提高少數(shù)民族學(xué)生《環(huán)境工程微生物學(xué)》教學(xué)質(zhì)量探討

施寵 黃長(zhǎng)福

摘 要：為提高少數(shù)民族學(xué)生《環(huán)境工程微生物學(xué)》教學(xué)質(zhì)量，文章針對(duì)少數(shù)民族學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題，從上好緒論課，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；加強(qiáng)民族學(xué)生專業(yè)課程漢語(yǔ)水平；講課語(yǔ)言形象生動(dòng)；鼓勵(lì)學(xué)生參與科研；充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，讓學(xué)生掌握課程前沿動(dòng)態(tài)這五個(gè)方面進(jìn)行教學(xué)改革探索，實(shí)踐證明這些探索實(shí)踐可以提高少數(shù)民族學(xué)生《環(huán)境工程微生物學(xué)》教學(xué)質(zhì)量和少數(shù)民族學(xué)生的綜合能力。

關(guān)鍵詞：環(huán)境微生物教學(xué)；少數(shù)民族學(xué)生；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：2096-000X（2017）01-0024-03

Abstract： In order to improve the teaching quality of "Environmental Engineering Microbiology" for minority students， this paper explored to carry out teaching reform from five aspects， including paying more attention to the introduction class and stimulating students' interest， strengthening minority students' Chinese level， giving a lecture vividly， encouraging students to participate in scientific research， and enabling them to make full use of network and master frontier course knowledge. The practice shows that these exploration can improve the teaching quality of "Environmental Engineering Microbiology" and students' comprehensive ability.

Keywords： the teaching of "Environmental Engineering Microbiology"； minority student； teaching reform

日本學(xué)者尾形學(xué)1977年曾在一書(shū)中提及“近代科學(xué)中，對(duì)人類福利貢獻(xiàn)最大的學(xué)科要算微生物學(xué)了”。而微生物學(xué)在應(yīng)用領(lǐng)域的分支-環(huán)境工程微生物學(xué)是在環(huán)境工程和環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域蓬勃發(fā)展的基礎(chǔ)上應(yīng)運(yùn)而生的。它是環(huán)境工程、市政工程、環(huán)境科學(xué)和環(huán)境監(jiān)測(cè)等相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程的學(xué)習(xí)可使學(xué)生掌握廣泛的微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)和操作技能，利用微生物學(xué)原理分析、解決環(huán)境工程和環(huán)境科學(xué)研究中的機(jī)理問(wèn)題，并為學(xué)生后續(xù)學(xué)習(xí)和科研工作打下良好、扎實(shí)的基礎(chǔ)，該課程同時(shí)也是一門(mén)交叉性強(qiáng)的應(yīng)用學(xué)科[1]。

《環(huán)境工程微生物學(xué)》是我校從1998年始面向環(huán)境科學(xué)專業(yè)民族、漢族學(xué)生所開(kāi)設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。新疆的每一所大學(xué)有一半學(xué)生是少數(shù)民族，包括維吾爾、哈薩克、塔吉克、柯?tīng)柨俗蔚龋S吾爾學(xué)生，占少數(shù)民族學(xué)生90%以上。在面對(duì)民族學(xué)生教學(xué)中，結(jié)合民族學(xué)生特點(diǎn)，授課小組成員積極轉(zhuǎn)變教學(xué)理念和教學(xué)方法，在課程建設(shè)方面取得了一定的成績(jī)，為向新疆本地區(qū)培養(yǎng)少數(shù)民族創(chuàng)新型、復(fù)合型環(huán)境領(lǐng)域人才做了積極有益的探索。

一、少數(shù)民族學(xué)生在《環(huán)境工程微生物學(xué)》學(xué)習(xí)過(guò)程中存在的問(wèn)題

（一）少數(shù)民族學(xué)生漢語(yǔ)水平參差不齊，影響學(xué)生的理解力和知識(shí)點(diǎn)的接受能力

即便所有“民考漢”的少數(shù)民族學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后先要花一年的時(shí)間在預(yù)科班學(xué)習(xí)漢語(yǔ)和一般文化科學(xué)知識(shí)，目的是提高其漢語(yǔ)水平，為以后本科4年的學(xué)習(xí)打下語(yǔ)言基礎(chǔ)。實(shí)際上民族學(xué)生漢語(yǔ)水平還是非常有限，尤其是在該課程的學(xué)習(xí)中理解微生物學(xué)的基本概念和基本原理方面的知識(shí)。

