我國谷子糜子產業品牌建設現狀及發展模式選擇

劉　斐，趙　宇，劉　猛，魏志敏，王慧軍，2，李順國*（.河北省農林科學院谷子研究所，河北省雜糧研究實驗室，國家谷子改良中心，河北　石家莊　050035；2.河北省農林科學院，河北　石家莊　05003）

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我國谷子糜子產業品牌建設現狀及發展模式選擇

劉斐1，趙宇1，劉猛1，魏志敏1，王慧軍1，2，李順國1*
（1.河北省農林科學院谷子研究所，河北省雜糧研究實驗室，國家谷子改良中心，河北石家莊050035；2.河北省農林科學院，河北石家莊050031）

摘要：我國谷子糜子產業發展緩慢、效益低下，實施品牌建設是該產業發展的必然選擇。多方面分析了我國谷子糜子產業品牌建設的現狀、模式及必要性，并對如何加快谷子糜子產業品牌建設提出了相應的對策。

關鍵詞：谷子糜子產業；品牌建設；發展模式；對策

解放初期，我國的谷子種植面積為0.1億hm2、糜子種植面積為200萬hm2；但是，隨著我國種植業結構調整、科學技術進步以及小麥和玉米產量的大幅度提升，直接導致我國谷子糜子的種植面積逐年萎縮，種植區域進一步由平原向干旱、半干旱地區以及丘陵山區轉移，由主食變成了輔食。谷子糜子產后加工品以初級加工原糧為主，產品檔次較低，產業組織落后，尤其是品牌建設和文化意識較差，致使產業整體效益偏低。因此，加強谷子糜子產業的品牌建設，對于適應社會消費升級、促進農民增收以及提高谷子糜子市場競爭力和產業化水平具有重要作用。

1　谷子糜子產業品牌建設現狀

1.1我國谷子糜子企業概況

據不完全統計，全國谷子糜子經營企業萬余家，調查后發現谷子糜子企業存在以下特點：

1.1.1企業組織形式多樣，總體規模較小我國谷子糜子加工企業注冊類型多樣，主要有有限責任公司、股份有限公司、國有企業、集體企業和私營企業等，其中大部分企業屬于有限公司[1]。不同類型的農業企業成長路徑也大不相同，企業前身多由農業專業合作組織、農業專業大戶轉變而來，另外也有前身為鄉鎮企業和國營企業，還有企業可能由投資農業的企業家、返鄉創業的農民工或是村干部帶頭人直接投資創辦的企業，近2 a加工企業的形式多為合作社牽頭而成立的。

1.1.2經營初具規模，品牌產品不足我國谷子糜子企業經過幾年的發展，已經取得了顯著進步，調研發現，經營方式主要以生產加工、經銷批發和招商代理為主。小型和個人加工廠一般無需驗資，糧油加工有限公司注冊資本多在100萬元以上、年銷售額50萬～100萬元，大型集團類的企業注冊資本多在5 000萬以上、年銷售額躍5 000萬元，少數知名品牌的年銷售額更高，經營范圍以谷子糜子的初加工為主，且部分企業擁有自己的產品供應基地。

1.1.3經營模式靈活，帶動作用明顯企業采用靈活多樣的經營模式，如“公司+專業協會+農戶”、“基地+農戶”、“公司+基地+合作社+農戶”、“公司+合作社+農戶”、“公司+農戶”等多種模式并存，企業在自身不斷發展壯大的同時，也積極帶動農戶增收，調查中發現有的企業自身直接帶動農戶發展，有的企業通過專業合作組織和種植大戶帶動農戶發展，且部分企業表示在自身帶動下，農戶增長收入明顯。

1.1.4谷子糜子產業“三品一標”概況“三品一標”是指無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志，是政府主導的用以保證安全質優農產品的公共品牌，是我國當前和今后一個時期農產品生產消費的主導方向[2]。近年來我國谷子糜子產業“三品一標”發展勢頭良好，其中，谷子糜子無公害產品53件，主要集中在黑龍江、內蒙古、寧夏和山西地區，其中谷子（小米）37件、糜子（大黃米）16件；谷子綠色產品67件，多集中在黑龍江、山西、遼寧、山東、河北、河南等地區，其中小米原糧60件、小米煎餅2件、小米營養粉4件、小米飲料1件；谷子糜子有機產品163件，主要分布在內蒙古、黑龍江、山西、吉林、山東等地區，其中谷子（小米、小米粉）142件、糜子（大黃米）21件；小米地理標志保護產品33件（表1）。

表1　我國各省份谷子糜子“三品一標”的發展情況（件）Table 1 The developments of non pollution product，green product，organic product and geographical indication for foxtail millet and panicum miliaceum in the provinces of China

