高職院校旅游專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)與開發(fā)

蘇詠梅

（安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院，安徽 合肥 230011）

摘要：為了提高高職學(xué)生旅游專業(yè)的職業(yè)技能以及職業(yè)素質(zhì)，建設(shè)和開發(fā)實訓(xùn)基地是基礎(chǔ)性工作，也是提高教學(xué)質(zhì)量的保障。在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能方面，能夠起到一定的支持作用。如今我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，為高職學(xué)生打下了良好的基礎(chǔ)，使旅游專業(yè)的發(fā)展更具有廣闊性，然而，在另一方面也為高職教師和領(lǐng)導(dǎo)提出更高的要求，面臨著更加嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。本文通過對建設(shè)和開發(fā)實訓(xùn)基地的目的以及存在的問題進行分析，并提出了有關(guān)的對策，幫助提高高職學(xué)生的能力和素質(zhì)。

關(guān)鍵詞：高職院校；旅游管理；實訓(xùn)基地；建設(shè)；開發(fā)

中圖分類號：F590-4

1. 前言：伴隨著我國社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展與進步，為了保證我國旅游業(yè)發(fā)展順暢，需對我國管理和服務(wù)水平進行提高和升級，進而保證我國旅游業(yè)能夠緊跟時代的步伐，以更好更快的方式逐漸擴大規(guī)模和聲譽。關(guān)于人才的培養(yǎng)方向，也在隨著社會的發(fā)展而發(fā)生一定的變化，為了使高職學(xué)生更好的適應(yīng)和滿足企業(yè)及社會的需求，加強對學(xué)生進行專業(yè)實訓(xùn)，提高學(xué)生的專業(yè)技能是至關(guān)重要的一步。為此，我國高職院校應(yīng)加強對實訓(xùn)基地的建設(shè)和開發(fā)，保證旅游專業(yè)的學(xué)生能夠得到更多的實踐性鍛煉。

2. 建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)實訓(xùn)基地意義

2.1 有助于完成旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)大量實用型人才，為實現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)，高職院校必須在知識教學(xué)的基礎(chǔ)上立足于實踐，培養(yǎng)學(xué)生對知識的拓展和應(yīng)用能力，使學(xué)生的專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)得到加強和完善，更好的致力于促進旅游業(yè)的發(fā)展。建設(shè)和開發(fā)實訓(xùn)基地，主要是為了實現(xiàn)學(xué)生對各崗位的職責(zé)及任務(wù)進行了解和實踐，通過對真實的工作環(huán)境進行模擬，保證學(xué)生在進行實訓(xùn)的同時，感受到工作所需具備的技術(shù)和能力，使學(xué)生在畢業(yè)后能更好的與企業(yè)接軌。高職院校以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為主要導(dǎo)向，逐漸形成有效的培養(yǎng)和教學(xué)模式，促進學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展，更好地實現(xiàn)高職院校的最終培養(yǎng)目標(biāo)。

2.2 有助于提高教學(xué)質(zhì)量

傳統(tǒng)的教學(xué)模式和方法一直延續(xù)至今，難免有些落后，教學(xué)效果得不到改善，因此，在傳統(tǒng)理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，應(yīng)進行更新和改進，結(jié)合現(xiàn)代的技術(shù)和思想，更新教學(xué)模式。通過理論與實踐結(jié)合，二者齊頭并進的教學(xué)模式，能夠有效地避免學(xué)生缺乏實際操作能力和經(jīng)驗的問題，提高學(xué)生在技能方面的競爭力，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)以致用，將理論付諸于實踐的目的。旅游業(yè)的迅速發(fā)展，推動了各高校建設(shè)旅游專業(yè)，行業(yè)間的競爭也在不斷加劇，使得學(xué)生所面臨的就業(yè)行情更加嚴(yán)峻。因此，各高校應(yīng)努力提高教學(xué)環(huán)境和教學(xué)水平，為本校學(xué)生贏得更多的競爭優(yōu)勢，同時，也能提高學(xué)校的實力，形成自身的特色。

