工學結合模式對旅游管理專業人才培養質量的影響

蔣萍

[摘 要]工學結合的人才培養方式是學生在工作和學習之間相互交替，是企業準員工和學生身份之間的轉換。學生在大學學習期間就能深入了解未來工作崗位的能力需求，更能促進學生在校學習的主動性，增強學生就業競爭力，降低企業人力培養成本，是未來職業院校人才培養的主要方式和方法。

[關鍵詞]工學結合；人才培養；旅游管理

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.38.229

1 “工學結合”的含義

工學結合即教育與生產活動相結合，其中有兩層基本含義：一是理論知識學習與實踐工作的結合；二是院校與企業的合作。這是一種以提高學生的職業素養和專業技能為目標，“校、企、師、生”緊密融合的人才培養模式，從而有利于提高學生就業的核心競爭力。

2 工學結合人才培養的意義

近幾年，隨著國民經濟水平的不斷提升，老百姓的可自由支配收入越來越多，人們的需求層次也不斷提升，精神的需求進一步刺激和促進了我國旅游業的發展，旅游業的快速發展又進一步加大了對理論知識豐富、實踐技能過硬的高素質高技能的人才需求。基于就業率的提升，各大高職院校紛紛推行新的人才培養模式，用以培養“適銷對路”的應用型人才。

我院旅游管理專業也積極響應教育部工學結合高職人才培養模式改革的號召，通過與行業企業合作，定位專業人才培養目標、開發基于工作過程系統化的課程體系及專業核心課程、實行頂崗實習等教學改革，形成了本專業獨特的工學結合人才培養模式，大大提高了教學質量和人才培養的效果。

3 目前人才培養模式存在的不足

旅游管理專業涉及的知識面廣、內容量大，而且要求旅游類人才的實際工作能力更強。而傳統的人才培養模式，無論在人員方面還是在教學上，存在校企合作的深度不夠；未建立嚴格意義的雙師隊伍，優秀的兼職教師較少；未完全向實境化教學課程傾斜；未建立系統的校企共同考核與評價機制，仍以“一卷定優劣”作為評價學生優劣的主要手段等問題。因此導致學生實踐能力不足，畢業生走向工作崗位后知識面窄、技能能力差、綜合素質較低、競爭力不足，不能迅速適應工作環境。

4 工學結合對旅游管理專業人才培養模式的影響

4.1 專業人才培養目標定位更準確

高職人才培養目標的定位在很大程度上決定了人才的培養規格和培養方案，是人才培養的總原則和總方向，是開展教育教學的基本依據。重慶工業職業技術學院旅游管理專業人才培養目標，注重基本技能的培養和訓練，將本專業的培養目標定位在培養具有良好的素質、較強的語言表達能力、溝通協作能力、實踐操作能力，能勝任旅游企業需要的高素質高技能型人才。

4.2 以“任務驅動”的教學過程

以典型工作項目為載體，以工作任務驅動的教學過程，通過在一個個典型的“任務”的驅動下展開教學活動：任務引入——引出任務；任務認知——知識點講解，技能示范；任務分析——分析任務，組織實施；任務完成——學生討論，分組展示。這樣，由簡到繁、由易到難、循序漸進地完成“任務”的同時，學生獲得與工作任務相一致的專業知識和專項技能，培養了自己分析問題、解決問題的能力，使學習過程更具備仿真性。這種教學設計把相關的知識點有機融合到每個項目任務中去，讓學生通過完成各項任務來直觀地掌握一定的理論知識，這樣學生通過完成每個項目既掌握了一定的理論知識又掌握了地陪導游的實際技能，使學生認知能力的發展與建立職業認同感相結合，實現了教學與工作的一體化。

4.3 加強了“雙師型”師資隊伍的建設

雙師隊伍包括校內專任教師和校外兼職教師。目前，高職教育的培養目標，要求校內專任教師必須具備“雙師素質”。這就要求專任教師具有較全面的能力素質，具備專業理論或文化知識教育教學能力，專業技能或教師職業基本訓練指導的能力，以及科學研究和課程開發建設的能力等。通過校企合作、工學結合人才培養模式的實踐，專業老師定期到旅游行業進行調研，了解行業的現狀與發展，使課程設置、教學內容和教學方法與旅游行業的要求相適應。

4.4 拓展了校企合作，加深與企業的溝通

校外基地涉及旅游景區景點、旅行社、導游服務公司等，重慶工業職業技術學院從專業建設出發，加強校企合作，將校外基地建設與校內基地建設統籌規劃，進一步有針對性拓展了校外實訓空間，為學生實習、實訓、頂崗打下了堅實的基礎，同時為學生職業技能、職業素養的形成創造了良好環境。通過在校內的專項、綜合訓練，學生進入校外實習基地，能夠切實體驗課程的實訓項目和學生的頂崗實習所需真實的導游環境，滿足學生了解企業實際運行狀況，導游服務的實施過程，崗位群的能力標準，接受企業文化熏陶，進行職業選擇的需要。

重慶大足石刻風景區、科技館、歌樂山烈士陵園、重慶中國三峽博物館、中國旅行社、萬紫千紅導游服務公司等校外實訓基地可供本專業學生作為對專業了解的認識實習，工學結合的綜合實訓及畢業頂崗實習。這些基地的建設，不僅為學生提供了一個了解企業，體驗企業文化，參與生產性實習的平臺，而且為企業輸送了滿足企業要求的具有建筑職業崗位標準和能力的優秀畢業生，實現了學生、企業與學校的三方共嬴。

4.5 引導了學生的考核方式改革

為突出對學生職業能力的培養，重慶工業職業技術學院結合旅游專業的實際情況，不斷對考核方式方法進行改革。如加大形成性考核占期末總評成績的比重，降低卷面理論考核科目的比例；加強實踐技能的考核，強調項目作業、課程設計、畢業設計的考核；建立過程管理和考核評價體系。考核內容力求實現全面、深入，理論與實踐并舉。為實現考試形式靈活多樣，采取了開卷、閉卷、面試、現場模擬與操作、同學評價等多種考核方式。見下圖。

4.6 人才培養質量明顯提升

工學結合旅游人才培養方式實施前，重慶工業職業技術學院的旅游管理專業導游員資格證書過關率在10%左右，實施后，2011級、2012級導游證的過關率分別達到36%和47%，為學生就業奠定良好的基礎。

工學結合的人才培養模式使得學校和企業聯手，共育人才，縮短學生畢業上崗的適應期，實現人才與崗位無縫對接，旅游企業可迅速接收自己需要的人才；學生也將把校內學到的專業知識在企業得到了加深、細化。在這種互利雙贏的前提下，學生綜合素質得到培養、綜合能力與就業能力得到提升，成為適合企業所需的高素質高技能的應用性人才。

參考文獻：

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