從學校食堂“問題豆芽菜”開始的教育

盛傳云

摘 要：通過對在校高中生的一起突發性事件的處理，筆者提出了解決問題的應急處理的步驟和在應急過程中應遵循的方法等，并針對該突發性事件的處理而引發的教育，提出了一些具體的預防或控制處理的策略，以減少校園安全隱患的發生。

關鍵詞：問題；矛盾；處理；教育

中圖分類號：G637 文獻標識碼：A 文章編號：1992-7711（2017）12-005-1

一天中午，我班學生張某在學校食堂就餐，他吃飯時突然發現食堂賣的豆芽菜中有一個”煙蒂”，不由地一陣惡心，他的同學聞訊也紛紛圍了上來，大家都對此都很氣憤。

作為班主任的我課間在班級巡查時發現了余怒未消的張某，他當著全班同學的面對我說：“老師，我要投訴食堂，食堂工作人員太不注意衛生了！我今天中午在食堂吃飯時，豆芽菜里居然有煙蒂。”這時候，全班的同學們一下子安靜下來了，紛紛把目光投向了我。我看了看大家很鎮靜地說：“你做得很好，在食堂飯菜里發現不潔物，你首先想到了先告訴老師，期望通過老師來解決這個問題，這是解決問題的正確方法?！?/p>

然后，我示意張某與我一同到了教師辦公室，我首先向他誠懇的表示了歉意。接著問他，在食堂就餐以后身體有沒有不舒服的表現。他說：“當時自己覺得有點惡心，現在已經沒事了！”接著，我詳細了解了他中午在學校食堂就餐的情況。這時候，張某較為激動的情緒開始逐漸平靜了下來。接下來，我請張某就此事暫時不要再聲張了，請他把今天在食堂就餐的詳細情況、曾經在食堂遇到過的問題以及對學校食堂的建議等全部寫下來。

當我帶著張某再次回到班級時，我對全班同學說：“感謝同學們對老師的信任，張某今天把食堂的衛生問題反饋給我，這是同學們遇到矛盾，特別是自己可能解決不了的矛盾時，通過老師來幫助是解決問題的最好辦法。請你們相信！老師一定會通過這件事促進學校的食堂改進工作，提高為同學們服務的質量和水平。如果同學們在食堂就餐有什么意見和建議的，你馬上也可以寫給我?！笨吹酵瑢W們充滿期待的眼睛，我頓時感到了身上沉甸甸的的擔子。很快，張某等把“寫給學校食堂的建議書”交給了我，張某在建議書中還主動收集了本班的劉某、倪某、王某等人在食堂就餐時曾經遇到的尷尬。

我拿著張某等同學的建議書，把學校食堂的相關問題及目前處理情況向學校分管校長、食堂負責人進行了報告。張某遇到的衛生問題及所提建議引起了學校領導的高度重視。分管食堂的校長當即要求食堂負責人：一、由學?？倓仗幹魅螤款^，立即組織人員調查以查清學生所反映問題產生的原因，立即采取必要措施予以整改；二、作為班主任，要對張某等同學進行心理疏導，引導學生在未查清問題之前不要隨意擴大影響。三、食堂將就此事進行認真的反思、整改，特別是要加強衛生等方面的考核，必須提供更好的服務質量。四、食堂要進一步完善衛生監督機制，設立師生舉報箱，充分發揮師生監督作用。

學校食堂負責人立即展開相關工作，從豆芽菜的購買、運輸、保管、加工一直到盛放在學生碗中，從每一個可能造成此問題的環節入手，最終確認該煙蒂是來自豆芽菜的生產過程中，可能是當時菜農在生產時不小心將其混了下去，而食堂工作人員做菜時由于疏忽沒有及時發現，故最終就流向了學生餐桌，在學生中造成了不良影響。至于，我班其他學生還反映的在食堂就餐一些問題，通過學校食堂的調查也得到了合理的解釋。為此，在學校分管校長組織下，學校食堂專門召開了有關安全、衛生的工作專題會，食堂負責人宣布了本次學生所反映的衛生問題及調查結果，對食堂相關班組的工作人員提出批評，并在當月考核獎金中扣除一定金額以示懲罰。食堂負責人還專門強調了食品安全衛生的重要性，要求其須以父母之心對待學生，以高度的責任感對待工作，不斷提高為師生服務的質量。同時，學校將在食堂組織就餐人員的全面調查，調查問卷的內容涉及到食堂食品的安全、衛生、服務態度、建議等。食堂將對此意見分類進行整理、匯總，對于食堂存在的問題絕不姑息，必須嚴把食品安全關、衛生關、服務關，讓我們的師生在食堂就餐吃得放心。

我得知相關處理情況后，就把張某等四位學生找來，告訴他們學校目前調查、處理問題的具體情況。特別詢問了張某對此處理結果的意見，張某表示了認可，他說，我當時在豆芽菜中發現的煙蒂——香煙過濾嘴部分，且過濾嘴上外包裝紙也沒有了，混在菜里面確實較難發現。我還告知了另外三個學生反映問題的答復，也分別詢問了他們是否滿意？當他們告訴我比較滿意的結果時，我終于松了一口氣。我告訴他們，不管怎么說，食堂工作人員即使有一萬個理由，但是所做菜里面不該出現的東西有了，這是絕對不允許的，學校食堂將采取措施保證了不會有下一次了。

為了更好教育孩子們面對問題、矛盾時該做些什么呢？經過深入、細致的思考之后，在接下來的班會課上，我設計了這樣的幾個問題：通過“問題豆芽菜”這件事的處理，你有什么啟發？你對學校管理或者班級管理還有什么建議？你對大學生校園中毒案等的發生有什么看法？當我們在學習生活中面臨自己無法解決的矛盾時，應該如何正確的處理去做？在接下來的班會課上，我們組織全班同學就此展開了分組及全體的大討論。

通過一段時期的教育，我們師生逐漸形成了若干共識：學生成長過程中產生問題、矛盾時，不能一味地批評學生，要耐心傾聽了解其訴求，讓學生充分的信賴，這是解決問題關鍵的第一步；學生是生活在一定群體內，老師要善于發揮學生在群體內的自我教育功能，形成正確的輿論氛圍，通過恰當方式讓群體內學生自我教育的功能，讓突發性意外事件在可控范圍內，以促進教育正能量能夠更好的傳遞。endprint