校企合作模式的連鎖情景模擬實訓室建設的思考與探究

郭海燕

摘要：本文圍繞校企合作模式下高職高專連鎖經營管理專業的情景模擬實訓室建設展開，以福建商學院為例，深度探究企業和學校共同參與實訓室的開發、設計，將其作為連鎖企業人才培養的重要基地。通過探究校企合作模式的實訓室建設與管理過程中的一些問題，提出一些專業性的建議，為高職高專院校實訓室建設提供有價值的參考。

關鍵詞：校企合作；情景模擬；實訓室；建設

中圖分類號：G646 文獻標識碼：A 文章編號：1671-1580（2017）02-0135-03

一、實訓室建設的理念

連鎖經營管理專業的人才培養目標是培養一批具有較強的學習能力和創新意識的高素質技能型人才，滿足現代流通企業的人才需求?；谄髽I的人才需求，連鎖經營管理專業實訓室的建設，旨在進一步增強學生的實踐理念，具備精操作、通服務、會招商、懂管理等各項能力，勝任連鎖企業門店運營管理、招商運作、現場操作服務以及符合相關技術崗位要求。實訓室文化建設旨在提高學生的科學管理素養，養成實事求是的作風，激發深入探索的欲望，培養學生良好的行為習慣，進一步提高學生的創新精神和實踐能力。

二、實訓室建設項目

連鎖專業實訓室建設大致分軟件實訓室和情景模擬實訓室兩類。連鎖軟件實訓室主要是在信息化教學廣泛運用的背景下，通過軟件系統的教學，通過將更新的新鮮數據不斷導人模擬工作場景的各類管理軟件中，培養學生的分析數據、作出決策、制定方案、實施方案、評估效果、總結提升等專業技能和通用能力，訓練學生門店經營和創業管理的綜合能力。連鎖情景模擬實訓室的建設則是通過與企業探討，還原企業逼真的工作場景，最充分地利用了實際工作中的相關道具、設備來鍛煉學生的現場管理能力、操作技能和團隊合作能力，達到學生對連鎖企業運營流程熟悉演練的目的。實訓室將學生所學的操作層面的能力進行分模塊分項目實訓，側重于培養學生的職業通用能力和從事連鎖經營的專業管理及運營能力，通過模擬化教學，提升學生現場管理能力、創意設計能力和團隊協作能力。本文列舉福建商學院連鎖情景模擬實訓室的主要建設模塊：創意櫥窗陳列、主題堆頭陳列和門店設計。

（一）創意櫥窗陳列模塊

在現代商業活動中，消費者消費行為很大部分是由視覺感官決定的。創意櫥窗陳列很容易吸引消費者眼球，與消費者的購物心理產生共鳴，進而刺激消費者表現出沖動性購物行為。它已經成為各大連鎖門店主要、立體的24小時廣告形式。當前，在各大城市百貨或是門店的櫥窗設計大多主題明顯，但新意和創意偏少，究其原因，主要是櫥窗設計的專業人才太過匱乏，培育此類專業人才的渠道極為有限。通過實訓室的櫥窗情景模擬模塊設計，充分為學生提供展示櫥窗設計靈感的空間，供同學們互相學習和交流，推動在校生的作品參與市場運作，以此檢驗實踐學習的成效。

（二）主題堆頭陳列模塊

主題堆頭模塊在賣場中主要起到營造賣場購物氛圍的作用，特別是在節假日期間，通過展示主題性的商品，吸引消費者的眼球，提醒消費者的購物訴求。主題陳列是商品陳列中很重要的知識內容。在常規教室中，開展主題堆頭陳列模塊學習時，常常要將教室布置成展臺，便于學生之間互相觀摩和交流，但這對課堂教學秩序影響較大，空間和時間上受限諸多。因此在情景模擬實訓室要求設置主題堆頭陳列設計的展臺，幫助學生更方便、更靈活地展示作品，同時做設計講解。該模塊項目要求學生除了掌握商品陳列的一些基本原理和要領，更重要的是學生對主題文化的理解和體現，對消費者心理的準確把握，創造性地將主題文化融入自己作品，讓作品的陳列效果與消費者購物心理需求產生共鳴，最終刺激消費者的購物。

（三）門店設計模塊

門店設計對于連鎖專業而言是核心專業知識。情景模擬實訓室的門店設計模塊學習時，通過市場的調研和合作企業的探討，選擇比較適合大學生創業的項目：門店要求面積較小，投資資金較少，資金回收周期較短，目標客戶群比較廣泛的業態類型，例如選取了便利店、飲料吧、水果店，用來幫助學生綜合性地學習門店設計與布局，以及門店運營相關技能等，為學生深化理論與實踐的對接，提高學生的創新精神、創業意識，為未來的成功創業夯實基礎。

三、實訓室建設存在的問題

（一）模擬與現實之間存在差距

1.工作環境的客觀差距

連鎖經營模式被應用于眾多的業態類型，學生在畢業后所從事的行業涉及面很廣，而校內實訓室建設受到場地的限制，很難開展多種業態學習，難以提供學生全方位的職業體驗，因此學生所接觸的模擬商業環境是很受限的。此外，實訓室的實訓設備、教學情景布置、實訓操作的安全性、可重復性等各個方面受場地限制以及資金投入因素的影響，使得模擬的商業環境與真實的生產環境存在一定的差距，也難以形成規?；瑣徫活愋兔黠@不夠，難以滿足人人都有獨立進行工作的學習崗位。

