試析中職旅游服務與管理專業建設人才培養方案

黃大勇

遵義市職業技術學校 貴州 遵義 563000

摘 要：在中國的國民經濟發展中，旅游業是重要的增長點，特別現代的人們崇尚旅游休閑活動，熱衷于旅游文化，使旅游業具有更為廣闊的發展空間。中等職業學校重在為旅游業培養實用性、專業性人才。旅游服務與管理專業要培養高質量的旅游人才，就需要做到所培養的人才與旅游市場具有很高的契合度。這就需要從旅游市場需求的角度出發將人才培養方案制定出來。本論文針對中職旅游服務與管理專業建設人才培養方案進行研究。

關鍵詞：中等職業學校；旅游服務與管理專業；人才培養；培養方案

中等職業學校是培養專業技術人才的基地。隨著中國旅游業的發展，旅游服務與管理專業成為了熱門專業。要提高專業培養能力，就要注重人才培養方案的制定，讓旅游服務與管理專業在人才培養上既符合旅游職業的需求，也有助于學生在未來的職業道路上更好地發展。根據目前的旅游企業對人才質量的要求，就需要中等職業學校注重人才的實踐能力的培養，以提高旅游人才質量，對中國旅游企業的發展起到了促進作用。

一、中等職業學校制定人才培養方案的重要性

（一）中等職業學校制定人才培養方案有助于學生基本素質的培養

旅游行業對人才的素質有基本的要求，即要求所引進的人才要具有良好的品質、健康的體制、在工作中有任勞任怨的精神。由于剛剛進入到職業領域的學生工作經驗優先，對知識的運用能力有限，因此，需要人才要謙虛、待人接物都要有禮貌。旅游人才還需要具備良好的語言表達能力、寫作能力和文字敘述能力。

（二）中等職業學校制定人才培養方案有助于學生職業能力的培養

中等職業學校旅游服務與管理專業的人才培養中，主要的目標就是提高學生的專業能力。這就需要學生具備專業技術知識和職業素養。

學生具備專業技術知識，要掌握扎實的專業扎實，能夠運用專業扎實進行技術操作。旅游服務與管理專業所培養的人才主要的就業方向是餐飲、酒店、客房、導游等。這些職業都需要具備良好的專業技術知識才能夠在職業領域中獲得發展。

學生具備職業素養，不僅要求學生要具有一定的技術能力，還要具有較高的知識理解力，還要具備自主學習的能力和職業應變能力，具有良好的合作精神，且職業道德素養良好。企業對旅游服務與管理專業人才的評價是重要的人才質量衡量標準。目前的旅游企業對人才的評價已經不再局限于學歷，而更多的是從企業發展的角度出發選擇人才，這就需要旅游服務與管理專業的學生不僅要具有較強的職業能力，而且還具有較高的職業素養才能夠被企業所歡迎。面對目前學生職業素質差這一事實，中等職業學校就需要注重對學生的職業能力進行培養，使學生成為技能型人才。面對目前學生職業素質差的問題，就需要針對教學方法進行研究，制定出符合學生職業發展的教學方案。圍繞著培養目標對教學結構進一步完善，保持教育體制落實到具體的教學工作中，以確保培養出公安質量的旅游專業人才。

二、旅游服務與管理專業建設人才的培養方案

（一）在旅游服務與管理專業人才培養中采用實訓課教學模式

中國正處于旅游文化大發展時期，旅游企業迎來了新的發展機遇。但是，由于旅游人才不按照職業道德規范開展工作，嚴重影響了旅游業的社會。旅游業具有本土性特點，往往以、民族元素吸引游客，因此在旅游服務與管理專業人才培養中要注重對學生政治素質的培養，以在為游客提供服務的同時，能夠向游客傳輸正能量。旅游是體現中國文化軟實力中一項重要內容，中等職業學校在旅游服務與管理專業人才培養中，就要摒除原有的單一化的教學模式，從地方文化的角度出發引導學生的文化獲取能力，使學生能夠挖掘地方文化，并根據職業需要對所獲得的文化進行整合。職業學校在旅游服務與管理專業的課程設置，要根據學生的知識需求出發制定課程教學方案，以擴寬學生的視野。旅游服務與管理專業教學中要提高教學質量，采用實訓教學的方法是非常必要的。實訓教學的目的讓學生具有較高的職業操作能力，將旅游行業中一些與旅游服務與管理專業相符合的工作實例引入到實訓教學中，根據教學需要布設情境，有助于對學生的創新能力進行培養，使學生進入到職業崗位中后，專業能力得以充分發揮。

（二）在旅游服務與管理專業人才培養中將復合型人才培養基地構建起來

構建復合型人才培養基的目的在于為旅游業培養復合型旅游人才。中等職業學校在在旅游服務與管理專業人才培養中，要建立校內實訓基地和校外實訓基地，為學生提供理論知識融入到職業領域的及空間。期間，學生必然會面臨各種問題亟待解決，這就需要旅游人才具有較高綜合素質，能夠很好地應對各種問題。中等職業學?？梢耘c旅游業合作辦學，將校外實訓基地構建起來，學生在實訓基地學習，旅游專家為指導教師，要求所有的學生都需要遵守企業的各項規范，按照旅游企業對旅游人才的要求完善自己。旅游企業也可以參與在旅游服務與管理專業人才培養模式的構建，以使所培養的人才滿足復合型人才培養要求。比如，中等職業學?？梢云刚埪糜我蟮膶＜业絺鞑ヂ糜尉皡^文化，讓學生參與旅游開發項目，有助于培養學生旅游創新能力。

三、結束語

綜上所述，中等職業學校在旅游人才培養上，更為注重專業素質高、技術能力強的人才培養，以使學生進入到專業崗位中就能夠勝任工作。現代的中等職業學校普遍采用的職業教育模式是將理論知識與實踐教育充分結合，使學生能夠對專業知識靈活運用，由此而提高職業技術能力。旅游服務與管理專業在人才培養中，從學生職業的角度出發，不僅要做到教育與用人單位的人才質量相符合，還要提高血神的創新能力，制定科學合理的培養方案有助于實現人才培養的預期目標。

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