加快草食動物發展步伐的探討

劉曉俊

[摘要]靈川縣經過多年來飼養草食畜的摸索與實踐，總結一些經驗和體會，首先在技術措施上抓好了七方面的轉變和四方面的環節，加之領導的高度重視。草食畜從最低谷走出困境，充分利用該草場牧地之優勢招商引資，加快了草食畜發展的步伐。

[關鍵詞]牛 羊 兔 飼養 方法 技術 推廣

[中圖分類號]S8-1 [文獻標識碼]A [文章編號]1003-1650（2016）02-0250-02

靈川縣位于廣西東北部，東與恭城和灌陽兩縣毗連，南與桂林市相連接，西與臨桂龍勝兩縣接壤，北與興安縣為鄰.總人口332864人，總耕地面積359950畝，在土地總面積3385786畝當中，難于利用的石山，石骨裸露的土地有323277畝，占總面積的9.55%，城鎮、工礦、村屯及公路用地有67818畝，占2.1%，還有2994610畝土地完全可以利用，用于農、林、牧、漁生產的土地占88.35%。這個比例高于全國的74%，全區的71.2%。

草食動物在我縣仍以牛、羊為主，其次是養兔，這個項目市場潛力巨大，據目前靈川縣各市場調查這類動物的市場消費價格牛肉常年保持每公斤75-80元，羊肉每公斤80-90元，兔肉每公斤70-80元。靈川縣自2003年成立草食動物辦公室以來。先后在2007年7月1日成立了養羊協會，2014年5月成立了養兔協會，2015年9月成立了養牛協會。筆者之所以探討這一課題，是因為該項目的確市場前景看好，發展潛力巨大，關于“如何加快我縣草食動物發展”筆者想談談自己的見解和建議，僅供參考。

1.靈川縣草食動物發展狀況

1.1牛的飼養情況

解放前的1942年靈川縣共存欄牛28000頭，1949年全縣存欄牛38266頭，1952年存欄牛47388頭，三年間耕牛飼養增加9122頭。1957年合作社之后，由于變革的震蕩，使牛迅速下降。1961年耕牛下降更隆，是因為私人飼養的耕牛全部歸公社所有。1990年年末存牛達到53859頭（其中黃牛存欄達35275頭）占大牧畜的65.5%，水牛存欄18544頭，占大牲畜的34.4%。達到歷史最高峰。1995年年末存欄40934頭，比1990年減少12.9%，2000年年末存欄50900頭，2005年年末存欄39638頭，年出生小牛8857頭，2008年年末存牛21754頭，比2000年同期減少29146頭，減少數量達60%以上。2015年9月30日統計耕牛存欄23210頭，比2008年同期減少2673頭。

從以上年度耕牛數字看，我縣耕牛逐年下降減少。因此，市場牛肉價格高得出奇，比2010年市場牛肉價高5倍，比2005年牛肉市場價高10倍。

1.2羊和兔的飼養狀況

1.2.1散養草食動物的條件受到限制

我縣目前農村田和地絕大部分種植水果和少量的農作物，不適合農村農戶放牧飼養，養牛養羊很容易冒犯其他農戶的作物，罰款賠錢的麻煩太多，使農民勞民傷財。同時農民工在農閑時外出打工。因此，飼養牛羊的農戶越來越少了。

1.2.2飼養草食動物給農村公共衛生，生態環境帶來很大影響。現在農村規劃基本已是樓房，農戶原有的牛、羊、兔舍已拆除，除全山區還有部份飼養外，基本上屬于專業戶飼養場，同時要求離村莊1公里以外，既不能污染水源，更不能危害農作物，這是草食動物飼養量下降原因之二。

1.2.3繁殖率低，飼養成本高

買一頭犢牛須1800-2000元，一年365天除去人工費每天每頭按20元計需7300元，再加上購犢牛的成本2000元，即9300元，如出欄時1頭牛能賣上10000元，就只純掙700元而已，利潤太低，因此，農村無人再做這勞民傷財，吃力不討好的事情。

