抗生素在水產養殖中應用存在的問題及對策

摘 要：自從青霉素被規模化的生產及應用，很多種類的抗生素就被廣泛應用于臨床。雖然抗生素的問世有效控制了病原菌的感染，可防治疾病、促進生長、節約營養成分，但是也進一步增強了病原菌的耐藥性，并存在藥物殘留、破壞微生態平衡、抑制免疫系統等問題。文章主要針對水產養殖中抗生素應用存在的問題進行分析，并提出相應對策。

關鍵詞：抗生素；水產養殖；問題分析

中圖分類號：S917 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233082

抗生素在水產養殖中的應用越來越廣泛，其促生長、預防疾病的作用十分顯著，但是抗生素的應用也帶來了諸多日益嚴重的副作用，因此在水產養殖中抗生素的合理應用至關重要。

1 水產養殖中抗生素的優勢

具體而言，抗生素在水產養殖中的優點體現在以下幾個方面：防治疾病。致病性細菌、真菌通過直接途徑或間接途徑引起水生動物各類疾病，而抗生素可以有效抑制或殺滅這些致病生物，抑制水產養殖中的致病性弧菌，抑制某些真菌感染，有效的控制許多暴發性疾病的發生與發展；促進生長。服用抗生素后水生動物的腸道狀況也會得到大幅改善，某些抗生素可以減少腸道微生物的產氨量，促進消化吸收，使其吸收更多營養物質，有利于水生動物的生長；節約養分。抗生素應用合理，可以減少水生動物對某些營養物質的需求，包括維生素、氨基酸、礦物質等等，從而降低養殖成本，提高養殖收益。

2 抗生素應用存在的問題

長期濫用抗生素會導致以下問題：抗藥性問題。大量研究報道證明抗生素應用時間過長、劑量不合理會導致某些菌群發生突變，使其成為抗性菌，而在一定條件下抗性菌又會向其它敏感細菌傳遞抗性因子，一些不耐抗菌素的致病菌也會變成耐性菌，最終的結果就是抗生素失去其本來的作用。抗藥性不僅會增加水產養殖中的用藥量，而且藥效也越來越差；水產品的殘留。水產養殖過程中使用抗生素后水生動物機體會吸收藥物，盡管多數會被排出體外，但是每次均會殘留少數，多次應用會蓄積于水生動物體內，即使水產品經過加熱也無法消除這些影響，導致人們食用殘留抗生素的水產品后引起人體的耐藥性；影響微生態平衡。水生動物生存于水環境中，水中包含了大量的有益微生物，比如光合細菌、硝化細菌等；水生動物腸道內也包含有益微生物，比如乳酸桿菌、部分弧線菌等，這些有益微生物維持了水環境中及水生物的代謝平衡。但是抗生素的應用不僅會殺滅有害細菌，還會殺死這些有益微生物，從而直接影響到微生態平衡；抑制免疫系統。抗生素會對吞噬細胞的功能產生直接影響，主要是其對微生物的趨號、攝取及殺滅功能。

3 提高水產養殖中抗生素應用合理性的措施

3.1 提高抗生素應用的規范性

水產養殖過程中在不影響治療效果的前提下遵循“能少用則少用抗生素”的原則，盡量使用綠色生物藥物進行防治。即使必須應用抗生素也要注意合理控制使用劑量，根據養殖產品的實際情況確定抗生素的使用劑量，不可過大，過大會導致水生物體內藥物殘留過高，且增加了生產成本，劑量過小無法保證治療效果，導致出現二次感染，并對微生態平衡產生影響，因此要合理選擇適宜的劑量。此外，還要避免一見效就馬上停藥的做法，每種抗生素都有規定的療程，如不按規定療程立即停藥，則可能引起病情反復。

3.2 強調水生動物自身的免疫功能

水產養殖中藥物是控制疾病的重要手段，但是任何藥物在疾病的防治中都不是決定療效的唯一因素，水生動物本身的免疫功能及對病原體的抵抗力也至關重要，因此要充分重視水生動物自身的免疫功能，只有保證水生動物自身免疫系統沒有受到影響，藥物才能將最佳的作用充分發揮出來。在水生動物疾病流行期間可在飼料中添加適宜的免疫刺激劑，以提高動物的免疫防御機能。

3.3 嚴格遵守休藥期

所有水產用獸藥進入動物體內后，不可避免的會存在一個逐漸衰減的過程，但是藥物種類不同，使用藥物時的環境水溫不同，水產動物的種類不同，藥物在動物體內代謝所需的時間長短也存在較大差異，因此每種水產用獸藥都要設定相應的休藥期，如水生養殖動物的休藥期未結束，嚴禁起捕上市，以避免水生動物體內藥物殘留濃度過高，從而直接影響到消費者身體健康。此外，控制藥物殘留不僅要從源頭上嚴格規范抗生素的應用，還可以通過正確選擇藥物殘留檢測方法來控制藥物殘留。規范、準確的藥物檢測不僅可起到良好的監督作用，而且還可以指導藥物的停用時間。

總之，在水產養殖中抗生素的應用既有很大的發展空間，但也存在諸多問題，其殘留、耐藥性等負面效應的影響，已逐步表現出了阻礙水產養殖業可持續發展的作用，因此合理、規范的應用抗生素是保證水產品優質豐產的重要措施。后續還要加強抗生素替代品的研發，逐步使用無耐藥性、無殘留的替代器取代抗生素，以實現水產養殖業的可持續發展。

作者簡介：姚曉東（1975-），男，四川富順人，大專文化，助理水產工程師，長期從事水產養殖工作。