商業(yè)零售企業(yè)成本核算淺析

鄭國秀

[摘要]商業(yè)零售企業(yè)因自身經(jīng)營所具有的特點導(dǎo)致了其成本核算的煩瑣性，如何能夠在同樣的產(chǎn)品和服務(wù)的情境下，做到最大限度地控制零售成本，提高收入和利潤成為商業(yè)零售企業(yè)最重要的任務(wù)之一。因此，文章首先對商業(yè)零售企業(yè)成本核算的重要性進行簡略的闡述，然后進一步介紹商業(yè)零售企業(yè)成本核算主要的購、銷、存，并且基于這些方面剖析零售企業(yè)成本核算控制中存在的主要的問題，對其經(jīng)營管理提出可行性的建議和策略。

[關(guān)鍵詞]零售企業(yè)；成本核算；經(jīng)營管理

[DOI]101.3939/jcnkizgsc201627057

1零售企業(yè)成本核算的重要性

現(xiàn)代經(jīng)濟環(huán)境的不斷變化要求企業(yè)必須以顧客需求滿意為發(fā)展導(dǎo)向，需要改變傳統(tǒng)的成本核算的觀念，基于自身的優(yōu)勢加上管理者觀念的不斷更新，結(jié)合企業(yè)自身的實際情況，選擇符合自身的成本核算的方法。企業(yè)作為產(chǎn)品與消費者交換的媒介，其發(fā)生成本是不可避免的。特別是商品零售企業(yè)的進、銷、存三個主要環(huán)節(jié)，更離不開成本核算。

一方面，加強商業(yè)零售企業(yè)的成本核算能夠有效地規(guī)范企業(yè)的管理，具體表現(xiàn)在：進行成本核算可以為零售企業(yè)的整體決策、預(yù)算的執(zhí)行、資金的規(guī)范使用等方面提供一定的保障，也是進行企業(yè)整體業(yè)績評價、為下一年度制訂業(yè)績目標等方面極其重要的可參考性指標之一。此外，還可以為零售企業(yè)的財務(wù)管理部門的財務(wù)預(yù)算的決策提供極有價值的借鑒。另一方面，加強零售企業(yè)的成本核算直接有利于企業(yè)進行成本分析，深度了解企業(yè)成本支出的明細，為進一步減少不必要的成本支出提供資料的參考。

2商業(yè)零售企業(yè)成本核算的重點內(nèi)容

2.1商業(yè)零售企業(yè)采購成本的核算

商業(yè)零售企業(yè)采購成本作為企業(yè)總成本中的重要組成要素，其內(nèi)容主要由商品本身的進貨價格以及各種運雜費等進貨費用構(gòu)成。會計準則明確規(guī)定了商業(yè)零售企業(yè)進貨費用發(fā)核算范圍，主要包括企業(yè)在貨物的采購的過程中發(fā)生的運雜費、搬運裝載費用、油氣費和過路費及保險費等，對于這些費用的核算，一方面可以把這些費用單獨記賬，此外，還可以歸類到采購成本中，然后在期末成本核算的時候按比例分配，也可以歸入銷售費用為主的期間費用，而現(xiàn)在商業(yè)零售企業(yè)一般會將商品的采購費用直接歸入采購成本中。

2.2商業(yè)零售企業(yè)銷售成本的核算

商業(yè)零售企業(yè)銷售成本是主營業(yè)務(wù)成本和其他業(yè)務(wù)成本的加總求和。通俗地說，也就是商業(yè)零售企業(yè)在銷售過程中發(fā)生的一切費用的支出合計數(shù)，商業(yè)零售企業(yè)主營業(yè)務(wù)成本主要由產(chǎn)品的采購成本、發(fā)生的以銷售費用為主的期間費用，主要是銷售費用以及在銷售部分發(fā)生的各種稅費。由于企業(yè)的利潤：銷售收入扣除銷售成本后的凈額，也就是銷售成本的大小與企業(yè)利潤的高低呈正相關(guān)的關(guān)系，降成本、增加收入已經(jīng)成為企業(yè)主要任務(wù)之一。

2.3商業(yè)零售企業(yè)庫存成本的核算

商業(yè)零售業(yè)自身具備的產(chǎn)品種類繁多，產(chǎn)品庫存量較大的特征，商品在短時間內(nèi)很難迅速出售。因此，對于特大型的連鎖式的商業(yè)零售企業(yè)越來越加大庫存成本的控制。首先，商業(yè)零售企業(yè)必須采購足夠的商品以備不時之需和盡量滿足商品銷售的要求。其次，不容忽視的是大量積壓的商品庫存又增加了企業(yè)的成本開支，導(dǎo)致一系列影響企業(yè)良好發(fā)展的問題的出現(xiàn)，譬如，商品庫存積壓嚴重的時候會導(dǎo)致企業(yè)資金流的斷裂，給企業(yè)帶來破產(chǎn)的危險。

3當前商業(yè)零售企業(yè)存在的問題

3.1商業(yè)零售企業(yè)采購成本控制中存在問題

從零售企業(yè)的實際情況看，采購成本的管理極其不合理。總體歸因于以下幾個方面：首先商業(yè)零售企業(yè)的采購策略不符合企業(yè)的實際情況，在策略的選擇上并未考慮公司的整體狀況；其次采購人員培訓上不夠體系，采購人員在信息的獲取上處于底層，信息不對稱現(xiàn)象較為嚴重；還有現(xiàn)在的商業(yè)零售企業(yè)大多數(shù)是小型微利企業(yè)，在貨源的來源渠道、各種銷售雜費等管理上不嚴密，導(dǎo)致部分成本的增加。

