漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題與對策

秦漫江

摘要：指出了漢壽縣位于湖南省北部的洞庭湖西濱，屬中亞熱帶向北亞熱帶過渡的季風濕潤氣候區(qū)，氣候特征獨具，降水量豐沛，為漢壽縣油茶生長提供了良好的環(huán)境因素。主要對漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)的問題進行了分析與探討，提出了解決問題的對策，對今后漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展提供參考。

關鍵詞：油茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；現(xiàn)狀；問題；對策

中圖分類號：S565

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2017）11015003

1 引言

油茶（Camellia oleifera Abel.）是我國特有的一種植物資源，與油橄欖、油棕、椰子并稱為世界四大木本油料植物，種子含油量達30%，榨出的茶油含90%單不飽和脂肪酸，為食用油之冠。茶油中油酸和維生素E的含量比橄欖油的含量分別高7%、100%。因而被譽為聯(lián)合國糧農(nóng)組織重點推廣的高級食用油。油茶榨油加工產(chǎn)業(yè)鏈長，枯餅、茶籽殼提煉皂素，拋光粉能生產(chǎn)生物農(nóng)藥、生物飼料等多種副產(chǎn)物，可廣泛應用于日用化工、印染、造紙、化學纖維、農(nóng)藥等領域[1]。

2 漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

漢壽縣低丘坡平，縣域內(nèi)油茶資源豐富，319國道、長常高速公路、枝柳鐵路貫穿油茶產(chǎn)區(qū)，交通方便。20世紀70、80年代，漢壽縣墾復油茶山，建設保水、保土、保肥“三保地”油茶林成績突出，是全省油茶基地縣之一，積累了較為豐富的油茶生產(chǎn)經(jīng)驗，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了一定基礎。

21世紀初，在國家實施發(fā)展食用木本植物油料戰(zhàn)略措施強有力的驅(qū)動下，在漢壽縣委、縣政府的高度重視和領導下，自2008年以來，漢壽縣域境內(nèi)丘陵地區(qū)，迎來了油茶大力發(fā)展的熱潮。一批大戶租賃、承包林地后，機械化開發(fā)山地，全墾整地筑梯，建造環(huán)山水平狀梯田、梯土，營造大面積連片高產(chǎn)的新品種油茶林，有效地開啟了規(guī)模化新型油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的可喜局面，大力推動了油茶生產(chǎn)的發(fā)展。

油茶的特殊優(yōu)勢得到黨和國家的高度重視。2007年，黨中央作出了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)、確保國家糧油安全的戰(zhàn)略決策。2009年，國務院批準了《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020）》[2]，國家林業(yè)局成立“油茶辦”和國家油茶科學中心，在湖南瀏陽建立試驗基地。湖南省是油茶主產(chǎn)省份，擔負國家1/5茶油產(chǎn)量的重擔和重責。

油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)啟動后，加快了漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營的步伐。短短幾年內(nèi)，近4萬畝高產(chǎn)品種油茶新造幼林應運而生。一片片集中彼此相聯(lián)的林地全面實施開墾改造，分年度相繼營造，一簇簇畝產(chǎn)茶油最高可達63～80 kg的霜降類型湘林系列良種油茶樹布滿丘崗，充分顯示了從以往單家獨戶分散經(jīng)營邁向規(guī)模化經(jīng)營的嶄新格局。

3 存在的問題

油茶是漢壽縣丘陵區(qū)農(nóng)村重要資源，也是重要的農(nóng)副產(chǎn)品和林產(chǎn)品。油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)成功的道路并不是輕而易舉的。經(jīng)歷一段時期的磨合后，目前，有些油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主正面臨進、退兩難決策。從近幾年油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況剖析，幾年的努力雖邁開了規(guī)模化的步子，但距離油茶高產(chǎn)攻關、創(chuàng)收、創(chuàng)績、創(chuàng)品牌、增效還有一定的差距。

究其原因，首先是對黨中央關于“農(nóng)業(yè)出路在現(xiàn)代化”指示的重大意義認識不足；其次仍然還沒有完全擺脫傳統(tǒng)粗放經(jīng)營觀念的束縛，相關配套工程，如交通、電力、水利、機械等設施的建設，設備的購置沒有跟上，缺電、缺水、缺生活設施等困難成為阻礙油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展難以逾越的瓶頸。

4 建議與對策

4.1 經(jīng)營理念必須創(chuàng)新

根據(jù)省黨代會精神，有必要重新審時度勢，創(chuàng)新經(jīng)營理念，實施集約化經(jīng)營，朝著精細耕耘的方向發(fā)展。應認真總結經(jīng)驗，調(diào)整企業(yè)經(jīng)營思維和發(fā)展策略，完善經(jīng)營主體功能，補齊短板，創(chuàng)新多元驅(qū)動發(fā)展新思路，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新激情、新活力。