2.3 有助于提高學(xué)生的就業(yè)競爭力

對于高職學(xué)生來講，就業(yè)率是學(xué)生密切關(guān)注的問題。很多高校的畢業(yè)生面臨著就業(yè)壓力大、就業(yè)率低的問題，各高校改進教學(xué)模式和方法，提高學(xué)生的自身素質(zhì)和職業(yè)技能，提高學(xué)生的競爭力。畢業(yè)生對崗位工作的熟悉程度和操作程度，直接決定了其工作的穩(wěn)定性，為了使學(xué)生在更短的職業(yè)適應(yīng)期內(nèi)勝任工作，高校需要對學(xué)生進行職業(yè)素質(zhì)和崗位適應(yīng)能力的培養(yǎng)，通過實訓(xùn)課來鍛煉學(xué)生的實踐能力。建設(shè)和開發(fā)旅游實訓(xùn)基地，能夠為學(xué)生提供實踐的平臺和基礎(chǔ)，使學(xué)生能夠更好地接觸實際工作，對出現(xiàn)的問題進行思考和解決，進而提高學(xué)生的綜合能力和職業(yè)競爭力。

3. 建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)培訓(xùn)基地面臨的問題和挑戰(zhàn)

對于旅游專業(yè)來講，一味地學(xué)習(xí)理論遠遠達不到企業(yè)和社會的要求，應(yīng)注重實踐部分，將校內(nèi)實訓(xùn)和校外實訓(xùn)結(jié)合，全方面培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力。將整個教學(xué)計劃分為若干個模塊，每個模塊具有不同的教學(xué)方式和教學(xué)目標(biāo)，通過各模塊的結(jié)合，在不同的環(huán)境和管理模式下，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，承擔(dān)工作中的相關(guān)責(zé)任。在實際的教學(xué)和應(yīng)用中，存在著諸多的問題阻礙學(xué)生能力的提高，并不能達到預(yù)期的效果。

3.1 校內(nèi)旅游專業(yè)實訓(xùn)基地設(shè)施不夠完善

隨著旅游業(yè)的興起，高職院校的旅游專業(yè)十分受歡迎，得到越來越多的人認(rèn)可和支持，高職院校在招生人數(shù)、專業(yè)規(guī)模以及師資力量，都有一定的提升和改進，校內(nèi)的教學(xué)條件也得到了很大的提升。但是教學(xué)環(huán)境的改革需要有大量的資金投入，僅憑學(xué)校的自身資金，無法支撐學(xué)校的發(fā)展和建設(shè)，因此，很多學(xué)校無法達到建設(shè)和開發(fā)實訓(xùn)基地的目的，或者實訓(xùn)基地內(nèi)設(shè)施得不到更新，很多實際性的訓(xùn)練不能滿足學(xué)生的需要。由于自身設(shè)施的缺陷，導(dǎo)致學(xué)生仍然得不到全面的鍛煉和進步。

3.2 在實訓(xùn)基地的管理方面存在欠缺

其一，很多高職院校不具有為學(xué)生提供實習(xí)機會的能力，為了吸引學(xué)生入校，只是通過宣傳來擴大學(xué)校的聲譽。高校不能滿足學(xué)生的工作需要，在教學(xué)上也只是紙上談兵，不具有實踐意義，并不能使學(xué)生達到將理論應(yīng)用于實踐的目標(biāo)。

其二，由于高校的學(xué)生數(shù)量不斷增多，很多高職院校沒有能力提供良好的實訓(xùn)機會，為了達到相應(yīng)的目標(biāo)，對于實訓(xùn)企業(yè)的選擇上便會降低標(biāo)準(zhǔn)，使得整體的實訓(xùn)效果達不到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，很多學(xué)生并沒有得到相應(yīng)的鍛煉，也無法收獲到相應(yīng)的知識和經(jīng)驗。

其三，為了保證學(xué)生能夠接受校外實訓(xùn)，高職院校普遍采取校企合作的方式，但對于一些較小的企業(yè)來講，并不能按時提供理想的實訓(xùn)機會，很多情況下會出現(xiàn)一定的變故，使得學(xué)生接觸的校外實訓(xùn)機會較少，且質(zhì)量較低，很難達到預(yù)期的教學(xué)效果。

其四，在很多情況下，學(xué)生進行校外實訓(xùn)的時候，并沒有專業(yè)的教師進行指導(dǎo)，因此，學(xué)生的實踐過程中所遇到的困難很難得到進一步的解決，對于學(xué)生工作中存在的問題也無法得到改正，從而失去了校外實訓(xùn)的價值。在這一方面，不論企業(yè)還是學(xué)校，在管理上都存在一定缺陷，沒有及時為學(xué)生提供指導(dǎo)和幫助。在實際的實踐過程中，學(xué)生有很多欠缺的地方需要教師進行監(jiān)督，并保證學(xué)生的安全，并提高實訓(xùn)的效果。