3.2商業(yè)零售企業(yè)銷售成本控制中的問題

商業(yè)零售企業(yè)銷售成本控制中的問題主要存在于處理不好量、本、利三者之間的關(guān)系，首先，銷售環(huán)節(jié)是商業(yè)零售企業(yè)把商品傳遞給消費者，進而轉(zhuǎn)化為利潤的重要部分。因此，科學分析理清銷售過程中量、本、利三者之間的關(guān)系能夠較好地控制成本。商業(yè)零售企業(yè)往往把銷售環(huán)節(jié)中的這三個變量進行孤立的看待，沒有較好地融合三者之間的關(guān)系，往往把采購量、銷售成本和利潤單獨地進行核算分析，并沒有把三者看作是一個整體，在分析利潤構(gòu)成時也要考慮采購和銷售環(huán)節(jié)的機制作用。

3.3商業(yè)零售企業(yè)庫存成本控制中的問題

商業(yè)零售企業(yè)庫存成本控制中存在的問題主要體現(xiàn)在倉儲保管和人工費用兩大方面，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國商業(yè)零售企業(yè)中，商品庫存積壓和倉儲成本一直處于增長的趨勢，商品大量的積壓，較多的商業(yè)零售企業(yè)并未注重庫存成本的核算，沒有在進貨前進行良好的評估和制訂詳細的計劃，導(dǎo)致企業(yè)庫存成本控制不合理，相應(yīng)的庫存成本不必要的增加。

根據(jù)我國某商業(yè)零售企業(yè)統(tǒng)計，該零售企業(yè)的倉儲費用和人工成本占總成本高達4.6%。說明該零售企業(yè)在用工架構(gòu)的分配比例上存在著嚴重的不平衡，這也一定程度上反映出了該零售企業(yè)的庫存成本的管理上存在較大的漏洞，從側(cè)面反映出了我國商業(yè)零售企業(yè)存在的問題。

4商業(yè)零售企業(yè)成本控制的策略

4.1加強商業(yè)零售企業(yè)成本核算意識

不論是采購成本、銷售成本還是庫存成本控制中存在問題，究其原因在于成本核算的意識有待加強。因此，企業(yè)應(yīng)明確成本核算意識需要提升的重要性。企業(yè)高層需要將成本控制上升到企業(yè)的戰(zhàn)略層次，然后務(wù)必要以身作則，實現(xiàn)上行下效。除此之外，企業(yè)應(yīng)著加大資金的投入重提高成本核算人員的專業(yè)技能和道德素質(zhì)，不斷地進行人員的考評，加大在企業(yè)成本核算績效方面的獎懲力度，最大限度地讓成本核算意識深入員工的內(nèi)心。

4.2完善零售企業(yè)成本核算體系

完善成本核算體系是有效控制成本支出的前提。因此，必須加大完善成本核算體系的力度。主要體現(xiàn)在幾方面：首先，商業(yè)零售企業(yè)依據(jù)以往的成本控制的經(jīng)驗和績效合理制定本年度的成本控制方案；其次，對經(jīng)營活動中成本方面出現(xiàn)的問題深度剖析，找出根源，并對問題加以關(guān)注，對成本控制體系不斷改進完善。除此之外，還要加強成本控制的監(jiān)督體制，確保成本控制的透明化。

4.3充分利用現(xiàn)有的信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)平臺強化成本核算

信息化水平的高低是關(guān)系企業(yè)發(fā)展的重要因素之一，信息系統(tǒng)的應(yīng)用已經(jīng)成為零售企業(yè)不可或缺的平臺，企業(yè)日常經(jīng)營的各項活動都離不開信息系統(tǒng)。特別是商業(yè)零售企業(yè)，企業(yè)信息系統(tǒng)把控著企業(yè)絕大多數(shù)的經(jīng)營環(huán)節(jié)，如果信息系統(tǒng)一旦受到不良侵害，企業(yè)的經(jīng)營鏈條就會斷裂，企業(yè)的沉沒成本將激增。目前，我國的商業(yè)零售企業(yè)需要進一步挖掘信息技術(shù)的可用性，將相應(yīng)的信息管理系統(tǒng)引入企業(yè)的發(fā)展建設(shè)中去，以此提高商業(yè)零售企業(yè)總體的信息化建設(shè)水平，進而提高企業(yè)的利潤和成本控制的效率，為企業(yè)整體的決策提供戰(zhàn)略性、可參考性的建議。

5結(jié)論

當前，經(jīng)濟發(fā)展的環(huán)境變化迅速，競爭的程度空前加強，而商業(yè)零售企業(yè)的市場包容度幾近溢出的狀態(tài)。加強商業(yè)零售企業(yè)的成本核算已經(jīng)成為企業(yè)提高效益和管理必經(jīng)之路，商業(yè)零售企業(yè)應(yīng)該要有成本核算的觀念和構(gòu)想，尤其是在采購環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)和庫存環(huán)節(jié)更要加強成本控制和管理，最終達到商業(yè)零售企業(yè)綜合競爭力顯著提升的良好效果。

參考文獻：

[1]彭會蘭商業(yè)零售企業(yè)成本核算淺析[J].企業(yè)經(jīng)貿(mào)，201.3（2）：18-19

[2]陽紅梅關(guān)于零售企業(yè)成本管理的幾點思考[J].會計師，2015（1）：2.2-2.3