“服裝品牌終端零售實習”課程的教學設計與實踐

戴淑嬌，李旭明

(紹興文理學院 紡織服裝學院，浙江 紹興 312000)

“服裝品牌終端零售實習”課程的教學設計與實踐

戴淑嬌，李旭明

(紹興文理學院 紡織服裝學院，浙江 紹興 312000)

服裝品牌終端零售實習是服裝品牌營銷類理論課程聯系服裝品牌企業終端實際操作的重要實踐環節。闡述“服裝品牌終端零售實習”課程的教學設計指導思想和具體的課程教學設計，包括教學方法、教學環境、教學實施流程、課程考核，總結該課程四年來的實踐教學效果及存在的問題。

服裝品牌終端零售實習；教學設計；教學實踐

“服裝品牌終端零售實習”為我校(紹興文理學院)服裝設計與工程專業營銷方向的實踐類必修課，服裝品牌終端零售實習是服裝品牌營銷類理論課程聯系服裝品牌終端實際操作的重要實踐環節。該課程為“服裝市場營銷”“服裝品牌策劃”“服裝商品企劃”“服裝陳列展示”“服裝零售管理”課學完后的一個綜合性實踐環節，通過該課程的教學，使學生在現場實踐中切實體會、驗證、掌握、鞏固理論知識，在理論反思中提升實踐能力和管理水平，為學生后續就業及與企業接軌做好鋪墊。

一、 教學設計的指導思想

服裝市場營銷類課程具有應用性、綜合性、實踐性的特點，但現實的服裝市場營銷類課程的教學模式依然停留在以課堂教學為主。雖然調整了課程內容，改革了教學方法和手段，增加了實習內容和任務，但是實習效果甚微，課堂教學依然未能切合實際。要全面提高學生的綜合素質和實踐能力，使他們真正成為應用型人才，實踐教學模式的構建和合理應用是最有效的途徑[1]。

該課程通過綜合運用現場教學法、案例教學法和項目教學法，并結合探究式學習法、項目任務學習法、體驗式學習法等新穎的教學和學習方法，在現場環境中完成專業實踐教學。在課程教學設計時，要考慮以下幾個方面：(1)教學方法與手段要有利于引發及增強學生對該課程的學習興趣；(2)教學模式要注重學生的研究性學習和團隊協作，提高學生學習的主觀能動性和團隊合作能力；(3)教學內容要將重難點內容設計于項目任務中，讓學生在現場實習過程中體會、交流、反復練習與掌握，有利于解決教學過程中的實際問題；(4)考核方法要注重過程考核，建立多維度評價體系，有利于促進學生理論聯系實際，切實掌握服裝品牌終端零售管理技能，培養學生的思維能力、客服能力和管理能力等。

二、 教學設計的內容

1. 教學方法

(1) 現場教學法與體驗式學習法相結合。終端店鋪是最接近和了解消費者心理和行為的地方，在服裝終端店鋪現場，由店鋪資深導購或業務經理進行現場教學，讓學生以導購身份進行體驗實踐，在現場環境中完成專業實踐教學。

(2) 案例教學法。開展案例教學，引發學生主動參與、討論、分析，得到理性批判思維的訓練，促進學生形象思維與抽象思維相結合，提高學習興趣，在生動活潑的氣氛中充分發揮學生學習的積極性、主動性和創造性。課堂教授時著眼于原理與應用的結合點，通過案例教學，使學生學會解決實際問題。在案例選取上突出市場性、典型性、實務性，并對不同的終端店鋪案例進行歸類, 既要有獨立性, 又要有一定的相關性[2]。

(3) 項目導向教學法與項目任務學習法相結合。項目導向教學法是指在實際教學過程中將理論與實際結合起來，以實際的項目貫穿整個課程教學，使學生在做項目的過程中掌握理論知識[3]。該課程在理論授課之后進行項目任務主題設計，主題包括：終端店鋪購物路徑設計和布局與消費者購物路徑之間的關系，終端店鋪商品陳列與展示如何影響消費者的購買行為，終端店鋪貨品管理與銷售，導購員服務技巧與消費者購買的關系等。由學生自選項目設計任務，在后續的實踐過程中進行有目的的學習。

(4) 探究式學習法。探究式學習是指學生圍繞一定的問題、文本或材料，在教師的幫助或支持下自主建構問題、意義、理解或信息的活動過程，在學生實踐前及過程中引發問題[4]，由學生在實踐中尋找問題的答案。如導購員服務技巧與顧客購買的關系，通過觀察其他導購員并結合自身現場的演練、體會和掌握，對學生而言更有興趣、成就感和說服力。