4.2 設施配套必須與產(chǎn)業(yè)發(fā)展同步

縱觀油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展途徑，一是新造和經(jīng)營高產(chǎn)品種油茶林；二是墾復、改造現(xiàn)有的油茶林。而以新造方式拓展油茶林面積為主要內(nèi)容是漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)的重要特征。

油茶與水分的關系很密切，據(jù)原縣油茶科研所試驗，秋季干旱，當油茶葉細胞濃度21%～23%，土壤持水量18%時，實施油茶林地噴灌，每畝每次噴水15～20 m3，年噴灌次數(shù)依葉細胞濃度、土壤持水量參數(shù)所顯示的干旱程度而定。噴灌區(qū)比對照區(qū)落果率降低12.73%～13.07%，茶果增產(chǎn)51.11%。

漢壽縣7～9月降雨量平均約352 mm，蒸發(fā)量499.2 mm。自然界水量供需矛盾突出，往往導致油茶“七干球、八干油”。首先是秋季干旱，油茶落果率提高，茶果產(chǎn)量下降。同時，秋季正是油脂轉(zhuǎn)化關鍵時期。以寒霜型油茶為例，7月20日以前茶果含油率3.15%～3.52%，7月30日5.6%～7.95%，8月30日27.82%～35.81%，9月30日42.73%～56.85%，臨近峰值。此組數(shù)據(jù)證實8、9月為油脂轉(zhuǎn)化高峰期。

故造林修路通渠是油茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營必不可少的工程體系，打井提水，建池蓄水，管道輸水，長藤結瓜，鋪設縱橫交錯灌溉管道，修建山地灌溉水利系統(tǒng)工程，實施秋季灌溉，能夠降低油茶旱季落果，豐富油脂轉(zhuǎn)化過程中物質(zhì)供應，增產(chǎn)茶果，從而確保油茶產(chǎn)業(yè)高效收益。

4.3 栽培技術必須精準實施

漢壽縣油茶產(chǎn)業(yè)是以推廣霜降類型湘林系列良種油茶為核心的工程體系，其優(yōu)勢在于品種新，產(chǎn)油量高。該品種最高年畝產(chǎn)茶油約63～80 kg，效益十分可觀。高產(chǎn)品種固然是豐產(chǎn)的重要基礎，但科學栽培的高產(chǎn)技術措施是實現(xiàn)油茶高產(chǎn)的重要保證。

4.3.1 土壤改良，增施有機肥料

漢壽縣丘崗山地為以板頁巖、沙巖、花崗巖和第四紀紅土風化形成的紅壤。在地帶性氣候長期影響下，充沛的降雨量，土壤受到雨水的淋溶，促使發(fā)生強烈的脫硅和富鋁化的土壤理化性變化過程，硅酸鹽類礦物強烈分解，硅和鹽基遭到淋失，鈣、鎂、鉀大量遷移。同時，粘粒與次生礦物不斷形成，鐵鋁氧化物從同化體到土體明顯積聚[3]。土壤瘦、酸、粘，養(yǎng)分缺乏，蓄水保土性能比較差，難以滿足油茶高產(chǎn)對水、肥的需求。

且根據(jù)油茶生物學特性，在其生長過程需要消耗大量的營養(yǎng)元素、水份等養(yǎng)料。據(jù)資料，每生長100 kg枝葉需從土壤中吸取氮素0.9 kg，磷素0.22 kg，鉀0.28 kg，每生產(chǎn)100 kg茶果，需吸取氮素1.11 kg、磷素0.85 kg、鉀素3.43 kg。若年畝產(chǎn)茶油80 kg，其枝、葉、果等生物量所消耗的養(yǎng)分將顯具增加。

故改良土壤，增施有機肥是保證油茶產(chǎn)量的關鍵因素，是建設高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)油茶園的重要基礎。具體措施是秋末冬初采摘茶果后，在油茶林地，沿山地梯土內(nèi)側(cè)開挖壕溝。壕溝規(guī)格60 cm×60 cm，逐年實施。直到塊塊油茶地都全面完成挖壕改土為止。經(jīng)挖壕改土后的林地，在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營期，可根據(jù)情況實施分年輪墾。林下間種，林下養(yǎng)殖，多途徑綜合開發(fā)，提升資源利用最佳效益。通過挖壕后，結合施肥，填埋土雜肥、人畜糞、腐熟并肥、廄肥、沼氣肥等肥料，還可結合鋪墊稻草、埋施綠肥。通過壕溝施肥，也能增厚土壤有效耕作層，改善土壤團粒結構，加強土壤蓄水能力，以利油茶生長。在施用有機肥料，埋填有機物，大量彌補油茶落葉自身肥力的不足，加速土壤結構改良的同時，全面推廣測土施肥技術，合理適時增施氮、磷、鉀肥，為油茶生育期提供所需養(yǎng)分，促進高產(chǎn)豐收[4]。

