錘煉語言?注重方法?滲透思想?提升素養(yǎng)

周騰

摘要：成功的課堂，語言是基礎(chǔ)，方法是支點，思想是靈魂，素養(yǎng)是目標(biāo)。如何以化學(xué)知識為載體對學(xué)生進行方法指導(dǎo)與思想滲透，達(dá)到發(fā)展能力，提升素養(yǎng)的終極目標(biāo)是每一位化學(xué)教師孜孜不倦的追求。文章試圖以“硝酸的性質(zhì)”為載體，從實踐層面談個人的一些嘗試。

關(guān)鍵詞：核心素養(yǎng)；方法思想；實踐思考

文章編號：1008-0546（2017）05-0041-04 中圖分類號：G633.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.05.013

筆者剛參加了市級的優(yōu)質(zhì)課評選活動，從說課到上課，一路走來，對如何設(shè)計并上好一節(jié)課有了更深入的思考。筆者認(rèn)為成功的課堂，語言是基礎(chǔ)，方法是支點，思想是靈魂，素養(yǎng)是目標(biāo)。下面就蘇教版“硝酸的性質(zhì)”的教學(xué)設(shè)計談個人的一些實踐思考。

一、設(shè)計理念

基礎(chǔ)教育改革著重強調(diào)核心素養(yǎng)，提升學(xué)生的核心素養(yǎng)成為教育的終極目標(biāo)，化學(xué)學(xué)科以其鮮明的學(xué)科特點理應(yīng)在這輪變革中發(fā)揮重要的作用。中學(xué)化學(xué)“核心素養(yǎng)”體系主要包括宏微結(jié)合、變化可控、服務(wù)社會、同類相似和實驗探究五個方面[1]。專家學(xué)者更多是在理論層面上的探討，如何以一節(jié)課為載體提升學(xué)生的核心素養(yǎng)還鮮有嘗試。筆者試圖以“硝酸的性質(zhì)”為載體，充分發(fā)掘其育人功能。

高度決定視野，發(fā)展學(xué)生核心素養(yǎng)的課堂，要求教師必須站在一定的高度上整體把控，不能局限于學(xué)生對具體化學(xué)知識的獲得與掌握，還要思考怎樣將知識上升到化學(xué)學(xué)科觀念的認(rèn)識高度，開闊學(xué)生的視野，實現(xiàn)知識由“學(xué)會”到“學(xué)活”的轉(zhuǎn)變，這是一個深度學(xué)習(xí)的過程。深度學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)是理解，核心是建構(gòu)，價值在于遷移與應(yīng)用[2]。課堂教學(xué)需要以建構(gòu)主義為實踐旨向；知識不是客觀世界的映像，而是個體經(jīng)驗的生成；學(xué)習(xí)是引導(dǎo)學(xué)生主動建構(gòu)的活動，教學(xué)是師生之間的合作性建構(gòu)[3]。

基于以上認(rèn)識，化學(xué)課堂教學(xué)設(shè)計應(yīng)以追求學(xué)科素養(yǎng)或能力為目標(biāo)，而不是單純知識點的堆積。需要堅持“以學(xué)生為本”的發(fā)展理念，對學(xué)生的學(xué)習(xí)方式進行變革，真正實行“自主、合作和探究”的課堂教學(xué)方式，提升學(xué)生的“學(xué)習(xí)力”。教師作為課堂教學(xué)的引領(lǐng)者，學(xué)生學(xué)習(xí)的促進者，要讓學(xué)生學(xué)習(xí)的過程成為在教師指導(dǎo)下，用自己的體驗和思維方式，獨立思考，合作交流，主動建構(gòu)的過程，是學(xué)生的思維得到鍛煉和展示的過程，是學(xué)科方法和思想得以提升的過程，是一個深度學(xué)習(xí)的過程。