2.學生主觀認知有偏差

實訓室里的情景模擬與真實的工作環境相比，存在明顯的客觀差距而導致形成學生的主觀認知偏差。偏差來自于大多具體崗位和角色扮演者都是老師和同學，現場情景是上網查詢或是依據現實生活中常見的問題編排，現場演練、操作都是在模擬環境下進行，與真正意義上的企業、公司的規范、要求還存在距離，模擬環境往往會給學生一種主觀上對職場認知的偏差，學生表現出了工作愉快度和自由度都很高。現實的工作環境，對于剛畢業的大學生而言，常常有大量新的知識和技能需要學習，工作任務重、時間長，要一邊接受高強度的工作，一邊又要在高壓力狀態下學習，是一種高強度的身心雙重挑戰，與學校里的實訓體驗課形成較大反差，反而使得很多畢業生沒有做好足夠的心理承受準備，從而出現打退堂鼓現象。

（二）建設配套不齊全

1.硬件、軟件配套難以齊全

連鎖情景模擬實訓室的場地規模不大，空間有限，建設規劃又會依專業要求分模塊進行，涉及的行業業態較少，使得學生的接觸面和受益面都較窄，難以培養其綜合、全局的視野；同時，在建設過程發現有些設備是針對現實的商業環境來配備，而模擬的商業環境和現實存在較大差距，場地限制以及經費的因素導致在硬件配備上無法齊全或是規格不達標，使得有些模塊的活動開展受到較大限制。

2.后續運營耗材的配置問題

實訓室里主要的模塊有主題堆頭陳列、門店開發和設計、櫥窗設計等，這些實訓課程教學都需要制作pop的廣告用紙、小廣告紙、便利貼、夾子、圖釘、別針等各種素材，隨著實訓室投入使用之后，不可避免將會產生運營耗材費用，保證這部分經費配置以及實訓課的順利開展，都是需要面臨的問題。

（三）設施設備管理問題

實訓室建設功能具有一定的生產可行性。例如常見飲料門店的情景模擬建設，規格是按照實際運營所需的設施、設備配備的，完全可以直接投入市場環境運作。因此，對設備的使用、保養以及常見故障的維修等管理問題應運而生。

（四）實訓室市場運作不足

實訓室建設功能只有一小部分具有生產可行性是遠遠不夠的，市場運作真實環境的缺乏，學生的模擬練習不到位，甚至沒有參與現實的商業環境，整個運作和管理將從前期的成本核算、促銷方案的宣傳、目標客戶的需求分析、員工安排等環節，大大縮減到只有生產環節，這對學生的能力鍛煉和創業意識的培養目標差距較大。

四、實訓室建設的改善建議

（一）縮小校內外實訓的差距

1.積極與校企合作共建

建議學校能夠積極尋求更多的校企合作單位支持，為在校生提供寒暑假和周末到企業鍛煉、學習的機會，讓理論和實踐更好地無縫對接，也提早讓學生感受職場氛圍，更有意識和目的地做好個人的職業生涯規劃。

2.學生認知糾正

校內實訓是學生學習專業知識非常重要的一環，但是對于校內實訓可能讓學生對真實的工作崗位認知偏差，需要老師做好實訓前的思想和行動的準備工作，思想上要給學生強調校內實訓所能達到的效果和未能達到的效果，讓學生一開始就意識到實訓室的學習只是一小部分而不是全部，實訓室實訓只是模擬并不是真實；實訓中的各個模塊的操作進行具體引導和指導，實訓后對實訓效果的歸納和總結，并對一些未能在實訓室達到的效果，期望同學們多利用自己的課余時間在參與社會實踐或是社會調研中獲得。

（二）設施設備的配置管理強化專業性

1.硬件設施配置科學、合理

實訓室面積有限，只能與有豐富設計經驗的公司合作，特別是有從事校園的教學實訓室設計經驗的公司優先，可以合理、充分利用環境進行場地、場景、設施設備的設計和擺放。具體的實訓室所需設施設備要模擬現實的工作環境，則需要多參加一些企業觀摩或者參觀兄弟院校實訓室建設，以及依托專業的人才培養需求，多方探討，多方驗證、論證，盡量避免硬件設施設備上不齊全、不科學現象的存在。對于硬件設施經費問題，可以尋求校外企業的合作，由企業出資和學校共建模式，最終尋求校企共贏模式。

2.后續運營耗材的費用合理支付

后續運營耗材的費用，應該分類處理。若是后續運營耗材是屬于教學運用的話，費用應該由校方支持；若是后續運營耗材是運用于生產或是學生完成實訓作業需要的耗材，可由上課的學生來支付。隨著實訓室投入使用之后，評估每學期課程開設情況和學生人數，估算教學部分運營耗材的經費，向學校申請固定經費，不同形式的后續運營耗材的費用支付要有科學的評估，要進行科學、合理的規劃和安排，促進教學和學習常態、良性進行。

（三）設施設備管理問題

首先制定健全的實訓室管理條例，特備是針對設施、設備的使用說明和要求。并專門培訓連鎖經營管理專業的若干主要學生負責人，有興趣、有責任心、能靈活處理相關突發狀態，并具備培訓其他同學能力的學生。用先培訓優質特征的這部分人，帶動班級的其他人，逐步實現學生自我、自動、自主參與相關生產性設施、設備的管理中，這樣可以鍛煉學生的自我學習、自我管理能力。

（四）積極創造市場環境

連鎖專業要充分發揮專業特點，在課程體系中融入創業教育，在教學中以創業、就業為導向，培養適合社會需要的創新型人才。為了貼近市場環境，實訓室情景可以模擬便利店、水果店、飲料吧等小型門店設計，并將其直接開發成面向高校師生營業的真實市場環境，教師在實戰創業過程進行針對性指導，幫助學生找到創業過程中存在的問題，加以解決或是找到比較好的創業點子加以實施。

[責任編輯：馬妍春]