2.招商引資，實行規模養殖

靈川縣在上世紀80年代由縣畜牧局組織5-7人技術干部對全縣草山進行普查，普查結果統計，全縣有155處150畝以上的草場。在2003-2004年中召來60余個商家聯系，把前10年草食動物飼養走入低谷的被動局面重新扭轉。在2005年間先后有40多個商家來靈川投資專業化，規?；B殖草食動物，實行小區養殖。

2.1 2012年4月9日，老板龔桂強首次投資300萬元，新建種兔場養殖基地，成立了“桂林春輝生態農業發展有限公司”，率先填補了靈川縣12個龍頭企業沒有草食動物龍頭企業的空白。2013年該老板再次投資500萬元進行擴建。生產規模已成為桂林地區草食動物有名氣的龍頭企業。

2.2 2003年初，靈川縣靈川鎮獸醫站動物防檢員粟興旺，不顧家庭和朋友的反對，在下鄉出診時發現農戶養的土黃母牛所生的牛犢以每頭1800元（滿雙月）共購買28頭，總價50400元。現已成立“靈川縣滔滔養牛場”養有能繁殖母土黃牛141頭，每頭最少值市場價10000元，現已是141萬元。2015年10月以他為主成立了養牛協會，上報市、區進行鑒定驗收。下一步他準備在桂北建立最大的土黃牛養殖基地。

2.3靈川縣自從2004年成立了草食動物辦公室以來，即實行“種草圍欄圈養”和“舍飼圈養”的新方式、新技術在青獅潭、大圩、靈川鎮公平鄉建立四個養羊小區。廣大養羊戶嘗到了“不用放牧羊群壯，房前屋后花果香，節省勞力促增收，生態環境大變樣”的產業甜頭。

3.如何加快靈川縣草食動物發展步伐

3.1領導高度重視，把此項目列入日常工作的議事日程

3.1.1近幾年來靈川縣委、縣政府作出了三大決策，就是要“做強工業，做優農業，做大第三產業”。不但下大工夫做好“甘棠江公園”，舊城改造，縣城二環公路等大項目，同時兼顧解決貧困山區，半山區的脫貧致富問題，使城鎮工業和農村農業兩條腿同步發展，制定了（靈川縣“十二五”扶貧開發推進規劃），有組織、有領導、有目標、有目的地將農村貧困村和貧困戶脫貧致富問題納入了“十二五”規劃當中。

3.1.2靈川縣水產畜牧獸醫局在縣委政府的領導下，面對畜牧水產獸醫事業的穩步持續發展新挑戰，采取了系列行之有效的措施。其一加大產業結構調整力度，提出并做到品種新、品質優、價值高、見效快、受益長的水產畜牧獸醫發展新格局。其二主張水產、畜牧等養殖業向規模化、集約化，以及公司+基地+農戶和小區生產經營方式逐步取代傳統的生產經營方式。

3.2經過多年的摸索和實踐，總結一套行之有效飼養草食動物的新模式，新方法，新技術在全縣普遍推廣。經驗是：

3.2.1從傳統的放牧向舍飼圈養轉變。尤其是農區、牧地越來越少，種草養牛羊兔是唯一發展方向。靈川縣從2004年推廣養殖小區11年來向全縣各鄉鎮幅射，在養殖示范區的帶動下，養殖農戶逐步增加，現已有400多戶，養殖數量牛23210頭，羊4萬余只，兔5萬多只。

3.2.2從本地單一品種向優良品種轉變。養殖觀念更新，不斷引進外來生長快，繁殖率高和產肉率高的種牛、羊、兔優良品種，從96年開始引進夏洛來、利木贊、尼里拉非、摩拉、荷斯旦等外種公牛與本地母牛進行人工授精技術，每年產雜交犢牛1500頭以上，2014年引進法國伊拉兔種1000只，迅速提高其后代的整體生產性能。近幾年來，靈川縣先后引進隆林羊、南江黃羊、波爾山羊868只種山羊，良種覆蓋率達85%。

3.2.3由自由本交繁殖向人工授精轉變。近幾年來，不管是規模養殖場還是農村散養戶，逐步認識到推廣牛羊人工授精的好處，大膽采用牛羊的冷凍精液配種。

3.2.4由單一飼草向多種牧草和農副產品及多種飼料綜合加工利用飼喂轉變。靈川縣屬于半山區，因此飼草資源得天獨厚，而且農副產品極為豐富，是養牛羊兔實行舍飼的好飼料。

