探討實驗在化學教學中的功能

陳慶銀

摘 要：實驗是化學教學的基礎，它以其豐富的內涵在化學教學中發揮著獨特的功能和作用。正確認識化學實驗的多種教育教學功能，對于深化化學實驗教學理論，培養學生科學的實驗素養，全面提高化學教學質量，具有重要的理論和實踐意義。本文擬對化學實驗的動機功能、德育和美育功能兩方面作些探討。

關鍵詞：初中化學；實驗教學；發揮功能

中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2016）11-072-1

一、化學實驗的動機作用

化學實驗能引起學生濃厚的認識興趣，認識興趣是學習動機中最現實、最活躍的成分。實驗興趣作為認識興趣的一種重要表現形式，在教學中發揮著較強的動機作用。按水平高低，可將實驗興趣分為以下四種。

1.感覺興趣。它是指學生通過感知教師演示實驗的現象和觀察各種儀器、裝置而產生的一種實驗興趣。這種興趣使得很多學生對化學實驗有較高的積極性，尤其是學生剛開始學習化學時更是如此。但它還屬于直接興趣，在化學教學中不夠穩定和持久。

2.操作興趣。它是指學生通過親自動手操作來獲得化學實驗現象所產生的一種實驗興趣。它比感覺興趣的水平高了一級，不再僅滿足于觀察實驗現象，更希望親自動手操作，即使是簡單的試管實驗，也會表現出較高的積極性。但這種興趣也還屬于直接興趣，只要能按實驗操作步驟把給定的實驗內容做出來，興趣就得到了滿足。

3.探究興趣。它是指學生通過探究實驗現象產生的原因和規律性而形成的一種實驗興趣。它比前兩種興趣的水平更高，屬于間接興趣，具有穩定、持久的特點，是促進學生學好化學的最基本的動力。

4.創造興趣。它是指學生在運用所學的知識、技能和方法進行一些創造性的實驗活動中所形成的一種實驗興趣，是實驗興趣的最高水平，是推動學生學習化學的最強勁動力。

上述四種實驗興趣水平是逐級升高的。因此，教師在教學中一方面要注意鼓勵和保護學生的感覺興趣和操作興趣；另一方面又不要停留于此，積極培養和提高學生的探究興趣和創造興趣。

二、化學實驗的德育和美育作用

1.辨證唯物主義。化學實驗本身存在著物質與物質、物質現象、現象與現象、物質變化與變化條件等等諸多關系，這些關系體現和反映了大量的唯物辨證思想。例如乙醇在濃硫酸作用下，既可以分子內脫水生成議席（170℃），又可以分子間脫水生成乙醚（140℃）。乙醇之所以在不同溫度下生成不同物質是由于其結構決定的，如果不具有這樣的結構，無論是怎樣改變溫度，乙醇也不會生成這兩種物質。通過這兩個實驗可以使學生認識到，實驗條件是物質發生變化的外因，物質的內部結構才是內因，實驗條件只有通過物質的內部結構才能起作用。

2.科學態度教育。化學實驗是科學態度教育的重要形式、途徑和方法，通過實驗可以“使學生實事求是、嚴肅認真的科學態度”。在化學實驗中，有時產生的氣體或沉淀量很少，現象不明顯，這就要求學生不能粗心，要細致地進行觀察；有的實驗較緩慢，這就要求學生不能性急，要有耐心；有的實驗不易一次成功，需做幾次，這就要求學生要有毅力，不怕困難和麻煩；有的實驗結果與書本上的結論不完全一致，這就要求學生要尊重實驗現象和事實，不能人為修改，并找出原因，認真解釋，重做或補做。學生只有認真進行實驗過程的每一環節和步驟，才能培養學生的實驗態度。

3.環境教育。環境問題目前是一個倍受注目的全球性的社會問題，解決問題從教育入手乃是基本途徑，化學教育對此責無旁貸，化學實驗則更是任重道遠。要通過化學實驗增強學生的環境意識，培養環境保護能力。例如中學教材中是通過讓學生聞氯氣來掌握聞有刺激性氣味的方法，而教材中又強調氯氣有劇毒，吸少量會使人中毒。從環境教育角度來看，這種做法顯然是不合適的。教師應當將有害、有毒物質改為無毒無害的物質（如酒精、醋酸），同時指出哪些物質能聞，哪些物質不能聞。這樣做才有助于學生環境意識的形成。

環境教育還應通過實驗與社會環境問題相結合。例如學習了化合物的水溶解性就應與水污染聯系起來。首先向學生提供某些化合物在水中的溶解度等科學數據；然后組織學生測量當地資源中這些化合物的濃度，并且把這些數據與所報導的數據進行比較；最后鼓勵、引導學生根據所得到的數據大膽發表自己的看法，討論他們得出的結論在環境保護方面的意義，從而培養他們的環境保護意識和環境保護能力。

4.化學美教育。從化學學科特點出發，化學教學中的美育主要是對學生進行化學美教育。化學美是一種理性美，是化學內容的“真”與表達化學內容形式的美的有機結合。化學美教育就是通過對化學美的審美活動，培養學生感受、鑒賞、表現和創造（指學生水平的創造）化學美的能力，同時形成一定的化學審美修養的過程。

化學實驗美是化學美的重要內容，化學實驗是化學美教育的重要途徑和手段。在化學實驗中，燒杯、燒瓶、錐形瓶等玻璃儀器形體上的對稱性和比例協調，能使學生感受到化學實驗儀器的和諧美；儀器與裝置、儀器與儀器之間的合理比例，橫平豎直的外形，勻稱均衡的結構，也可向學生展示化學實驗裝置的和諧美；正確和規范、靈活和熟練地進行實驗基本操作，合理、簡捷等化學實驗美；千姿百態、層出不窮的化學實驗現象，能使學生產生賞心悅目的美感；書寫實驗報告中，工整、清晰的文字，簡明、扼要、富有邏輯性的表述，比例協調、結構合理、外形美觀的實驗裝置圖，以及簡捷、合理、巧妙的實驗方案，都是學生對化學實驗美的追求、表現和創造。