二、教學(xué)分析

1. 教材分析

本節(jié)課是典型的元素化合物知識，硝酸對學(xué)生來說既熟悉又陌生，作為三大強酸之一，學(xué)生久聞其名，但對于制備氫氣時為何不使用硝酸仍心存疑惑，有探究的欲望。硝酸既具有酸的通性，又有自身的特殊性，這是引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識特殊和一般關(guān)系的很好切入點。硝酸的強氧化性既是本節(jié)課學(xué)習(xí)的重點，也是教學(xué)難點。教材在處理這部分內(nèi)容時從實驗入手，通過引導(dǎo)學(xué)生觀察銅與濃硝酸和稀硝酸反應(yīng)時的不同現(xiàn)象，加深對硝酸氧化性的認(rèn)識，同時也解開了學(xué)生的疑惑。本節(jié)內(nèi)容安排在最后，承擔(dān)鞏固離子反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)、物質(zhì)的量等基本知識的載體作用，是在教學(xué)設(shè)計時需要充分考慮的一個方面。

學(xué)生通過對濃硫酸性質(zhì)的學(xué)習(xí)，知道氧化性酸與酸的氧化性是有本質(zhì)區(qū)別的，初步理解了稀硫酸與濃硫酸的氧化性是由不同元素體現(xiàn)的，具備了從元素觀上去認(rèn)識物質(zhì)的氧化性，這是通過類比方法建構(gòu)硝酸氧化性的良好基礎(chǔ)，要充分發(fā)掘應(yīng)用。

硝酸與銅反應(yīng)的實驗，因為產(chǎn)生的NO和NO2會造成環(huán)境污染，因此有很多的實驗改進類型，是激發(fā)師生創(chuàng)新思維的良好契機，通過對不同裝置的比較，既發(fā)展了學(xué)生的思維能力又滲透了環(huán)境教育。同時，教師也可通過對比實驗引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識由于硝酸的濃度不同，產(chǎn)物不同，性質(zhì)有差異，量變引起了質(zhì)變，滲透辯證思想。

硝酸用途廣泛，但不合理使用又是人類安全的巨大隱患，這是對學(xué)生進行辯證思維訓(xùn)練的一個很好的落腳點。

2.三維目標(biāo)

（1）了解硝酸的物理性質(zhì)、工業(yè)制法及主要用途。

（2）掌握硝酸的不穩(wěn)定性，理解硝酸保存的注意事項。

（3）通過類比、對比濃、稀硫酸的氧化性，掌握濃、稀硝酸的氧化性，感悟“異中求同，同中求異”的化學(xué)思維方法。

（4）能夠正確書寫有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，鞏固氧化還原與離子反應(yīng)知識。

（5）通過探究的方式學(xué)習(xí)硝酸的性質(zhì)，培養(yǎng)問題意識，發(fā)展思維能力，滲透方法思想，提升學(xué)生素養(yǎng)。

三、設(shè)計思路

四、教學(xué)設(shè)計

環(huán)節(jié)1：精彩引入

有這樣一種物質(zhì)，它畏光怕熱，深居簡出；它性格剛烈，脾氣暴躁，好與人爭鋒；它身懷絕技，屢建奇功，是工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的功臣，是國防工業(yè)的脊梁，在它的助推下，無數(shù)生靈慘遭涂炭；它是酸氏王國中的三大天王，與另一位天王關(guān)系密切，合體后功力大增，所向披靡，成為水中之王，整個金屬帝國無人能敵；它又俠骨柔情，曾因保護一枚獎?wù)露蔀榛瘜W(xué)史上的一段佳話；它究竟是天使還是魔鬼？就讓我們帶著這些疑問一同走進硝酸的神秘世界。