（二）基礎(chǔ)知識(shí)薄弱，學(xué)習(xí)比較吃力

《環(huán)境工程微生物學(xué)》課程作為專業(yè)基礎(chǔ)課，其先修課程有無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)等。這就要求學(xué)生在充分掌握基礎(chǔ)課的前提下，深入學(xué)習(xí)該課程。部分少數(shù)民族學(xué)生因?yàn)槔斫饬^差，基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)雖然勉強(qiáng)通過(guò)考試，但不能舉一反三，即使學(xué)習(xí)刻苦，仍然不能取得良好的學(xué)習(xí)效果，表現(xiàn)為學(xué)習(xí)較為吃力。

（三）學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性，自控能力差，上課不聽(tīng)講現(xiàn)象嚴(yán)重

在上民族班的微生物課時(shí)，學(xué)生請(qǐng)假頻繁，課堂不聽(tīng)講，即便看似在聽(tīng)講的學(xué)生，也表現(xiàn)為課堂反應(yīng)遲鈍、缺乏積極思考和解決科學(xué)問(wèn)題的意愿；上課玩手機(jī)現(xiàn)象嚴(yán)重；與周圍相鄰的同學(xué)小聲講話，老師經(jīng)常會(huì)因?yàn)榫S持課堂秩序而中斷講課；不求甚解，對(duì)課程學(xué)習(xí)的要求僅是滿足于考試及格。

二、提高少數(shù)民族學(xué)生《環(huán)境工程微生物學(xué)》教學(xué)質(zhì)量的探索實(shí)踐

（一）上好緒論課，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

“緒者，絲之頭”，這是《辭海》中對(duì)緒論的形象描述。緒論課就是指在該課程正式講授之前老師對(duì)學(xué)生進(jìn)行的課程綜合介紹。大體內(nèi)容包括介紹課程的主要學(xué)習(xí)內(nèi)容、發(fā)展歷史及前言，該課程與實(shí)際相結(jié)合的緊密程度，與學(xué)生所學(xué)專業(yè)的關(guān)系以及老師對(duì)如何學(xué)好這門(mén)課程的總體要求[2]。如果學(xué)生在緒論課上產(chǎn)生了極大的興趣，就會(huì)有想要掌握這門(mén)課程的意愿，求知欲就這樣產(chǎn)生了。民族學(xué)生往往對(duì)自己或周圍人親身經(jīng)歷的事情產(chǎn)生共鳴，所以微生物緒論課在講到原核微生物類別的酵母菌時(shí)，就會(huì)結(jié)合維吾爾族傳統(tǒng)手工食品：各種點(diǎn)心、酸奶及果酒的制作過(guò)程都離不開(kāi)酵母菌的參與。在介紹微生物學(xué)奠基人巴斯德的巴氏消毒法時(shí)，我會(huì)給同學(xué)們留個(gè)小作業(yè)，就是仔細(xì)閱讀每天的早餐牛奶包裝袋上關(guān)于消毒方法的說(shuō)明文字，以此來(lái)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到學(xué)好微生物學(xué)的知識(shí)是非常重要的，它滲透到生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

（二）讓學(xué)生充分參與課堂教學(xué)，加強(qiáng)民族學(xué)生專業(yè)課程漢語(yǔ)水平

在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，如果上課教師總是一味地講，學(xué)生在下面枯燥的聽(tīng)，很容易讓學(xué)生產(chǎn)生疲勞感，一旦疲勞感產(chǎn)生，學(xué)生對(duì)微生物學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣就會(huì)減少甚至消失，自然教學(xué)效果就會(huì)變差[3]。為了抓住學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，每次上課的課堂前10分鐘設(shè)計(jì)了的互動(dòng)環(huán)節(jié)。例如當(dāng)講到原核微生物的內(nèi)含顆粒時(shí)，老師講了不同內(nèi)含顆粒的定義及作用，那究竟在我們的生產(chǎn)生活中，是如何應(yīng)用這些內(nèi)含顆粒的？這些內(nèi)含顆粒與環(huán)境保護(hù)有著怎樣的關(guān)系呢？老師在講課的時(shí)候會(huì)給學(xué)生拋出這樣的問(wèn)題，讓學(xué)生在課下利用網(wǎng)絡(luò)或圖書(shū)館資源查找相關(guān)內(nèi)含顆粒的應(yīng)用資料，然后把查到的資料做成PPT，在下一節(jié)課課堂前5分鐘來(lái)給大家講解，講完后同學(xué)們用剩下的5分鐘可以提問(wèn)及回答，老師再根據(jù)同學(xué)們的互動(dòng)進(jìn)行補(bǔ)充。使同學(xué)們意識(shí)到作為內(nèi)含顆粒之一的PHB最突出的特點(diǎn)它有著優(yōu)良的生物相容性和生物降解性，這是許多化學(xué)合成材料所不及的，因此正在大力開(kāi)發(fā)用于制造快餐盒和醫(yī)用塑料的優(yōu)質(zhì)原料，以此來(lái)克服當(dāng)前危害嚴(yán)重的“白色污染”。讓學(xué)生充分的參與到課堂，不僅可以保持學(xué)生對(duì)新知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)興趣，關(guān)鍵是通過(guò)學(xué)生查找資料及自己講課的方式，可以強(qiáng)化民族學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的理解及口語(yǔ)的表達(dá)，達(dá)到知識(shí)的輸入和輸出的統(tǒng)一。

