于勇
摘 要:近年來,隨著我國綜合國力和國際地位的不斷提高,全世界出現(xiàn)了學(xué)習(xí)漢語的熱潮。文化教學(xué)作為漢語教學(xué)中的重要組成部分,要求對(duì)外漢語教師既要重視文化教學(xué),又要將其與漢語教學(xué)合理、緊密地聯(lián)系在一起。中國飲食文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,對(duì)漢語的發(fā)展也產(chǎn)生了比較深刻的影響。因此,將中國飲食文化融入到對(duì)外漢語的教學(xué)中,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,提高學(xué)生漢語水平,有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。
關(guān)鍵詞:對(duì)外漢語;飲食文化;教學(xué)
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,科技水平的迅猛提高,世界各國的“漢語熱”持續(xù)升溫。孔子學(xué)院和孔子課堂更是遍布于世界各個(gè)國家,漢語正以其獨(dú)特的魅力吸引著世界各國的漢語學(xué)習(xí)者。而語言是文化的“活化石”,語言的學(xué)習(xí)必然會(huì)涉及到語言背后所承載的文化。古人云:“民以食為天。”中國飲食文化作為中國文化極具特色的組成部分之一,體現(xiàn)著中國人生活的方方面面,記錄著中國文化的發(fā)展進(jìn)程。因此,在對(duì)外漢語教學(xué)中,將中國飲食文化作為教學(xué)的切入點(diǎn),合理融入在語音、漢字、詞匯等教學(xué)過程中,將有利于學(xué)生更深層次地理解漢語,了解中國飲食文化。這樣,也就實(shí)現(xiàn)了對(duì)外漢語教學(xué)的真正目的。
一、對(duì)外漢語教學(xué)中飲食文化教學(xué)的必要性
語言是文化的載體,是文化的重要組成部分,兩者相輔相成,密不可分。美國語言學(xué)家薩皮爾認(rèn)為,語言是不能離開文化而存在的。……