設(shè)計意圖：用精彩的語言濃縮硝酸的主要性質(zhì)，統(tǒng)攝全課，設(shè)置懸疑，激發(fā)學(xué)生求知欲。

視頻播放：無錫某國道一輛運送硝酸的鋁罐車發(fā)生側(cè)翻，現(xiàn)場彌漫著大量紅棕色煙霧，可聞到刺鼻的氣味。消防人員立即進行噴水稀釋、堿水潑灑處理，以防其擴散、污染環(huán)境。

設(shè)計意圖：通過新聞報道，學(xué)生仿佛置身事故現(xiàn)場，真切感受硝酸泄漏的驚險瞬間，認(rèn)識到不合理使用化學(xué)物質(zhì)會引起環(huán)境污染，只有掌握物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)才能化險為夷，趨利避害，為人類服務(wù)。

環(huán)節(jié)2：新聞解讀

問題1：刺鼻的氣味、噴水的措施能說明硝酸具有哪些物理性質(zhì)？

問題2：堿水潑灑的處理方式是否恰當(dāng)，體現(xiàn)了硝酸的什么性質(zhì)？

問題3：現(xiàn)場紅棕色的煙霧是什么？是如何形成的？結(jié)合氧化還原守恒規(guī)律推測產(chǎn)物并寫出化學(xué)方程式。思考久置的濃硝酸為何呈黃色？應(yīng)如何保存？

問題4：為何能用鋁罐車運輸濃硝酸？濃硫酸也能用鋁罐車運輸，體現(xiàn)其什么性質(zhì)？能否據(jù)此推測濃硝酸的性質(zhì)？

學(xué)生活動1：由問題1結(jié)合濃硝酸實物展示，觀、聞、思，歸納硝酸的物理性質(zhì)。

學(xué)生活動2：通過問題2回顧酸的五個通性，對于硝酸與金屬反應(yīng)的特殊性需后續(xù)實驗探究，留下懸念，激起探究欲望。

學(xué)生活動3：通過問題3認(rèn)識硝酸的不穩(wěn)定性，鞏固氧化還原反應(yīng)知識，感悟硝酸保存方法，與實物展示時硝酸保存在棕色細(xì)口瓶中相呼應(yīng)。

學(xué)生活動4：由問題4引發(fā)學(xué)生回憶濃硫酸的強氧化性，據(jù)此推測濃硝酸的強氧化性，體會類比思維方法在化學(xué)學(xué)習(xí)中的運用。

設(shè)計意圖：從化學(xué)的視角出發(fā)，步步深入，層層遞進，深度解讀新聞，引出問題并預(yù)測硝酸的性質(zhì)。讓問題成為貫穿課堂的一條主線，通過對問題的分析與解決，引導(dǎo)學(xué)生運用已有知識經(jīng)驗建構(gòu)硝酸的性質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識及探究能力，讓學(xué)生體驗運用化學(xué)知識解決生活中的實際問題的成功喜悅感。

環(huán)節(jié)3：類比推理（圖2）

環(huán)節(jié)4：探究實驗

實驗1：濃、稀硝酸與銅反應(yīng)對照實驗（圖3）

學(xué)生活動5：交流討論，選擇裝置（不同小組所選裝置可以不同），動手操作，觀察現(xiàn)象，分析產(chǎn)物，寫出方程式并用雙線橋分析，指出氧化劑與還原產(chǎn)物，在教師的引導(dǎo)下類比濃硫酸與銅反應(yīng)，分析該反應(yīng)體現(xiàn)了硝酸的什么性質(zhì)？

設(shè)計意圖：投影給出四套反應(yīng)裝置，在比較中尋求最佳方案（實驗結(jié)束后小組間討論再比較優(yōu)劣），培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維能力；通過對比實驗，讓學(xué)生直觀感受硝酸濃度不同，現(xiàn)象不同，產(chǎn)物不同，量變引起質(zhì)變，滲透辯證思想；方程式的書寫，雙線橋的使用，鞏固了化學(xué)用語及氧化還原知識；化學(xué)學(xué)科自身的符號系統(tǒng)既可以從微觀水平解釋物質(zhì)的組成與變化，又可以從宏觀水平上描述物質(zhì)的狀態(tài)和性質(zhì)，從而成為聯(lián)系宏觀與微觀的橋梁和中介[4]。引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成運用宏觀現(xiàn)象、微觀本質(zhì)、符號表達(dá)三重表征方法進行化學(xué)思維的習(xí)慣。

