江蘇大學食堂可降解餐具的推廣方案研究

吳秋盈+賈宇+呂亞嬌

摘要：隨著社會的不斷進步，在人們終于意識到環境的重要性的時候，環境已經被污染得非常糟糕了，特別是很多經濟發達的城市。在所有的污染因素中，白色污染是最普遍的，也是最重要的污染之一。塑料袋的普遍使用是造成白色污染的主要原因，雖然很多地方都提倡不要使用塑料袋，甚至還發布了“禁塑令”，但是取得的效果不是很好。本文以江蘇大學食堂為例，通過問卷調查的方法，了解食堂塑料袋使用情況，并在食堂內推廣可降解餐具的使用。

關鍵詞：白色污染；江蘇大學食堂；問卷調查；可降解餐具

1.引言

不僅局限于我國，白色污染正日益成為一個全球性的問題，其中最大的問題便是一次性塑料袋的無節制使用與跟不上時代潮流的環保意識。因此，為減輕白色污染對環境以及人體健康的影響而研發出的一次性可降解環保餐具正成為一股新風尚。一次性可降解環保餐具的推廣不僅可以解決當下日益嚴重的白色，而且更符合綠色餐飲的話題。污染問題大到整個社會小到目前的高校食堂，一次性可降解環保餐具并未真正推廣開。為了響應宏觀政策的號召，從減輕白色污染帶來的環境、健康問題以及提高作為一次性環保餐具原材料——農業廢棄物的附加值，節約資源的角度出發、考慮，特此以江蘇大學6個食堂及若干小餐廳為例，做了這個一次性可降解環保餐具的推廣方案研究，以減少江蘇大學校內白色污染、、加強大學生對自身健康問題的關注以及減少對身體健康的損害、在推廣過程中間接提高江蘇大學生的環保意識。

2.問題提出

在中國，大學生是社會發展的主要力量，也是社會中影響力比較強的一群人。而高校的食堂也比較多，塑料袋的使用也是食堂的主流?，F在，以江蘇大學為例，淺談高校食堂的一般情況。

江蘇大學有學生四萬余人，基本上都是住在學校的。學校內部有大大小小十多個食堂，學生、教職工的一日三餐基本上都是在學校食堂吃的，所以食堂每天的工作量都很大。而且并不是每個人都是在食堂吃飯的，有些可能會帶到宿舍吃，有些可能會帶到教室吃，這就涉及到了打包的問題，食堂解決這個問題的方法是使用塑料袋。由此可見，食堂每天使用的塑料袋數量是驚人的。為了對食堂塑料袋的使用情況以及大學生對食堂塑料袋的使用情況的看法有具體的了解，采用了問卷調查的方法，設計了一份與之相關的問卷，對學生一次性塑料袋使用情況做問卷調查；也與食堂對一次性塑料袋的使用情況進行溝通了解。最后對所得的數據進行分析整理，發現高校每天每個食堂塑料袋的使用數量龐大，都是以萬為單位的，食堂管理員也沒有相應的改善措施；大學生都知道使用塑料袋不好，但是他們只是有這個意識而已，并沒有太深刻的感觸。

3.方案推行

塑料袋給人們的生活帶來了方便，同時也污染量人們生活的環境。高校食堂塑料袋的大量使用情況時普遍存在的，對此，我們也可以采取相應的措施改善這種情況，即對江蘇大學學生食堂進行可降解餐具的使用方案推廣。

第一個方案：以環保健康概念為目標，以可降解餐具名義推出“可降解餐具，您安心的餐具”為統一宣傳口號；從綠色、創新、可降解的角度，通過廣播、板報、新媒體等途徑進行宣傳擴散其影響力；對學生從可降解餐具的環保功能方面進行重點宣傳。體現其處處為學生健康和社會的可持續發展思考，突出可降解餐具帶來的環保健康的主題，讓大學生通過這一行為來愛護社會與大自然；把使用可降解餐具的內涵引申到對保護環境的實際應用，對學生宣傳成為一種保護環境的新做法形象，產生保護環境的欲望。

第二個方案：先與鎮江市市政府、可降解餐具生產企業、江蘇大學、食堂共同協商達成可降解餐具使用方案；其次在江蘇大學所有食堂試行有償性可降解餐具與一次性塑料袋并存的方案，由學生自由選擇，試行兩星期后，調查食堂、學生對可降解餐具、一次性塑料袋的使用狀況，經過統計分析對實施方案進行調整；最后直到百分之八十的學生對可降解餐具推廣實施方案滿意時，食堂全面采用可降解餐具。

4.結論

目前一次性餐具在江蘇大學食堂使用巨大，對制造餐具所需要的資源也很巨大，很有必要大力發展推廣一次性可降解環保餐具。一次性可降解餐具的推廣在環保意識較強的大學生中推行較為有效，并借助大學生群體由點及面，將一次性可降解環保餐具廣泛的推廣出去，為減輕白色污染問題及個人健康問題盡最大的那份力。此外，還有利于大學生積極踐行低碳生活，起好帶頭作用，積極投身于環保生活的偉大實踐，把環保生活理念貫穿于個人的日常生活中，從我做起，從現在做起，從點滴做起，號召、帶動其他大學生投身低碳生活的宣傳和實踐中，提倡、施行并向社會大眾宣傳環保生活方式，倡導健康環保生活。

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