翻轉(zhuǎn)課堂在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用探索

黃嬰

[摘 要] 結(jié)合中職階段景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程的特點及教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)中探索翻轉(zhuǎn)課堂實施策略，指出存在的問題，并預(yù)測其發(fā)展前景。

[關(guān) 鍵 詞] 翻轉(zhuǎn)課堂；中職教育；教學(xué)模式；教學(xué)效果

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）05-0034-02

一、翻轉(zhuǎn)課堂概念及特點

（一）翻轉(zhuǎn)課堂概念

“翻轉(zhuǎn)課堂”又被稱為“反轉(zhuǎn)課堂”“顛倒課堂”（Flipped Learn-ing Network，簡稱FLN）對翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)的定義是：“翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)是一種教學(xué)方法，這種教學(xué)方法將直接教學(xué)的行為從小組學(xué)習(xí)空間轉(zhuǎn)移到了私人學(xué)習(xí)空間，而小組討論空間變成為一個動態(tài)的、互動的學(xué)習(xí)場所，在這個場所，學(xué)員們將概念應(yīng)用于實踐，更加積極主動地參與課堂主題，而教師的角色是指導(dǎo)者?！焙唵蝸碚f就是一種變“填鴨式”教學(xué)為主動學(xué)習(xí)，是指重新調(diào)整課堂內(nèi)外的時間，將學(xué)習(xí)的決定權(quán)從教師轉(zhuǎn)移給學(xué)生。

在這種教學(xué)模式下，課堂內(nèi)的寶貴時間，學(xué)生能夠更專注于主動地學(xué)習(xí)，從而對知識獲得更深層次的理解。傳統(tǒng)課堂教學(xué)中教師講授的信息讓學(xué)生在課后通過觀看微視頻、閱讀功能增強的電子書、收看播客等新興信息技術(shù)手段完成自主學(xué)習(xí)。在課堂上，教師則開展協(xié)作學(xué)習(xí)、實踐練習(xí)等主題教學(xué)活動來滿足學(xué)生的需要和促成他們的個性化學(xué)習(xí)，其目標(biāo)是為了讓學(xué)生通過實踐獲得更真實的學(xué)習(xí)體驗。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂的特點及優(yōu)勢

1.翻轉(zhuǎn)可以提高學(xué)習(xí)效率

中職階段的學(xué)生，除學(xué)習(xí)外，很多學(xué)生還要從事學(xué)生會工作、義工、訓(xùn)練、比賽、演出等，這部分學(xué)生沒法安靜地坐著聽教師講課，這些學(xué)生非常需要能快速傳遞的課程內(nèi)容，以免在忙時候錯過學(xué)習(xí)。翻轉(zhuǎn)課堂以其靈活性讓他們自主安排時間，可以提前學(xué)習(xí)或事后補課，做到課程和活動兩不誤。

2.翻轉(zhuǎn)能盡可能地實現(xiàn)因材施教

在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，教師關(guān)注的大多是聰明和學(xué)習(xí)較好的學(xué)生，他們在課堂上積極響應(yīng)，而其他學(xué)生則是被動地在聽，甚至跟不上教師講解的進(jìn)度。翻轉(zhuǎn)課堂的引入改變了這一切。能夠暫停、倒帶、重放講座視頻，直到學(xué)生聽懂為止。這樣，教師的時間被釋放，能輔導(dǎo)有需求的學(xué)生，做到因材施教。

3.翻轉(zhuǎn)增加課堂互動

許多實施翻轉(zhuǎn)課堂的教師表示，最大的好處是改變了教師與學(xué)生相處的時間。翻轉(zhuǎn)后，教師可與學(xué)生進(jìn)行一對一的交流，也可以把有相當(dāng)疑惑的學(xué)生聚集在一起給以小型講座或演示。學(xué)生之間的互動也比以前更多了。