1.2我國谷子糜子企業品牌建設取得初步成效

近年來，隨著人們對谷子、糜子等特色雜糧營養保健的認識，市場需求逐步擴大，新建谷子糜子企業快速增加，企業品牌建設取得了初步成效。

1.2.1品牌注冊顯著增加2000年以來，谷子糜子企業逐步增加，品牌就是效益、品牌就是競爭力開始成為部分生產經營主體的共識[3]。各地注冊谷子品牌的積極性逐步高漲，谷子糜子注冊商標數量急劇增加，且品牌的地區分布主要集中在主產地，如山西、內蒙古、河北、陜西、寧夏、遼寧、吉林、河南和山東等地區；其他地區的小米品牌多以單純加工為主，且多以雜糧生產為主。

1.2.2地理標志保護從無到有2003年之前全國谷子糜子均沒有地理標志注冊；2009年以來地標注冊量有了較大幅度增長；截止到2013初，我國有谷子地理標志注冊產品33件。

1.2.3企業的規模化、標準化進展顯著，逐步轉向深加工領域統計顯示，截止到2013年上半年，我國規模化（萬噸以上）小米加工企業4家，分別為河北瑞禾莊園、張家口北宗黃酒、山西沁州黃小米（集團）有限公司和山西柏圖啤酒公司；小米黃酒加工企業10家，分別為五朵山黃酒有限責任公司、洛陽村沽酒業有限公司、南陽市西峽縣來順黃酒廠等；小米煎餅加工企業28家，分別為泰安市泰山區魯特綜合加工廠、萊蕪市田香食品有限公司、淄博淄川美玉食品廠等；小米醋加工企業18家，分別為山西三盛合釀造有限公司、張營醋業釀造有限公司、山西金醋生物科技有限公司、山西省沁縣老實釀造廠等[4]。

2　我國谷子糜子品牌建設模式選擇

2.1自然資源開發整合利用模式

自然資源開發整合利用模式是指利用當地獨有的自然資源優勢來發展特色農產品的模式，可通過地理保護標志認證、注冊商標等方式創建品牌，可以輻射帶動周圍區域的生產者共享資源，擴大生產規模，提高生產效益，增強品牌力[5，6]。這一模式的選擇主要集中在山西、陜西、內蒙和河北等地區。

2.2歷史文化融入模式

歷史文化融入模式是將當地谷子糜子悠久的歷史文化底蘊融入到產業生產鏈中。消費者在購買品牌產品時，實際也是在選擇品牌的文化內涵和宗旨[7]。這就要求在建設谷子糜子產業品牌中，要善于依托地方歷史悠久、源遠流長的文化底蘊，突出濃厚的人文、風土氣息，豐富品牌的文化內涵，進而提升品牌價值[8]。同時，利用多種途徑，加大歷史文化的挖掘和宣傳，讓消費者從更深更廣的內涵上感受其價值，從而推動品牌長久發展。如我國的四大貢米沁州黃、金鄉米、龍山米、桃花米，其悠久的歷史造就了今日的舉世聞名。

2.3龍頭企業帶動模式

龍頭企業帶動模式主要依靠實力較強的企業發揮其帶動作用[9]，不斷進行技術創新，提升產品研發能力，以自身的品牌建設為核心，推行統一管理，輻射帶動周邊的基地和農戶，從而保障產品的質量，提升產業效益。該模式主要集中在山西和河北等地區。在品牌建設模式選擇上，我國谷子糜子產業應將3種模式相融合，以自然資源開發整合為主，歷史文化融入于龍頭企業帶動為輔的模式選擇，這樣既能發揮我國資源豐富，歷史文化豐厚的特點，又能體現出品牌建設要多方面整體推進的必要性。

3　谷子糜子產業發展品牌建設的必要性

3.1提高產品競爭力

長期以來谷子糜子多以初級產品為主。隨著谷子糜子市場化程度的加深，消費需求不斷變化，人們開始更多地關注谷子糜子的品牌和檔次等方面，谷子糜子的市場競爭也逐漸由數量、價格之爭轉化為質量、品牌之爭[10]。因此，加快谷子糜子產業品牌建設既是滿足消費者的需要，也是谷子糜子參與市場競爭的需要。

3.2降低消費者選擇機會成本

市場上谷子糜子品種繁多，競爭激烈，消費者面臨的可選擇信息越來越多。相應地生產企業也很難將自己產品的特點為消費者進行介紹，這無疑就增加了消費者的選擇機會成本[11，12]。因此，如果企業采取了品牌策略，將經營者理念和產品相關信息直接推向消費者，那么消費者利用不同品牌來進行消費決策，大大降低了選擇成本，企業也能達到增加銷售的目的。

3.3增加企業利潤

隨著人們收入水平的不斷提高，越來越多的消費者會選擇購買值得信賴的品牌農產品，因為品牌農產品在自然條件、生產技術和品質方面都有保證。品牌是企業的無形資產，加強谷子糜子品牌建設，可以提高產品知名度，直接增加消費者的有效需求，從而占據更多的市場份額，增加企業利潤。

