茶葉的綠色生產模式構建探討

趙飛

摘 要：隨著綠色消費理念的發展，綠色產品在消費者生活中的應用愈加廣泛，這為綠色生產的發展提供了有利的條件。茶葉綠色生產模式作為一種全新的茶葉生產技術，具有服務精準、節約高效、環境友好、產品安全等特點，在一定程度上推動了現代茶業的發展。當前茶葉綠色生產模式以社會化服務企業構建的技術服務平臺為依托，高效精準地實施茶葉綠色生產技術服務，已經在全國多個茶葉企業基地進行推廣示范，取得了不錯的技術效果。本文就對茶葉的綠色生產模式構建進行分析和探討。

關鍵詞：茶葉；綠色生產模式；構建

茶葉作為我國重要的經濟作物，具有極高的健康養生價值，逐漸成為我國的重要經濟增長點，在農民脫貧致富方面起著積極的作用。在新形勢下，我國茶業面臨著一系列問題，如成本高、招工難、質量不穩等，無法很好地適應現代農業的發展，因此探索高效節約、環境友好、質量安全的茶葉綠色生產模式至關重要。自2013年以來，全國已有30多家茶企進行試點示范，為點對點、商業化、信息化的精準農業服務平臺的搭建提供了有利的條件，有利于推動社會化服務和綠色技術模式的融合發展。

一、茶葉綠色生產模式構建的重要性

茶葉綠色生產模式構建的重要性主要可從三個方面進行分析和探討：一是有利于茶農增收、茶業增效。目前全國的茶園面積不斷擴大，茶葉市場趨向于飽和狀態，并且茶葉的生產成本不斷上漲，普遍存在優質未優價的現象，不利于茶農增收、茶業增效。而茶葉綠色生產模式的構建可以很好地解決這一問題，通過倡導健康和綠色的理念來改善茶葉形象，提高消費者信心和品牌價值，促進消費；同時該模式能優化茶園的生態環境，綜合利用茶園資源，加快旅游業和茶區的融合發展，促進增收。另外，生產者能夠借助穩定安全的茶葉品質與友好安全的生產模式，區別于市場上的普通茶葉，形成獨特的品牌效應，實現更好的品牌價值。二是有利于節約資源、保護生態。農業生產面臨著資源制約和生產環境束縛的難題，傳統拼生態環境、拼資源的發展模式已經無法滿足現代化農業的發展需要，必須要走生態友好、資源節約的可持續發展道路。從資源角度而言，茶園常規模式的農藥化肥用量較大，平均每畝的化肥和農藥施用量分別達67.5kg和0.5kg。但茶葉綠色生產模式的構建能夠革新技術、創新理念，利用先進技術來減藥減肥，如有機肥、生物性殺蟲劑、礦物性、植物源農藥等，大量使用太陽能殺蟲燈，粘蟲板等方法，即有效防治茶樹病蟲害，又能確保茶葉產品質量安全，達到茶園生態優化、減少水體和土壤污染的目的；同時該模式的運用能全程清潔化生產，逐步淘汰木炭和木柴，環保節能。從環保的角度來說，有些茶區盲目開山種茶，對農藥和化肥加以過量使用，導致土壤板結、過度酸化，嚴重影響茶區的生態環境，特別是武夷巖茶、黃山毛峰、西湖龍井，川東北富硒茶等名茶茶區與風景名勝區重疊，因此構建茶葉綠色生產模式在生態環境保護方面的意義更為突出。三是有利于保障茶葉質量安全。茶葉質量安全是茶業持續穩定發展的基礎，能夠確保消費者的健康，但目前茶葉農殘問題是制約茶業發展的重要因素。從現狀看，茶樹病蟲害的防治主要依賴于農藥技術，不同制品和茶類的農殘檢出率高；從未來看，生產國與消費國對茶葉質量標準的角力更為激烈，消費者越發關注茶葉質量，儀器檢出限更低，生產風險更高；從國內看，市場監督力度不斷增大，消費者對問題產品的容忍度越來越低；從國外看，日本等國家的茶葉進口國農殘標準限量更加嚴格，如歐盟檢查的項目達481項。只有構建茶葉綠色生產模式，才能打破以往依賴化肥與農藥的模式，保證茶葉質量，實現茶業的可持續發展。

二、茶葉綠色生產模式的構建與推廣運用

1.工作思路

茶葉綠色生產模式的構建與推廣工作思具體為：①以服務產業為宗旨：以滿足茶企技術、茶農的需求為宗旨，積極解決產業難題，結合成本、環保、質量控制等難題，對質量標準變化加以跟蹤，始終堅持信息化技術、機械化生產技術、環境友好技術等，示范、集成、推廣茶葉綠色生產技術，提高茶業競爭力與茶葉產品質量。②以高效長效為目標：構建商業化的技術服務模式，改變以往產品無處買、技術更新慢等問題，確保綠色生產技術的長效服務；同時構建茶葉綠色生產技術的移動互聯平臺，高效、即時進行技術服務。③以形成合力為導向：根據綠色生產模式的集成推廣來形成合力，推進茶葉檢測、認證、推廣、生產等多體系協作，大力推廣茶葉綠色生產模式，達到集中資源、集成技術、集合人才的目的。（4）建立茶園田間管理檔案，完善茶葉產品質量可追朔體系，確保茶葉產品質量安全。

2.對策建議

（1）加強人才培養。做好基層茶葉技術人員的培訓工作，如茶葉企業、鄉鎮、統防組織等技術人員的培訓，積極宣傳綠色生產技術和質量安全法規標準，使其形成質量安全意識；鼓勵以合作社或企業為單位，構建茶技服務隊伍，引導茶農科學施肥用藥，增強茶樹的病蟲監測及預防能力，達到茶葉綠色生產的目的。

（2）加大技術推廣和社會化服務組織的扶持力度。各級政府構建茶葉綠色生產模式及其相關的配套技術推廣專項，將子項目設立在園藝作物標準園創建等項目中，加大對實際使用先進技術的補貼力度，如茶葉加工清潔化改造、茶園有機肥、生物農藥等。此外，政府可對綠色生產技術服務企業的發展給予財政大力扶持，如稅收優化或貼息貸款等，加大對質量體系建設、信息平臺設立、科技項目申報等方面的資金補助與政策傾斜，支持農業技術服務產業園的建設等。

（3）促進茶葉的優質優價。要想加強茶葉的質量監管，可以采用定向抽檢的方式，批批抽檢不合格茶類與企業，直到合格若干批次后方可降低抽檢的頻率，以免茶企存在僥幸心理。當然也可以利用法律強制茶葉對茶葉質量信息進行定期公布，避免信息不對稱而引起消費者的擔心；或者是大力支持長期從事綠色食品茶或有機茶生產的企業。

三、結語

在綠色發展的背景下，綠色生產模式的構建對茶業的發展具有積極的作用，有利于茶農增收和茶業增效，節約資源，保護茶區生態環境，保障茶葉質量安全。因此茶企在實際生產活動中，必須要高效利用綠色環保的技術，樹立質量安全意識，以綠色生產技術和綠色管理制度來提高自身的競爭力，這樣才能更好地使用綠色茶葉的發展，提高自身生產水平，重塑我國茶葉的國際形象，實現茶葉經濟的可持續發展。

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