4.3.2 整形修剪枝

油茶栽培是以茶果高產(chǎn)，獲取單位面積最高茶油產(chǎn)量為目的。一般來說，優(yōu)良品種豐產(chǎn)性狀取決于栽培水平，也與林齡直接相關。因此除了實踐中科學界定某一品種栽培林齡段，老化更新改造期，有效地指導、有計劃地適時更新改造衰老期的油茶林，徹底改變現(xiàn)有油茶落果種子繁殖、伐根萌芽、自然更新、多代混生、品種良莠不一的狀況，也是全面開拓油茶科學栽培新格局的重要方式。對于現(xiàn)階段油茶栽培較為突出的技術問題就是修剪。如果說土肥是油茶高產(chǎn)的基礎，修剪則是油茶高產(chǎn)的關鍵。油茶株間競爭，迫使樹桿向上徒長，年復一年競爭，所構成的龐大而密集的冠幅，帶來了頂層結果的畸形趨勢，不僅結果層單一，而且采收摘果極不方便。枝間相互競爭，結果是徒長枝生長旺盛，爭奪養(yǎng)分，擾亂冠幅，抑制了樹冠座果的空間。為了有效控制時勢，緩解株間、枝間競爭，培育營養(yǎng)生長與生殖生長期相對平衡的樹勢，唯有及時整枝方能達此目的[5]。

其修剪的方法：經(jīng)常清除競爭枝、徒長枝、內(nèi)膛過密枝、交叉枝、重疊枝、枯枝、病蟲枝、樹干基部萌發(fā)枝。注意采用新捎摘心、摸芽、拉枝、扭枝、環(huán)割等方法控制樹勢，是培育豐產(chǎn)型冠幅的好措施，萬萬不可忽視。油茶木質(zhì)堅硬，修剪花時費力，可探索工具機械創(chuàng)新，提高勞動效率。修剪后，即時將傷口涂漆防病。對于因修剪措施沒能實施，致使枝條濃密、郁閉蔥綠、樹冠緊湊、內(nèi)堂座果稀缺的油茶樹，可開“天窗”，疏剪大枝，促進樹冠內(nèi)堂多發(fā)結果枝，或促進內(nèi)堂花芽分化，增強內(nèi)堂結果效力。其辦法，就是在采果后，疏剪適量的2～4 cm粗的內(nèi)堂直立大枝，并結合相應短截、疏剪培育措施，逐步培育冠頂、冠周、內(nèi)堂多層結果的理想樹冠[6]。

4.3.3 防治病蟲害

漢壽縣油茶常見病蟲害，有油茶尺蠖、藍翅天牛、炭疽病等。近幾年引進的霜降類型湘林系列高產(chǎn)油茶優(yōu)良品種，對比本地寒露油茶，更易感染炭疽病，必須高度關注。

為了提高茶油品質(zhì)，創(chuàng)地方茶油優(yōu)質(zhì)品牌，必須切實注意病蟲防治措施，盡力減少藥物殘留成分，培育生態(tài)型茶油。建議首先加強病蟲預測預報，準確掌握病蟲發(fā)生發(fā)展動態(tài)和相關規(guī)律，及時采取防治措施，控制病蟲發(fā)生源頭，嚴防蔓延之勢。其次是安裝頻振式殺蟲燈或電子殺蟲燈，捕殺害蟲，可減少農(nóng)藥使用機率，是生產(chǎn)綠色生態(tài)茶油的良策。一盞頻振式殺蟲燈可控面積約375畝。地形起伏的油茶林，亦可依地形地勢安裝誘蛾設備，擇點裝備誘蛾燈，以發(fā)揮效佳殺蟲力。第三，面臨炭疽病，應注意林地排水，冬季清園，多施用石硫合劑、波爾多液，適當施用多菌靈。可在冬季和早春新捎萌發(fā)前，噴施石硫合劑，夏天降雨頻繁，噴施波爾多液或多菌靈[7]。

4.3.4 保花保果

油茶自5月開始分化花芽，即新梢生長停止后10 d左右，花芽原始體開始形成，6～7月進入花芽分化盛期。也因品種或環(huán)境而異，往往引發(fā)花芽分化盛期變化延緩，以至油茶花期較長，常年花期由11月初到次年元月初，跨度有2個月之多。

