職業(yè)技能大賽對高職旅游專業(yè)教學(xué)改革的促進(jìn)作用

肖曉燕

摘 要 職業(yè)院校技能大賽已經(jīng)成為推動我國職業(yè)院校教育教學(xué)改革的風(fēng)向標(biāo)，對職業(yè)院校專業(yè)課程教師教學(xué)方式、學(xué)生評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)訓(xùn)教學(xué)、校企合作等都產(chǎn)生了明顯的引領(lǐng)作用。 筆者就本院組織參與導(dǎo)游服務(wù)職業(yè)技能大賽，開展“以賽促學(xué)，以賽促教”的教學(xué)改革做出簡要分析。

關(guān)鍵詞 職業(yè)技能大賽 教學(xué)改革 旅游專業(yè)

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.12.012

Abstract Occupation college skills competition has become to promote the teaching reform of our country's occupation education occupation colleges of vane， professional courses teaching methods， student evaluation standards and training teaching， school enterprise cooperation has significant leading role. The author is organized to participate in the tour guide service vocational skills competition， to carry out "promote learning by competition， promote education by competition" teaching reform to make a brief analysis.

Keywords vocational skills competition； teaching reform； Tourism Specialty

高等職業(yè)院校的核心任務(wù)是教育和培養(yǎng)符合社會和行業(yè)需求的生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)一線的高素質(zhì)、高技能型人才，①教育部明確提出把開展職業(yè)技能大賽作為提高教學(xué)質(zhì)量的重要方式之一。近年，教育部提出的我國職業(yè)院校“校校有比賽，層層有選拔，全國有大賽”技能大賽體系已經(jīng)基本形成，技能大賽成為推動職業(yè)教育教學(xué)改革，反映經(jīng)濟(jì)社會需求，更好服務(wù)社會的途徑，成為職業(yè)院校與企業(yè)交流合作，檢驗(yàn)職業(yè)院校教學(xué)成果的平臺。②筆者以學(xué)院導(dǎo)游服務(wù)賽項(xiàng)為例，將“以賽促學(xué)，以賽促教”的教學(xué)理念導(dǎo)入課堂教學(xué)，按照大賽的要求設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，讓每一位學(xué)生了解大賽的規(guī)則，體驗(yàn)賽項(xiàng)過程，從而獲益。③

1導(dǎo)游服務(wù)技能大賽賽項(xiàng)的解讀

我院自2010年開始舉辦院級導(dǎo)游服務(wù)技能比賽并參加省級和國家級大賽，針對各級比賽，本專業(yè)教師專門開設(shè)了大賽項(xiàng)目解讀專題課，多角度多層次對賽項(xiàng)要求和環(huán)節(jié)進(jìn)行分解，剖析，通過文字材料、視頻、教師點(diǎn)評，使學(xué)生熟悉各級大賽的要求和流程，能根據(jù)已經(jīng)掌握的知識和技能，為學(xué)院開展各級賽項(xiàng)奠定良好的前期準(zhǔn)備。如表1所示。

2 導(dǎo)游服務(wù)技能大賽與課程的對接

2.1 技能大賽涉及的技能點(diǎn)與課程設(shè)置

技能大賽分普通話導(dǎo)游服務(wù)組和英語導(dǎo)游服務(wù)組，分別包括形象風(fēng)采、導(dǎo)游講解、現(xiàn)場知識問答、業(yè)務(wù)理論筆試和才藝展示五部分。我院根據(jù)大賽的技能要求，將開設(shè)的課程與技能要求對接，具體安排如表2所示：

2.2 講解課程課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

學(xué)院以任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W做一體的教學(xué)模式開展課堂教學(xué)，筆者以導(dǎo)游講解課為例，將課堂教學(xué)設(shè)計(jì)安排如表3所示。

2.3 教學(xué)評價(jià)

學(xué)院專業(yè)教師依據(jù)導(dǎo)游服務(wù)技能大賽賽項(xiàng)要求和標(biāo)準(zhǔn)制定課程項(xiàng)目考核的方式。如表4所示。

3 技能大賽提高教師的教學(xué)水平

鄂西生態(tài)旅游圈和湖北旅游的快速發(fā)展需要大量的森林生態(tài)旅游技能型人才，森林生態(tài)旅游專業(yè)把各類森林生態(tài)旅游人才的培訓(xùn)作為重要任務(wù)，通過有針對性的培訓(xùn)，改變當(dāng)前森林生態(tài)旅游經(jīng)營管理和服務(wù)粗放的狀況，使從業(yè)人員理解和執(zhí)行森林生態(tài)旅游理念，全面提升業(yè)務(wù)素質(zhì)，建立一支具備森林生態(tài)旅游先進(jìn)理念，善于經(jīng)營管理的森林生態(tài)旅游從業(yè)人員隊(duì)伍，不斷提高森林生態(tài)旅游的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。通過參加導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，教師會接觸到很多新理念、新知識，新技術(shù)從而提升了教師的能力。通過參加技能大賽，教師更明白了職業(yè)學(xué)院學(xué)生所必須要掌握的技術(shù)基本知識與實(shí)用操作技能，把大賽中的內(nèi)容逐步滲透到教學(xué)中，使教學(xué)效果得到顯著提高。所以，技能大賽需要教師做創(chuàng)新型教師，做雙師型教師。作為創(chuàng)新型教師，要善于求異求新，要敢于進(jìn)行嘗試研究，要關(guān)注企業(yè)發(fā)展的最新技術(shù)與動態(tài)。④作為雙師型教師，既讓教師能站在課堂上講課，又能站在企業(yè)講課，既能給學(xué)生傳授理論知識又能帶學(xué)生深入實(shí)踐進(jìn)行技能操作，有了這樣的一批教師，我們培養(yǎng)出來的學(xué)生才能滿足社會的需要。