4.翻轉(zhuǎn)讓教師更了解學(xué)生

一個好的教師總能與學(xué)生建立良好的關(guān)系。翻轉(zhuǎn)課堂讓我們花更多的時間與學(xué)生在一起，能更好地了解學(xué)生，更清楚誰學(xué)習(xí)有困難，誰能迅速掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，并可從一些額外的挑戰(zhàn)性工作中受益。

5.翻轉(zhuǎn)能實現(xiàn)學(xué)生個性化學(xué)習(xí)

每個學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和興趣不同，但傳統(tǒng)教學(xué)模式無法真正分層教學(xué)。翻轉(zhuǎn)課堂承認(rèn)了學(xué)生的不同，并能真正實現(xiàn)分層教學(xué)，每個學(xué)生可以根據(jù)自己的接受能力、知識層次選擇適當(dāng)?shù)乃俣葋韺W(xué)習(xí)。

二、中職階段景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程的性質(zhì)、教學(xué)目標(biāo)及設(shè)計思路

（一）景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程性質(zhì)

景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)是現(xiàn)代旅游專業(yè)的核心課程，它著眼于現(xiàn)代旅游行業(yè)的需要以及旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展方向，主要針對的崗位是旅游行業(yè)基礎(chǔ)工作崗位——景區(qū)導(dǎo)游，讓學(xué)生了解景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)在現(xiàn)代旅游服務(wù)行業(yè)中的重要的地位和作用，掌握景區(qū)導(dǎo)游工作服務(wù)技能，培養(yǎng)學(xué)生景點講解能力及靈活應(yīng)變能力，使學(xué)生專業(yè)技能更扎實、思維更靈活、服務(wù)更到位，為學(xué)生今后的就業(yè)奠定堅實的基礎(chǔ)。

（二）景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程教學(xué)目標(biāo)

中職階段景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程是為了讓學(xué)生了解并掌握景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識，樹立良好的職業(yè)道德意識。為提高學(xué)生的語言表達(dá)能力、景區(qū)講解技巧、發(fā)展職業(yè)能力，奠定良好的基礎(chǔ)。景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程主要以提高學(xué)生的職業(yè)能力、方法能力和社會能力為目標(biāo)。

職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)主要包括能靈活運用景點講解技巧進(jìn)行講解，掌握各景點相關(guān)知識；掌握控團(tuán)技巧，熟悉景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)工作程序；掌握導(dǎo)游服務(wù)特殊問題的處理技巧，提高應(yīng)變能力；針對旅游團(tuán)隊服務(wù)對象的不同心理需求，提高個性化服務(wù)的能力。

方法能力目標(biāo)主要包括：培養(yǎng)學(xué)生形成自主探究知識和終身學(xué)習(xí)的理念；培養(yǎng)學(xué)生掌握理論聯(lián)系實踐、分析問題、解決問題的思維方法。

社會能力目標(biāo)主要包括：培養(yǎng)學(xué)生具有良好的交流溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神；培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)道德和服務(wù)社會的意識。

（三）景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程設(shè)計思路

景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程是一門實踐性很強的課程，根據(jù)“前店后校、工學(xué)交替、素質(zhì)本位、能力核心”的人才培養(yǎng)模式的相關(guān)要求，打破以往傳統(tǒng)的以理論知識傳授為主要特征的學(xué)科型知識傳授模式，按照景區(qū)導(dǎo)游工作任務(wù)的需要來選擇課程內(nèi)容。根據(jù)景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)崗位的工作需求，確定基本專業(yè)能力和核心專業(yè)能力。從“任務(wù)與職業(yè)能力”分析出發(fā)，設(shè)定職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)。通過采用靈活多變的教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。以“項目任務(wù)”為主線，創(chuàng)設(shè)工作情境，使學(xué)生在項目實踐中加深對專業(yè)知識、技能的理解和應(yīng)用，并結(jié)合職業(yè)技能鑒定考核的要求，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，滿足學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。

三、翻轉(zhuǎn)課堂在景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程教學(xué)中的實施

（一）實施過程

翻轉(zhuǎn)課堂在景區(qū)導(dǎo)游實務(wù)課程教學(xué)中的實施大概分三個步驟：準(zhǔn)備階段、實施階段和課堂教學(xué)階段，用下面一幅圖來表示各階段的工作內(nèi)容（如圖1所示）：

