彌渡香酥梨生產現狀及發展對策

楊忠文

摘要 彌渡香酥梨是彌渡特有栽培品種，具有抗逆性強、易栽培、產量高、品質優、發展前景好等優點，但梨樹老化、退化、種植管理水平低等原因影響產業化的發展，針對此種情況，對彌渡縣東山香酥梨種植區的自然概況、香酥梨品種、種植管理、病蟲害等作了初步的調查，針對存在的問題提出相應的對策。

關鍵詞 彌渡香酥梨；生產現狀；問題；發展對策

中圖分類號 S661.2 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0113-01

清朝翰林李彪曾作詩“東谷有仙子，香酥天下絕”，表明彌渡香酥梨悠久的栽培歷史，據記載有300余年。彌渡香酥梨盛產于彌渡縣新莊、紅星一帶，是彌渡特有水果，該地區水分充足、氣候溫和，其中朱坊、黃礦廠最為出名，其地所產香酥梨皮薄味甜、香脆細嫩，口味極佳，聞名于省內外。香酥梨的成熟期較早，通常在農歷7月至8月中旬進入收獲期，香酥梨果實體型不大，底色呈黃金色，陽面略顯胭脂紅，果肉香脆如密，且細嫩無渣。每逢金秋時節，梨園當中碩果累累，熟透的香酥梨鮮紅透亮。之所以稱之為香酥梨，是因為其香氣迷人，距離果樹數米處便可聞到香味，若是置于室內，更是香氣誘人。香酥梨不僅口感好、外形美觀，而且易栽培、抗逆性強、產量高，具有良好的種植前景，因此是彌渡縣東山山區、半山區調整產業結構以及農民致富的首選經濟林樹種。

1 形態特征

彌渡香酥梨是砂梨紅皮雜交栽培品種[1-2]，落葉喬木，高達10 m。枝紫褐色或暗褐色，幼時被毛。葉窄卵圓形至卵形，長7～12 cm，寬4.0～6.5 cm，具芒狀鋸齒，先端長漸尖，基部圓形或近心形，兩面無毛；葉柄細長，約5 cm。香酥梨果實呈現扁圓形，橫向直徑可達5.7 cm，縱向直徑約3.5 cm，單個果實重量約95 g，桔紅色果柄長達3.2 cm，果?；科綀A或突起，萼片呈閉合狀三角形，生長后期會自然脫落。果實表面光滑清秀，肉白汁多，香甜細脆，可溶性固形物13%，可食率達80.2%。花期2—3月，果8—10月成熟。

2 產區自然概況及現狀

彌渡香酥梨的自然產區位于大理州東南部的彌渡縣，主要集中在東山的新莊、紅星、長坡、山高村委會。該產區地處亞熱帶地區，溫度非常適宜種植香酥梨，其年平均最高溫度為22.0～23.5 ℃、極端最高溫度為31.5～34.3 ℃，最低氣溫為0.2～1.1 ℃，年平均溫度在14.8～16.5 ℃之間。該產區年日照時數2 400.0～2 516.3 h，平均每年≥10 ℃的活動積溫為4 492.1～5 276.9 ℃。且無霜期較長，其年均無霜期長達264 d，年均有霜日數為53 d。空氣濕度適宜，該產區降水量少，其年均降水量在630～750 mm之間，平均濕度約為67%。彌渡縣產區的土壤以石灰巖、玄武巖發育而成的紅壤為主，pH值在5.0～6.5之間，呈弱酸性。土壤厚度薄，只有20～40 cm，且地表植被破壞較為嚴重，常年干旱、溫熱，基本無灌溉條件[3]。這種生態環境非常適合紅香酥的種植，其品質優、產量高，且經濟壽命達100年以上，例如黃礦廠果園以及朱坊桃樹山果園百年老樹，目前仍然可以正常結果，產量可高達500 kg/株以上。

目前，彌渡縣香酥梨的種植總面積已接近1 300 hm2，年產量為1.4萬t，產值超過5 000萬元，大理、昆明、景洪等為國內主要產品銷往地，并深受泰國、緬甸等鄰國的青睞。彌渡縣名優果品基地的建成，農產品質量安全檢測站的建成，注冊了“國恩”牌、“小河淌水”牌香酥梨商標，專業合作社的成立，為彌渡香酥梨產業持續健康穩定發展打下了堅實的基礎。

3 生產中存在的問題

3.1 基礎設施薄弱，栽培條件差

香酥梨種植區主要集中在彌渡東山。該地區基礎條件較差，水利化發展滯后，蓄水設施（如水池、水窖、小水壩等）嚴重不足，導致季節性、區域性干旱缺水問題突出。一些海拔偏高、陽光照射不足的地方不利于果樹的生長及果實的品質。