學(xué)生活動6：以銅與稀硝酸反應(yīng)為例書寫離子方程式3Cu+8H++2NO3-■3Cu2++2NO↑+4H2O。在此基礎(chǔ)上分析：在稀硫酸中加入銅粉，銅粉不溶解，再加入KNO3 ，發(fā)現(xiàn)銅粉溶解，為什么？

設(shè)計意圖：在教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)相當(dāng)一部分學(xué)生誤以為H2SO4+2KNO3■2HNO3+K2SO4能夠反應(yīng)，有HNO3生成，故銅溶解。這個問題暴露了學(xué)生的思維障礙點，反映出學(xué)生對離子反應(yīng)的本質(zhì)認(rèn)識模糊，難以靈活運用。此時教師不要急于點評，而是給予積極肯定，然后順著學(xué)生的錯誤思路分析：假如該反應(yīng)能夠發(fā)生，應(yīng)該屬于什么類型的反應(yīng)？大部分學(xué)生回答是復(fù)分解反應(yīng)，再追問復(fù)分解反應(yīng)發(fā)生的條件是什么？順理成章形成悖論，學(xué)生頓悟。教師再適時揭示本質(zhì)：一方出H+，另一方出NO3-，是組合產(chǎn)生硝酸，而不是反應(yīng)產(chǎn)生硝酸，其實質(zhì)是離子方程式的遷移應(yīng)用，學(xué)習(xí)時要注意追根溯源。

環(huán)節(jié)5：比較硫酸與硝酸的氧化性規(guī)律（表1）

（1）稀硫酸：與金屬活動性處于H之前的金屬反應(yīng)，置換出H2。

（2）濃硫酸：加熱下能與多數(shù)金屬和非金屬單質(zhì)反應(yīng)，放出SO2。

（3）稀硝酸：能與多數(shù)金屬單質(zhì)反應(yīng)，一般放出NO。

（4）濃硝酸：能與多數(shù)金屬和非金屬單質(zhì)反應(yīng)，一般放出NO2。

設(shè)計意圖：師生互動，生生互動，看表探討規(guī)律，培養(yǎng)學(xué)生運用比較、歸納、概括等方法對圖表信息進行加工的能力，是發(fā)展學(xué)生思維的高潮部分，是教學(xué)的重難點。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生從分析體現(xiàn)氧化性的元素入手，讓學(xué)生認(rèn)識到稀硫酸的氧化性是+1價H體現(xiàn)（氧化性弱，只能氧化活潑金屬），濃硫酸的氧化性是+6價S體現(xiàn)，而硝酸的氧化性是+5價N體現(xiàn)，因體現(xiàn)氧化性的元素不同，故氧化性強弱不同，還原產(chǎn)物不同。通過分析濃硫酸與濃硝酸屬不同物質(zhì)，但由于都是強氧化性酸，因而均具有強氧化性，運用的是類比思維，異中求同（從不同物質(zhì)中尋求共同點）；濃、稀硝酸屬于同一種物質(zhì)，但因濃度不同，氧化性強弱有差異，運用的是對比思維，同中求異（從相同物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)差異性）；這些思維方法在化學(xué)學(xué)習(xí)中要經(jīng)常使用，需不斷強化。

環(huán)節(jié)6：歸納總結(jié)：硝酸化學(xué)性質(zhì)