圖1顯示三個階段不同的工作任務(wù)，準(zhǔn)備階段是翻轉(zhuǎn)課堂實施過程的前期工作，是很重要的一個環(huán)節(jié)，需要很大精力和時間。導(dǎo)游詞的撰寫與篩選、講解員的培訓(xùn)要努力做到因地、因材施教，而視頻的拍攝和剪輯又需要很高的專業(yè)水平。第一階段做好了充分的準(zhǔn)備工作，實施階段就相對簡單，但也要注意一些問題，視頻的格式要選擇常用的、清晰度高的、能被大多數(shù)設(shè)備播放的、容量小的格式，如MPEG、MP4、AVI、RM等。

（二）翻轉(zhuǎn)課堂教師的教學(xué)結(jié)構(gòu)

翻轉(zhuǎn)課堂中，教師的教學(xué)結(jié)構(gòu)用圖2能夠清楚地表示：

翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)要有高速暢通、全天候的有線和無線網(wǎng)絡(luò)來保證，以便師生隨時、隨地不受時空局限的上傳和下載。擁有豐富、多元化的教學(xué)資源是高質(zhì)量教學(xué)的基礎(chǔ)保障。

（三）翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)

翻轉(zhuǎn)課堂中學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)可用圖3來表示。

學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)可以在線觀看或者下載到智能終端來觀看教師上傳的視頻資料，通過視頻資料的學(xué)習(xí)，從中發(fā)現(xiàn)問題，帶著問題聽課，會取得更好的效果。

四、翻轉(zhuǎn)課堂實施過程中存在的問題

（一）硬件設(shè)施建設(shè)

智慧教室的搭建甚至是智慧校園建設(shè)的完善，需要大量先進(jìn)的信息化教學(xué)設(shè)備，諸如臺式電腦、手提電腦、平板電腦、智能手機(jī)等智能終端，拍攝視頻資料需要專業(yè)化的攝像器材，網(wǎng)絡(luò)又需要良好性能的服務(wù)器終端、云儲存設(shè)備等，這些硬件設(shè)施需要大量的經(jīng)費投入，對一般的職業(yè)學(xué)校來說，難度較大。

（二）學(xué)生素質(zhì)問題

中職階段學(xué)生的學(xué)習(xí)自覺性不強，自我管理程度不高，自主思維能力差，對于智能設(shè)備的使用能力不強等也是影響翻轉(zhuǎn)課堂實施效果的重要因素。

（三）教師素質(zhì)問題

翻轉(zhuǎn)課堂的實施，教師要具有很高的綜合素質(zhì)，除較強的專業(yè)素質(zhì)外，還要具備電教化技能、電腦運用、軟件應(yīng)用、視頻拍攝及制作等素質(zhì)，同時要具有新穎的設(shè)計理念等，對一般的教師來說，很難具有這么強的綜合素質(zhì)。

（四）存在一定的風(fēng)險

翻轉(zhuǎn)課堂的實施是有風(fēng)險的。課前的觀看視頻和答疑是關(guān)鍵，但過程極難控制。如果激勵機(jī)制失效，課堂上的行動導(dǎo)向教學(xué)就可能失敗，結(jié)果很難控制。設(shè)置有效的課前自主學(xué)習(xí)的激勵機(jī)制和有效的激勵措施是翻轉(zhuǎn)課堂得以真正發(fā)揮成效的新課題。

翻轉(zhuǎn)課堂改變了傳統(tǒng)的教學(xué)模式，利用龐大的網(wǎng)絡(luò)資源在線學(xué)習(xí)的方式，把學(xué)習(xí)的主動權(quán)真正地還給了學(xué)生，提高了學(xué)生參與熱情，培養(yǎng)了學(xué)生自主、合作學(xué)習(xí)能力和分析、解決問題的能力。

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