在花芽分化期結合修剪施用的拉枝、扭枝、環(huán)割、截枝等技術，可有效促進花芽分化，是提高油茶產(chǎn)量的好措施。同時結合秋季抗旱噴1～3次“長豐金娃娃”葉面肥，其濃度為20 g兌水15～20 kg。在花蕾開放前、謝花期、幼果期可噴施“保花保果王”各一次，其濃度30 g水兌15～20 kg（花蕾期兌水20～25 kg）。促進果柄增粗，減少落花和幼果的脫落，是高產(chǎn)的基礎[8]。

4.3.5 抓好白蟻防治

漢壽縣油茶林白蟻危害比較嚴重，建議采取以下方法進行防治。首先，分飛孔撒藥防治法。漢壽縣油茶林白蟻有黑翅土白蟻和黃翅大白蟻兩種。其分飛孔有明顯不同。黑翅土白蟻的分飛孔，有如下特點：園錐形、凸出地面，由土粒粘結呈土包，土包高3～4 cm，寬4～10 cm，數(shù)個土包集合組成一狀粘粒土包。約3～4個群狀粘粒土包聚集組成分飛孔。這些分飛孔依主巢為中心，撒布半徑6～7 m的土壤表面，比較容易識別。黃翅大白蟻的分飛孔：凹入地表1 cm左右，以疏松散土封蓋，亦較明顯。分飛孔多達50個，環(huán)主巢中心呈扇形分散于地面[9]。藥物以“滅蟻靈粉劑”效果最佳。其次，是誘殺白蟻。在白蟻活動季節(jié)，選擇其活動頻繁地段，挖坑埋藥誘殺。具體作法：沿白蟻活動的蟻道，按距離每5～10 m，挖1個40 cm3的坑，坑的數(shù)量視白蟻活動范圍而定。坑內(nèi)放置松樹枝、甘蔗、楊木等白蟻喜歡啃食的物料，物料上蓋樹葉、稻草與泥土漿糊蓋密封坑頂，高于地表，防雨入浸。約20 d左右檢查，如有大量白蟻入坑，即可撒藥。每坑撒“滅蟻靈粉劑”6 g。用此法使蟻群相互傳播迅速擴散藥物殺蟻，效果好。第三，挖掘蟻巢。蟻巢一般建造在山地南坡向陽山窩，入地深達數(shù)米。巢穴頂部表土層呈現(xiàn)分飛孔、菌圃和蟻道，蟻道與巢穴相聯(lián)。人們可在白蟻危害區(qū)，仔細觀察，以分飛孔和菌圃為中心，向下開挖，直至蟻巢。如不能找到或無法識別分飛虱孔和菌圃時，可選擇蟻道開挖跟蹤尋找巢穴。巢穴可似籮框狀的蜂窩，聚集千萬個白蟻，十分壯觀。在選擇蟻道挖掘法后，可開挖一個寬0.7 m，深1 m的橫切面坑，扒開蟻道尋找光滑、新鮮、白蟻數(shù)量多的方向繼續(xù)開挖，直到副巢、主巢。找到主巢后，應淋灑煤油、燃燒液，燒毀蟻巢，徹底防治白蟻[10]。

參考文獻：

[1]莊瑞林.中國油茶[M].北京：中國林業(yè)出版社，2012.

[2]鄒錫蘭，吳尚清.國務院批準頒布《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009-2020年）》千億油茶產(chǎn)業(yè)待破局[J].中國經(jīng)濟周刊，2009（47）：46～47.

[3]周修萍，江靜蓉，秦文娟.中國南方幾種土壤的酸雨淋溶特性[J].生態(tài)與農(nóng)村環(huán)境學報，1988（1）：19～24.

[4]吳春武.天然有機肥對油茶林的改土作用[J].安徽農(nóng)學通報，2009，15（13）：130～131.

[5]王開良，姚小華，申 巍，等.修剪措施對油茶枝條和葉片生長及營養(yǎng)元素的影響[J].東北林業(yè)大學學報，2016，44（7）：13～18.

[6]施小弟，黃祝春.油茶整形修剪技術[J].現(xiàn)代園藝，2017（7）：78～79.

[7]周國英，宋光桃，李 河.油茶病蟲害防治現(xiàn)狀及應對措施[J].中南林業(yè)科技大學學報，2007，27（6）：179～182.

[8]陳慶潮，邱勁柏，林金鳳.油茶落花落果成因及防控技術[J].湖南林業(yè)科技，2016，43（5）：128～130.

[9]姜麗紅，鄒湘武，寧滌非，等.常德市園林苗圃白蟻種類和危害現(xiàn)狀調(diào)查研究[J].中華衛(wèi)生殺蟲藥械，2016（5）：492～496.

[10]曹 莉，趙瑞華，陳鏡華，等.白蟻防治技術[J].應用昆蟲學報，2007，44（3）：342～347.