飲食安全

教學目標：引導學生養成良好的飲食衛生習慣；通過觀察和體驗生活經歷，認識到飲食習慣對我們的影響；培養學生科學的飲食態度。

重點：讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。

難點：讓學生養成并堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。

一、 你知道什么叫“病從口入”嗎？1、抽學生回答；2、老師引導學生討論交流；3、匯報討論結果；4、老師白板書寫答案。醫學上對“病從口入”的解讀為，吃了不潔食物或是緣于不良飲食習慣，導致身體發病

師：的確如同學們所說，其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。飲食其實是一門很有講究的學問，今天就讓我們一起在這節“飲食安全課”中探索其中的奧秘。

二、看圖（不吃早餐）

1.師：這幅圖表示的是什么意思？生：孩子不愿吃早餐。師：你有過這樣的經歷嗎？師：不吃早餐好嗎？為什么？小組討論，并作答。師小結：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。視頻（不吃早餐的危害）

師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。師：看來不吃早餐的確對我們的身體影響特別大，現在很多人都認為早上時間太緊，來不及吃早餐，不吃早餐已經成為了人們的一種習慣。師：生活與飲食息息相關，那么除了“不吃早餐”還有哪些飲食習慣在影響我們的健康生活？生自由作答。生：垃圾食品、不衛生飲食、暴飲暴食、挑食等等。師：下面我們就來看看同學們在校園里面的飲食習慣。

三、請看視頻（學生校園吃東西）

師：你看到了什么？生自由回答師：這樣吃東西好嗎？為什么？生討論并作答觀看視頻（不干凈飲食的危害）師：除了同學們隨地隨時吃東西在外，老師每天都還會看到另外一個現象。

四、視頻（垃圾食品）（用圓圈圈出垃圾食品）

師：一幅繁榮的景象啊。他們是誰？他們在干什么？師：來看看你們買了些什么好吃的。（垃圾食品呈現一排）師：喜歡吃嗎？味道極好，要是我們自己會做就好了，下面我就來“學習學習”他們的制作。視頻（垃圾食品制作過程）師：還想吃嗎？師：這些東西統稱“垃圾食品”，會給我們的身體造成嚴重的傷害。你知道有哪些傷害嗎？以：Ppt（方便面和掛面）為例（白板資源出示）看視頻（方便面和掛面的消化過程）

五、如果時間充裕，我們還可以觀看幾個關于飲食習慣的視頻。

六、練習

（一）現在需要你到超市幫媽媽買一瓶生抽，看看你會選擇哪一種？

（二）判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）（1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（ ）（2）使用符合衛生要求的水。（ ）（3）徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（ ）（4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（ ）（5）經貯存過的食品食前不需再加熱。（ ）（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（ ）

七、 兒歌

飲食衛生要做到：

一日三餐，定時定量，

不偏食，不挑食。

早餐吃得好，

午餐吃得飽，

晚餐吃得少。

暴飲暴食最不好。

從小養成好習慣，

身體健康又強壯。

八、 總結：良好的飲食衛生習慣包括哪些內容？

師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣，所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣，才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。（單位：重慶市沙坪壩區礦山坡小學）