試論果樹在林業生態建設和林業產業發展中的作用

李德力

摘要：隨著國家一系列林業生態工程項目的實施，果樹做為果實可食的樹木，越來越被廣泛應用到林業生態建設和產業建設中，本文從果樹的分類和果樹生產的特點入手，重點闡述了果樹在林業生態建設和產業發展中的作用，以期提高認識，促進果樹事業的大力發展。

關鍵詞：果樹；生產特點；生態建設；產業發展；作用

1果樹的定義及分類

果樹主要是指能生產可供人類食用的果實， 種子及其衍生物的木本或多年生草本植物。根據果樹的生態生物學特性，可以分為以下三類

1.1木本落葉果樹

1.1.1仁果類果樹

屬于薔薇科植物，包括山楂、蘋果、海棠果、梨、木瓜等。果實為假果，主要由子房和花托共同發育而成，肉質化的花托占果實的絕大部分，在果實的外層，中果皮肉質化與花托共同為食用部分，內果皮革質化。果實大多數便于貯藏和運輸。

1.1.2核果類果樹

包括桃、杏、李、櫻桃等。外果皮由果實子房外壁形成，中壁發育成果肉，內壁形成木質化的果核。果核內一般有一枚種子。食用部分為中果皮。

1.1.3 漿果類果樹

包括獼猴桃、石榴、樹莓、葡萄等。果實多漿汁，種子小而多，分布在果肉中，大多不耐貯藏。該類果實因樹種不同，果實構造差異較大。葡萄是其代表樹種，由子房發育成果實，外果皮膜質，中內果皮為食用部分，柔軟多汁。

1.1.4堅果類果樹

包括核桃、榛子、板栗、銀杏等。果實外面多具有堅硬的外殼，殼內有種子。食用部分多為種子，含水分少，耐貯運，俗稱干果。

1.1.5柿棗類果樹

外果皮膜質，中果皮肉質。棗內果皮形成果核，食用部分是中果皮；柿內果皮肉質較韌，食用部分是中內果皮。

1.2木本常綠果樹

1.2.1柑果類果樹

包括柑、橘、橙、柚等。果實由子房發育而成，外果皮革質，具有油胞，內果皮為白色海綿狀，為多汁的囊瓣。可供食用。果實大多耐貯運。

1.2.2其他

包括油梨、楊梅、荔枝、枇杷、龍眼、椰子、杧果等。

1.3多年生草本果樹

主要包括草莓、香蕉、菠蘿等。

2.果樹生產的特點

2.1生產對象以多年生木本植物為主。

一是果樹具有相對復雜的生長變化規律和較長的生育周期。二是果樹長期生長在固定的地方，可持續利用土地，同時土肥水管理的難度也較大。三是果園物種豐富，生長周期長，形成了穩定的生態系統，有利于資源的綜合利用，但同時病蟲害防治的難度也增加。

2.2基本產品以鮮果食品為主。

2.3以精細管理為技術特點。具體體現在一是集約化經營，二是個性化管理，三是以果品質量為技術核心，圍繞質量精細管理。

2.4 高效益， 高產值。

3果樹在林業生態建設中的作用

果樹適應性較強，在平原、河流兩岸、道路、農村房前屋后、沙荒、丘陵、海涂等地均能生長，選栽適宜的果樹，不僅能增加經濟收入，而且可以防止水土流失、增加綠色覆蓋面積、調節氣候，從而綠化、美化、凈化環境。

3.1改善生活環境，凈化空氣

果樹起到了調節人們生活的作用，不同的果樹由于其生物學特性、物候期不同，所協調出的生活環境也不同，果、葉、花各有特色，在供人們觀賞的同時，也凈化了空氣質量，有效降低了城市的廢氣、粉塵、噪音等污染。有些果樹散發的芳香具有養神和清新的作用，為生態建設做著重要貢獻。[1]

3.2促進生物多樣性

果樹無論是零星栽植還是用于街道綠化，不但增加了樹種資源的多樣性，讓人們賞心悅目，還能夠吸引鳥類等許多小動物，利于病蟲害的防治，減少病蟲害發生率，豐富城市森林良好自然生物鏈，促進城市生物的多樣化。促進社會向和諧、原生態的方向發展。