3.3 教師及領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)經(jīng)驗不足

建設(shè)和開發(fā)實訓(xùn)基地，主要是為了提高學(xué)生的綜合能力和在行業(yè)上的競爭力，在實際的教學(xué)過程中，對實訓(xùn)基地的要求很高，不僅需要良好的設(shè)施和環(huán)境，更需要具有專業(yè)能力和指導(dǎo)經(jīng)驗的教師來進行教學(xué)和輔導(dǎo)。教師的自身經(jīng)驗的豐富程度，在很大程度上決定了教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量，同時，對學(xué)生的個人能力的提高也有一定的影響。為了保證達到教學(xué)目標(biāo)，在教師的培訓(xùn)中，也應(yīng)加強對其專業(yè)知識和專業(yè)技能的培養(yǎng)，選取有經(jīng)驗的教師進行教學(xué)，并能夠隨機應(yīng)變，根據(jù)教學(xué)的實際情況對指導(dǎo)方法等進行改變，選擇最有效的方式與學(xué)生交流溝通。就目前高職院校的師資情況來講，十分缺乏具有能力和經(jīng)驗的教師，大多數(shù)旅游專業(yè)的教師在經(jīng)驗上都有所欠缺，沒有足夠的指導(dǎo)能力，且對問題的解決上也較為死板，不能有效地為學(xué)生提供支持和幫助，無法實現(xiàn)整體的教學(xué)目的。

4. 建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)實訓(xùn)基地的有效對策和建議

為了保證高職院校培養(yǎng)出的學(xué)生具有較高的技術(shù)和能力，且在旅游行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用性，應(yīng)加強學(xué)生的實踐，保證學(xué)生在就業(yè)時具有競爭優(yōu)勢。建設(shè)和開發(fā)旅游實訓(xùn)基地，能夠有效地幫助高職院校穩(wěn)定的發(fā)展旅游專業(yè)，使更多的學(xué)生得到實質(zhì)性的鍛煉，從實踐中挖掘問題，檢驗自己的知識和理論的理解和應(yīng)用程度，更好地完善自己。因此，對于各高職院校來講，建設(shè)和開發(fā)培訓(xùn)基地是至關(guān)重要的一個環(huán)節(jié)，需要得到充分的重視。

4.1 按照企業(yè)的需要對實訓(xùn)時間進行合理的安排

旅游行業(yè)有明顯的淡旺季，在淡季的時候工作量較少，對人員的需求也較少，而在旺季的時候，旅游的人數(shù)很多，需要大量的工作人員來維持工作秩序，保證工作正常進行，相對在人員需求方面會大大增加，企業(yè)的相關(guān)人員短缺。因此，各高校在對學(xué)生實訓(xùn)時間的選擇上應(yīng)結(jié)合企業(yè)的實際運行情況，對于整個行業(yè)的市場行情進行分析，選擇合理的時間帶領(lǐng)學(xué)生去企業(yè)學(xué)習(xí)和實踐，權(quán)衡企業(yè)和校園的利益，在保證企業(yè)效益的前提下，實現(xiàn)對高職院校學(xué)生的鍛煉和培養(yǎng)。同時，實訓(xùn)安排也要協(xié)調(diào)好與課程安排的沖突，盡量選擇在假期安排學(xué)生進行校外實訓(xùn)。為了保證企業(yè)實訓(xùn)穩(wěn)定可靠，校方可以與相關(guān)企業(yè)簽訂合同，保證雙方的權(quán)益。

4.2 加強對學(xué)生職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)

旅游專業(yè)作為一種服務(wù)性的行業(yè)，要與客戶溝通交流，因此，必須培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的社會交往能力。同時，為了學(xué)生快速地適應(yīng)工作，必須培養(yǎng)學(xué)生具備一定的實踐經(jīng)驗，掌握相關(guān)的工作流程。對于學(xué)校來說，對學(xué)生能力的培養(yǎng)是教學(xué)的重點目標(biāo)之一，必須讓學(xué)生在有限的時間內(nèi)掌握本行業(yè)所應(yīng)具備和掌握的相關(guān)專業(yè)知識，并能夠進行合理的應(yīng)用，使學(xué)生的實踐能力大大加強，更好的接手企業(yè)的工作，縮短實習(xí)期。學(xué)校在對學(xué)生進行培養(yǎng)的過程中，應(yīng)注重實訓(xùn)階段，可以利用學(xué)校所提供的實訓(xùn)基地，實時進行現(xiàn)場講授，讓學(xué)生進行模擬操作，強化學(xué)生對各方面知識的理解，如宗教、文化、歷史、文學(xué)等。通過對多種方面的知識進行融合，使學(xué)生能夠更好地將景點展現(xiàn)在游客眼前，鍛煉自己的語言表達能力。通過多次的模擬實訓(xùn)，使學(xué)生快速找出景點的特點，并結(jié)合所學(xué)知識，滿足客戶的整體需求，快速的適應(yīng)企業(yè)的實際工作職責(zé)。