投影：從酸的通性、強氧化性、不穩(wěn)定性三個方面進行總結(jié)。

設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)化學(xué)有一個基本的思維習(xí)慣：就是從物質(zhì)類別、氧化還原和特性三個宏觀角度分析探討物質(zhì)性質(zhì)。同類物質(zhì)性質(zhì)相似但不是完全相同，例如：酸一般可與活潑金屬（金屬活動性順序表H之前的金屬）反應(yīng)放出氫氣，但硝酸就比較特殊，與金屬反應(yīng)一般不生成氫氣，讓學(xué)生領(lǐng)悟“一般”和“特殊”的關(guān)系，借此提醒學(xué)生學(xué)習(xí)時不能死記硬背，生搬硬套，只有二者兼得，方能活學(xué)活用。

環(huán)節(jié)7：硝酸用途

投影1：硝酸用途的系列圖片

投影2：玻爾巧藏諾貝爾金質(zhì)獎?wù)碌墓适?/p>

結(jié)束語：硝酸究竟是天使還是魔鬼？硝酸本無罪，人類欲加之，這是硝酸的困惑，更是人類的反思。學(xué)習(xí)化學(xué)的目的就是要掌握物質(zhì)的性質(zhì)，摸清反應(yīng)的規(guī)律，進而合理使用物質(zhì)，趨利避害，為人類服務(wù)，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

設(shè)計意圖：以圖片形式介紹硝酸的廣泛用途，對學(xué)生形成強烈的感官刺激。敘事研究者指出，講述故事，傾聽故事是人類基本的生存方式和表達(dá)方式[5]。化學(xué)小故事激發(fā)了學(xué)生興趣，拓展了學(xué)生視野，培養(yǎng)學(xué)生家國情懷。通過對硝酸“功”與“過”的探討，引導(dǎo)學(xué)生運用辯證觀點看問題，引發(fā)學(xué)生對學(xué)習(xí)化學(xué)重要意義的更深層次思考，升華主題，與開篇遙相呼應(yīng)，形成一個整體。

環(huán)節(jié)8：整理與規(guī)納：

設(shè)計意圖：零散的、碎片化知識令人生厭、自然也就缺乏持久的記憶，在學(xué)習(xí)中要注意整合，從整體著眼，構(gòu)建知識網(wǎng)絡(luò)，領(lǐng)會轉(zhuǎn)化關(guān)系，鞏固相關(guān)內(nèi)容。知識重要，比知識更重要的是學(xué)科方法和思想，要在學(xué)習(xí)的過程中不斷體會、感悟、收獲化學(xué)學(xué)科獨特的方法和思想，進而再運用這些方法和思想促進對知識的更好掌握，這才是正確的學(xué)習(xí)之路。引導(dǎo)學(xué)生站在一個新的高度上重新審視自己學(xué)習(xí)的過程，在總結(jié)中感悟，在反思中升華。

五、教學(xué)反思

1. 語言的錘煉一刻不能放松，化學(xué)教師也應(yīng)舌燦蓮花。

在教學(xué)實踐中發(fā)現(xiàn)不少老師不重視對課堂語言的錘煉，總認(rèn)為修煉語言是文科老師的事情，理科老師應(yīng)重在對學(xué)生邏輯思維及解法指導(dǎo)上下功夫，實則有失偏頗。“名角一臺戲，名師一堂課”，其中很重要的一點就是語言精煉，傳神，富有文采。難以想像一位語言平淡的老師能夠上出一堂生動的課來！靈動的課堂必須要有出彩的語言。“臺上一分鐘，臺下十年功”，錘煉語言非一日之功，需要幾年、幾十年甚至一生的修煉。語言是教師的看家本領(lǐng)，既然選擇了傳道授業(yè)，就必須時刻注意錘煉自己的語言，“一語中的，一言傳神”應(yīng)成為每一位化學(xué)教師的追求。