我院先后開辦安陸市林業(yè)技術(shù)干部培訓(xùn)班、黃石市園林崗位技術(shù)干部培訓(xùn)班、全省林業(yè)技術(shù)干部（洪湖）培訓(xùn)班、全省森林公園及森林旅游高級人才培訓(xùn)班、湖北林業(yè)技術(shù)干部（鄂州）培訓(xùn)班、全省野生動植物保護(hù)管理人員培訓(xùn)、全省森林火險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)培訓(xùn)班、“全省公益林區(qū)劃落界工作”第二期技術(shù)培訓(xùn)、全省林業(yè)干部職工專業(yè)能力提升培訓(xùn)班（第一期）。此外，森林生態(tài)旅游專業(yè)教師也積極為企業(yè)提供人員培訓(xùn)、技術(shù)、智力服務(wù)，老師們先后為孝感市災(zāi)后重建提供技術(shù)服務(wù)，參加康欣木業(yè)有限公司培訓(xùn)，參加江夏區(qū)農(nóng)業(yè)局陽光培訓(xùn)和武漢白云黃鶴旅游開發(fā)有限公司培訓(xùn)，擔(dān)任新生態(tài)模擬導(dǎo)游大賽特邀評委，為太子山森林公園景區(qū)工作人員開展行業(yè)培訓(xùn)等等。

4促進(jìn)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，加強(qiáng)校企合作

通過參加導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的契機(jī)，森林生態(tài)旅游專業(yè)近年建設(shè)了模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、花卉實(shí)訓(xùn)基地、校內(nèi)生態(tài)景觀實(shí)訓(xùn)基地等多個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。同時(shí)，為了進(jìn)一步提高學(xué)生專業(yè)水平，該專業(yè)與武漢白云黃鶴旅游開發(fā)有限公司、康輝國際旅行社、神農(nóng)架林區(qū)旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司等知名企業(yè)深度開展校企合作，深化“旺工淡學(xué)、工學(xué)交替”的特色人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)生的崗位實(shí)踐技能和應(yīng)變能力。同時(shí)，通過積極探索校企校企共建的辦學(xué)機(jī)制，創(chuàng)新教育教學(xué)管理機(jī)制，完善以旅游行業(yè)典型崗位工作過程為導(dǎo)向的系統(tǒng)化課程體系，縱深推進(jìn)任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目導(dǎo)向等學(xué)做一體的教學(xué)模式。

5 人才培養(yǎng)取得了較好成績

森林生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)高，他們憑借良好的禮儀修養(yǎng)和熟練的服務(wù)技能贏得了行業(yè)的認(rèn)可，2013年、2014年和2015年森林生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生參加由湖北省教育廳主辦的湖北省高職院校技能大賽，獲得導(dǎo)游服務(wù)大賽賽項(xiàng)3個(gè)二等獎、7個(gè)三等獎。本專業(yè)已有7屆畢業(yè)生，連續(xù)五年來，畢業(yè)生就業(yè)率平均達(dá)94%以上。本專業(yè)的人才培養(yǎng)得到了用人單位的一致好評，畢業(yè)生綜合素質(zhì)高、職業(yè)能力強(qiáng)，受到了旅游企業(yè)的好評。

在“賽教結(jié)合”教學(xué)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐中，完善了技能大賽模式的旅游專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，將基礎(chǔ)技能模塊、專業(yè)核心技能模塊中設(shè)置了與技能大賽對接的教學(xué)項(xiàng)目；完善了技能賽大管理及獎勵(lì)辦法，從組織、制度、經(jīng)費(fèi)、設(shè)備、師資等方面全方位保障競賽工作開展。目前，將技能大賽與職業(yè)教育教學(xué)緊密結(jié)合，通過將院級、省級以及國家級的技能比賽貫穿于專業(yè)課程學(xué)習(xí)活動中，將學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和專業(yè)核心能力的培養(yǎng)融入大賽項(xiàng)目中，使教師做到賽中教，學(xué)生做到賽中學(xué)，極大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)技能、用技能的積極性和主動性，有效地強(qiáng)化了學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。精湛的專業(yè)技術(shù)與過硬的實(shí)踐技能是職業(yè)院校學(xué)生走向社會、順利就業(yè)的重要保證。

高職教育教學(xué)改革還將深入推進(jìn)，我院在參加職業(yè)技能大賽的過程中進(jìn)一步落實(shí)“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改”，培養(yǎng)行業(yè)和社會需要的高技能型旅游人才，使森林生態(tài)旅游專業(yè)成為理念先進(jìn)并有鮮明湖北特色的旅游示范專業(yè)，成為湖北省生態(tài)旅游專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)基地、生態(tài)旅游職業(yè)技能培訓(xùn)中心。⑤

注釋

① 劉宇明，劉柏霞.基于職業(yè)技能大賽視角的高職人才培養(yǎng)模式構(gòu)建[J].教育職業(yè)，2014.8：33-44.

② 張維津.變精英教育為全員受益——談職業(yè)技能大賽對教學(xué)質(zhì)量的促進(jìn)作用[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學(xué)報(bào)，2013.3：5-9.

③ 賈寧.職業(yè)技能大賽對教師教學(xué)的啟發(fā)[J].商品與質(zhì)量，2016.5：111-112.

④ 朱新梅.職業(yè)技能大賽對旅游專業(yè)教學(xué)的影響[J].時(shí)代教育，2016.4：105.

⑤ http：//www.hb-green.com/glx/index/show？id=987.