3.4促進農民增收

企業一旦有了品牌，會提升自身認知度，促進生產，提高銷量，從而解決產品的“賣難”問題。同時，將輻射周邊種植區域，促進“公司（龍頭企業）+基地+農戶”的生產模式的發展，從而最終帶動、輻射、提升周邊區域整個谷子糜子產業發展的專業化和組織化水平，促進農民增收。

4　加快谷子糜子產業品牌建設的對策

目前，我國谷子糜子品牌建設推進工作取得了重大成就，商標注冊量與地理保護標志量均有不同程度的增長，但絕大部分產品沒有品牌。全國知名品牌更是屈指可數。因此，為創建我國谷子糜子品牌，必須通過科技化、標準化、組織化、市場化、規模化等手段，把谷子糜子產業的品牌做大做強。

4.1科技提升谷子糜子品牌建設水平

近年來，受健康膳食的影響，谷子產業快速發展。但目前產業化開發品種主要是沁州黃、黃金苗、晉谷21、龍谷25、冀谷19、懶谷3等一批農家品種和老品種。今后的科技創新應針對產業發展，盡快推出一批優質品種、輕簡化生產技術成果來支撐產業發展。同時，充分發揮國家谷子糜子產業技術體系示范基地的試驗、示范和輻射作用，培訓一批基層農技人員，用科技提升谷子糜子產業化水平。

4.2規范谷子糜子品牌建設

為促進我國谷子糜子產業品牌建設，需要加快研究和建立谷子糜子質量標準體系，積極制定質量標準和安全優質生產技術規程，形成國家、行業和地方標準相配套的標準體系來保障產品質量和安全性。地方政府要鼓勵和支持龍頭企業申報“三品”認證及新技術和新品種的國家專利[13]。

4.3用組織化服務谷子糜子品牌建設

為保障我國谷子糜子產業的品牌創建的長遠發展，必須提高產業的組織化服務水平，加大對谷子糜子產業合作經營組織的支持力度，一方面，通過合作組織的帶動，種植戶可以采取新技術、新管理等措施，來滿足市場發展的要求；另一方面，隨著合作組織的做大、做強以及對市場的不斷開拓，品牌的影響力也會不斷增強。

4.4市場化指引谷子糜子品牌建設方向

在創建谷子糜子的品牌建設中，要始終著眼于市場培育，建立各級信息服務平臺，讓農戶及時掌握市場信息動態，避免出現銷路難的局面；同時大力發展多種銷售模式，減少中間流通環節，降低流通成本，對于擴大銷售和增加農戶收入能發揮較大的作用。

4.5規模化壯大谷子糜子品牌建設

我國谷子糜子產業正在經歷由小規模生產、分散化經營向規模化區域化生產方向轉變。谷子糜子種植規模化是發展現代農業產業的重要內容，規模化經營通過擴大生產經營規模，實現經營成本下降，收益上升，達到效益的最大化。因此，必須加快土地使用權的流轉，培育新型經營主體，為谷子糜子產業規模化和品牌化發展創造條件。

參考文獻：

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Brand Construction Present Situation and Development Model Selection of the Foxtail Millet and Panicum miliaceum Industry

LIU Fei1，ZHAO Yu1，LIU Meng1，Wei Zhi-min1，WANG Hui-jun1，2，LI Shun-guo1*
（1.Institude of Millet Crops of Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Cereal Crops Research Laboratory of Hebei Province，National Foxtail Millet Improvement Center，Shijiazhuang 050035，China；2.Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Shijiazhuang 050031，China）

Abstract：The foxtail millet and panicum miliaceum industry development in our country is slow and inef-ficient，therefore，the implementation of brand construction is the inevitable choice for foxtail millet and panicum miliaceum industry development，the article analyzed the status，mode and necessity of the foxtail millet and panicum miliaceum industry brand construction，finally put forward the corresponding countermea-sures for how to accelerate the brand construction of the foxtail millet and panicum miliaceum industry.

Key words：Foxtail millet and panicum miliaceum industry；Brand construction；Development model；Countermeasures

中圖分類號：F326.11

文獻標識碼：A

文章編號：1008-1631（2016）01-0001-03

收稿日期：2015-06-14

基金項目：農業部/財政部“現代農業產業技術體系專項資金”（CARS-07-12.5-A18）；河北省農林科學院課題（A2012030106）

作者簡介：劉斐（1986-），女，河北石家莊人，助理研究員，主要從事農業經濟研究。E-mail：liufei198676@163.com。

通訊作者：李順國（1976-），男，河北徐水人，研究員，主要從事產業經濟研究。E-mail：lishunguo76@163.com。