2. 培養(yǎng)問題意識，滲透方法思想應(yīng)成為化學(xué)教師的習(xí)慣。

問題是科學(xué)研究的起點，適切性問題最有利于激發(fā)認(rèn)知沖突，發(fā)展學(xué)生思維。問題情境的創(chuàng)設(shè)，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望，通過設(shè)計有梯度的系列問題，引導(dǎo)學(xué)生由現(xiàn)象到本質(zhì)，步步深入，借助已有的知識與經(jīng)驗，在解決問題的過程中主動建構(gòu)新知識。教師要因勢利導(dǎo)，不斷啟發(fā)、點撥和矯正，力求“不憤不啟，不悱不發(fā)”。

在教學(xué)中要注意引導(dǎo)學(xué)生不僅要知道“是什么”，更要知道“為什么”，通過小組合作探究去發(fā)現(xiàn)知識背后所蘊含的關(guān)鍵原理、方法、思想，提煉核心知識、提升核心素養(yǎng)，不僅可以讓學(xué)生學(xué)會深入思考，更能加深對所學(xué)知識的理解，讓學(xué)生體驗豁然開朗，融會貫通的學(xué)習(xí)快感。

3. 重視探究實驗，有毒不應(yīng)成為不做實驗的借口。

“實驗是最高的法庭”。要充分發(fā)揮實驗的育人功能，引導(dǎo)學(xué)生在活動中獲取知識，在過程中獲取方法。例如，圖3中的四套反應(yīng)裝置，對于甲、乙、丁學(xué)生應(yīng)該容易判斷其優(yōu)劣，但對于丙裝置，需要教師引導(dǎo)分析，學(xué)生才能真正領(lǐng)悟其妙處。操作方法：左針筒抽取少量濃硝酸后將止水夾關(guān)閉，可以清晰看到反應(yīng)劇烈進行，溶液呈藍(lán)綠色（為何不是藍(lán)色？學(xué)生有困惑。），生成紅棕色氣體，證明產(chǎn)生了NO2；后將止水夾打開將液體推向右針筒并關(guān)閉止水夾，此時濃硝酸與水混合后變?yōu)橄∠跛幔芤鹤優(yōu)樗{(lán)色（可讓學(xué)生猜測原因并設(shè)計方案驗證），反應(yīng)繼續(xù)進行，但非常緩慢，產(chǎn)生無色氣體；最后將左針筒內(nèi)液體注入濃NaOH溶液可觀察到有藍(lán)色沉淀產(chǎn)生，隨后抽取少許空氣，氣體馬上變?yōu)榧t棕色，證明無色氣體為NO。丙裝置的優(yōu)點在于將濃、稀硝酸與銅反應(yīng)合二為一，藥品用量少，反應(yīng)在封閉環(huán)境中進行，不排放有毒氣體，符合綠色化學(xué)理念；操作簡單，現(xiàn)象明顯，易于在教室內(nèi)開展分組實驗；實踐表明學(xué)生興趣濃厚，氣氛熱烈，不僅學(xué)到相關(guān)的知識，更拓展了思維，對實驗現(xiàn)象的觀察和分析過程，本身就是方法積累和能力提高的過程。在此過程中教師要給學(xué)生留下思考的時間和空間，不要越位；要重視對學(xué)生思維遷移能力和分析歸納能力的培養(yǎng)；要善于分析比較、歸納得出規(guī)律。實驗有毒，往往成為很多老師不做實驗的借口。其實，這正是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的難得機會，要好好把握，充分加以利用。

課堂不應(yīng)追求所謂的“快速準(zhǔn)確”，關(guān)鍵看能否以知識為載體滲透方法和思想，發(fā)展學(xué)生能力，提升學(xué)生素養(yǎng)。課堂的精彩在于學(xué)生的精彩，課堂的收獲應(yīng)該是學(xué)生有收獲。一切教學(xué)設(shè)計均應(yīng)基于學(xué)情展開，只有有效預(yù)設(shè)，才能精彩生成，在探尋育人的道路上沒有終點，我們永遠(yuǎn)在路上。

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