4.3 拓寬校內(nèi)實訓(xùn)基地進行建設(shè)和開發(fā)的渠道

在對實訓(xùn)基地進行建設(shè)時，應(yīng)考慮多方面的因素，根據(jù)不同的渠道對基地進行建設(shè)和改進，使其具有更高的使用價值。學(xué)校相關(guān)的管理部門，應(yīng)對建設(shè)過程進行監(jiān)督，保證每個地方的建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)，能夠達到預(yù)期的效果。除了校內(nèi)實訓(xùn)外，應(yīng)充分重視學(xué)生的校外實訓(xùn)，在選擇企業(yè)上，學(xué)校應(yīng)做好相關(guān)工作，與一些企業(yè)進行合作，適時地安排學(xué)生去企業(yè)進行實習(xí)，學(xué)習(xí)相關(guān)知識，提高相應(yīng)的職業(yè)技能，查漏補缺。另外，鼓勵學(xué)生個人利用假期時間，聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)，進行短期的實訓(xùn)，以獲得更多與企業(yè)接觸的機會，更好的了解企業(yè)的內(nèi)部管理和工作流程，為以后的工作打下堅實的基礎(chǔ)。作為旅游專業(yè)的學(xué)生，知識的儲備量并不能決定未來的發(fā)展?fàn)顩r，具有相關(guān)的職業(yè)技能和行業(yè)競爭優(yōu)勢，是必備的基礎(chǔ)。因此，學(xué)生應(yīng)充分利用在校的時間，認(rèn)真進行實訓(xùn)，提高自己的能力，同時將所學(xué)知識應(yīng)用于實踐，是自己更具備工作所需的素質(zhì)和涵養(yǎng)，能夠更好的被企業(yè)接受和認(rèn)可，為以后的發(fā)展鋪路。

4.4 結(jié)合企業(yè)實現(xiàn)本校的教學(xué)目標(biāo)

實訓(xùn)本身是一個實踐環(huán)節(jié)，是將學(xué)生所學(xué)知識進行融會貫通的過程，將理論應(yīng)用于實際，使自己實際操作的能力得到加強和改善，培養(yǎng)自己的實踐和專業(yè)技能，以及相關(guān)的導(dǎo)游方面的技能，保證在將來的工作中能游刃有余，降低失業(yè)的風(fēng)險，成為旅游行業(yè)頂端的人才。學(xué)生在進行實習(xí)時，要謙虛謹(jǐn)慎，采取積極的態(tài)度配合企業(yè)進行工作，爭取學(xué)到更多有價值的東西。利用好校內(nèi)的知識理論和企業(yè)的實踐經(jīng)驗，通過兩方面的結(jié)合，更好的提升自己的高度。

結(jié)語：高職學(xué)生是企業(yè)挖掘人才的一個重要目標(biāo)，因此，高校應(yīng)努力提高學(xué)生的綜合能力，滿足旅游行業(yè)對相關(guān)人才的要求，使學(xué)生更具有價值。為了加強學(xué)校對學(xué)生的實訓(xùn)，高職院校建設(shè)和開發(fā)旅游專業(yè)實訓(xùn)基地是一種明智的選擇，實踐是整個學(xué)習(xí)過程最主要的部分，將知識理論與實踐結(jié)合才是整個教學(xué)工作的主要目標(biāo)。學(xué)生應(yīng)珍惜機會，在完成校內(nèi)實訓(xùn)的同時，爭取走進企業(yè)進行實習(xí)，感受企業(yè)的氛圍，對自己欠缺的地方進行彌補，結(jié)合企業(yè)和校內(nèi)的資源，為以后的職業(yè)生涯打下基礎(chǔ)。

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