滲漉法和循環法在藥酒生產中的應用效果比較

張立雄 馬宏峰

滲漉法和循環法在藥酒生產中的應用效果比較

張立雄 馬宏峰

【摘要】目的 分析研究滲漉法和循環法在藥酒生產中的應用效果。方法 藥酒處方包括有當歸、白芍、黨參、雞血藤等，對其采取滲漉法和循環法，對這兩種方法在藥酒生產當中的應用效果進行對比。結果 滲漉法的浸漬時間以及浸出時間高于恒溫循環法，其之間的差異具有統計學意義（P ＜0.05）；恒溫循環法的浸出效果也優于滲漉法，其之間的差異具有統計學意義（P＜0.05）。另外，滲漉法與恒溫循環法的成品含醇量變化不大，有利于質量的穩定。結論 在藥酒生產過程當中采取恒溫循環法的效果優于滲漉法，使溶媒與溶質的濃度差增大，使浸出過程加速，使浸出效果提高，進而使藥酒生產周期進一步縮短。

【關鍵詞】滲漉法；循環法；藥酒生產；應用效果

Objective To study the percolation method and application results in a round-robin wine production. Methods Wine prescription include angelica，white peony root，codonopsis，millettia，etc.，take their percolation and recycling method，the effect of the application of these two methods in wine production among the comparison. Results Percolation method of impregnation time and leaching time was significantly higher than temperature cycle method，the difference between them was statistically significant（P＜ 0.05），leaching effect of temperature cycle method significantly better than the percolation method，which between the difference was statistically significant（P＜0.05）. In addition，finished percolation thermostat round robin alcohol content changed little，in favor of stable quality. Conclusion The method of taking temperature cycle in the wine production process better than the percolation method，the concentration of solvent and solute poor significantly increases，the leaching process was accelerated so that the leaching effect is significantly improved，thereby further shortening the production cycle to make wine .

【Key words】 Percolation，Robin，Wine production，Application effect

根據相關實踐研究表明［1］，藥酒的中藥組成包括有當歸、白芍、黨參、雞血藤等，以往采取浸漬或者滲漉制備而成。可是滲漉法存在生產周期用時消耗比較多以及勞動強度相對比較大，藥物極易受到污染等相關不足之處［2］。本文對藥酒生產過程當中采取滲漉法和循環法的效果給予對比，現報告如下。

1 實驗方法

1.1 藥酒處方

當歸、白芍、黨參、黃芪、五味子、雞血藤等十多味藥材［3］。

1.2 制作方法

1.2.1 滲漉法 藥酒處方當中的十多味中藥飲片全部粉碎成粗粉，混合均勻，根據《中國藥典》當中的滲漉法進行配制［4］。

1.2.2 恒溫循環法 藥酒處方當中的十多味中藥同上述方法處理粉碎以后裝入到多功能醇提罐，加入適量白酒給予濕潤浸漬，之后加入處方量白酒分次給予恒溫循環浸漬，合并浸液，靜置48 h后濾過即得［5］。

1.3 統計學處理

2 結果

2.1 兩組方法的生產周期情況對比

滲漉法的浸漬時間以及浸出時間高于恒溫循環法，其之間的差異具有統計學意義（P＜0.05），詳見表1。

表1 2組方法的生產周期情況對比

2.2 兩組含醇度情況對比

滲漉法的成品含醇量相對高于恒溫循環法，但其之間的差異具有統計學意義（P＜0.05），詳見表2。

表2 2組含醇度情況對比

2.3 兩種方法浸出效果情況對比

恒溫循環法的浸出效果優于滲漉法，其之間的差異具有統計學意義（P＜0.05），詳見表3。

表3 2種方法浸出效果情況對比

3 討論

本文試驗結果顯示，滲漉法的浸漬時間以及浸出時間高于恒溫循環法，其之間的差異具有統計學意義（P＜0.05）；恒溫循環法的浸出效果優于滲漉法，其之間的差異具有統計學意義（P＜ 0.05），兩種方法對乙醇含量的影響變化不大。因此，可以表明恒溫循環法與滲漉法相對比較，其生產周期縮短，使工作效率進一步提高，同時有效成分提取非常充分，其產品全部符合質量標準要求，因此，可以表明循環法能夠替代滲漉法應用于藥酒當中的生產［6］。

根據相關實踐研究表明［7］，恒溫循環法采取泵強制溶媒循環，使固液兩相在醇提罐當中處于一個相對運動的狀態，進而使固體擴散層厚度逐漸變薄，并且因為溶媒是處在一個高速度流動狀態，這樣就會使藥材組織表面形成負壓，即藥材組織毛細血管當中的內部壓力要高于外端壓力，使藥材內部濃度相對比較大的浸出液不斷通過毛細管流入到溶媒當中，使其之間的濃度差保持最大，進而使浸出過程加速，使浸出效果提高，使生產周期縮短［8］。

綜上所述，在藥酒生產過程當中采取恒溫循環法的效果優于滲漉法，使溶媒與溶質的濃度差增大，使浸出過程加速，使浸出效果提高，進而使藥酒生產周期進一步縮短。

參考文獻

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［8］ 張濤，趙正保. 滲漉法提取祖師麻中瑞香素的工藝研究［J］. 中國藥物與臨床，2008，8（4）：331-332.

【中圖分類號】R15

【文獻標識碼】A

【文章編號】1674-9316（2016）10-0002-02

doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2016.10.002

作者單位：西安630醫院藥劑科，陜西 西安 610100

Comparison of Application Effect of Percolation Method and Circulation Method in the Production of Medicinal Liquor

ZHANG Lixiong MA Hongfeng Department of Pharmacy，Xi'an 630 Hospital，Xi'an Shanxi 610100，China

【Abstract】