3.3果樹的美學價值

果樹的美化效果是果樹獨有的。在園藝人員的剪裁、搭配和協調下，描繪出各式各樣美麗的圖案，使果樹成為城市一道靚麗的風景線。給人們一種精神享受。果樹的春華秋實，可觀可賞的自然之美，給人以一種成就感，能夠激發人們對家鄉的熱愛，產生獨有的美學感受，從而增添景觀園林的觀賞效果。

3.4文化與休閑功能

果樹除了具有很高的景觀價值以外，其文化內涵也尤為豐富，在郊區建設觀光果園，可以作為市民身邊的科普和道德教育基地，對提高市民文化素質，提升城市整體形象意義重大。能調節市民情緒，陶冶情操，增強文化素養， 增強市民的環保意識，促進人與自然的和諧相處。同時通過市民在果園的親自勞動，在城市中體驗田園生活的樂趣，是一種有益身心健康的休閑活動。[2]

4果樹在林業產業發展中的作用

林業產業的建設與發展， 是促進林業科學發展的重要舉措， 林業產業發展的快慢， 直接影響本地區生態環境建設的成敗， 為此， 加強林業產業建設， 建設生態家園， 促進經濟社會持續健康發展， 使命重大。而果樹做為林業產業發展的重要組成部分，其作用主要體現在：

4.1生產出的果品具有多項功能，可滿足人們的日常所需。

4.1.1果品的營養保健功能 果品含有豐富的營養物質，既含有多種維生素和無機鹽，也含有糖、淀粉、蛋白質、脂肪、有機酸、芳香物質等，是人體生長發育和營養必須的物質。據營養學家研究，每人每年需要70～80kg果品，才能滿足人體正常需要。

4.1.2果品的醫療功能 許多果品都是滋補中藥，可以直接食用，也可以加工，還可用于配餐或藥膳的烹制。例如山楂可以降血酯、降血壓、防止動脈硬化；枸杞、桂圓肉可防治肝臟損害；紅棗有補血、補脾胃、解藥毒等功效；核桃仁有補腎固精、溫肺定喘、潤腸等療效；銀杏可治療肺結核；杜果可止暈車、船；柿子能治地方甲狀腺腫大；柑橘能治缺鈣癥；葡萄、香蕉、杏、櫻桃能治缺鐵癥等等。

4.1.3果樹是食品工業和化學工業的重要原料組成 果品除鮮食外，果實還可加工成果脯、果汁、蜜餞、果醬、罐頭、果酒、果醋等。有些果實的硬殼可制活性炭，有些果樹的葉片、樹皮、果皮可提煉染料或鞣料，橘皮、橙花可提煉香精油。許多果樹的木材是國防工業、建筑工業和雕刻工藝的優良材料。

4.2為生態建設提供物質保障

現代林業具有生態、經濟、和社會三大功能。發展果樹產業，能充分體現林業建設的經濟功能，為生態防護體系和生態文化體系的建立提供強大的物質保障，極大地滿足經濟社會發展對林業建設的多種需求，實現生態經濟社會全面協調可持續發展。

4.3調整農業產業結構

通過果樹產業的發展，將恢復生態、結構調整和農民脫貧致富有機結合起來，增加了參與主體的經濟收入，使林業發展由生態型向生態經濟混合型轉變，促進了農業產業結構的調整和經濟發展方式的根本轉變。

4.4促進農民增收、農業增效

從調整農業產業結構入手，大力發展林果業，可有效地利用土地，促進土地資源的持續利用和經濟再生，符合資源節約型、環境友好型社會建設的需要，可大幅度增加農民收入、拉動經濟促進社會發展。

5果樹在林業建設中的應用前景

做為觀果類植物的果樹，近年來隨著城市綠化步伐的加快，對景觀效果的高要求，逐漸被人們認可和使用，利用果樹資源來改善城市綠化植物樹種單一的現狀， 增強城市文化內涵，增加城市科普文化休閑的氛圍，為城市綠化提檔升級。同時果樹又以其較高的經濟價值，成為經濟林建設的主要樹種，在林業產業建設中發揮著重要的作用， 應用也越來越廣泛， 有著廣泛開發利用的前景。

參考文獻：

[1]張衛東，楚景月.果樹在我國北方園林綠化中的應用[J].新農業，2009（11）：40-41.

[2]朱洪武，黃利斌，李維林，等.果樹在城市林業建設中的應用及展望[J].中國城市林業.2008.6（1）：71-73.