（三）講課語(yǔ)言形象生動(dòng)、準(zhǔn)確簡(jiǎn)潔

講課是一種語(yǔ)言活動(dòng)，講課的理想境界是要把深?yuàn)W的原理講得通俗易懂，抽象的概念講得形象具體。這就要求教師課堂上的語(yǔ)言表達(dá)要言簡(jiǎn)意賅、語(yǔ)音平和、語(yǔ)速流暢，尤其授課對(duì)象是民族同學(xué)。為了達(dá)到良好的授課效果，在講到重要知識(shí)點(diǎn)時(shí)講課語(yǔ)言要抑揚(yáng)頓挫，通過(guò)講解知識(shí)點(diǎn)的重要詞語(yǔ)時(shí)聲音高低起伏，讓學(xué)生理解并體會(huì)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容[4]。例如在給學(xué)生講解噬菌體溶原性的“溶原細(xì)胞”這一概念時(shí)，先通讀整個(gè)概念文字，民族學(xué)生并不能馬上理解這個(gè)文字表述，這時(shí)要給學(xué)生分析句子的結(jié)構(gòu)，“含有溫和噬菌體核酸的宿主細(xì)胞被稱作溶原細(xì)胞”。“這句話的主語(yǔ)是什么呢？”是“宿主細(xì)胞”，這時(shí)講課聲音的最高處要落在“宿主細(xì)胞”上，再問(wèn)同學(xué)“什么樣的宿主細(xì)胞叫溶原細(xì)胞呢？大家再分析一下這句話的定語(yǔ)是什么呢？”哦，原來(lái)是含有溫和噬菌體核酸的宿主細(xì)胞。老師為了讓學(xué)生的理解跟上老師的思路，所以在重復(fù)這句話時(shí)語(yǔ)速一定要慢，甚至可以反復(fù)強(qiáng)調(diào)。另外，民族同學(xué)比較喜歡形象思維，在講解重要概念時(shí)，要舉容易理解的形象的生活中的例子，讓學(xué)生觸類旁通。例如在給學(xué)生講解微生物吸取營(yíng)養(yǎng)的幾種方式時(shí)，可以把微生物吸取營(yíng)養(yǎng)的過(guò)程形象的比喻成人過(guò)河的方式，“單純擴(kuò)散”就好比人過(guò)河是通過(guò)游泳的方式，通過(guò)消耗體力到達(dá)河對(duì)岸，運(yùn)輸速度自然不及利用交通工具快；而促進(jìn)擴(kuò)散就好比人過(guò)河是通過(guò)劃船抵達(dá)，運(yùn)輸速度與單純擴(kuò)散比較起來(lái)要快一些；而主動(dòng)運(yùn)輸就好比人過(guò)河是通過(guò)乘坐裝有馬達(dá)的船，運(yùn)輸速度很快，但需要消耗動(dòng)能。通過(guò)這樣一組形象的比喻，使學(xué)生牢固的掌握了微生物吸取營(yíng)養(yǎng)的方式之間的區(qū)別。

（四）鼓勵(lì)學(xué)生參與科研，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新能力

大學(xué)生的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是世界高等教育的發(fā)展方向和趨勢(shì)，是我國(guó)踐行素質(zhì)教育的有效的措施。少數(shù)民族同學(xué)秉承家長(zhǎng)勤勞的特點(diǎn)，善于動(dòng)手實(shí)踐，通過(guò)實(shí)踐可加深對(duì)理論的理解[5]。鼓勵(lì)少數(shù)民族學(xué)生參與科研，結(jié)合微生物學(xué)的理論與相關(guān)老師的科研，積極申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目，理論與實(shí)踐的結(jié)合，不僅培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思維，動(dòng)手操作能力，還能在參與科研的過(guò)程中，進(jìn)一步提高文獻(xiàn)的查找閱讀能力、數(shù)據(jù)分析能力和文章寫(xiě)作能力，這也正是大學(xué)生素質(zhì)教育的目的[6]。例如在給學(xué)生講到植物與微生物共生這一章節(jié)時(shí)，我會(huì)結(jié)合自己的科研方向-禾草內(nèi)生真菌，給學(xué)生講解并展示帶有內(nèi)生真菌的禾草使宿主植物具備了更強(qiáng)的抗旱、抗寒、抗蟲(chóng)及提高草產(chǎn)量等數(shù)據(jù)和圖片。接下來(lái)我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生“在該領(lǐng)域的研究中，還有一些基本的科學(xué)問(wèn)題沒(méi)有得到答案，在座的同學(xué)們是不是有興趣參與到該問(wèn)題的解答中來(lái)呢？”接著，我會(huì)拋出問(wèn)題，讓同學(xué)們自愿選擇感興趣的問(wèn)題，可以個(gè)人或是小組的形式開(kāi)展項(xiàng)目研究，通過(guò)申請(qǐng)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目得到研究經(jīng)費(fèi)的支持，而老師則會(huì)引導(dǎo)學(xué)生做相應(yīng)的工作。通過(guò)課內(nèi)教學(xué)和課外大學(xué)生創(chuàng)新科研項(xiàng)目的開(kāi)展，營(yíng)造良好的校園文化氛圍，將書(shū)本上的理論與探索實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，對(duì)少數(shù)民族創(chuàng)新人才的培養(yǎng)起到有力的推動(dòng)作用。

