期間到旅行社或酒店打工積累經(jīng)驗(yàn)；學(xué)校可在第五或第六學(xué)期設(shè)法與各種旅行社、旅游景點(diǎn)和酒店加強(qiáng)聯(lián)系，為學(xué)生開辟實(shí)訓(xùn)基地，統(tǒng)一安排學(xué)生實(shí)習(xí)。在旅行社實(shí)習(xí)的同學(xué)可通過(guò)帶外國(guó)團(tuán)來(lái)實(shí)現(xiàn)鍛煉的機(jī)會(huì)，提高英語(yǔ)水平；在星級(jí)酒店實(shí)習(xí)的學(xué)生則應(yīng)通過(guò)接待外賓等來(lái)爭(zhēng)取一些翻譯類的工作，來(lái)提高英語(yǔ)水平以及自信心。一方面可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，另一方面也可以為學(xué)生提供一個(gè)施展才華的舞臺(tái)，使理論知識(shí)與實(shí)踐達(dá)到完美結(jié)合。

4.教師隊(duì)伍質(zhì)量的提升

加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)是培養(yǎng)高質(zhì)量學(xué)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。教師要通過(guò)不斷學(xué)習(xí)，一方面掌握扎實(shí)的專業(yè)技能，如熟悉旅游飯店各部門的運(yùn)作和崗位設(shè)置，了解前廳、客房等部門各崗位的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序；另一方面具備較高的英語(yǔ)水平，這樣才能將旅游理論與實(shí)踐和英語(yǔ)教學(xué)接合起來(lái)，提高解決教學(xué)問(wèn)題的能力，向“雙師型”發(fā)展。教師的素質(zhì)水平提高，才能帶動(dòng)學(xué)習(xí)者的水平提高。聘請(qǐng)外教授課，最好是有來(lái)自不同國(guó)家甚至不同種族的外教走進(jìn)課堂與學(xué)生零距離接觸，讓學(xué)生學(xué)會(huì)與不同的外賓交流，這樣，當(dāng)學(xué)生走上工作崗位遇到外賓時(shí)就會(huì)應(yīng)用自如了。

5.將國(guó)家導(dǎo)游證與英語(yǔ)導(dǎo)游證納入學(xué)生畢業(yè)考核

對(duì)考試方式進(jìn)行改革，一是在考試的形式上打破以往單一的筆試考核方式，采取多元化的評(píng)估方式，如筆試加口試；二是加大平時(shí)考核的力度和比例，如單元測(cè)試、角色扮演等，對(duì)學(xué)生的綜合能力進(jìn)行全面的評(píng)估。同時(shí)，由于國(guó)家導(dǎo)游證與英語(yǔ)導(dǎo)游證在旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)方面的作用越來(lái)越明顯，為了提高學(xué)生“兩證”的過(guò)關(guān)率，更好的促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)，應(yīng)將國(guó)家導(dǎo)游證與英語(yǔ)導(dǎo)游證納入旅游英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)考核，不能通過(guò)者，不予畢業(yè)。

四、結(jié)語(yǔ)

高校旅游英語(yǔ)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，在教學(xué)改革中，我們要從課程設(shè)置、教材征訂、課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行改革，力爭(zhēng)使高校旅游英語(yǔ)教學(xué)理論與實(shí)踐相結(jié)合，校企相結(jié)合。

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作者簡(jiǎn)介：

南玉祥（1979～ ），男，甘肅天水人，焦作大學(xué)外語(yǔ)系講師，主要從事翻譯、大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)和英語(yǔ)語(yǔ)用學(xué)研究。

（作者單位：焦作大學(xué) 外語(yǔ)系）