3.2 種植管理技術有待提高

經調查，大部分果園中的梨樹是由小紅梨、棠梨、深窩梨、巍山紅雪梨、蒼溪梨、早酥梨、金花梨等為砧木嫁接而來，存在梨苗來源不清、品種雜、授粉品種選擇不當等問題，導致減產以及果實經濟性狀差異大。沒有成熟的標準化生產或無公害生產技術標準，建園選址隨意，整地措施不當或未進行整地，底肥施用不足或不施，導致果樹后期生長不足影響果樹的抗性，果品質量也參差不齊。田間管理粗放，大多果園水肥跟不上，舍不得修枝、疏花、疏果或由于缺少技術、人力的原因未作規范的管理。對病蟲害防治沒有從生產全局和生態總體制定規范的防控措施，而是見蟲治蟲、見病治病，導致病蟲發生嚴重，特別是老果園病蟲危害更嚴重，果實產量、品質隨之降低，影響果農的銷售和收入。

3.3 產業發展規模小，品牌效應不強

全縣香酥梨種植面積已發展到近1 300 hm2，年產量可達1.4萬t，但是很多果農仍然以傳統種植、管理方式為主，存在果園零散、管理粗放等問題，在發展香酥梨產業認識方面有待提高，不注重保護品牌，重生產輕管理、重產量輕質量，從而對香酥梨產業發展的市場品牌打造帶來了阻礙。除此之外，目前全縣香酥梨生產主力軍仍是散戶個體，鮮有龍頭企業進行香酥梨產品的深入加工，絕大多數產品直接進入市場，在包裝、加工方面有待提高，進而很難挖掘產品的附加值，難以實現產、加、貯、運、銷一體化，在市場上品牌效應不強?？傮w而言，全縣在“公司+基地+農戶”產業化經營格局推進下起步很慢，成立了1家專業合作社，但還未正常運轉，在注冊公司方面仍是空白。此外，在資源共享、渠道建立方面不完善，表現出與外界市場銜接不緊密、產品流通不暢、市場信息不靈等問題，容易導致供大于求的現象，直接影響產品的市場價格，造成農戶經濟損失的同時，對生產資料及勞動力資源也造成了浪費。

4 發展對策

4.1 在基礎設施建設上，加強建設力度，增強抵御自然災害的能力，保證果農增產、增收

結合水利、扶貧等相關項目，重點推廣水利基礎設施的強化建設，可通過推廣修建小水窖、小水庫等蓄水設施彌補當地降水量不足的問題，通過推行滴灌等節水設施栽培，來不斷提高對季節性、區域性干旱缺水等自然災害的抵抗能力。此外，通過加強采后處理加工產業鏈建設，打造知名品牌。在“公司+基地+農戶”產業化經營格局上，科學規劃，合理布局，加大對加工、營銷龍頭企業和專業合作社的政策支持，加強完善特色水果加、貯、運、銷一體化流程建設，延長產業鏈，提高果品附加值。

4.2 在經營管理上，加大宣傳力度，加快推進土地流轉，不斷擴大產業規模

堅持果農自愿的原則，各級政府應當制定有利于土地流轉的優惠政策，大力支持專業合作社、龍頭企業等經濟組織通過多種方式（如轉讓、承包、租賃等）進行流轉土地，不斷推進彌渡香酥梨產業快速開發；同時將鄉村旅游、休閑農莊建設有機融入其中，把土地集中整合到少數的莊園農場主手中。通過建立特色水果生產基地或農業莊園、農場、合作社，改變傳統種植、面積零散、管理粗放的狀態，不斷發展壯大農業經濟組織，提高產業的組織化程度。與此同時，不斷完善質量安全監管體系，建立銷售網站平臺、成立營銷服務中心，通過互聯網手段及時掌握市場動態，逐步增強市場競爭能力[4]。

5 參考文獻

[1] 張文炳，張浚如，李學林，等.云南紅皮梨種質資源及其利用[J].中國南方果樹，1997，26（5）：38-39.

[2] 張東，舒群，滕元文，等.中國紅皮砂梨品種的SSR標記分析[J].園藝學報，2007，34（1）：47-52.

[3] 趙錦濤.適合干燥、溫熱、山地栽培的極早熟品種：紅香酥梨[J].云南林業科技，1991（4）：56-48.

[4] 潘竹英.紅香酥梨的豐產栽培[J].湖南林業，2005（3）：27.