(5) 其他授課形式。如觀看名師授課/培訓錄像，公司內部培訓光盤，公司內部材料展示(品牌手冊、加盟手冊、產品手冊、陳列手冊、商品企劃銷售分析等)。

2． 教學形式與教學環境

該課程的教學形式與教學環境設計見表1。

表1 課程教學形式與教學環境

3． 教學實施流程

首先對課程內容進行分解，規劃教師理論授課內容與學生自學內容。課堂教學采用案例教學和項目導向教學，理論授課之后進行項目任務主題設計，學生自選項目主題任務。學生實習前與紹興地區的主要大型商場及服裝品牌專賣店店鋪洽談合作，擬定實踐現場，請現場導師示范教學，課程教師巡回視察及指導教學。學生在現場實踐，完全以一名店鋪導購身份，帶著問題和項目任務進行實踐練習，掌握技能。在實習過程中，除鼓勵學生在現場實踐外，還組建團隊小組，進行場外、課后的交流學習，采用演練、評價、討論、分析等方式，提高終端店鋪設計與管理技能。最后撰寫服裝品牌終端零售管理相應項目任務的總結報告并制作匯報PPT，進行課堂展示、交流、討論、考核評價。

4． 課程考核

考核方法注重教學過程，建立多維度評價體系。課程考核設計如下：

(1) 過程考核，占60%。由于現場導師全程可觀察實習生的表現，故占分相對較高，具體為：實踐出勤占10%；理論課堂互動占5%；實踐過程現場導師評價占35%，現場導師即為學生所在實習店鋪的店長或導購。為盡量確保各店鋪現場導師對實習學生評價的公平性，制訂了現場導師對學生的評價表，有具體的評價指標和等級分數，以便于現場導師合理評分；任課教師巡查、觀察占10%。

(2) 匯報考核，占40%。其中實習期間團隊小組交流、討論、匯報2次，任課教師打分與學生互評，每次占10%，共計20%；期末的個人課程設計作業匯報、PPT展示占20%。

三、 教學效果

該課程改革實踐自2013—2016年共進行了4年。從教學效果調查和反饋來看，學生能夠采用自然跟蹤法對消費者進入店鋪后的消費行為進行觀察調研，在此基礎上思考終端店鋪購物路徑設計與布局的合理性，配合實體店導購進行終端店鋪商品陳列與展示；掌握終端店鋪貨品知識、賣點，觀察學習實體店導購如何進行店鋪貨品管理；學習店鋪銷售數據分析方法，并能做出相應的貨品、陳列、服務、促銷等方面的營銷策略建議(或想法)；觀察、學習實體店導購如何進行客戶服務并進行實踐，能夠根據實習內容進行階段性的任務實習。大部分學生能夠得到現場導購的好評，雖然他們覺得辛苦，但認為這樣的教學方式能夠理論聯系實際，非常值得。其中有少部分學生在現場實踐期間表現出色，獲得了比較好的銷售業績。

四、 存在的問題

“服裝品牌終端零售實習”課程的實踐效果能夠獲得學生和實習單位的好評，但也存在一些問題。

1. 實習時間問題

實習時間為2周，對于實習單位而言，實習生經培訓后剛能夠獨立招待客人和處理相關事宜，實習就結束了，這對實習店鋪而言沒有起到很好的實習作用，因此有些店鋪不愿意后續接納實習生。且實習時間安排在暑假，暑期是服裝銷售的淡季，實習店鋪表示如果能夠安排在國慶期間或國慶節后會更好些。針對上述問題，我們將修正教學計劃，將實習時間調整到秋冬季，實習時間仍然為2周，但后續課程即為畢業實習，可以繼續進行相關實習。

2． 實習單位問題

由于實習時間較短，導致與店鋪實習的后續合作存在困難。雖然我校的服裝生產實習、外貿實習基地簽訂單位不少，但營銷類實習崗位很少，因此，后續需要加強與營銷崗位相關實習基地的合作洽談。

[1] 李曉慧，王素艷.“服裝市場營銷”課程實踐教學模式的構想[J].紡織教育, 2009(5)：39-41.

[2] 吳永紅.案例教學法在“服裝市場營銷”中的應用[J].職教論壇,2001(12)：54.

[3] 米青,楊延軍,王霄崢.“項目導向教學法”教學模式的研究與應用[J].現代企業教育,2009(4)：65.

[4] 任長松.探究式學習：學生知識的自主建構[M].北京:教育科學出版社, 2005： 118.

浙江省教育廳教育教學改革項目(jg2015168)

戴淑嬌(1982—)，女，浙江天臺人，講師，碩士，研究方向為服裝營銷管理。E-mail：dsj@usx.edu.cn

G642.3

A

2095-3860(2016)06-0497-03