（五）充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，掌握課程前沿動(dòng)態(tài)

進(jìn)入21世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)以前所未有的自然親和力融入大學(xué)生的日常生活，已經(jīng)成為大學(xué)生活不可缺少的組成部分。它拓寬了大學(xué)生的視野，大大提高學(xué)習(xí)效率。但這把“雙刃劍”的負(fù)面影響是使很多學(xué)生沉迷于網(wǎng)絡(luò)，注意力難以集中在學(xué)習(xí)上，甚至上課都在看手機(jī)，嚴(yán)重影響課堂氛圍[7]。作為專業(yè)基礎(chǔ)課老師，有責(zé)任正向引導(dǎo)民族學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，關(guān)注學(xué)科發(fā)展前沿。例如教師在備課：大型真菌-蕈菌時(shí)，可以在網(wǎng)上下載BBC拍攝的“The Magic of the Mushrooms”視頻，類似這種緊密結(jié)合《環(huán)境工程微生物學(xué)》知識(shí)點(diǎn)的網(wǎng)絡(luò)視頻有很多，教師可以在課堂有選擇地給學(xué)生播放，激發(fā)學(xué)生的興趣，告訴學(xué)生在網(wǎng)易公開(kāi)課、新浪公開(kāi)課及Metel教學(xué)資源平臺(tái)相關(guān)課程的網(wǎng)址，讓學(xué)生在課下觀看。同時(shí)，在教師的引導(dǎo)和推薦下，讓學(xué)生利用好手機(jī)“微信”平臺(tái)，關(guān)注微生物學(xué)領(lǐng)域的公眾號(hào)，例如：微生物技術(shù)應(yīng)用、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所、根源生物農(nóng)用微生物、微生物科學(xué)、微生物菌肥、水處理微生物、環(huán)境微生物、微生物生態(tài)、微生物沙龍、微生物科技農(nóng)業(yè)等等。讓學(xué)生除了課堂之外，仍然能夠通過(guò)微生物學(xué)相關(guān)學(xué)習(xí)網(wǎng)站、微信學(xué)習(xí)與微生物相關(guān)的知識(shí)，將知識(shí)的獲取滲透到生活中。

三、結(jié)束語(yǔ)

自2014年開(kāi)始，對(duì)民族學(xué)生《環(huán)境工程微生物學(xué)》教學(xué)過(guò)程融入了以上方法后，激發(fā)了學(xué)生對(duì)微生物學(xué)習(xí)的極大興趣，通過(guò)學(xué)生課前利用網(wǎng)絡(luò)資源，認(rèn)真準(zhǔn)備課堂的互動(dòng)內(nèi)容，極大地提高了民族同學(xué)專業(yè)漢語(yǔ)的水平，對(duì)微生物相關(guān)概念和原理的理解非常到位，表達(dá)也十分貼切，同時(shí)，閱讀微生物專業(yè)期刊的少數(shù)民族同學(xué)人數(shù)達(dá)到了百分之百。通過(guò)教師引導(dǎo)，民族同學(xué)積極申報(bào)微生物領(lǐng)域大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目，在閱讀文獻(xiàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析、文章寫(xiě)作方面都得到較大的收獲，綜合素質(zhì)得到較大幅度的提高。應(yīng)驗(yàn)了“沒(méi)有教不好的學(xué)生，只有不會(huì)教的老師”這句話。

在提高少數(shù)民族學(xué)生《環(huán)境工程微生物學(xué)》教學(xué)質(zhì)量的過(guò)程中要不斷探索，積極聽(tīng)取學(xué)生對(duì)這門(mén)課程的教學(xué)意見(jiàn)，針對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法，通過(guò)不斷深入的教學(xué)改革，達(dá)到民族學(xué)生深刻理解微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論、掌握實(shí)驗(yàn)操作及把握學(xué)科前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)的目的，提高少數(shù)民族學(xué)生的綜合能力及走向社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)力。

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