3.2.5由不補料向補料轉變。據調查了解，很多養牛羊大戶都充分認識到牧后適當補料的好處。對畜群適當補料，有利于加快牛羊的生長速度，使牛羊出欄快，提高產肉率。近幾年來，我縣養牛羊兔專業戶，專業村不斷涌現，養殖規模，養殖數量和發展速度非常之快。

3.2.6由零散養殖向規模產業化養殖轉變。

靈川縣從2004年由4個養羊小區示范村，不斷向周邊及全縣各鄉鎮幅射，11年間，養牛專業戶10-30頭，由3戶增加到10戶、100-200頭增加2戶。養羊100-500只由30戶發展到200戶，500-1000只的由20戶發展到100戶，養兔50-100只由100戶增加到300戶。

3.2.7由單一防疫向綜合防疫轉變。絕大部份養牛羊實行了春秋兩防，充分保證了牛羊群的健康發展。

3.3抓好四個環節

3.3.1實施品種改良，提高養殖業的經濟效益；近幾年來，我縣畜牧局草食辦為了使牛羊兔提高品質。先后引進南江黃羊、隆林山羊、波爾山羊共868只種羊，與本地母山羊進行雜交改良，進一步提高其后代的整體經濟性能。在實行自然繁殖的同時，推廣人工授精技術。實踐證明，利用波爾山羊改良出來的后代半年可以達到本地山羊生長一年的體重，同時羊的肉質好，經濟效益顯著。目前冷凍精液人工授精受胎率雖然不是很高，在這方面，我們正在努力的探索，進一步抓好母羊在排卵期的適時輸精和輸精技術等環節的把控。

3.3.2推廣種草及圍欄圈養相配套，促進養牛羊業穩步發展。進行牛羊圈養。①必須與種草或收割野草和收購農副產品加工結合起來，以解決好養牛羊與生態環境和農、林、爭地的矛盾；②必須與疾病綜合防治和環境衛生結合起來，實行春秋兩防，注射預防傳染病疫苗和日常管理的清潔衛生，定期驅蟲，充分做好山羊口蹄疫、布氏桿菌病、傳染性胸膜炎、羊痘、羔羊痢疾、羊粹疽、病毒血癥和羊快疫等傳染病的免疫工作和消毒滅源工作。③必須補喂精料和推廣牛、羊專用舔磚結合起來，以彌補牛羊營養攝入的蛋白質、微量元素和礦物質飼料的嚴重不足。

3.3.3開展科技培訓，把技術教給養殖戶以及農民

縣畜牧（品改）站要為牛羊兔飼養戶舉辦各種不同類型的培訓班，向他們傳授和灌輸草食畜飼養管理，品種改良、牧草栽培、農副產品加工利用和草食畜疾病防治等技術。使他們在整個養殖生產過程中得到良好的收益和發展。

3.3.4成立牛羊兔養殖協會，推動草食畜產業化發展。靈川縣養羊協會于2007年7月1日成立。養牛協會于2015年9月成立，養兔協會于2014年5月成立。后來在條件成熟的情況下又成立了養羊養兔合作社。典型①定江鎮法源“桂林天桂肉牛養殖公司”業主黃富炎。

②靈田永正2006年建成牛場，飼養100頭。

③青獅潭鎮2015年滔滔發牛場，飼養141頭土黃母牛，種草50畝。

④潭下莊屋洋洋種養場，建樓式羊舍1000m2，種草150畝，養南江黃羊300只。

⑤靈川鎮雙洲陽松發養羊場，養羊200只，種草100畝，帶動周邊養羊戶10戶。

⑥同化養羊小區20戶，年底存欄羊600只，種草200畝。

⑦三街蛟塘養羊（260只）種草50畝。（唐小翔）

⑧靈川鎮廖建峰南江黃羊場養羊300只，種草150畝。

⑨大圩西馬養羊小區飼養母羊500只由lO戶農戶投資，占地100畝，種草200畝。

⑩社東南江黃羊場養羊400只，種草100畝。