名優綠茶手工采與機采相結合模式初探

陳建興+周其德+陳紅英

摘要：該文主要介紹名優綠茶手工采與機采相結合模式，不但能增加一定的收益，同時解決了普遍存在的“茶葉采摘用工難”的問題。

關鍵詞：名優綠茶；機采；模式

名優綠茶人工采摘已成為當前制約名優茶生產的主要因素，采摘工資已成為目前構成茶葉生產成本的主要部分，當地一般占茶葉生產成本的60%以上。為有效降低提高季節性用工數量，解決普遍存在的“茶葉采摘用工難”的茶產業發展瓶頸，提高名優茶的生產效益，在縉云縣汝均茶葉專業合作社開展了名優綠茶手工采與機采相結合模式的探索。現將該模式的做法及效益比較介紹如下：

一、名優綠茶手工采與機采相結合模式具體做法

名優茶開采到4月初（一般清明前）采用手工采摘，清明后到春茶結束采用機采，機采鮮葉通過鮮葉分級機進行分級，并分別進行加工，采用全自動智能扁形茶炒制機炒制。

二、機采鮮葉通過鮮葉分級分別加工與不分級加工的效益比較

我們對機采鮮葉通過鮮葉分級機進行分級后分別加工，與機采鮮葉不通過分級直接加工的效益進行了比較（表1）。用1000斤機采鮮葉不分級直接加工總收益為3272元；用1000斤機采鮮葉進行分級后加工，扣除增加的人工和電費350元后總收益為3959元。機采鮮葉通過分級分別加工比直接加工可增效20.99%。

三、機采與人工采的效益分析

4月5日開始對20畝示范茶園分成10畝進行機采、另10畝進行手工采分3日采完。人工采以一芽二葉為主，機采鮮葉通過分級后分別進行加工。現將機采與人工采的效益進行對比。如表2所示，機采雖然比手工采每畝只增加110元，但大大減少采摘用工，可緩減用工緊缺問題。

四、結論

名優綠茶手工采與機采相結合，并通過機采鮮葉進行分級再加工，不但可以增加一定的收益，同時能大量減少采摘用工，解決普遍存在的“茶葉采摘用工難”的問題。